Limonlu armut reçeli: kış için bir tarif

Pek çok insan armut reçelini taze meyvelerden daha çok sever, özellikle de böyle bir incelik hazırlayarak en beklenmedik derecede büyük hasatı bile oldukça kolay bir şekilde koruyabileceğiniz için. Ancak kış için limonlu armut reçeli diğer tarifler arasında özel bir şerefe sahiptir. Sonuçta, ballı tatlı armut, limon suyunun aromatik ekşiliği ve lezzetiyle birleştiğinde, hazırlığa tamamen eşsiz bir tat veriyor. Aynı zamanda, tüm malzemeler basit ve erişilebilirdir ve bitmiş yemeğin sağlıklılığı şüphe götürmez.

Armut ve limon reçeli nasıl düzgün pişirilir

Bu reçel için en önemli ürün her çeşit olabilir. Armutun hem ekşi hem de şekerli-tatlı çeşitleri farklı tariflere göre pişirmeye uygundur. Yoğun, hatta sert etli armutlar ideal olacaktır ancak sulu ve yumuşak çeşitleri de kullanılabilir. Ancak olgunlaşmış meyveler reçel yapmaya reçel yapmaktan daha uygundur.

Meyve yüzeyindeki tüm hasarlar giderilmelidir. Kabuğun çıkarılıp çıkarılmayacağı - hepsi armutun türüne bağlıdır. Cilt yumuşak ve hassassa çıkarmaya gerek yoktur. Kuyruklar ve tohum odaları genellikle kesilir ve çeşitli tariflere göre limonlu reçel yapmak için armutların kendileri yarıya, dilimlere, küplere, dairelere kesilebilir ve hatta rende veya kıyma makinesinde rendelenebilir. Her şey sadece ev hanımlarının hayal gücü ve kullanılan tarifle belirlenir.

Limonların hazırlanmasında en önemli rol, daha fazla işlemden geçirilmeden ve tohumların çıkarılmasından önce bütün meyvelerin zorunlu olarak haşlanmasıdır.

Belirgin narenciye aromasına rağmen limon, reçeldeki armutun tadını gölgede bırakmakla kalmaz, tam tersine onu tamamlar ve daha da çekici hale getirir. Doğru, bunun için doğru ürün oranlarını korumak çok önemlidir. 1 kg armut meyvesi için yaklaşık 1 limon kullanılabilir, daha fazla değil. Ayrıca limon, bitmiş yemeğin asitliğini başarıyla düzenler ve doğal bir koruyucu görevi görür.

Limonlu armut reçeli farklı yöntemler kullanılarak hazırlanabilir. Pişirme ve infüzyon prosedürlerinin tekrar tekrar değiştirildiği klasik yöntem de başarıyla kullanılmaktadır. Veya hızlı - bir tavada veya beş dakikalık bir formda. Yavaş pişiriciyi kullanarak limonlu lezzetli armut reçeli de yapabilirsiniz.

Limonlu klasik armut reçeli

Bu, çok zaman alan armut reçeli hazırlamanın en geleneksel yoludur, ancak bitmiş yemeğin tadı, aroması ve kıvamı takdire değerdir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut meyvesi;
• 1 limon;
• 200 mi su;
• 1 kg toz şeker.

Üretme:

1. Her şey limonla başlar. Kaynar su ile haşlanır ve keskin bir bıçakla parçalara ayrılır, aynı anda tüm kemikler çıkarılır.
2. Bir pişirme kabına koyun, su ekleyin ve 3 dakika kaynatın.
3. Armutlar kirden arındırmak için yıkanır, kabuğu soyulur ve çekirdek ve sapların bulunduğu orta kısmı çıkarılır. Uygun büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Üzerlerini şekerle örtün, et suyuyla birlikte limonları ekleyin ve 10-12 saat bekletin.
   
5. İnfüzyondan sonra her şey iyice karıştırılır, ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
6. Daha sonra tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
7. Bu adımlar iki kez daha tekrarlanır ve reçelin yapımı için toplamda yaklaşık 3 gün harcanır.
8. Zaten ikinci aşamada, reçel rengini ve kıvamını değiştirmeye başlamalı - kırmızımsı bir renk tonu almalı ve kalınlaşmalıdır.
9. Üçüncü partiden sonra armut reçeli nihayet soğutulur, steril kaplara konulur ve kışlık depolama için kapatılır.

Limonlu armut reçeli: 5 dakika

Bu tarife en hızlı, en uygun ve aynı zamanda limonlu armut reçeli yapmak için en kullanışlı tarif denilebilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 1 büyük limon;
• 1 kg şeker.

Üretme:

1. Limon yıkanır, kaynar su ile haşlanır, uygun parçalar halinde kesilir ve tüm çekirdekler dikkatlice çıkarılır. Daha sonra bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanılarak ezilirler.
2. Armutların kabukları soyulur ve hepsi hasar görür ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Daha sonra ezilmiş limonla birleştirin, üzerine şeker serpin ve şurup oluşturmak için gece boyunca bırakın.
4. Ertesi gün şekerli meyve karışımı orta ateşte tutulur.
5. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve tam olarak 5 dakika yanmaya devam edin.
6. Reçel sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır, haşlanmış kapaklarla sıkıca kapatılır ve ek sterilizasyon için sıcak giysilerin altında baş aşağı soğumaya bırakıldığından emin olun.

Limonlu armut reçeli dilimleri

Kalın, neredeyse şeffaf bir şurup içinde yüzen armut ve limon dilimlerinden yapılan reçel inanılmaz lezzetli ve çok güzel.

• 800 mi su;
• 2 kg armut;
• 2 limon;
• 2 kg şeker.

Üretme:

1. Limonlar 30 saniye kaynar su ile dökülür, ardından mümkün olduğu kadar ince halkalar halinde kesilir ve bunların her biri de ikiye bölünür.
   Dikkat! Çekirdekleri çemberlerden dikkatlice çıkarmayı unutmayın.
2. Yıkanmış armutlar ikiye bölünür. Kabuğu mümkün olduğu kadar bırakarak (çok pürüzlü değilse), ortaları, kuyrukları çıkarın ve ayrıca ince dilimler halinde kesin.
3. Şeker ve sudan bir şurup yapılır, soğuduktan sonra içine limon ve armut dilimleri eklenir ve 6 ila 12 saat bekletilir.
4. Daha sonra her zamanki gibi birkaç aşamada pişirin. Pişirme süresi 5-10 dakikadır, aralarda meyveler şeker şurubunda 5-6 saat bekletilir.
5. Her iki meyvenin dilimleri bir miktar şeffaflık kazandığında pişirme işlemi tamamlanmalıdır.
6. Reçel steril bir kaba konur ve hemen sarılır.

Armut reçeli: limon ve tarçınlı tarif

İhtiyacın olacak:

• 2 kg sulu armut;
• iki limonun suyu;
• 1,5 kg şeker;
• 2 çay kaşığı. tarçın.

Limon ve tarçınla armut reçeli yapmak fazla zaman almaz:

1. Armutları yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Büyük bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin: şeker, bir kat armut, tekrar şeker, üzerine limon suyu dökülmüş, bir kat armut vb.
3. 12 saat bekletin, bu sürenin sonunda elde edilen suyu boşaltın.
4. Kaynatın, köpüğü alın ve armutun üzerine koyun.
5. Hafifçe karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Tarçın ekleyin, karıştırın ve güzel ve kalın bir şurup oluşana kadar çeyrek saat daha pişirin.

Limonlu kış için armut reçeli: bir tavada yemek tarifi

Kızarmış reçel başlı başına alışılmadık bir şey. Ancak bu tarif, bu ismi yalnızca limonlu armut reçelinin bir tencerede değil, bir tavada hazırlandığı için almıştır. Her ne kadar kesin olarak konuşursak, kızartma işleminin kendisi gerçekleşmez, çünkü reçel yapımında ne yağ ne de başka bir yağ yer almaz.

Elbette bu tarifi geniş ölçekte kullanmak gerçekçi değil. Sonuçta, bir yemeğin yalnızca küçük bir kısmını tek seferde pişirebilirsiniz. Ancak ürünün tadını beğendiyseniz birden fazla yapılabilir.

Yaklaşık 26 cm çapında orta boy bir tava için ihtiyacınız olacak:

• 700 g soyulmuş ve soyulmuş armut meyveleri;
• 250 gr şeker;
• ½ limon.

Üretme:

1. Hazırlanan armutlar yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.
2. Yarım limonun kabuğunu soyun ve doğrayın. Limon suyunu ayrı olarak sıkın.
3. Armut parçalarını kuru bir tavaya koyun, üzerine şeker serpin ve sıkılmış limon suyu ve doğranmış lezzet ekleyin.
4. Tavanın altını orta ateşte açın ve meyve karışımını kaynayana kadar ısıtın. Köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
5. Armut karışımını limonla yaklaşık yarım saat ısıtın, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
6. Pişirmenin sonunda reçel biraz koyulaşmalıdır.
7. Reçeli kuru, steril kavanozlara koyun ve istenirse kış aylarında saklamak için sıkıca kapatın.

Limon ve üzüm ile armuttan kış reçeli

Çoğu zaman birçok üzüm armutla aynı anda olgunlaşır. Bu tarif özellikle her iki ürünün de hasadının oldukça önemli olabileceği güney bölgelerde yaygındır. Üzüm suyunun yüksek içeriği nedeniyle reçel oldukça sıvı hale gelebilir. Pasta keklerini ıslatmak ve hatta çeşitli içecekler hazırlamak için kullanmak iyidir.

Gerekli:

• 2 kg armut;
• 1,5 limon;
• 300 gr üzüm;
• 300 mi su;
• 2,4 kg şeker.

Üretme:

1. Şurup şeker ve sudan yapılır.
2. Armutların sadece küçük parçalar halinde kesilmiş tek bir posası kalır.
3. Üzümler dallardan çıkarılarak temiz meyveler bırakılır.
4. Limonun suyunu dikkatlice sıkın.
5. Üzüm ve armut parçalarını şerbetin içine koyun, kaynayana kadar ısıtın ve tamamen soğuyuncaya kadar bir kenara koyun.
6. Tekrar ateşe verin, çeyrek saat kadar pişirin, limon suyunu ekleyip aynı süre kaynatın.
7. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve kapatın.

Limon ve zencefil ile sağlıklı armut reçeli nasıl yapılır

Bu tatlının tarifi, gerçek gurmeler ve egzotik yemek severler için gerçek bir keşif olacak.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 150 gr taze zencefil;
• 1 limon;
• 1 kg şeker;
• 5 tomurcuk karanfil;
• 2 tarçın çubuğu;
• 400 ml su.

Üretme:

1. Armutlar fazla kısımlardan temizlenip orta büyüklükte dilimler halinde kesilir.
2. Zencefil ince şeritler halinde kesilir veya rendelenir.
3. Bir kevgir içindeki armut parçaları 7-8 dakika kaynar suya konur, ardından çıkarılır ve hemen soğuk suya batırılır.
4. Armutların haşlandığı suya şeker ve zencefil eklenir. Kaynadıktan sonra karanfil ve tarçını ekleyip yarım saat kadar pişirin.
5. Şuruptan tarçın çubukları ve karanfil tomurcukları alınır ve armut parçalarının üzerine dökülerek birkaç saat bekletilir.
6. Ateşe verin, 5-6 dakika kaynatın, tekrar soğutun.
7. Bu işlem üç kez yapılır, ikinci kez taze sıkılmış limon suyu eklenir.
8. İş parçasının üçüncü kaynatılmasından sonra steril kaplara dağıtılır ve güvenli bir şekilde kapatılır.

Yavaş bir tencerede limonlu kış için armut reçeli

Yavaş bir tencerede limonlu armut reçeli gerçek bir klasik tarife göre hazırlanabilir, ancak birkaç kat daha az zaman alacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg armut;
• 1 limon;
• 800 gr şeker.

Üretme:

1. Yıkanmış armutların çekirdekleri çekirdeklerle kesilir, posası küpler halinde kesilir, kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur.
2. Küpleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin, üzerini şekerle örtün ve 1 saat boyunca "Güveç" modunu açın.
   
3. Bu süre zarfında meyvelere su eklenmeyecek kadar meyve suyu salınır.
4. Daha sonra reçeli üç adımda hazırlayın. "Buhar" modunda zamanlayıcıyı 15 dakika boyunca açın, ardından reçeli 2 saat dinlendirin.
5. Taze limon suyu ekleyin ve çeyrek saat boyunca "Buhar" modunu tekrar açın.
6. Soğuduktan sonra işlemi üçüncü kez tekrarlayın. Sonuç olarak armut parçaları şeffaf hale gelmeli ve şerbet koyulaşmalıdır.

Armut reçelini limonlu saklama kuralları

Yukarıda açıklanan tüm tarifler, tüm ürünlerin oldukça uzun bir ısıl işlemine tabi tutulmasını gerektirir, böylece armut reçelini hemen hemen her uygun odada saklayabilirsiniz.Sadece parlak güneş ışığına maruz kalmaktan kaçınmanız gerekir.

Çözüm

Kış için limonlu armut reçeli yapmak hiç de zor değil. Ancak sonuç o kadar uyumlu, aromatik ve eşsiz derecede lezzetli ki bu hazırlık her zaman yeterli olmuyor.

Önerilen Gönderiler

Yabani çilek reçeli

Kartopu jölesi nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kayısı tatlısı - yemek tarifi

Servis meyvesi reçeli

Physalis reçeli: resimlerle adım adım tarifler

Kalın, çekirdeksiz kiraz reçeli: ev yapımı kış tarifleri

Dondurulmuş çileklerden çilek reçeli nasıl yapılır

Mandalina reçeli: adım adım fotoğraflı tarifler