İçerik
Beş dakikalık tatlı kırmızı kuş üzümü reçeli, tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir. Hazırlamak için olgun meyveler kullanılır. Dondurulmuş meyvelerden beş dakikalık yemeklerin pişirilmesi tavsiye edilmez. Düşük sıcaklıklara maruz kalmaları nedeniyle değerli niteliklerini kaybederler ve hasada uygun olmazlar.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Süreç meyvenin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Kural olarak meyveler dallarda satılır, bu nedenle önce çıkarılmaları gerekir. Daha sonra yapraklar ve diğer bitki artıkları uzaklaştırılır. Meyveler akan su altında yıkanır ve bir kevgir içinde bırakılarak sıvının süzülmesi sağlanır.
Kış için beş dakikalık kırmızı kuş üzümü için pek çok tarif var, ancak lezzetli bir ikram elde etmek için sadece hazırlama yöntemini değil, aynı zamanda kullanılan ekipmanı da dikkate almalısınız. Reçelin emaye kapta veya paslanmaz çelik kapta hazırlanması tavsiye edilir. Teflon kaplı tencere kullanabilirsiniz.Alüminyum kapta beş dakika pişirmek kesinlikle yasaktır.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli tarifleri
Açıkçası 5 dakikada bir lezzet pişiremezsiniz. Süreç daha uzun süren bir hazırlık adımını içerir. Bu nedenle, herkesin kuş üzümü reçeli yapabileceği en basit ve en hızlı reçel tarifleri genellikle beş dakikaya denir.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli için basit bir tarif
Her şeyden önce meyveler sıralanır, hasarlı ve şımarık meyveler çıkarılır.
Klasik tarif 2 bileşenden oluşur (her biri 1 kg):
- toz şeker;
- olgun meyveler.
Sıvı bir kıvam elde etmek için reçele 100 ml (yaklaşık yarım bardak) su ekleyebilirsiniz. Jelatin ve diğer bileşenler pratikte beş dakikalık yemeklerde kullanılmaz. Meyveler doğal bir koyulaştırıcı olan pektin içerir.
Aşamalar:
- Meyveler derin bir kaba katmanlar halinde yerleştirilir (katmanların arasına şeker serpilir).
- Meyveler suyunu salması için 3-4 saat bekletilir.
- Karışımı ocağa koyun ve kaynatın.
- Sürekli karıştırarak reçeli 5 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın, üzerini örtün ve 10-12 saat bekletin.
- Reçel demlendiğinde kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
Sıcak, sadece beş dakika pişirilmiş, önceden sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılmış.
5 dakikalık jöle benzeri frenk üzümü reçeli
Jöle tatlısı, bağımsız bir muamele olarak ve aynı zamanda unlu mamullere ve şekerlemelere ilave olarak kullanılır. Bu beş dakikalık yemeği hazırlama yöntemi önceki versiyondan neredeyse hiç farklı değil.
Bileşenler:
- kuş üzümü meyveleri - 1 kg;
- toz şeker – 1,2 kg;
- kaynamış su – 250 ml.
Aşamalar:
- Yıkanmış ve soyulmuş meyveler bir kaba konulur ve içine su dökülür.
- Karışım ara sıra karıştırarak kaynatılmalıdır.
- Isıtılan meyveler tahta bir spatula kullanılarak elekten geçirilir.
- Ortaya çıkan kütleye şeker ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı tekrar ocağa alın ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
Pişirmenin bitiminden önce jelatin eklenmesi tavsiye edilir. Önce suyla seyreltilmeli ve iyice eriyene kadar ısıtılmalıdır. Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve 1 gün soğumaya bırakılır. Daha sonra kapaklarla kapatın veya koruyun.
Jöle reçeli için başka bir tarif kullanabilirsiniz:
5 dakikalık vanilyalı kırmızı kuş üzümü reçeli
5 dakikalık kırmızı kuş üzümü reçeli için adım adım tarifte ustalaştıktan sonra, orijinal hazırlama yöntemlerine dikkat etmeniz gerekir. Bunlardan biri meyveli jöle tatlısına vanilya eklenmesini içeriyor.
Kullanılan malzemeler:
- jelleşme şekeri - 1 kg;
- vanilya çubuğu – 2-3 adet;
- 1 bardak su;
- kırmızı kuş üzümü – 2 kg.
Aşamalar:
- Meyveler bir kaba konur ve suyla doldurulur.
- Haşlanmış kütle bir bulamaç elde etmek için bir elek ile öğütülür.
- Kıyılmış kuş üzümü tekrar kabın içine konur.
- Bileşime kesilmiş bir vanilya çubuğu eklenir.
- Reçeli kaynatın ve ocakta 5 dakika pişirin.
- Karışımı ocaktan alıp vanilyayı çıkarın.
Reçeli soğumadan hemen saklamanız tavsiye edilir. Bu, vanilyanın tadını ve aromasını kaybolmadan koruyacaktır.
Ballı 5 dakikalık frenk üzümü reçeli tarifi
Olgun meyveler arı ürünleriyle mükemmel uyum sağlar. Bu nedenle kuş üzümü ile beş dakikada yemek hazırlamak için başka bir seçeneğe dikkat etmelisiniz.
Kullanılan malzemeler:
- bal – 700-800 gr;
- kırmızı kuş üzümü meyveleri - 800 g;
- yarım litre su.
Aşamalar:
- Bal suyla karıştırılarak kaynatılır.
- Elde edilen şuruba önceden soyulmuş meyveler yerleştirilir.
- Kütle tekrar kaynatılır ve 5 dakika ateşte tutulur.
Karışım pişirme sırasında karıştırılmamalıdır. Sadece yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmanız yeterli.
Beş dakikalık zencefilli frenk üzümü reçeli
Sunulan incelik benzersiz tat özelliklerine sahiptir. Ayrıca zencefilin sağlık açısından birçok faydası vardır. Bu nedenle beş dakikada orijinal reçel yapmak isteyen herkesin mutlaka denemesi gereken bir tarif bu tarif.
Kullanılan malzemeler:
- meyveler – 0,6 kg;
- su – 0,5 l;
- şeker – 700 gr;
- zencefil kökü – 50 gr;
- tarçın – 1 tutam.
Beş dakika hazırlanırken oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir. Aksi takdirde tatlının tadı yanlışlıkla bozulabilir.
Aşamalar:
- Şeker suya dökülüp ateşe verilir.
- Şurup kaynayınca rendelenmiş zencefil kökü, tarçın ve meyveleri ekleyin.
- Karışım 5 dakika karıştırılmadan pişirilir.
Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve kapatılır. Meyvelere zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır.
Depolama şartları ve koşulları
Beş dakikalık reçelin raf ömrü 3 yıla ulaşıyor. Ancak bu süre, iş parçasının doğru şekilde saklanması koşuluyla geçerlidir.
Aşağıdaki faktörler raf ömrünü olumsuz etkiler:
- depolama koşullarının ihlali;
- beş dakika hazırlanmasında kullanılan fazla olgunlaşmış veya bozulmuş meyveler;
- reçete ihlali;
- Beş dakika saklamak için steril olmayan kap.
Reçelin buzdolabında veya başka serin bir yerde, güneş ışığından korunarak saklanması tavsiye edilir. Oda sıcaklığında beş dakikalık kavanoz 1 ayda bozulur, dolayısıyla açık bir kavanoz buzdolabının dışında daha uzun süre saklanamaz.
Çözüm
Basit hazırlama yöntemi sayesinde beş dakikalık frenk üzümü reçeli çok popüler. Bu tatlı, bağımsız bir ikram olarak ve diğer yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilir. Basit bir tarifi takip etmek, reçelin zengin tadını sağlamanıza ve ek bileşenlerin kullanılmasına olanak tanır: bal, vanilya veya zencefil, beş dakikalık reçeli orijinal notalarla zenginleştirir.
