İçerik
Ladin filizlerinden yapılan reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır, bu da kışın soğukta ve vitamin eksikliğinde vücudun gerekli vitaminleri stoklamasına olanak tanır. Efedra dallarında bulunan uçucu yağlar, makro ve mikro elementlerin neredeyse tüm spektrumunu içerir, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Ladin filizlerinden doğru tarife sadık kalarak bir hazırlık yaparsanız kendinize ve ailenize çok faydalı bir ürün sağlayabilirsiniz.
Ladin reçeli yapma teknolojisi oldukça basittir.
Dallardan ladin reçelinin yararları ve zararları
Eski zamanlarda bile ev hanımları, çeşitli rahatsızlıklara mucizevi bir tedavi olarak kabul edilen ladin sürgünlerinden reçel yaparlardı. Soğuk algınlığı, uykusuzluk ve yorgunluk için kullanıldı.
Ladin sürgünlerini yemenin başlıca faydaları şunlardır:
- viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı mücadelede yardımcı olan antiseptik etki;
- bronşit ve astım sırasında solunum sistemini mukustan temizlemek;
- tonik etki, ilgisizlik ve yorgunlukla mücadele;
- geliştirilmiş sindirim;
- damar duvarının güçlendirilmesi ve temizlenmesi;
- baş ağrısı, kas ağrısı ve diş ağrısı için analjezik etki;
- kan dolaşımının artması, hemoglobinin artması;
- vitamin eksikliklerinin yenilenmesi;
- tırnakların, cildin ve saçın durumunun iyileştirilmesi;
- safra ve idrar söktürücü etkisi.
Her faydalı şey gibi ladin sürgünlerinden elde edilen reçel de sağlık üzerinde olumsuz etkiye sahip olabilir. Bazen lezzetler alerjik reaksiyonlara neden olabilir, kan şekerini artırabilir, karaciğerde sorunlara yol açabilir ve mide ağrısına neden olabilir.
Ladin reçeli nasıl alınır
Ladin sürgünlerinden yapılan reçellerin tadını doğru şekilde çıkarmak gerekiyor. Ürünü sınırsız miktarda yiyemezsiniz, ayrıca üç yaşın altındaki çocuklara ve 60 yaş üstü kişilere verilmesi de istenmez.
Sağlıklı bir insan günde en fazla üç yemek kaşığı reçel tüketebilir, tercihen sıcak çayla tüketebilir. Çocuklara tatlı en fazla 1 çay kaşığı olacak şekilde küçük porsiyonlarda verilmelidir. günlük.
Bir yetişkinin durumunu iyileştirmesi için günde 30 gr tatlı yemek yeterlidir.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Ladin sürgünlerinden yapılan reçelin tüketiminde kısıtlamalar bulunmaktadır. Bunlar şunları içerir:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- kronik hastalıkların alevlenmesi;
- gebelik;
- emzirme dönemi;
- 36 aya kadar çocuklar;
- diyabet;
- böbrek ve karaciğer hastalıkları;
- trombofilik hastalıklar;
- yakın zamanda inme veya kalp krizi.
Ladin sürgünleri ne zaman toplanır?
Ladin sürgünlerinden reçel yapmak kolaydır ancak mümkün olduğu kadar sağlıklı olması için doğru yapılması gerekir. Hammaddeleri toplarken özel dikkat gösterilmelidir.
İğne yapraklı ağacın çiçeklenme aşamasında olduğu dönemde, Mayıs ayının ikinci yarısından 15 Haziran'a kadar hammaddelerin toplanması tavsiye edilir. İşte bu anda kış boyunca biriken maddeler genç sürgünlerin çiçek açmasına yardımcı olur. Malzemenin ormanın derinliklerinden, zararlı bakterilerden zarar görmemiş sağlıklı ağaçlardan toplanması daha iyidir. Yalnızca boyutu 30 mm'yi geçmeyen yumuşak yeşil renkli genç sürgünleri koparın. Bitkinin dibinde bulunan dallardan sürgün almak en iyisidir.
En iyi hammaddeler 1-2 cm uzunluğunda yumuşak dallardır
Ladin iğnelerinden reçel nasıl yapılır
Ladin pençelerinden reçel yapmak kolaydır. Lezzet için çeşitli tarifler var ve her ev hanımı kendisi için en uygun seçeneği seçebilir. Başlamadan önce bir dizi basit adımı uygulamanız önemlidir:
- Hasar, çürüme ve sağlıksız lekeler için tüm ham maddeleri gözden geçirmekte fayda var.
- Malzemeyi kirlenmeden temizleyin.
- Tüm sürgünleri soğuk suyla iyice durulayın.
Daha sonra seçilen tarifi takip etmeniz gerekiyor.
Genç ladin sürgünlerinden reçel
Ana bileşeni genç ladin sürgünleri olan reçel hazırlamak için bitkinin dalların ucunda bulunan açık yeşil renkli kısımlarını alın.
İhtiyacınız olacak ürünler:
- ladin filizleri – 0,5 kg;
- şeker – 0,3 kg;
- su – 0,5 l.
Teknolojik süreç:
- Sürgünleri ayırın ve akan su altında iyice durulayın.
- Ana malzemeyi bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve tüm suyu dökün.
- Kaynatın, ardından çeyrek saat kadar pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapaklarını yuvarlayın.
- Ters çevirip sarın ve tamamen soğuduktan sonra saklayın.
Genç ladin filizlerinden yapılan reçel parlak bir çam aromasına sahiptir
Köknar tomurcuğu reçeli
Ladin tomurcuklarından reçel yapmak için mayıs ayı sonunda toplanan ürünü kullanmak en iyisidir. Şu anda henüz bir kaçışa dönüşmedi ama yeterince yumuşadı.
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- böbrekler – 1 kg;
- şeker – 500 gr;
- su – 400 ml.
Pişirme adımları:
- Böbrekleri durulayın, ayırın, 12 saat soğuk suda bekletin.
- Malzemeyi bir tencereye koyun, gerekli miktarda sıvıyı ekleyin ve kaynatın.
- 30 dakika pişirin, 6-8 saat demlenmeye bırakın.
- Şekeri ekleyip 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Süzün, kaynatın.
- Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Böbrek inceliği, ısıl işlemden sonra bile büyük miktarda vitamin tutar
Köknar iğnesi reçeli
Ladin iğnelerinden yapılan bu alışılmadık reçel, yüksek oranda çam yağı içeriyor. Tedaviyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ladin dalları – 1 kg;
- bal – 1 l;
- su – 3 l;
- alkollü propolis – 30 ml.
Teknolojik süreç:
- Ladin dallarını yıkayın, su ekleyin ve sıvının 2/3'ü buharlaşana kadar ateşte tutun.
- Et suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın ve kaynatın.
- Reçeli temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Ladin iğnelerinden yapılan lezzet, soğuk algınlığıyla baş etmek için mükemmeldir.
Ladin tomurcuğu reçelinin raf ömrü
Ladin sürgünlerinden yapılan reçel uzun süre saklanabilir. Uygun koşullar altında 12 aya kadar muhafaza edilebilir. Tedavinin serin bir yerde saklanması en iyisidir: buzdolabı, kiler, kiler veya bodrum. Açılan reçel buzdolabında yarım aydan fazla saklanmaz.
Ladin filizlerinden yapılan ilacın kapalı ortamda saklanması durumunda altı ay içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
Çözüm
Ladin sürgünlerinden yapılan reçel, özellikle kış aylarında inanılmaz derecede faydalı olduğu düşünülen, hafif bir acıya sahip alışılmadık aromatik bir lezzettir. Tıbbi özellikleri vardır, tüm vücudu iyileştirir, soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir. İnsanlar ladin filizlerinin faydalarını uzun zamandır biliyor ve birkaç yüzyıl önce onlardan reçel yapıyorlardı.
