Çekirdekli kış için kiraz reçeli: taze ve dondurulmuş meyveler, yararları ve zararları yapmak için tarifler

Kışlık kiraz reçeli, hoş tadı ve aroması olan sağlıklı bir lezzettir. Teknolojik süreç takip edildiği takdirde meyveler sağlam ve güzel kalır.

Çekirdekli kiraz reçeli yapmak mümkün mü?

Tohumlardan yapılan reçelin tadı ve aroması daha zengindir. Birkaç aşamada pişirdiğinizden emin olun ancak uzun süre kaynatmayın. Başlıca avantajı, meyveleri hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmamasıdır.

Çekirdekli kiraz reçelinin yararları ve zararları

Reçel, taze kirazların tüm faydalı özelliklerini korur. Vitaminler içerir:

• B1, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Düzenli kullanımla:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iştahı artırır;
• viral enfeksiyonların ve gribin seyrini kolaylaştırır;
• metabolizmayı hızlandırır;
• vücut ısısını azaltır;
• toksinleri giderir;
• şiddetli öksürükle baş etmeye yardımcı olur;
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirir;
• kan basıncını normalleştirir;
• karaciğeri temizler.

Reçel bol miktarda demir içerdiğinden kansızlığa karşı yemek faydalıdır.

Aşağıdaki özelliklere sahip kişiler tarafından kullanılamaz:

• şeker hastalığı;
• obezite;
• tatlıda bulunan herhangi bir bileşene karşı hoşgörüsüzlük.

Çukurlarla kiraz reçeli nasıl yapılır

Meyvelerin kırışmamasını ve sağlam kalmasını sağlamak için pişirme işlemi sırasında belirli bir teknoloji izlenir:

• Meyveler saplarla birlikte toplanır ve pişirmeden hemen önce çıkarılır. Bu durumda fazla suyunu kaybetmezler ve daha az bozulmazlar;
• koyu ten rengine sahip ekşi olmayan çeşitleri seçin. Meyveler olgunlaştıklarında kullanılır;
• uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaz. Ürün tamamen soğuduktan sonra pişirme birkaç kez tekrarlanır;
• Pişirmeden önce cilt delinmez.

Daha uzun süre saklamak için reçeli metal kapaklı küçük cam kavanozlara koyun.

Çekirdekli kiraz reçeli ne kadar pişirilir

Uzun ısıl işlem meyvelerin rengini çirkinleştirir ve tadını değiştirir.Seçilen tarife bağlı olarak reçeli 3 ila 15 dakika arasında birkaç kez kaynatın.

Sert ve belirgin deformasyonları olmayan kiraz meyvelerini seçin

Çukurlu kiraz reçeli için klasik tarif

Herkes ilk defa hoş kokulu reçel yapabilir.

İhtiyacın olacak:

• şeker – 1,5 kg;
• kiraz – 1 kg;
• su – 50 mi.

Adım adım süreç:

1. Hasat yoluyla sıralayın. Tüm dalları çıkarın ve düşük kaliteli örnekleri atın. Bir havlu üzerinde durulayın ve kurulayın.
2. Kalın tabanlı bir tencereye su dökün. 1 kg şeker ekleyin. Karıştırırken şurubu pişirin. Yangın minimum düzeyde olmalıdır.
3. Çilek ekleyin. Altı saat bekletin.
4. Kalan şekeri ekleyin. Karıştırmak. Brülörü minimum moda ayarlayın. Kaynamak. Yedi dakika pişirin. Tüm köpüğü çıkarın.
5. Altı saat bekletin. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
6. Sıcak, steril kaplara dökün. Mantar.

Tedaviyi herhangi bir metal kapakla kapatabilirsiniz.

Çukurlu kiraz reçeli için basit bir tarif

Meyvelerden tohumlar çıkarılmaz. Kaplar herhangi bir uygun şekilde önceden sterilize edilir. Reçel sıcak kavanozlara dökülür, aksi takdirde sıcaklık değişimlerinden dolayı cam patlayabilir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 500 gr;
• şeker – 250 gr;
• su – 500 ml.

Adım adım süreç:

1. Daha önce yaprak ve dallardan arındırılmış mahsulü sıcak suyla durulayın.
2. 2/3'ünü doldurarak kavanozlara gönderin. Üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün. 20 dakika bekletin.
3. Sıvıyı bir tencereye dökün. Şeker ekle. Orta ateşte koyun ve şurubu pişirin.
4. Çileklerin üzerine dökün. Mantar.

Tatlı en iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Çukurlarla kiraz reçeli hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Büyük meyveler en çok reçelde güzel görünür.Yemeleri daha keyiflidir ve tatlıları süslemek için kullanılabilirler.

İhtiyacın olacak:

• kiraz meyveleri - 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Yıkanmış mahsulü bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Kuru.
2. Meyve suyunu daha hızlı salmak için her meyveye bir kürdan batırın. İsterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Uzun bir tencereye yerleştirin. Şeker serpin. Beş saat bekletin. Kabı periyodik olarak çalkalayın. Karıştırmayın, aksi takdirde meyveler ezilir. Yeterli miktarda meyve suyu serbest bırakılmalıdır.
4. Kapağı kapat. Kısık ateşte koyun ve kaynatın.
5. Kapağı aç. Beş dakika pişirin. Köpüğü çıkarın. Serin.
6. 15 dakika pişirin. Steril kaplara dökün. Mantar.

Düzgün hazırlanmış meyveler bozulmadan kalır

Çekirdekleri ile dondurulmuş kiraz reçeli

Tüm yıl boyunca dondurulmuş ürünlerden lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Kirazlar çok fazla meyve suyu saldığı için yemek pişirmek için suya gerek yoktur.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 500 gr;
• sitrik asit – 1 g;
• şeker – 300 gr.

Adım adım süreç:

1. Dondurulmuş bir ürün hemen tavaya yerleştirilip pişirilemez. Isıtıldığında kütle, sıvı eksikliği nedeniyle duvarlara yapışır. Bu nedenle ürünün oda sıcaklığında çözülmesi gerekmektedir.
2. Düşük ateşte yerleştirin. Şeker ekle. Sitrik asit ekleyin. Meyveler sulu değilse 150 ml su dökebilirsiniz.
3. 10 dakika pişirin. Serin.
4. 10 dakika daha kaynatın. Steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Düşük sıcaklıklar meyvelerde bulunan faydalı maddeleri öldürmez

Çekirdekli kiraz reçeli hissettim

İhtiyacın olacak:

• keçe kiraz - 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su – 440 ml.

Adım adım süreç:

1. 800 g şekere su dökün. Şurubu kaynatın.
2. Çilekleri yıkayın, ardından kurulayın. Tatlı sıvıyı dökün.Dört saat bekletin. Kaynamak.
3. Şurubu boşaltın. Kalan şekeri ekleyin. Beş dakika kaynatın.
4. Meyvelerin üzerine dökün. Çeyrek saat kadar pişirin.
5. Temiz kavanozlara dökün. Mantar.

Orman meyveleri çok daha fazla faydalı madde içerir ve reçel daha aromatiktir.

Tohum ve su ile kiraz reçeli

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 1 kg;
• su – 150 mi;
• şeker – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Mahsulün tüm dallarını ve yapraklarını çıkarın. Çürümüş ve bozulmuş meyveleri atın.
2. Kalan malzemelerden şurubu kaynatın. Kristaller tamamen çözülmelidir.
3. Meyvelerin üzerine dökün. Karıştırmak. Yedi saat bekletin.
4. Orta ateşte yerleştirin. Kapalı. Kaynamak.
5. Kapağı çıkarın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın. Yedi saat bekletin.
6. İşlemi tekrarlayın. Kavanozlara dökün. Mantar.

Şurup meyvelerin görünümünün korunmasına yardımcı olur

Kakule çekirdeği ile kiraz reçeli nasıl yapılır

Kiraz reçeli baharatlarla mükemmel uyum sağlar. Lezzetin özgün bir tadı var. Yanında taze ekmek yiyebilir, çaya şurup katabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• karanfil – 2 tomurcuk;
• şeker – 1,5 kg;
• yenibahar – 2 bezelye;
• yıldız anason – 1 yıldız;
• kiraz – 1,5 kg;
• tarçın – 1 çubuk;
• kakule – 2 adet.

Adım adım süreç:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri şeker serpin.
2. Baharat ekleyin. Karıştırmak. Bir gecede bırakın.
3. Tarçına dokunmadan baharatları çıkarın.
4. Düşük ateşte kaynatın. Köpüğü çıkarın. Tarçın çubuğunu çıkarın. Serin.
5. 10 dakika kaynatın. Kaplara dökün. Mantar.

Baharatlı lezzetin eşsiz bir zengin rengi, zengin tadı ve aroması vardır.

Çekirdekleri ve limon suyuyla kiraz reçeli nasıl yapılır

Tatlı reçel, limonu mükemmel bir şekilde tamamlayarak tadını daha hafif ve zengin hale getirir. Narenciye ince kabuklu olarak seçilir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 1 kg;
• limon – 1 büyük;
• şeker – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Kabuğu ince bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Hasatı yüksek bir kaba koyun ve her katmana şeker serpin. Lezzet ekleyin.
3. Limonun suyunu sıkın. Beş saat bekletin.
4. Düşük ateşte yerleştirin. Kaynattıktan sonra yedi dakika kaynatın.
5. Serin. Beş saat bekletin.
6. 10 dakika kaynatın. Hazırlanan kavanozlara dökün. Mantar.

Tek başına tatlı olarak servis edilir

1 kg çilek için çukurlu kış için kiraz reçeli tarifi

Reçel yapmak zaman alır ama sonuç buna değer.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 1 kg;
• şeker – 500 gr.

Adım adım süreç:

1. Meyveleri sıralayın. Şeker ekle. Meyveler çok ekşi ise daha fazla tatlandırıcı kullanılabilir.
2. Sekiz saat bekletin. Çok fazla meyve suyu çıkmalı. Kabuğu çok kalınsa ve yeterli sıvı yoksa su eklemeye gerek yoktur. Isıl işlem sırasında sıcak şeker meyve suyunun salınmasına neden olur.
3. Ürünleri iyice karıştırın. Altta hiç şeker kalmamalı, yoksa yanar.
4. Orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
5. Üç dakika pişirin. Altı saat bekletin. Şurupla daha iyi doygunluk için kirazları her saat başı karıştırın.
6. Brülörü orta seviyeye ayarlayın. 10 dakika pişirin.
7. Hazırlanan kaplara dökün. Mantar.

Pişirme sırasında emaye tava veya bakır leğen kullanın

Çekirdekli kiraz reçeli: vanilyalı tarif

Düzgün pişirilmiş bir incelik inanılmaz bir aromaya, zengin bir tada ve güzel bir yakut rengine sahiptir. Çok uzun süre pişirmek reçele çirkin, kirli kahverengi bir renk verecektir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 2 kg;
• vanilya şekeri - 4 poşet;
• toz şeker – 2,3 kg.

Adım adım süreç:

1. Mahsülü şekerle kaplayın. Birkaç saat bekletin. Meyvelerin suyunu salması gerekir.
2. Düşük ateşte yerleştirin. Çeyrek saat kadar pişirin.
3. Vanilya şekeri ekleyin. Karıştırmak. İki saat bekletin.
4. Çeyrek saat kadar kaynatın. İşlemi bir kez daha tekrarlayın. Köpüğü sürekli olarak çıkarın.
5. Sıcak kavanozlara dökün. Mantar.

Vanilin reçeli özel bir aromayla doldurur

Meyvelerin kırışmaması için çekirdeklerle kiraz reçeli nasıl yapılır

Pişirme işlemi sırasında tohumlu meyveler yavaş yavaş şurupla ıslatılır. Hızlı ısıl işlemle küçülürler ve uzun süre pişirildiğinde renklerini ve faydalı özelliklerini kaybederler. Bu nedenle belirli kurallara uymalısınız.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 1 kg;
• şeker – 800 gr;
• su – 450 ml.

Adım adım süreç:

1. Her meyveyi bir iğne ile delin.
2. Kalan malzemelerden şurubu kaynatın. Çileklerin üzerine dökün. Dört saat bekletin.
3. Kaynamak. Orta ateşte sekiz dakika pişirin.
4. Şurubu boşaltın ve 10 dakika kaynatın.
5. Kirazlara ekleyin. 10 dakika pişirin. Sıcak kaplara dökün ve kapatın.

Teknoloji takip edilirse meyveler ısıl işlem sırasında küçülmez

Meyvelerin bütün olması için çekirdeklerle kiraz reçeli nasıl yapılır

Meyvelerin sağlam kalmasını ve patlamamasını sağlamak için daha fazla miktarda tatlandırıcı kullanın ve meyvelerin üzerine yalnızca sıcak şurup dökün.

İhtiyacın olacak:

• su – 250 mi;
• şeker – 1,5 kg.
• kiraz – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Şurubu su ve 1 kg şekerden kaynatın. Çileklerin üzerine dökün.
2. Kapağı kapatın ve altı saat bekletin.
3. Kalan toz şekeri üzerine serpin. Karışım. Kaynamak. Beş dakika kaynatın.
4. Altı saat boyunca kapalı bırakın.
5. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın.
6. Temiz kaplara dökün. Mantar.

Tohumlarla kaptaki meyveler daha orijinal görünür

Sterilizasyon olmadan çekirdekleri olan lezzetli kiraz reçeli tarifi

Tohumlar reçeli özel, eşsiz bir tat ve aromayla doldurur.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 1 kg;
• su – 120 mi;
• toz şeker – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Mahsülü şekerle kaplayın. Üç saat bekletin.
2. Her meyvenin ortasında bir delik açın. Suyu ekleyip karıştırın.
3. Düşük ısıya gönderin. Sıvı köpürmeye başladığında üç dakika pişirin. Serin.
4. Tekrar ısıya dönün. Bitene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kavanozlara dökün. Mantar.

İstenirse en sevdiğiniz baharatları kompozisyona ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede çukurlu kiraz reçeli

Minimum çaba gerektiren reçel yapmanın kolay bir yolu.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 700 gr;
• şeker – 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri kaseye yerleştirin. Şeker ekle. Bir saat bekletin.
2. “Güveç” programını açın, “Çorba” da kullanabilirsiniz. Zaman - saat.
3. Steril kaplara dökün. Mantar.

Sıcak kütlenin çoklu pişiriciden kaçmasını önlemek için buhar vanasını çıkarmak gerekir.

Depolama kuralları

İş parçasını serin bir yerde saklayın. Sıcaklık +2°…+10°С aralığında olmalıdır. Bir kiler ve bodrum katı iyi çalışıyor. Dairede kışın buzdolabı bölmesinde - camlı bir balkonda saklanırlar. Bu durumda koruma birkaç battaniyeyle kaplanır.

Çekirdekli kiraz reçelini ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Kemikler ürünün raf ömrünü kısaltır. Maksimum saklama süresi bir yıldır.Muhafazadan altı ay sonra tohumların içinde hidrosiyanik asit üretilmeye başlar. 12 ay sonra kabuktan etin içine nüfuz ederek reçeli zehirler.

Kabı açtıktan sonra ikramın bir hafta içinde tüketilmesi gerekir.

Çözüm

Kışlık kiraz reçeli, tüm ailenin takdir edeceği lezzetli ve aromatik bir tatlıdır. Meyveler ev yapımı unlu mamulleri süslemek için kullanılır ve şuruptan sağlıklı bir içecek hazırlanır. Meyveler sadece yapılarını değil aynı zamanda faydalı özelliklerini de korur.

Önerilen Gönderiler

Hanımeli reçeli için 16 tarif

Limon otu reçeli: yemek tarifleri

Armut tatlısı

Kıyma makinesinde frenk üzümü reçeli

Kış için frenk üzümü reçeli: basit tarifler

Kış için bektaşi üzümü reçeli: Kış için 11 tarif

Frenk üzümü jölesi: bir meyve sıkacağı, meyve sıkacağı aracılığıyla

Şekersiz kırmızı ve siyah püre haline getirilmiş kuş üzümü

Şekersiz ahududu reçeli tarifleri