Kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri: kalın, yaban mersini, kayısı, limonlu

Her ev hanımı frenk üzümü reçeli yapmayı bilmiyor. Pek çok kişi, tohumların çok sayıda küçük olması nedeniyle onu kullanmaktan hoşlanmaz, ancak durumu düzeltmenin yolları vardır. Berry titizdir ve özel muamele gerektirir. Tadı unutulmaz olan meyvelerle birçok seçenek var.Deneyimli şefler, tüm vitaminleri korumaya ve hazırlığı yeni tatlarla doldurmaya yardımcı olacak tariflerini paylaşıyor.

Kırmızı kuş üzümü reçelinin faydaları

Siyah kuş üzümü özel arazilerde yetiştiriliyor ve lezzetli reçeller yapılıyor. Ancak elbette yararlı elementlerin sayısı biraz daha düşük olan kırmızı meyveleri göz ardı edemeyiz. Bağışıklık sistemi ve sindirim sistemi için önemli olan daha fazla C vitamini ve pektin içerirler.

İnsan vücudu için yararlı olan önemli besinler de vardır:

• A vitamini (retinol) ve P (flavonoid), askorbik asit: kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu etkiye sahiptir;
• iyot: tiroid bezinin normal çalışması için gereklidir;
• demir: anemiyle mücadeleye yardımcı olur;
• lifler: bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
• potasyum: basınç değişikliklerinden muzdarip insanlar için faydalıdır;
• magnezyum: sinir sistemi için gereklidir;
• kalsiyum: iskeleti güçlendirir.

Bütün bunlar, uzun süreli ısıl işlem görmeden hazırlanan kırmızı kuş üzümü reçeline bağlanabilir. Bileşimde yer alan pektin, bu süreci tamamen ortadan kaldırmanıza olanak sağlar.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Kolaylık sağlamak için, reçel için büyük meyveli kırmızı kuş üzümü çeşitlerini seçmek daha iyidir. Toplandıktan sonra özenle sıralanarak dallarından ayrılırlar.

İşte deneyimli ev hanımlarından bazı ipuçları:

1. Meyveler çabuk bozulur. Bu nedenle 2 saat içerisinde işleme başlanması ve pişirmeden önce mutlaka durulanması gerekmektedir.Olgun kırmızı kuş üzümlerinden lezzetli kompostolar ve reçeller yapabilirsiniz.
2. Tarif su kullanımını gerektirmiyorsa kurutma gerekli olacaktır.
3. Sıvı olmadan toz şeker serpilmiş meyveleri ocağa koyamazsınız. Meyvenin meyve suyu üretmesi için gece boyunca bırakılması gerekir.
4. Oksidasyonu önlemek için bileşimi kaynatmak için emaye kapların kullanılması daha iyidir.
5. Kırmızı kuş üzümlerinin bozulmadan kalması için pişirme sırasında karıştırılması önerilmez. Kabuğu kaybettikten sonra kıvam jöle benzeri bir hal alır.

Depolama için kapaklarla birlikte önceden sterilize edilmesi gereken cam kapların seçilmesi tavsiye edilir.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri

Kışa lezzetli kırmızı kuş üzümü reçeli hazırlamanın çok fazla çaba gerektireceğini düşünmeyin. Aşağıdaki tarifler teknolojiyi anlamanıza ve farklı meyvelerle tadı çeşitlendirmenize, her hazırlığa benzersiz bir aroma vermenize yardımcı olacaktır.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli için basit bir tarif

Meyveleri şurup içinde kaynatmayı içerecek olan reçelin bu versiyonu. Hazırlık hazırlama konusunda tecrübesi olmayan ve az zaman alan ev hanımları için uygundur.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• toz şeker – 1,5 kg;
• filtrelenmiş su – 250 ml;
• kırmızı kuş üzümü – 1 kg.

Adım adım rehber:

1. Ateşin üzerine bir tencere su koyun. Yavaş yavaş ısıtırken şekeri azar azar ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Ayıklanmış ve yıkanmış kırmızı kuş üzümlerini karışıma ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
3. Yaklaşık 5 dakika pişirin, yüzeydeki köpüğü bir kaşıkla alın.
4. Bir kenara koyun.
5. Reçel buzdolabında saklanmayacaksa işlemi 3 saat arayla 2 kez daha tekrarlayın.

Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kış için kalın frenk üzümü reçeli

Çok az kişi yavaş pişirici kullanılarak reçel yapılabileceğini biliyor. Aynı tarif, bir leğen veya tavadaki basit yöntem için mükemmeldir.

Birleştirmek:

• toz şeker – 1 kg;
• kırmızı kuş üzümü – 1 kg.

Reçel tarifinin detaylı açıklaması:

1. Meyveler önce dallardan ayrılmalı, tasnif edilmeli ve bir kevgir içinde yıkanmalıdır. Daha hızlı kurumasına yardımcı olmak için bir mutfak havlusu üzerine yayın.
2. Çok pişirici kaseye parçalar halinde şeker serperek ekleyin. Yeterli meyve suyunun çıkması için 2 saat bekletin.
3. “Söndürme” modunu 50 dakikaya ayarlayın. Oluşan köpüğü çıkarmak için ara sıra açmak gerekecektir.

Sinyalden sonra hemen kavanozlara döküp kapatabilirsiniz. Bu bileşim aynı zamanda ısıl işlem görmeden reçel yapımına da uygundur. Bunu yapmak için kırmızı kuş üzümünü bir karıştırıcıda öğütün veya ezin ve üzerine şeker serpin. Tüm kristaller eriyene kadar karıştırın ve bir kaba koyun.

Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli

Başka bir deyişle bu reçele reçel denilebilir. Bu tarif, çekirdekleri nedeniyle meyve hazırlamayı sevmeyen aileler için uygundur.

Tatlı malzemeleri:

• kuş üzümü (kırmızı) – 2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• toz şeker – 2 kg.

Reçel yapma algoritması:

1. Bu durumda kırmızı kuş üzümlerini dallarından ayırmaya gerek yoktur. Salkımları hasarlı meyveler açısından incelemek yeterlidir.
2. Hazırlanan meyveleri bir kevgir içinde durulayın, fazla sıvının süzülmesini sağlayın ve emaye geniş bir leğene koyun, filtrelenmiş suyla doldurun ve ocağa koyun.
3. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Küçük porsiyonlar halinde bir eleğe aktarın ve tahta bir spatula ile öğütün. Kemikleri atın.
5. Püreye toz şeker ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.

Sıcakken kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Soğuduktan sonra meyvelerde bulunan pektin karışımı jelleştirir.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü reçeli

Birkaç çeşit çilek topladıysanız, büyük meyveli kırmızı kuş üzümünden, tadı klasik versiyona göre daha düşük olmayacak çeşitli reçeller yapabilirsiniz.

Ürün bileşimi:

• kuş üzümü meyveleri (kırmızı ve beyaz) – her biri 2 kg;
• su – 1 l;
• şeker – 3 kg.

Reçelin adım adım hazırlanması:

1. Hazırlanan meyve setini su ve 1 bardak şekerden yapılan şurup içerisine koyun ve ısıtın.
2. Tatlı kumun geri kalanını ekleyin ve köpüğü çıkararak en az çeyrek saat pişirin. Zaman, bileşimin gerekli kalınlığına bağlıdır.

Sıcak karışımı cam kavanozlara kapatın.

Kırmızı kuş üzümü ile çilek reçeli tarifi

Rengarenk bir reçel karışımı size sıcak, mutlu bir yazı hatırlatacak ve unutulmaz bir tat verecektir.

İçindekiler:

• şeker – 2,5 kg:
• çilek – 2 kg;
• kırmızı kuş üzümü – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Her iki meyve türünü de işleyin, çileklerin sepallerini çıkarın ve dallardan ayırın. Bir kevgir içinde durulayın ve fazla nemi gidermek için bir mutfak havlusu üzerine boşaltın.
2. Kuş üzümlerini havaneli veya çatalla ezin.
3. Her şeyi bir kaseye dökün ve şekerle karıştırın. Kırmızı meyvelerin suyunu salması için bir gece bekletin.
4. Sabah ocakta kaynatın ve delikli bir kaşıkla çilekleri çıkarın. Sadece azaltılmış kuş üzümü şurubuna geri koyun.

Birkaç dakika sonra sıcak olarak kavanozlara aktarın.

Kırmızı kuş üzümü ile yaban mersini reçeli

Sadece yaban mersinden yapılan müstahzarlar, yumuşak tatlarından dolayı nadiren hazırlanır.Bu durumda bütün kırmızı kuş üzümü meyvelerinden reçel yapmak mümkün olmayacak, sadece suyuna ihtiyacınız olacak. Bütün aile, tatlı ve ekşi meyvelerin bu harika kombinasyonuna bayılacak.

Gerekli Ürünler:

• kırmızı kuş üzümü – 750 gr;
• yaban mersini – 1,5 kg;
• şeker – 2 kg.

Detaylı tarif:

1. Yıkayıp kuruttuktan sonra olgun kırmızı kuş üzümlerini biraz ezin ve ısıtın, böylece suyunun daha kolay çıkması sağlanır. Bunu yapmak için bir parça gazlı bezle kaplı bir elek veya kevgir kullanabilirsiniz.
2. Yaban mersinlerini bir karıştırıcıda öğütün.
3. Hazırlanan ürünleri toz şekerle karıştırıp ateşe verin.
4. Pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü 20 dakika boyunca alın.

Derhal bir cam kaba dökün ve kapatın.

Elma ve frenk üzümü reçeli

Tüm adımları doğru yaparsanız reçelin harika bir versiyonunu elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• şeker – 1 kg;
• elmalar – 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı kuş üzümü – 800 gr.

Açıklanan adımları tekrarlayarak reçeli hazırlayın:

1. Seçilen kuş üzümü, durulayın ve su ekleyin.
2. Pişmesine izin verin ve bir ezici yardımıyla kasenin içinde ezin.
3. 10 dakika sonra bir kenara koyun ve biraz soğuduktan sonra büyük bir elekten geçirin. Kırmızı kütleyi toz şekerle karıştırın.
4. Temiz elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
5. Frenk üzümü şurubunu dökün ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Köpüğü yüzeyden çıkardığınızdan emin olun. Bu süreyi 2 ısıtma periyoduna bölerseniz meyve parçaları bozulmadan kalır.

Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Frenk üzümü suyu reçeli

Kırmızı meyvelerden sıkılan meyve suyundan reçel yapabilirsiniz. Daha çok reçel gibi görünecek ama tohum olmayacak.

Birleştirmek:

• kuş üzümünden sıkılmış meyve suyu - 3 yemek kaşığı;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Ayrıntılı Kılavuz:

1. Meyve suyunu farklı şekillerde elde edebilirsiniz: bir meyve sıkacağı kullanarak, kıyma makinesinden geçirerek ve kütleyi bir parça gazlı bezle sıkarak, bir elekten geçirerek ovalayın. Sadece kırmızı kuş üzümü önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Ortaya çıkan yakut sıvısına şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Düşük ateşte kaynatın. Köpük toplayın.
4. Yoğunluğu kendiniz ayarlayın.

Hazırlanan kuru kapları hemen reçelle doldurun ve sıkıca kapatın.

Kırmızı kuş üzümü ile kiraz reçeli

Reçel yapmak için kullanılan bu tarifte lezzet tercihlerinize güvenmelisiniz. Tatlı tozu miktarını arttırmanız gerekebilir.

Ürün seti:

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• çekirdeksiz kiraz – 2 kg;
• şeker – 3 kg;
• su – 300 ml.

Lezzetli reçel hazırlamak için algoritma:

1. Her iki meyve türünü de iyice ayıklayıp durulayın. Olgun kırmızı kuş üzümlerini dallarından ayırın ve kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Her şeyi derin bir tencereye koyun, su ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
3. Toz şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin.
4. Reçel biraz koyulaşınca ocaktan alın.

Sıcak karışımı kavanozlara aktarıp kapatın.

Frenk üzümü reçeli “8 dakika”

Kırmızı kuş üzümü reçeli için pek çok tarif var, ancak kışa yönelik bu hazırlık, hızlı hazırlık gerektiren ısıl işlemle ayırt ediliyor.

Malzemeler basit:

• şeker – 1,5 kg;
• kırmızı kuş üzümü – 1,5 kg.

Adım adım talimat:

1. Reçel çekirdeksiz olacak. Bu nedenle kırmızı kuş üzümünün dallarından toplanmasına gerek yoktur.Bunları bir kevgir içinde iyice durulayın, sıvının akmasını bekleyin ve kuruması için bir havlu üzerine serpin.
2. Şekerle karıştırın ve çok sıcak bir sobanın üzerine koyun.
3. Alevi azaltmadan, kütleyi aktif olarak karıştırarak tam olarak 8 dakika pişirin. Bu süre zarfında renk ve kalınlık değişiminin tamamı görülebilecektir.
4. Ateşten alın ve bir elekle öğütün.

Tatlı kütle hazırlanan tabaklara yerleştirilebilir ve kapatılabilir.

Kayısı ile frenk üzümü reçeli

Çocuklar bu reçeldeki tatlı meyve ve ekşi meyvelerin harika kombinasyonunu gerçekten seviyorlar.

Birleştirmek:

• kırmızı kuş üzümü (taze sıkılmış meyve suyu) – 1 yemek kaşığı;
• soyulmuş kayısı – 400 gr;
• toz şeker – 400 gr.

Pişirme sırasındaki tüm adımlar:

1. Meyvenin soyulması gerekecektir. Bunu yapmak için önce üzerine kaynar su dökün, ardından hemen buzlu su dökün. Artık küçük bir bıçakla deriyi çıkarmak kolay olacak. Kayısıyı 4 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın.
2. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak kırmızı kuş üzümünün suyunu çıkarın.
3. Toz şekeri ekleyin, karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında meyve parçaları tatlılığa doymuş hale gelecektir.
4. Sabahları 5 dakika ısıtarak iki kez kaynatın. Köpüğü çıkarın.

Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Limonlu frenk üzümü reçeli

Narenciye C vitamini bileşimini artıracak ve reçel kışın soğuk algınlığına karşı mükemmel bir koruyucu önlem olacaktır.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• şeker ve kırmızı kuş üzümü – her biri 2 kg;
• limon – 2 adet.

Eylem algoritması:

1. Meyveleri dallardan ayırarak ayırın, bir kevgir içinde akan su altında durulayın ve bir havlu üzerine yayın.
2. Temiz bir limonu masanın üzerine yuvarlayın, biraz bastırın, ikiye bölün ve suyunu sıkın, kırmızı kuş üzümü üzerine dökün.
3. Toz şekeri ekleyip karıştırın.
4. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin, köpüğünü sürekli bir kaşıkla alın.

Derhal bir cam kaba dökün ve iyice kapatın.

Vanilya ile frenk üzümü reçeli

Aromayı arttırmak için reçele vanilin eklenir.

İçindekiler:

• şeker – 1,2 kg;
• vanilin – 30 g;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• su – 1 bardak.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri dallarından çıkarmadan olgun kırmızı kuş üzümünü durulayın.
2. Üzerini toz şekerle kaplayıp birleştirip oda sıcaklığında 6 saat bekletin. Bu süre zarfında yeterli miktarda meyve suyu salınmalıdır.
3. Su ve vanilin ekleyin.
4. Orta ateşte 35 dakika pişirin. Bu durumda köpüğü çıkarmayın.

Tatlıyı sıcak olarak dökeceğiniz kavanozları hazırlayın. Kapalı.

Cevizli frenk üzümü reçeli

Misafir ağırlarken ikram etmekten utanmayacağınız mükemmel bir hazırlık.

Reçel bileşimi:

• elmalar – 1 kg;
• olgun kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
• bal – 2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 kg;
• ceviz – 300 gr.

Talimatları okuyarak hazırlanın:

1. Ayrılmış ve sıralanmış meyveleri akan su altında durulayın.
2. Suyun yarısını dökün ve ocağa koyun. Isıttıktan sonra yumuşatılmış kırmızı kuş üzümlerini bir elekle ovalayın.
3. Ocakta kalan suyun içinde şekeri eritip bal ekleyin.
4. Elmaları tohum sandığına dokunmadan soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Her şeyi fındıklarla karıştırın ve sürekli karıştırmayı unutmadan kısık ateşte bir saat pişirin.

Tatlıyı doldurduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozları kapatın.

Ekmek yapımcısında frenk üzümü reçeli

Ekmek makinesi kullanmak ev hanımının sağlıklı reçel hazırlamasını kolaylaştıracaktır.

İçindekiler:

• Quittin (koyulaştırmak için) – 15 g;
• kuş üzümü (kırmızı) – 0,7 kg;
• toz şeker – 0,35 kg.

Tarifin ayrıntılı açıklaması:

1. Meyvelerin suyunu sıkmanız gerekecek. Herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz, örneğin meyve sıkacağı kullanın.
2. Elde edilen karışımı ekmek yapma makinesinin kasesine dökün, şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. Üstte mağazalarda satılan Quittin olacak.
4. “Sıkışma” modunu ayarlayın. Pişirme süresi bir saat olacaktır. Ancak bu, kullanılan gadget modeline bağlıdır.

Sinyalden sonra hemen kavanozlara dökün. Soğutulan karışım jöleye benzeyecektir.

Çok akıcı frenk üzümü reçelinin nedenleri

Reçelin sıvıya dönüştüğü zamanlar vardır. 3 defadan fazla kaynatmaya çalışmamalısınız. Sadece yanık şeker kokusuna ulaşabilirsiniz.

Bunu önlemek için bazı ipuçları var:

1. Kırmızı kuş üzümü sadece kuru havalarda toplayın. Yağmurdan sonra meyveler sulanır.
2. Tarif su ilavesini gerektirmiyorsa ürün yıkandıktan sonra kurutulmalıdır.
3. Geniş kenarlı bir lavabo kullanın. Daha fazla nem buharlaşacaktır.
4. Kırmızı kuş üzümünün içerdiği pektinin şurup içine girmesi için belirli miktarda meyveyi ezerek bütün meyvelerle reçeli düzeltebilirsiniz.
5. Toz şeker oranlarını koruyun. Karışımın kristalleşmesini önlemek için karışıma bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
6. Bazı insanlar önceki tarifte olduğu gibi koyulaştırıcı olarak agar-agar veya Quittin'i kullanır.

Durum düzeltilemezse, ortaya çıkan kütleden jöleyi kolayca pişirebilirsiniz.

Kırmızı kuş üzümü reçelinin kalori içeriği

Meyvenin kendisi düşük kalorili bir üründür (sadece 40 kcal). Toz şeker enerji değerini arttırır. Ortalama olarak 267 kcal olacaktır.

Bazı tariflerin çeşitli malzemelerin eklenmesiyle açıklandığını ve bunların performansı da etkilediğini lütfen unutmayın.

Depolama şartları ve koşulları

Reçellerin serin bir odada 2 yıla kadar mükemmel şekilde saklandığına inanılıyor. Ancak bu çeşitli faktörlerden etkilenebilir. Yeterince toz şeker eklenmezse fermente olur. Limon suyu sıklıkla iyi bir koruyucu görevi görür.

Kapaklar da önemli bir rol oynar. Teneke altında oksijen olmadan tatlı daha uzun süre dayanır. Odadaki nem ürünün korunmasını engeller.

Soğuk olarak hazırlanan tatlı preparatlar yalnızca buzdolabında veya kilerde saklanmalıdır. Raf ömrü 1 yıla indirilecek.

Çözüm

Frenk üzümü reçelini farklı şekillerde yapabilirsiniz. Hazırlanışı basit ama soğuk kış akşamlarında bolca vitamin, lezzetli bir ikram ve yaz kokusuna sahip olacaksınız. Tatlı, krep, krep ve diğer şekerleme ürünlerine harika bir katkı olacaktır.

Önerilen Gönderiler

Böğürtlen reçeli, reçeli ve böğürtlen tatlısı

Kış için erik reçeli

Kızılcık reçeli tarifleri

İsveç kirazı reçeli

Kış için kabak reçeli

Chokeberry reçeli: kıyma makinesinden tarifler

Tohumlu alıç reçeli: Kış için 17 tarif

Karpuz ve kavun reçeli

Kavun kabuğu reçeli