İçerik
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli enfes bir yemektir, güzel, aromatik, narin, belirgin bir tada sahip olduğu ortaya çıkar.
Bazı ev hanımları bu reçeli eski usul şekilde ocakta hazırlar, ancak çoğu zaten yavaş tencerede yemek pişirme konusunda ustalaşmıştır. Hazırlanması çok basittir.
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl yapılır
Şeftali sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Vitaminler, Mg, Kr, K, Fe, Na ve diğer birçok mikro elementi içerirler. Meyve ayrıca vücut üzerinde faydalı etkisi olan sakaroz, fruktoz ve pektinleri de içerir.
Bu meyveler mide-bağırsak sorunları, düşük asitliği, aritmi ve anemisi olan kişilere tavsiye edilir.
Meyveleri taze tüketmek daha iyidir ancak bu mümkün değilse (kışın) reçel ideal bir seçenektir.
Sert meyveler kaynar suda 2-3 dakika haşlanır.Meyveler bütün olarak beyazlatılmışsa, ısıl işlem sırasında patlamamaları için çatalla birkaç yerinden delin. Bundan sonra soğuk suya batırılırlar. Hoş olmayan bir acılık vermemesi için kabuğunu çıkarın.
Meyvelerin kararmasını önlemek için limon çözeltisine batırılır (litre suya 10 gr sitrik asit ekleyin).
Şeftalilerin doğal tatlılığını sulandırmak için damak tadınıza göre biraz narenciye (limon veya portakal) veya sitrik asit ekleyin.
Meyvenin narin dokusu sayesinde tek porsiyonda (beş dakika) hazırlamak mümkün hale geliyor. Bazıları şeftalileri daha iyi doyurmak için işlemi birkaç aşamada gerçekleştirir.
Yavaş bir tencerede reçel yapmanın avantajları
Çoğu çoklu pişiricinin ayrı bir pişirme işlevi vardır. Kolaylık, cihazın sıcaklığının bağımsız kontrolünde yatmaktadır. Çoklu pişiricinin ayrı bir düğmesi yoksa yemek "Güveç" veya "Çoklu Pişirme" modunda hazırlanır.
Pişirme işlemi sırasında gerekli tüm malzemeler kaseye eklenir ve gerekli mod seçilir.
Yavaş bir tencerede klasik şeftali reçeli
Bu reçeli yavaş bir tencerede hazırlamak çok rahat ve hızlıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- şeftali – 1 kg;
- şeker – 400 gr;
- sitrik asit (isteğe bağlı) – ¼ çay kaşığı.
Pişirme işlemi.
- Meyveleri akan su altında iyice yıkayın. Sapları varsa çıkarın.
- Bir dakika kadar haşlayın ve hemen soğuk suya koyun, kabuğunu çıkarın.
- Tohumlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Şeftalileri yavaş tencereye koyun, şeker ve sitrik asit ekleyin.
- Çoklu pişiricide “Reçel” modunu seçin.Böyle bir işlev yoksa, "Çoklu Pişirme" (1 saat boyunca 110 derece sıcaklıkta) veya "Güveç" (30-40 dakika) seçeneğini seçin. Şeker eriyene kadar kapağını açık tutun.
- Kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize edin.
- 30 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Sıcak reçel kavanozlara konulup ağzı kapatılır.
- Tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
Veya bir kaşığa koyup geri döküyorlar, eğer damlalar yavaşça düşerse - her şey hazır.
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli: tarçınlı tarif
Bu tarçın tarifinin nefis bir aroması ve tadı var.
İçindekiler:
- şeftali – 1 kg;
- şeker – 700 gr;
- su – 180 mi;
- tarçın çubuğu – 1 adet.
Pişirme işlemi.
- Şeftaliler iyice yıkanır ve sapları çıkarılır.
- 2-4 dakika haşlayın (meyvenin sertliğine bağlı olarak), ardından hemen soğuk suya daldırın. Cildi çıkarın.
- Tohumları çıkarın ve dilimler veya parçalar halinde kesin.
- Yavaş bir tencerede suyu şeker ve şeftali ile karıştırın.
- Birkaç saat sonra çoklu pişiricide gerekli modu seçin. Kapak açıkken “Güveç” veya “Çoklu pişirme” moduna ayarlayın. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Çoklu pişiricinin içeriği tamamen soğumalıdır.
- Kavanozlar iyice yıkanır ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir.
- Kaynatın, varsa köpüğü çıkarın.
- Bir çubuk tarçın ekleyip 5 dakika kaynatın. Tarçın çubuğu çıkarılır.
- Kavanozlara koyup yuvarlıyorlar.
Ters çevirin ve soğutun.
Redmond çoklu pişiricisinde şeftali reçeli için çok basit bir tarif
Redmond çoklu pişiricisinde şeftali reçeli yapmak için gerekli malzemeler:
- şeftali – 2 kg;
- su – 150 mi;
- küçük portakal (ince kabuklu) – 3 adet;
- şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi.
- Meyveleri yıkayıp saplarını çıkarın.
- Cildi çıkarın. Sert meyveler birkaç dakika kaynar suya, ardından hemen soğuk suya batırılır.
- Yarıya bölün, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
- Portakallar kaynar su ile yıkanıp haşlanır.
- İnce parçalar halinde kesin, tohumları çıkarın.
- Multicooker kasesine şeftalileri, portakalları, şekeri ve suyu koyun.
- Bir kapakla kapatın ve 1 saat boyunca “Tatlı” moduna ayarlayın.
- Kavanozları hazırlayın: yıkayın, sterilize edin.
- Kapağı açık olarak 10 dakika bekletin.
- Kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, tamamen soğuyuncaya kadar çevirin.
Redmond çoklu pişiricisindeki lezzetli şeftali reçeli, güzel bir görünüme ve hoş bir tada sahiptir.
Polaris çoklu pişiricide şeftali reçeli tarifi
Polaris çoklu pişiricisinde hazırlanan şeftali reçeli çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.
Gerekli malzemeler:
- şeftali – 2 kg;
- şeker – 0,5 kg;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı.
Hazırlık.
- Şeftalileri iyice yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün.
- Şeftalileri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için gece boyunca bekletin.
- Çok pişirici bir kaseye aktarın ve limon suyu ekleyin.
- “Sıkışma” modunu ayarlayın ve pişirme süresini 50 dakikaya ayarlayın.
- Kavanozları hazırlayın: uygun bir şekilde yıkayın, sterilize edin.
- Kapağı açık tutun, periyodik olarak karıştırın ve gerekirse köpüğü çıkarın.
- Kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, soğuyuncaya kadar ters çevirin.
Polaris çoklu pişiricideki şeftali reçeli güzel bir görünüme ve mükemmel bir aroma ve tada sahiptir.
Depolama kuralları
Şeftali reçeli naylon kapakla kapatılırsa buzdolabı gibi serin bir yerde bir aydan fazla saklanmaz.
Tüm hazırlık adımları tamamlandıktan sonra bitmiş ürün oda sıcaklığında saklanabilir. Dairedeki en iyi yer sıcaklığın 20'nin üzerine çıkmadığı kilerdir.ÖİLE.
Reçel çekirdeksiz yapıldığı takdirde iki yıla kadar saklanabilir.
Tohum içeren reçeller 6 aydan fazla saklanamaz. Uzun süreli depolama sırasında güçlü bir zehir açığa çıkar - hidrosiyanik asit. Altı ay sonra konsantrasyonu sağlığa zararlı olabilir.
Çözüm
Yavaş bir tencerede kışa hazırlanan şeftali reçeli, sofrada mükemmel bir tatlı olacaktır. Reçel, besin maddelerinin çoğunu korur ve mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir.
