Kamkat reçeli: 8 tarif

Kamkat reçeli, tatil çay partisi için alışılmadık bir ikram olacaktır. Zengin amber rengi ve eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Reçel hoş jöle benzeri bir kıvama sahiptir, orta derecede tatlı ve biraz acıdır.

Kamkat reçeli nasıl yapılır

Kamkatın anavatanı Çin'dir ancak günümüzde bu küçük portakal Japonya, Güneydoğu Asya, ABD ve Hindistan'da da yetişmektedir. Şekerlenmiş meyve, sos ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılır. Çin narenciyesinden yapılan reçelin çok sayıda faydalı özelliği vardır, vücudu güçlendirir ve tonlandırır.

Kamkat reçelini zengin ve lezzetli hale getirmek için doğru meyveyi seçmek önemlidir. Olgun, lezzetli bir kamkat sağlam, sıkı ve parlak turuncu renkte olmalıdır. Yıpranmış, yumuşak meyveler, ürünün zaten bozulmaya başladığını ve ondan pişirilmesinin istenmediğini gösterecektir. Narenciye yeşilimsi bir renk tonuna ve hafif bir kokuya sahipse henüz olgunlaşmamıştır.Olgunlaşmamış kamkat, lezzetinin çok yönlülüğünü ortaya çıkaramayacak, ancak ondan bile lezzetli reçel yapabilirsiniz.

Bitmiş ikram hemen yenebilir veya kavanozlara sarılabilir. Kap yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kamkatın şekerle veya diğer meyvelerle kaynatıldığı, baharatların ve hatta likörün eklendiği birçok tarif var. Her yemeğin çok aromatik ve sıra dışı bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor.

Klasik kamkat reçeli tarifi

Sadece 3 basit malzemeye ihtiyaç var. Sonuç, ek notlar olmadan parlak narenciye tadında reçeldir. Bu inceliği pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• kamkat – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 300 ml.

Hazırlık prosedürü:

1. Meyveler sıcak suda iyice yıkanır. Kimyasal elementleri mümkün olduğunca yıkamak için yumuşak bir bez ve sabunlu su kullanın.
2. Daha sonra ocağa bir tava koyun ve içine su dökün.
3. Daha sonra meyve ve şekeri ekleyin.
4. Kaynatın, 20 dakika pişirin ve ateşi kapatın.
5. Reçelli tavayı 2 saat ocakta bırakın, ardından kaynatma işlemi 2 kez daha tekrarlanır.

Kaynatmanın son turunda narenciye şeffaflaşacak ve içlerindeki tohumları görebilirsiniz. Bu, Çin portakallarının tüm tadını, rengini ve aromasını şuruba verdiği anlamına gelir. Bitmiş reçel kavanozlara dökülebilir veya tamamen soğuyana kadar beklenebilir, saklamak için şişelere dökülüp buzdolabına konulabilir.

Bütün Kamkat reçeli için basit bir tarif

Bütün meyve reçeli turtaları doldurmak için uygun değildir, ancak çay veya krep için mükemmel bir ikramdır.Bu Kamkat Reçeli tarifinin tamamı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kamkat – 1 kg;
• portakallar – 2 adet;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık prosedürü:

1. Çin portakalı yıkanır. Daha sonra kürdan yardımıyla meyvelere 2 delik açın.
2. Portakallar da yıkanır ve suyu sıkılır.
3. Reçelin pişirileceği tavada şeker ve meyve suyunu karıştırın.
4. Bulaşıkları kısık ateşte yerleştirin, karışımı yanmaması için sürekli karıştırın. Bunu yapmak için tahta bir spatula veya çırpma teli kullanıyorum.
5. Sıvı kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirmeniz gerekir.
6. Kamkat'ı portakal-şeker şurubuna koyun ve 15 dakika pişirin. Karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır.
7. Bundan sonra ateşi kapatın ve yemeği bir gün bekletin.
8. Ertesi gün kamkat reçelinin tamamını ocağa alıp kaynatın ve 40 dakika pişirin.

Tarçınlı kamkat reçeli tarifi

Baharatlı tarçın aromasıyla birleşen narenciyeler, soğuk bir kış gününde bile inanılmaz bir sıcaklık verecektir. Bu inceliği pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kumkat – 1 kg;
• tarçın – 1 çubuk;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık:

1. Narenciyeler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Daha sonra doğranmış meyveler bir tavaya konur ve üzerini tamamen kaplayacak kadar su dökülür.
3. 30 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın.
4. Haşlanan meyvelere şeker serpilir ve tarçın eklenir.
5. Daha sonra reçel 60 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Sonuç oldukça kalın bir tutarlılıktır. Reçeli daha sıvı hale getirmek için kumkuatların kaynatıldığı az miktarda su ekleyin.

Kamkat ve limon reçeli nasıl yapılır?

İki turunçgil kombinasyonu çok iyi görünüyor, özellikle de bitmiş ürünü pişirme için kullanıyorsanız. Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kumkat – 1 kg;
• limon – 3 adet;
• şeker – 1 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Kamkatlar yıkanır ve ardından uzunlamasına ikiye kesilir.
2. Kesilen meyvelerin çekirdekleri çıkarılır.
3. Kemikler atılmaz, gazlı beze konur.
4. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine şekeri dökün.
5. Limonlar yıkanır ve meyve suyu sıkılır.
6. Kalan malzemelerle birlikte tavaya limon suyu ekleyin.
7. Hazırlanan karışım bir saat süreyle demlenir. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın. Bu süre zarfında narenciye meyve suyu verecektir.
8. Şimdi tavayı ateşe verin ve 30 dakika pişirin.
9. Kamkat yarımlarını delikli bir kaşık kullanarak çıkarın ve başka bir kaseye koyun.
10. Tohumlu gazlı bezi şuruba batırın ve 30 dakika daha pişirin. Bu şurubun koyulaşmasına yardımcı olacaktır.
11. Daha sonra tohumlar çıkarılır ve meyveler iade edilir.
12. 10 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

Lezzetli ve sağlıklı reçel hazır.

Kamkat, portakal ve limondan yapılan hoş kokulu reçel

Narenciye karışımını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• kumkuat – 0,5 kg;
• limon – 2 adet;
• portakallar – 0,5 kg;
• şeker – 1 kg;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Narenciye reçeli nasıl yapılır:

1. Meyveler yıkanır ve kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesilir.
2. Kemikler çıkarılır ve gazlı bezin içine yerleştirilir.
3. Tavaya 2 litre su dökün, meyveleri ekleyin ve tohumlu gazlı bezi yerleştirin.
4. 1,5 saat kaynatın.
5. Tohumlar çıkarılır, tavaya şeker ve tereyağı dökülür.
6. 30 dakika daha pişirin.

Kamkat, limon ve portakal reçeli hazır. Olgunlaşmamış kamkattan yapılan reçel tarifleri daha fazla şeker eklemeyi içerir.

Vanilya ve likör ile Kamkat reçeli

Bir başka aromatik ve baharatlı reçel türü ise portakal likörü kullanılarak hazırlanır. İçindekiler:

• kumkat – 1 kg;
• vanilin – 1 poşet;
• portakal likörü – 150 ml;
• şeker – 1 kg;
• su – 1 l.

Reçel nasıl yapılır:

1. Kamkatlar kaynar su ile dökülüp 60 dakika bekletilir.
2. Daha sonra meyveler uzunlamasına kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
3. Tavaya su dökün, meyveleri ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra su boşaltılır ve değiştirilir.
4. İşlem 2 kez daha tekrarlanır.
5. Son turda şekeri ekleyip karıştırın.
6. 20 dakika pişirin.

Bundan sonra reçeli kapatın, soğumaya bırakın, portakal likörü ve vanilyayı ekleyin.

Kamkat ve erik reçeli

Bu incelik, orta derecede narenciye kokusuna sahip, zengin bir kırmızı renge dönüşüyor. Bunun için şunları kullanıyorlar:

• sarı erik – 0,5 kg;
• mavi erik – 0,5 kg;
• kumkuat – 0,5 kg;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık:

1. Meyveler yıkanır.
2. Erikleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkarın.
3. Kamkatlar 4 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir ve tohumları da çıkarılır.
4. Daha sonra meyveler şekerle kaplanır ve karıştırılır.
5. Her şeyi bir tencereye koyun ve ısıtın. Daha sonra 15 dakika kaynatın.

Bitmiş reçel kavanozlara yerleştirilebilir veya doğrudan masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede kamkat reçeli nasıl yapılır

Doğru kullanıldığında, çoklu pişirici ev hanımlarının hayatını çok daha kolaylaştırabilir. Bu teknikle elde edilen reçel çok yumuşaktır ve yanmaz. Sürekli karıştırmanıza gerek yok. Yemek pişirmek için malzemeler:

• kumkat – 1 kg;
• portakallar – 3 adet;
• şeker – 0,5 kg.

Hazırlık:

1. Yıkanmış kamkatlar halkalar halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve çok pişirici bir kaseye konur.
2. Portakalların suyu sıkılır ve kumkuatlı bir kaseye dökülür.
3. Bundan sonra şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. Yemek pişirmek için “Reçel” veya “Güveç” modlarını kullanın. Pişirme süresi – 40 dakika.

20 dakika sonra muamele kontrol edilir ve gerekirse karıştırılır. Tüm sıvı buharlaştığı anda reçel hazırdır.

Kamkat reçeli nasıl saklanır

Hazırlanan lezzetin tüm aileyi ve misafirleri uzun süre memnun etmesi için kavanozlara sarılır. Bunu yapmak için kaplar yıkanır ve sterilize edilir. İş parçalarının güvenliği açısından özellikle önemli olan, doğru büküm ve tam sıkılıktır.

Küçük kavanozlarda yemeği vidalı kapaklarla kapatabilirsiniz. Daha sonra sıcak karışımı içlerine koyup hemen büküyorlar. Kabın içine hava girmemesi önemlidir. Korunmuş yiyecekleri saklamak için en uygun yer bodrum, kiler veya kiler olacaktır. Kavanozlar sobanın yakınındaki dolaplara yerleştirilmemelidir çünkü orası sıcak olacaktır ve hazırlıklar çabuk bozulacaktır.

Nem ve sıcaklık gibi göstergelerin izlenmesi de önemlidir. Ani değişimlere dayanabilmek için korunması oldukça zordur. Sabit sıcaklık ve orta nem, uzun süreli korumanın anahtarıdır.

Reçel uzun süreli saklamaya yönelik değilse buzdolabına konur. Soğuduktan sonra temiz ve kuru kaplara dökün. Kavanozların içerisinde sıvı kalmaması çok önemlidir. Aksi takdirde reçel bozulur.

Çözüm

Kamkat reçeli doğru şekilde hazırlanırsa iyi saklanır. Sadece buzdolabında bile 1-3 ay dayanır ve lezzetini kaybetmez. Narenciye reçeli yılın herhangi bir zamanında hazırlanır, böylece masada her zaman bir kase aromatik narenciye lezzeti bulunabilir.

Aşağıda kamkat reçeli tarifi içeren bir video bulunmaktadır:

Önerilen Gönderiler

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Japon ayva reçeli nasıl yapılır

Kayısılı marshmallow tarifi

Kış için deniz topalak jölesi için 7 tarif

Kış için yaban mersini reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Limon otu reçeli: yemek tarifleri

Armut tatlısı

Kavun aromalı marmelat