İçerik
Soğukta, yaz aylarında hazırlanan ve hatta kendi ellerinizle hazırlanan lezzetli frenk üzümü reçelini kıyma makinesinde tatmak ne kadar güzel. Tatlılar pektin kullanılmadan kalın, jöle benzeri bir kıvama sahip olduğundan, bu basit tarifler her ev hanımının repertuarında olmalıdır. Kışın bu hazırlıklar soğuk mevsimde geçerli olacak ve aynı zamanda çaya mükemmel bir katkı sağlayacaktır.
Bir kıyma makinesinden frenk üzümü reçeli hazırlamanın özellikleri
Kıyma makinesinde reçeli mükemmel hale getirmek için belirli kurallara uymanız gerekir:
- Reçeli hazırlamadan önce meyveler akan soğuk su altında yıkanmalı ve dikkatlice ayıklanmalı, ezilmiş, olgunlaşmış, çatlamış örnekler çıkarılmalı, yaprak ve dallardan arındırılmalıdır.
- Tüm işin sonucu doğrudan buna bağlı olduğundan, reçel yapmak için doğru kabı seçmek gerekir. Frenk üzümü meyveleri, metalle temas ettiğinde oksitlendiğinden emaye kaplarda pişirilmelidir. Ayrıca paslanmaz çelik bir kap kullanabilir ve reçeli sadece tahta bir spatula ile karıştırabilirsiniz.Frenk üzümü meyveleri metalle temas ettiğinden ve koyu mor bir renk aldığından konserve yiyecekleri özel vernikli teneke kapaklar kullanarak kapatın.
- Tarife uygun oranları korumak ve frenk üzümü reçelini fazla pişirmemek önemlidir çünkü olağanüstü aromasını, tadını kaybedecek ve rengini değiştirecektir.
- Dengeli bir tada, benzersiz bir aromaya ve çekici bir görünüme sahip bir lezzet yaratmak savaşın yarısıdır. Reçel kavanozlara uygun şekilde paketlenmelidir çünkü raf ömrü buna bağlı olacaktır. Bunu yapmak için küflenmeyi ve fermantasyonu önlemek için temiz, sterilize edilmiş, her zaman kuru kavanozlar kullanmanız gerekir.
Bir kıyma makinesinden frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir
Kıyma makinesinde bükülmüş kuş üzümü reçelinin hazırlanması çok hızlıdır ve en önemlisi basittir. İlk adım meyveleri hazırlamaktır. Bunu yapmak için kuş üzümlerini bir leğene koyun ve su ekleyin; karıştırdıktan sonra dikkatlice süzün ve ayırmaya başlayın, yaprakları çıkarın ve kuyrukları yırtın. Bir sonraki adım, meyvelerin içinden geçeceği temiz, emaye bir kap ve kıyma makinesi almaktır. Elde edilen kütleye, oranlarını kesinlikle tarife göre gözlemleyerek şeker ekleyin. Reçel pişirirken yüzeyinde köpük belirir ve bu sadece tatlının görünümünü bozmakla kalmayıp aynı zamanda erken ekşimeye de neden olabileceği için çıkarılması gerekir.
Kıyma makinesinden frenk üzümü reçeli tarifleri
Her biri kendi tadı ve besin değeri ile karakterize edilen, bir kıyma makinesi kullanarak kuş üzümü reçeli için birkaç başarılı tarif vardır. Bu nedenle yemek pişirmeye başlamadan önce önerilen tariflere aşina olmanız ve kendinize daha uygun bir yöntem seçmeniz önerilir.
Kıyma makinesi kullanarak siyah frenk üzümü reçeli için basit bir tarif
Bu basit tarif, parlak, dengeli bir tada ve hafif bir meyve aromasına sahip, tekdüze bir jöle yapısına sahip olacak bir kış hazırlığı elde etmenizi sağlayacaktır.
Bileşenler ve oranları:
- 2 kg siyah frenk üzümü meyvesi;
- 2 kg şeker.
Tarife göre adımların sırası:
- Sıralanmış ve yıkanmış meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Hazırlanan kütleyi şekerle birleştirin, temiz bir kaba koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Steril kavanozlara yerleştirin, kapatın ve ters çevirin, tamamen soğumaya bırakın.
Basit bir tarife göre evde kuş üzümünden yapılan doğal reçel, mağazadan satın alınan bir üründen daha keyifli ve sağlıklıdır.
Reçel yapmak için ayrıntılı tarif:
Kış için kıyma makinesinden frenk üzümü reçeli-jöle
Sulu meyvelerden, yoğun bir yapıya ve güzel bir renge sahip olacak lezzetli bir reçel-jöle yapabilirsiniz. Bu lezzetli vitamin tatlısı sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek.
Bileşenler ve oranları:
- 2,5 kg siyah frenk üzümü meyvesi;
- 1,5 kg şeker.
Bir kıyma makinesinden kuş üzümü reçeli tarifi aşağıdaki adımları içerir:
- Frenk üzümlerini dallardan ve yapraklardan arındırarak ayırın, durulayın ve kurutun. Kıyma makinesinden geçirin ve küçük kemikleri çıkarmak için bir elek kullanarak ovalayın.
- Elde edilen karışımı bir tencereye koyun ve ocakta kısık ateşte tutun. Reçeli hazırlarken her 3-5 dakikada bir 200 gr şeker ekleyin.
- Yüzeyde kalın bir köpük birikmeye başlarsa, bu, frenk üzümü reçeli-jölesinin kaplara dağıtılması ve kapatılması gerektiğini gösterir.
Frenk üzümü reçeli-jöle en zorlu gurmeleri bile şaşırtacak.
Depolama şartları ve koşulları
Kıyma makinesinde kıyılmış frenk üzümü reçelini, sıcaklığı +10-15°C arasında değişen karanlık, kuru bir odada saklayın.
Raf ömrü 1 yıldan fazla değildir, ancak bu süre zarfında reçel sağlıklı kalır ve insan sağlığı için değerli olan vitamin ve maddeleri kaybetmez.
Çözüm
Bir kıyma makinesinden frenk üzümü reçeli hazırlamak için belirli becerilere, bilgiye ve katı teknolojiye bağlı kalmaya ihtiyacınız olacak. Ancak gerekli tüm koşullar yerine getirildiğinde kışa özel kuş üzümü lezzeti, tadıyla, doğallığıyla her gurmeyi kendine hayran bırakacak ve kesinlikle tüm ailenin en sevdiği tatlı haline gelecektir.
