İçerik
- 1 Prenses reçelinin faydaları nelerdir?
- 2 Prens mantarlarından reçel nasıl yapılır
- 3 Knyazhenika'dan reçel için klasik tarif
- 4 Knyazhenika'dan en hızlı reçel tarifi
- 5 Prens meyvesi reçeli pişirmeden
- 6 Prenseslerden ve elmalardan reçel nasıl yapılır
- 7 Doğrudan kavanozlarda knyazhenika'dan reçel hazırlanması
- 8 Depolama kuralları
- 9 Çözüm
Knyazhenika, esas olarak Sibirya'da veya Rusya'nın orta kesimlerinin yukarısındaki bölgelerde yetişen bir kuzey meyvesidir. Finlandiya, İskandinav Yarımadası, Kuzey Amerika ve Asya'da dağıtılmaktadır. Pek çok kişi kış için prenseslerden sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da reçel hazırlıyor. Bahçelerinde çilek yetiştirenler ya da ormanda toplayanlar bunu iyi biliyor.
Prenses reçelinin faydaları nelerdir?
Princeberry meyveleri (polyanika, arktik ahududu) mükemmel tadı ve aroması nedeniyle değerlidir, hem çiğ hem de işlenmiş olarak tüketilir. Bu bitki ülkemizin kuzey bölgelerinde, Kamçatka'da halk hekimliğinde oldukça popülerdir. Prensesin meyveleri etkili bir antiscorbutic ilaç olarak kabul edilir. Hasat sırasında hassas yapıları nedeniyle büyük bir dikkatle kullanılmalı ve hemen geri dönüşüme geçilmelidir.
Prens meyvesi reçeli taze meyvelerin özelliklerinin çoğuna sahiptir.Günlük kullanımla birlikte canlılık ve vücudun hastalıklara karşı koruma yeteneği artar, güç artışı hissedilir, kansızlık gelişme riski ortadan kalkar. Bir dizi başka özellik daha vardır; meyvenin aşağıdaki etkisi vardır:
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- hipovitaminozu ortadan kaldırır;
- anemiyi tedavi eder;
- susuzluğu giderir;
- ateşe yardımcı olur;
- solunum yolu hastalıklarının seyrini kolaylaştırır;
- genel bir güçlendirici ajan olarak görev yapar;
- bağırsak mikroflorasını iyileştirir;
- antimikrobiyal özellikler sergiler;
- beyin fonksiyonunu uyarır;
- kan damarlarını elastik hale getirir;
- aterosklerozu önler;
- kanın pıhtılaşmasını etkiler;
- idrar söktürücü özelliklere sahiptir;
- vücudu toksinlerden arındırır;
- tümörlerin büyümesini baskılar ve ortaya çıkmalarını engeller;
- periferik kan dolaşımını geri yükler;
- kas fonksiyonunu uyarır;
- vizyonu geliştirir;
- doku yenilenmesini hızlandırır.
Meyveyi almanın neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Çocuklar özellikle prens reçelini severler. Tek istisna, meyvede bulunan maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra gıda alerjilerine eğilim olabilir. Yabani meyve reçeli birçok yemek tarifinde de kullanılır:
- unlu mamullere, kreplere dolgu olarak eklenir;
- süt ve vitamin kokteyllerinde bileşen olarak görev yapar;
- tatlı yemeklere (dondurma, cheesecake, krep, yulaf lapası) dahildir.
Prens reçeli yapmak için çeşitli tarifler var. Ancak bu, kuzey meyvesinin yeteneklerinin sınırı değildir. Yeni malzemeler ekleyerek kendi reçel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Prens mantarlarından ne kadar lezzetli ve sağlıklı reçel hazırlandığını düşünmeye değer.
Prens mantarlarından reçel nasıl yapılır
Tadıyla güneşli yaz günlerini anımsatan aromatik reçel, soğuk kış akşamlarında beslenmeyi zenginleştirip çeşitlendirecek. Enerji verecek, yorgunluğu ve hüznü ortadan kaldıracak - sonuçta, vücudumuzun zayıflamasına, ruh halimizin ve canlılığımızın azalmasına neden olan birçok yararlı besin içeriyor.
Prenses kenarlarda ve açıklıklarda yetişiyor çünkü daha önce ona "polyanika" denmesi boşuna değildi. Yazın ikinci yarısında meyve vermeye başlar, temmuz sonu - ağustos ayının başına ulaşır. Kış için aromatik meyveler stoklamak için ormana gitme zamanı geldi. Knyazhenika çok hassastır ve endüstriyel hasada uygun değildir. Bu nedenle süpermarketlerden satın almanız pek mümkün değildir. Yalnızca kendi gücünüze güvenebilirsiniz.
Ormandan bir sepet dolusu çilek teslim edildikten sonra derhal işlenmeleri gerekir: yıkanmalı, kurutulmalı ve şeker veya şurupla kaplanmalıdır. Ne istediğinize ve hangi tarifi en çok beğendiğinize karar vermek size kalmış. Daha sonra belirtilen teknolojiye göre hareket etmeniz gerekiyor. Daha fazla vitamine ihtiyacınız varsa, prensi şekerle bükün ve saklamak üzere buzdolabına koyun. Ve eğer daha lezzetli ve kışa hazır bir şey istiyorsanız, onu kaynatıp kavanozlara koymalısınız. Sonuç, yetişkinler ve çocuklar için faydalı, kışa yönelik bir inceliktir.
Knyazhenika'dan reçel için klasik tarif
Prens meyvesi reçeli, örneğin şeker şurubundaki bütün meyvelerle veya reçel, jöle veya marmelat şeklinde farklı şekillerde hazırlanabilir. Yabani meyve reçelinin klasik versiyonunu düşünmeye değer.
İçindekiler:
- prens - 1 kg;
- toz şeker – 1 kg;
- su – 0,5 ml.
Su ve şekeri karıştırın, ikincisi tamamen eriyene kadar getirin. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin.Hazırlanan meyveleri dökün ve hemen tavanın altındaki ısıyı kapatın, 12 saat bekletin. Kavanozlara yuvarlayın, sterilize edin ve sıkıca kapatın.
Knyazhenika'dan en hızlı reçel tarifi
Prens meyvesi reçeli çok çabuk hazırlanabilir. Bunu yapmak için meyveleri doğrayın ve bir blender veya kıyma makinesinde şekerle birlikte öğütün. Meyve suyu çıkana kadar bekletin. Yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin.
İçindekiler:
- meyveler - 1 kg;
- toz şeker – 0,5 kg.
Kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Aynı zamanda tahta kaşıkla karıştırmayı da bırakmayın ki meyve kütlesi yanmasın ve tabağın dibine yapışmasın. Aksi takdirde prens reçeli bozulabilir.
Prens meyvesi reçeli pişirmeden
Meyveleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, tadına göre şeker ekleyin. Reçel buzdolabında saklanacaksa şeker konsantrasyonu biraz daha yüksek olmalıdır. Bu sayede meyve püresi daha uzun süre dayanır.
Prens reçelinin kış için dondurulması durumunda minimum miktarda şeker eklenebilir veya farklı bir tatlandırıcı kullanılabilir. Sonuçta kilo verenlerin ya da şeker hastası olanların tüketebileceği düşük kalorili bir reçel ortaya çıkıyor.
Bitmiş meyve kütlesi küçük kaplarda paketlenmelidir. Kışın küçük porsiyonlarda buzunu çözmek çok uygun olacaktır. Ve prenses reçeli her zaman taze, aromatik ve yabani meyvelerin doğal tadıyla birlikte olacaktır.
Prenseslerden ve elmalardan reçel nasıl yapılır
Prens reçeline daha zengin bir tat ve daha kalın bir kıvam kazandırmak için elma gibi ek bileşenler eklenebilir. Çok fazla pektin içerirler, bu nedenle yemeğe hoş bir ekşiliğin yanı sıra jöle benzeri bir kıvam verirler.
İçindekiler:
- meyveler – 0,6 kg;
- elmalar – 1 kg;
- şeker – 1 kg;
- su – 0,5 l.
Şurubu şeker ve sudan kaynatın. Çilekleri durulayın ve kurutun. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kaynayan şerbeti üzerlerine dökün ve kısık ateşte pişirin. Tamamen hazır olmadan kısa bir süre önce prense ekleyin. Daha sonra olağan şemaya göre ilerleyin: temiz, kuru kavanozlara koyun, sterilize edin ve kaynamış kapaklarla kapatın.
Doğrudan kavanozlarda knyazhenika'dan reçel hazırlanması
Başka bir sıradışı reçel tarifi. Daha önce yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri askılara kadar kuru steril kavanozlara dökün.
İçindekiler:
- prens - 2 kg;
- toz şeker – 2 kg;
- su – 2 l.
Kavanozların içeriğini kaynayan şurupla doldurun ve yaklaşık +85 derece sıcaklıkta sterilize edin. Yarım litrelik bir kavanoz için bu süre 10 dakika, bir litrelik kavanoz için ise çeyrek saat sürecektir.
Depolama kuralları
Reçel serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Pişirmesiz pişirme teknolojisi kullanılmış olsaydı, en güvenilir yer buzdolabının alt rafı, hatta dondurucu olurdu.
Direkt güneş ışığına maruz kalan yerlere reçel kavanozları yerleştirilmemelidir. Aksi takdirde, prens reçeli bazı aktif bileşenlerini ve güzel, zengin rengini kaybedecektir.
Çözüm
Principe reçeli diyetinizi çeşitlendirmenize, vücut için gerekli olan birçok mikro element ve vitaminle zenginleştirmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca ürün bağışıklık sistemini güçlendirebilir, hipovitaminoza ve mevsimsel hastalıklara karşı koruma sağlayabilir ve ayrıca birçok hastalığı da önleyebilir.
