Ravent reçeli: limonlu, zencefilli tarifler

Ravent reçeli kış diyetinize çeşitlilik katmak için mükemmeldir. Bitkinin sapları çeşitli meyveler, meyveler ve baharatlarla iyi gider. Reçel kalınlaşırsa turtaların dolgusu olarak kullanılabilir. Makale, lezzetli bir tatlı hazırlamak için popüler ve orijinal tarifler sunacak.

Ravent reçelinin yararları ve zararları

İlk olarak ravent reçelinin faydalı özellikleri hakkında:

1. Bu bitki bol miktarda A, B, C vitaminleri, demir, magnezyum, potasyum ve oksalik asit içerir. Yaprak saplarının kaynatılması oksalik asidi azaltmak içindir.
2. Birkaç kaşık reçel, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olacak ve zatürreye yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
3. Yüksek demir ve magnezyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
4. Ravent yağı parçalar ve choleretic, antipiretik ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
5. İshal için az miktarda reçel tüketirseniz fiksatif görevi görür. Ravent tatlısını büyük dozlarda tüketmek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
6. Ravent reçeli skleroz, tüberküloz, çeşitli karaciğer hastalıkları ve anemi ile mücadele için mükemmel bir ilaçtır.
7. Ravent tatlısı içerdiği kalsiyum sayesinde iskelet sistemini güçlendirir.

Ravent'in olumlu özelliklerine rağmen reçelin kullanım için kontrendikasyonları vardır. Yasak:

• diyabet ve obezite için;
• genitoüriner ve boşaltım sistemi hastalıkları için;
• hemoroid ve romatizma için;
• gastrointestinal sistemde kanama ile;
• ürolitiazis ile;
• peritonit ile.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Ravent reçeli yapmak zor değil ama lezzetli ve aromatik bir tatlı elde etmek için yemek ve sap hazırlamada faydalı ipuçlarını kullanmanız tavsiye edilir. İlk aşamada hata yaparsanız tüm tatlıyı mahvedebilirsiniz.

Bulaşıklar:

1. Ravent tatlısının hazırlanmasında kalay veya bakır kapların kullanılması yasaktır. Her şey, kabın oksidasyonuna ve bitmiş ürünün bozulmasına yol açan raventin özel asitliği ile ilgilidir. Reçel için emaye tava (kase) veya paslanmaz çelik almak daha iyidir.
2. Reçel dökmek için geleneksel cam kavanozlar veya gıdaya uygun plastik uygundur.
3. Pişirme ve şişeleme kapları sıcak su ve soda ile önceden yıkanır ve iyice durulanır. Kavanozlar kaynar su üzerinde buharda pişirilir.

Ravent'in toplanması ve hazırlanması:

1. Doğa, yaprak saplarının toplanması için sınırlı bir süre tanır. Ravent Mayıs sonu veya Haziran başında kesilir, sapları ise yumuşak ve suludur. Daha sonraki bir tarihte yaprak sapları sertleşir ve çok fazla oksalik asit biriktirir.
2. Reçeli yapmaya başlamadan önce sapları iyice yıkanır ve kabukları kesilir. Bu zorunlu bir işlemdir, aksi takdirde pişmiş yaprak sapları sert olacaktır. Jöle hazırlarken kabuğunu soymanıza gerek yoktur.
3. Yaprak saplarını kuru bir keten peçeteyle kurulayın ve boyutları 2 ila 4 cm arasında değişen parçalar halinde kesin (tat tercihlerine bağlı olarak).
4. Şeffaf bir tatlı elde etmek için pişirme birkaç aşamada gerçekleştirilir: kaynatın, biraz pişirin ve soğutun. Daha sonra prosedür tekrarlanır.
5. Çeşitli tatlarda ravent reçeli elde etmek için farklı meyve, sebze ve baharatların, özellikle tarçının eklenmesi önerilir.

Klasik ravent reçeli tarifi

Kış için ravent reçeli yapmak için pek çok tarif var, ancak birçok ev hanımı klasik versiyonu kullanıyor.

İçindekiler:

• 1 kg yaprak sapı;
• 1 kg şeker.

Tarif Özellikleri:

1. Yaprak sapları hazırlandıktan sonra saplar küp şeklinde kesilip toz şekerle kaplanır.
2. Bitkinin şekerin yavaş yavaş çözüleceği sıvıyı bırakması için kap bir gün bırakılır. Böceklerin girmesini önlemek için üstünü gazlı bez veya havluyla örtün.
3. Belirtilen sürenin sonunda tavayı ocağa alıp kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin, kütleyi yanmaması için sürekli karıştırın.
4. Köpük çıkarılır, aksi takdirde ravent reçeli depolama sırasında hızla şekerli hale gelir.
5. Kütle kalınlaştığında ve saplar yumuşadığında, reçel tavasını masanın üzerine koyun ve klasik tarife göre ravent tatlısı soğuyana kadar bekleyin.
6. Bitmiş tatlı ve ekşi lezzet, depolama için steril kavanozlara konur.

Tatlı serin bir yerde 12 ay saklanabilir.

Ravent reçeli için çok basit bir tarif

Kışa tatlı hazırlamakla uğraşacak vaktiniz yoksa basit bir seçeneği kullanabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• genç ravent sapları – 1 kg;
• toz şeker – 1,5 kg;
• temiz su (klorsuz) – 1 litre.

Adım adım hazırlık:

1. Yaprak sapları yıkanıp soyulduktan sonra parçalara ayrılır.
2. Suyu kaynatın, raventi ekleyin. 1 dakika pişirin. Bir kevgir içine boşaltın ve soğuk suyla ıslatın.
3. Daha sonra şurubu 1 litre su ve toz şekerden kaynatın.
4. Ravent parçalarının üzerine sıcak şurubu dökün.
5. Reçeli koyulaşana kadar birkaç aşamada pişirin.
6. Soğutulan kütle kavanozlara konur ve saklanır.

Beş dakikalık ravent reçeli

Bu reçelin kaynadığı andan itibaren kaynaması gerçekten 5 dakika sürüyor. İhtiyacınız olan tarife göre:

• 1 kg toz şeker;
• 1 kg ravent sapı.

Pişirme kuralları:

1. Kesimleri parçalara ayırın. Emaye bir kaseye koyun, toz şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
2. Masanın üzerine yerleştirin ve kabı bir havluyla örtün.
3. 12 saat sonra tekrar karıştırıp ocağa koyun. Karışım kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve sapları 5 dakika kaynatın.
4. Hemen buharda pişmiş kavanozlara yerleştirin, ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün.
5. Soğutulmuş reçeli kapatın ve serin bir yere koyun.

Limonlu lezzetli ravent reçeli

Yaprak saplarının ekşi olmasına rağmen, ravent reçeli tarifinde sıklıkla limon kullanılır.

Reçeteye göre şunları alın:

• 1 kg ravent;
• 500 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. Temiz su;
• bir portakal ve bir limon;
• 10 gr vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri doğrayıp bir kaseye koyun. Şeker ekleyin ve su dökün.
2. Şeker erimeye başlayınca pişirme kabını ocağa alın. Karışımı kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
3. Daha sonra soğuyana kadar tavayı bir kenara koyun. Prosedürü 3 kez tekrarlayın.
4. Son pişirme sırasında tatlı kalınlaşacak ve ravent parçaları şeffaflaşacaktır.

Sağlıklı ravent ve zencefil reçeli

Zencefil çeşitli preparatlara mükemmel bir katkıdır. Ravent reçeli için de uygundur.

• doğranmış yaprak sapları - 4 yemek kaşığı;
• toz şeker – 3 yemek kaşığı;
• zencefil kökü - 3 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Sapları doğrayın ve emaye bir kaseye koyun. 20-30 dakika sonra az miktarda meyve suyu oluşacaktır.
2. Zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın.
3. Şeker, zencefil ve limon suyunu ekleyin.
4. Karışımı dikkatlice karıştırıp ocağa koyun.
5. Ravent tatlısını kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kural olarak reçel 15-20 dakika içinde hazır olur.
6. Soğutulan tatlı hazırlanan steril kavanozlara konulur ve kapakları sıkıca kapatılır.

Muzlu ravent reçeli

Görünüşe göre ravent ve muz gibi egzotik bir meyve uyumsuz. Aslında durum böyle değil; sonuç, çok az insanın reddedeceği inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir reçeldir. Aniden misafir gelirse bu tatlı her zaman yardımcı olacaktır.

Tarif Malzemeleri:

• 1 kg ravent sapı;
• 400 gr muz;
• 1 kg toz şeker.

Adım adım tarif:

1. Hazırlanan ravent 2,5 cm'den uzun olmayan parçalar halinde kesilir.
2. Şekerle karıştırın ve suyunun çıkması için bir süre bekletin.
3. 2 aşamada pişirin: Kaynattıktan 5 dakika sonra kütleyi çıkarın ve soğutun, tekrar 5 dakika kaynatın.
4. Reçel ocaktayken muzları hazırlayın. Soyulur, doğranır ve bir blenderde püre haline getirilir.
5. Reçel 3. kez ocağa alınınca muzları ekleyip düşük ateşte kaynatın. Karışımı dibe çökmeyecek ve yanmayacak şekilde karıştırın.
6. En fazla 5 dakika pişirin. Homojen bir kütleyi seviyorsanız tatlıyı bir blender ile öğütün.
7. Ravent reçeli soğumadan kavanozlara koyup serin ve karanlık bir yere koyun.

Çilek ile kokulu ravent reçeli

Lezzetli reçel çileklerden yapılır. Bu meyve ravent ile birleştirilebilir. Sonuç, narin ve sıradışı bir tada sahip hoş kokulu bir tatlıdır.

Çilek ile ravent reçeli için ihtiyacınız olacak:

• yaprak sapı – 1 kg;
• çilek – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• limon suyu – 3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme talimatları:

1. Raventi iyice durulayın.
2. Kum tanelerini çıkarmak için çilekleri birkaç suyla durulayın.
3. Yaprak saplarını küpler halinde kesin ve çilekleri boyutuna göre kesin: orta boy meyveler 2 parçaya, büyük meyveler 4 parçaya bölün.
4. Malzemeleri bir kapta birleştirin, şekeri ekleyin.
5. Karışımın suyunu salması ve şekerin erimeye başlaması için yaklaşık 5 saat bekleyin. Süreci hızlandırmak için içerikler birkaç kez karıştırılır.
6. 5 saat sonra tavayı ocağa alın, karışımı orta ateşte karıştırarak kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin.
7. 20-30 dakika kaynatın. Pişirme sırasında köpük oluşacaktır, köpüğün alınması gerekir. Aksi takdirde reçelin şekerli hale gelmesine neden olur.
8. Karışımı bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, 1 dakika kaynatın ve tatlı soğumadan hazırlanan kavanozlara dökün.
9. Onları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Karışım soğuduğunda saklayın.

Kış için ravent ve kuş üzümü reçeli nasıl yapılır

Ravent, siyah kuş üzümü ile birlikte yalnızca orijinal bir tat ve aroma değil, aynı zamanda parlak, zengin bir renk de kazanır.

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• genç saplar – 1 kg;
• kuş üzümü – 250 gr;
• toz şeker – 1,6 kg;
• temiz su – 300 ml.

Teknoloji Özellikleri:

1. Şurubu su ve şekerden kaynatın, 10 dakika kaynatın.
2. Yaprak saplarını ve meyveleri hazırlayın: keten bir peçete üzerinde durulayın ve kurulayın.
3. Şuruba ravent ve kuş üzümü ekleyin, saplar yumuşayana kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Hemen kavanozlara yuvarlayın.

Muz ve fındıklı ravent reçeli için orijinal tarif

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız alışılmadık reçeller yapmayı deneyebilirsiniz. Gerektirir:

• 1 kg ravent;
• 1 kg toz şeker;
• 100 gr ceviz;
• 400 gr muz;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 2 adet Yıldız anason;
• 1 tarçın çubuğu.

Pişirme kuralları:

1. Yıkanmış sapları kesin, limon ve portakaldan sıkılmış meyve suyuyla dökün.
2. 30 dakika sonra sapların suyu çıkınca yıldız anason ve tarçını ekleyip pişmeye bırakın.
3. Karışım kaynarken cevizleri doğrayın. Parçalara ayırdığınız muzları püre haline getirin.
4. 15 dakika sonra yıldız anasonu ve tarçını çıkarın, toz şekeri, muz püresini ve doğranmış fındıkları ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5. Sıcak karışımı kavanozlara koyun ve kapatın.

Kiraz yapraklarıyla muhteşem ravent reçeli tarifi

Tarif şunları gerektirecektir:

• ravent – ​​1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 200 mi;
• kiraz yaprakları – 100 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprak saplarını parçalara ayırın.
2. Yıkanmış kiraz yapraklarını (yarısı) ekleyerek şurubu kaynatın.
3. Kaynayan şurubu raventin üzerine dökün ve karışımın soğumasını bekleyin.
4. Reçeli tekrar kaynatın, kalan yaprakları ekleyin. Yaprak sapları hazır olana kadar pişirin.
5. Karışımı sıcak olarak paketleyin.

Bir kıyma makinesinden ravent reçeli tarifi

İçindekiler:

• ravent sapı – 0,7 kg;
• şeker – 280 gr.

Pişirme kuralları:

1. Hazırlanan sapları bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Pişirme kabına alın, toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Saplar yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
4. Derhal paketleyin.

Ravent ve karahindibadan elde edilen amber reçeli

Birçok ev hanımı karahindiba balı yapar. Bitkinin çiçekleri ravent saplarıyla tat olarak çok iyi uyum sağlar. Çeşitlilik sağlamak için karahindiba ile birkaç kavanoz ravent reçeli yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 60 sarı çiçek;
• 2 ravent sapı;
• 1 litre su;
• 1 limon;
• toz şeker - tatmak.

Proses Özellikleri:

1. Karahindiba çiçeklerinden yeşil sepalleri çıkarın.
2. Raventi doğrayın, bir pişirme kabına koyun ve su ekleyin.
3. Limon suyunu, çiçekleri ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Karışımı tülbentten süzün, tadına göre toz şekeri ekleyin ve kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Reçel sürekli karıştırılmalıdır.
5. İçerikler kalınlaştığında çıkarın.
6. Hemen kavanozlara paylaştırın.

Yavaş bir tencerede kış için ravent reçeli nasıl yapılır

Çoklu pişiriciye sahip olmak, kışa yiyecek hazırlama sürecini kolaylaştırır. İçinde ravent reçeli de pişirebilirsiniz.

Tatlı bileşimi:

• yaprak sapı – 1,2 kg;
• limon – 1 adet;
• zencefil – 1 kök.

Adım adım hazırlık:

1. Yıkanıp kurutulan ravent küpler halinde kesilir, üzeri şekerle kaplanır ve havluyla örtülerek 12 saat bekletilir.
2. Sabah karışımı bir kevgir içinde boşaltmanız ve suyunu bir kaseye dökmeniz gerekir. Çoklu pişiriciyi “Güveç” moduna ayarlayın. Kaynadığı andan itibaren şerbeti 3-4 dakika pişirin.
3. Sapları ekleyin ve kase açıkken 10 dakika daha kaynatın. Köpüğü çıkarın. Daha sonra karışım tamamen soğuyana kadar çoklu pişiriciyi kapatın.
4. Tekrar 15 dakika kaynatıp soğutun.
5. Son kaynatmadan önce rendelenmiş zencefil, limon kabuğu rendesi ve doğranmış narenciye posası ekleyin, karıştırın.
6. 3. kez 30 dakika pişirin.
7. Sıcak ravent reçelini kavanozlara dağıtın ve serin bir yere koyun.

Ravent reçeli nasıl saklanır

Kapalı reçeli saklamak için karanlık ve serin bir yer kullanın. Bu bir bodrum, kiler veya buzdolabı rafı olabilir. Bu durumda ürün hazırlandıktan sonra 3 yıl içerisinde tüketilebilir. Kavanozların dolapta saklanması durumunda raf ömrü bir yıla iner.

Tatlı açıldıktan sonra ürün 20-25 gün süreyle saklanır.

Çözüm

Ravent reçeli çay için veya turtaları doldurmak için mükemmel bir tatlıdır. Acemi bir ev hanımı bile bunu hazırlayabilir. Makale birkaç tarif sunuyor. Tadına karar vermek için farklı seçeneklerden denemek üzere 1-2 kavanoz hazırlayabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Pişirmeden çilek reçeli

Çilek reçeli 5 dakika

Yavaş bir tencerede çilek reçeli nasıl yapılır

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Japon ayva reçeli nasıl yapılır

Dilimler halinde ayva reçeli nasıl yapılır

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Hanımeli reçeli için 16 tarif