Köknar kozalağı reçeli: nasıl yapılır, faydaları, nasıl kullanılır

Köknar kozalağı reçeli lezzetli, aromatik ve çok sağlıklı bir inceliktir. Ruhunuzu yükseltebilir, vücutta mucizevi bir etki yaratabilir ve hatta bazı hastalıkları iyileştirebilir. Ladin kozalaklarından yapılan bir incelik uzun zamandır şifalı bir iksir olarak kabul ediliyor, ancak günümüzde ev hanımları bunu giderek daha az yapıyor. Bunun nedeninin ise hammadde toplamanın zorluğu ve tarifin bilinmemesi olduğu değerlendiriliyor.

Köknar kozalakları bazen çam kozalakları ile değiştirilir; onlardan yapılan reçel benzerdir.

Ladin koni reçelinin faydaları

Ladin meyvesi reçelinin asıl faydası antibakteriyel ve antiinflamatuar etkisidir. Bu, ürünün büyük miktarda uçucu yağ içermesi nedeniyle elde edilir. Bu nedenle birçok kişi tatlı tatlıyı soğuk algınlığı, burun akıntısı, bronşit, öksürük ve hatta ateş sırasındaki durumu hafifletmek için kullanıyor.

Çam kozalağı reçelinin etkinliği modern bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Onlara göre ladin meyveleri çok miktarda fitosit ve C vitamini, demir, karoten, D vitamini ve vücut için gerekli olan diğer birçok elementi içerir.

Köknar kozalağı reçeli neye yardımcı olur?

Yeşil köknar kozalaklarından yapılan reçel, yalnızca antiinflamatuar ve antimikrobiyal bir madde olarak alınmaz, aynı zamanda birçok yönden olumlu özellikleri de vardır. Tatlının analjezik, choleretic, diüretik etkisi vardır, anemi, stomatit ve periodontal hastalığın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Kötü kolesterolü ortadan kaldırabilir ve kan dolaşımını iyileştirebilir. Gıda zehirlenmesi için doğal bir tedavidir, vitamin eksikliklerini giderir, kan basıncını normalleştirebilir ve damar tonunu artırabilir.

Çam reçeli aroması çabuk uykuya dalmanıza yardımcı olur ve sakinleştirici görevi görür.

Köknar kozalaklarından reçel nasıl yapılır

Ladin meyvelerinden yapılan lezzetler tüm faydalarına rağmen vücuda zarar verebileceği için küçük porsiyonlarda almanız gerekir. Önleme amacıyla sağlıklı yetişkinlerin günde en fazla iki yemek kaşığı reçel yemesi ve tedavi sırasında günde üç kez bir kaşık reçel yemesi gerekir. Çocuklara ürün 1 çay kaşığı verilir. sabah ve akşam ve soğuk algınlığı sırasında günde üç kez aynı dozda.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Herhangi bir ürün gibi, köknar kozalaklarından yapılan reçelin de bir takım kontrendikasyonları vardır. Aşağıdaki teşhisler için tatlı ilaç almaktan kaçınılması önerilir:

• böbrek hastalıkları;
• alerji eğilimi;
• peptik ülserler;
• diyabet;
• hepatit;
• hamilelik ve emzirme dönemi.

Üç yaşın altındaki çocuklara reçel vermemeli, emeklilik çağındaki kişilere de dikkatli almalısınız.

Reçel için köknar kozalakları ne zaman toplanmalı

Koni reçelinin hazırlanmasında oldukça önemli bir adım, hammaddelerin toplanmasıdır. Ağacın yeşil kütle büyümeye başladığı ve genç, açılmamış meyveler ürettiği yaz başında yapılması tavsiye edilir. Koparılacak ağaçların üretim tesislerinden ve yollardan uzakta olması gerekir, 20 yaşına kadar olmaları daha iyidir. Ayrıca sağlıklı ve güçlü, dalların hasarsız ve yeşil olması gerekir.

Tacın üst kısmındaki sürgünlerin kenarında genç kozalaklar büyür. Yumuşaktırlar, boyutları küçüktür (uzunluğu 4 cm'ye kadar) ve kahverengi-yeşil renktedirler. Terazilerin birbirine sıkı oturmasına da dikkat edilmelidir.

Tatlı yapmak için kullanılan külahlar tırnakla basıldığında kolayca delinmelidir.

Malzemelerin Hazırlanması

Köknar kozalaklarından reçel yapmadan önce öncelikle hammaddeleri toplamalı ve uygun şekilde hazırlamalısınız. Meyvelerin kir ve iğnelerden arındırılması, ardından soğuk akan su altında iyice durulanması tavsiye edilir. Daha sonra, seçilen tüm örnekleri ıslatmak için büyük bir tencereye koymanız gerekir. Bundan sonra, ham maddeden birkaç santimetre daha yüksek olacak şekilde kabın içine temiz su dökün. Bu yüzden ürünün 24 saat serin bir yerde beklemesi gerekmektedir. Belirtilen süre geçtikten sonra meyvelerin oluklu bir kaşıkla çıkarılması ve fazla sıvının süzülmesi için tel raf üzerine yerleştirilmesi önerilir.

İğne yapraklı ürünlerle çalışırken eldiven giymeniz gerekir

Köknar kozalaklarından reçel nasıl yapılır

Köknar kozalaklarından reçel yapmanın birkaç yolu vardır. Bazen, efedra meyvelerine ek olarak, inceliğe ek bileşenler eklenir: limon, bal, lezzet, ancak klasik teknoloji, bileşenlerin 1:1:1 oranında yalnızca koni ve şekerin su ile kullanılmasını içerir.

Tatlıyı daha aromatik ve zengin hale getirmek için ana malzemenin birkaç aşamada pişirilmesi tavsiye edilir: kaynatın, yaklaşık 5-6 saat demlenmesine izin verin, tekrar kaynatın, soğumaya bırakın. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın.

Bir litre reçel yapmak için genellikle elli külah yeterlidir.

Eski bir reçel tarifi

Bu tarif nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar gelmiştir. Daha önce bu incelik sayesinde insanlar kendilerini gripten ve diğer enfeksiyonlardan koruyor ve güçlerini geri kazanıyorlardı.

Şifalı reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• köknar kozalakları – 0,5 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su – 0,8 l.

Teknolojik süreç:

1. Sağlıklı genç konileri durulayın ve 24 saat soğuk suda bekletin.
2. Suyu bir tencereye dökün, toz şekeri ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
3. Şuruba külahları ekleyin, meyvelerin üzerindeki pullar açılıncaya kadar pişirin.
4. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın, soğumaya bırakın ve ardından kapakları kapatın.

Eski tarife göre köknar kozalağı reçeli kalın kıvamda ve koyu kahverengi renktedir.

Limonlu reçel

Köknar kozalaklarından limon ilavesiyle yapılan reçel, narenciye notalarıyla daha aromatik çıkıyor.

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• koniler – 1,5 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• limon – 1 adet;
• su – 2 l.

Adım adım tarif:

1. Bir gün beklettikten sonra külahları durulayın ve iki veya dört parçaya bölün.
2. Su ve şekeri bir tencerede birleştirin, kaynatın, meyveleri ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra köpüğü alın ve yaklaşık bir saat pişirin.
4. Limonun üzerine kaynar su, ardından soğuk su dökün, kabuğunu çıkarın, doğrayın, külahlara ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
5. Meyvenin suyunu sıcak reçelin içine sıkın, birkaç dakika daha ateşte tutun.
6. Kavanozlara dökün ve saklayın.

Limon suyu eklenirken reçel biraz bulanıklaşabilir.

Turuncu ile

Portakal ilavesiyle reçel daha da sağlıklı hale gelir. Bu durumda tomurcuk acılığı neredeyse tamamen kaybolur.

Birleştirmek:

• köknar kozalakları – 30 adet;
• şeker – 1 kg;
• turuncu – 1 adet;
• su – 1000 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Önceden hazırlanmış köknar kozalaklarını su ve toz şekerle birleştirip kaynatın.
2. Portakalı yıkayın, kabuğuyla birlikte parçalara ayırın, diğer malzemelere ekleyin.
3. Ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak bir buçuk saat pişirin.
4. Topla.

Portakal ilavesiyle reçel daha yumuşak bir tat kazanır.

Şekerlenmiş konilerden

Yöntem, ilk aşamada koyu çam şurubunun hazırlanıp daha sonra daha sıvı bir ürüne dönüştürülmesini içeriyor.

İçindekiler:

• koniler – 0,5 kg;
• şeker – 600 gr;
• su – 300 ml.

Adım adım hazırlık:

1. Önceden ıslatılmış konileri dilimler halinde kesin ve üzerine şeker serperek katmanlar halinde bir tencereye koyun.
2. 2-3 kez karıştırarak yaklaşık altı saat bekletin.
3. Suyu dökün, çeyrek saat kaynatın, soğutun.
4. Tekrar kaynatın, 30 dakika pişirin.
5. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Bu reçelden elde edilen meyve parçaları tatlıları süslemek için kullanılabilir.

Saklama koşulları ve süreleri

Kavanozların sterilize edilmesi durumunda kozalaklardan yapılan reçel uzun süre saklanabilir.Uygun bir odada - kiler, bodrum - yeraltında, bir buçuk yıla kadar özellik ve niteliklerini kaybetmeden ayakta kalabilir. Bununla birlikte, ikramların tedarikini yıllık olarak yenilemek daha iyidir.

Açılan kavanozun buzdolabında bir aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Çözüm

Köknar kozalaklarından reçel yapmak özellikle zor değil, asıl önemli olan doğru hammaddeyi bulmak, toplamak ve doğru şekilde hazırlamaktır. Kendi takdirinize göre herhangi bir tarifi seçebilirsiniz, teknolojiyi takip ederseniz sonuç her zaman mükemmel olacak ve lezzetli, sağlıklı ikram sayesinde vücudunuzu kışın ve vitamin döneminde besinlerle doyurabileceksiniz. eksiklik.

Köknar koni reçeli ile ilgili yorumlar

https://youtu.be/ROSZN7HRZMU

Önerilen Gönderiler

Kış için kartopu reçeli: basit tarifler

Elma ve ayva reçeli: tarif

Kış için yaban mersinli jöle: 4 en iyi tarif

Şekerle püre haline getirilmiş yaban mersini: en iyi tarifler

Frenk üzümü reçeli tarifleri

Kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri: kalın, yaban mersini, kayısı, limonlu

Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri: kiraz, muz, shadberry, elma ile

Kırmızı ve siyah kuş üzümü tatlısı için tarifler

Birlikte siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri