Kış için çiğ ahududu reçeli tarifleri

Birçoğu için çocukluktan kalma en lezzetli reçelin ahududu olduğu bir sır değil. Kış akşamlarında ısınmak için ahududu reçelli çay içmek de kutsaldır. Böyle bir durumda kışa pişirmeden inanılmaz lezzetli ahududu reçeli hazırlamak için birkaç dakika harcamaya değer. Ahududuların neredeyse tüm faydalı özelliklerini korurken, aroması ve tadı moralinizi yükselterek sizi sıcak, renkli bir yaza geri getiriyor.

Kış için çiğ ahududu reçelinin faydalı özellikleri

Kışa hazırlık yapan her ev hanımının, sadece kışın en sevdiği meyvelerin aromasının ve tadının tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda birisinin hastalanması ihtimaline karşı da mutlaka birkaç kavanoz ahududu reçeli bulunduracaktır. Ham reçel pişirmeden hazırlanır. Isıl işlem uygulanmadığında meyveler tüm faydalarını korur.

Taze ahududu doğal aspirin içerir, böylece soğuk mevsimde soğuk algınlığı sırasında vücut ısısını düşürebilir ve iltihabı azaltabilir. Çocuklar bu ilacı özellikle sevecekler.Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ahududu, doğal bir antidepresan görevi görecek kadar bakır içerir.

Çiğ ahududu reçeli, taze meyvelerle aynı tada ve aromaya sahiptir. Düzenli meyve tüketimi sindirim sistemini uyarır, kan basıncını normalleştirir, baş ağrısını hafifletir.

Ahududu reçeli pişirmeden nasıl yapılır

Kış için pişirmeden ahududu reçelinin ana malzemeleri meyveler ve şekerdir. Arzuya ve tarife bağlı olarak şeker, meyvelerle orantılı olarak 1:1'den 1:2'ye kadar alınarak hacmi artırılabilir. Miktarı ahududu çeşidine ve olgunluğuna ve ayrıca tatlandırıcının kalitesine bağlıdır.

Bu tarifte herhangi bir ısıl işlem olmadığından pişirmeden reçel için ahududuların olgun fakat kuru ve bütün olması gerekir ki bozulmadığı veya ekşimediği görülebilsin.

Taze ahududuların zarar görmemesi için akan su altında yıkanması tavsiye edilmez. Onları bir kevgir içine koyup bir tencereye su koymak daha iyidir. Biraz yukarı ve aşağı hareket ettirin ve suyun deliklerden akmasını sağlayarak çıkarın. Ahududuları kağıt havluların üzerine koyun ve suyu çekene kadar bekleyin.

Ahududuları kış için pişirmeden reçel için patates ezici, plastik havan tokmağı, kaşık veya blender ile düşük hızlarda öğütün. Kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ancak ahududu yumuşak bir meyvedir ve elle kesilmesi kolaydır.Böylece daha doğal kalacaktır.

Ahududu reçelini kışa pişirmeden saklamak için ürün çeşitli büyüklükteki cam kavanozlara konularak naylon veya metal kapaklarla kapatılır. Kavanozlar önceden yıkanır, sterilize edilir, kapakları da yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır.

Kış için pişirmeden ahududu reçeli tarifleri

Kış için çiğ reçelin temeli basittir - şekerli öğütülmüş meyvelerdir. Ancak her ev hanımı, farklı meyve çeşitlerini karıştırarak ve ek malzemelerle tadı değiştirerek bundan alışılmadık bir şey yapabilir. Aşağıda, soğuk kış akşamlarında çay içmeyi çeşitlendirmeye yardımcı olacak kışa yönelik pişirmeden ahududu reçeli yapma seçeneklerinden bazıları yer almaktadır.

Pişirmeden ahududu reçeli için basit bir tarif

Bu reçelin malzemeleri ve tarifi çok basit. Kış için pişirmeden ahududu reçeli yapmanın karmaşık bir tarafı yok. Pişirme süresi 30 dakika olacaktır. İnfüzyon süresi 4-6 saattir.

İçindekiler:

• ahududu – 500 gr;
• toz şeker – 500 gr.

Hazırlık:

1. Ahududuları ayırın, döküntüleri ve saplarını temizleyin, reçel yapmak için bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender veya manuel olarak bir ezici ile öğütün.
2. Üzerine tüm şekeri dökün ve iyice karıştırın.
3. 4-6 saat boyunca ılık bir yere koyun. Tatlandırıcının çözünme sürecini hızlandırmak için karışımı periyodik olarak karıştırın.
4. Tamamen çözüldüğünde reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun, kapaklarını vidalayın ve uzun süreli saklama için buzdolabına veya bodruma koyun.

Reçeli uzun süre sıcak tutmamalısınız.Aksi takdirde ekşimeye başlayabilir. Ahududu tatlısının kullanım alanı oldukça geniştir. Çayın yanı sıra yoğurda, yulaf lapasına da eklenebilir, krep ve kreplerle servis edilebilir, tost yapılabilir, kek ve turtalarla süslenebilir.

Pektin ile kış için pişirmeden ahududu reçeli

Kışlık ahududu reçelindeki pektin, koyulaştırıcı görevi görür ve rengini karşı konulmaz derecede kırmızı yapar. Bu tarifte normalden daha az şeker kullanıldığı için diyet yapan ve ekstra kalori almaktan korkan kişiler için çok uygundur.

İçindekiler:

• ahududu – 2 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• pektin – 30 gr.

Hazırlık:

1. Pektini şekerle birleştirin ve iyice karıştırın. Bu sayede sıvıya düştüğünde topaklanma yapmaz.
2. Ahududuları eziciyle hafifçe ezin ve hazırlanan karışımı ekleyin. Her şeyi karıştırın.
3. Düzenli olarak karıştırarak birkaç saat demlenmesine izin verin.
4. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Pektinli reçel, jöleye benzer kıvamdadır, mide bulandırıcı derecede tatlı bir tada sahip değildir ve ahududu aromasını iyi korur.

Ham ahududu ve frenk üzümü reçeli

Ahududu ve kuş üzümünün pişirilmeden reçel içinde birleşimi zengin bir dizi sağlıklı vitamin sağlar. Ve tatlı ahududular kuş üzümünden biraz ekşilik alır. Bu tarif şekerli tatlıları sevmeyen ama ahududu sevenler için.

İhtiyacın olacak:

• ahududu - 1 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 2-3 kg.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveleri hazırlayın - ahududuları soyun, ayırın, kuş üzümü yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesi kullanın.
3. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye veya leğene yerleştirin ve üzerine şeker serpin.
4. İyice karıştırın ve birkaç saat bekletin. Her yarım saatte bir aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak karıştırın.
5. Reçel homojen hale geldiğinde steril kavanozlara konularak soğuk bir yere saklanmak üzere gönderilebilir.

Kuş üzümü çok fazla pektin içerdiğinden reçel biraz jöle benzeri bir hal alacaktır. Tek başına tatlı olarak yenebilir, dondurmaya eklenebilir veya pastaları süslemek için kullanılabilir.

Pişirmeden yaban mersini ile ahududu reçeli

Eşit oranlarda yaban mersini ve ahududu, kış için pişirmeden çok sağlıklı, lezzetli ve güzel reçel yapacaktır.

Gerekli Ürünler:

• ahududu - 1 kg;
• taze yaban mersini – 1 kg;
• toz şeker – 2,5 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri sıralayın. Ahududular kendi bahçenizden geliyorsa ve temizse yıkamanıza gerek yoktur. Yaban mersinlerini yıkayın ve bir kevgir yardımıyla suyunu boşaltın.
2. Meyveleri pürüzsüz olana kadar uygun bir şekilde öğütün.
3. Hazırlanan kaseye aktarın.
4. Tüm şekeri ekleyin ve her şeyi kuvvetlice karıştırın.
5. Reçeli cam kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.

Meyvelerin faydaları ve lezzeti göz önüne alındığında benzerini bulmak zor olan reçelli çayı kış boyunca içebileceksiniz.

Pişirmeden limonlu ahududu reçeli

Kış için pişirmeden yapılan bu hazırlığa “ahududu-limon” adı veriliyor. Tarifteki malzemelerin sayısı, iki adet 1 litrelik kavanoz için nihai ürünün verimine göre belirtilmiştir.

Gerekli ürünler:

• ahududu - bir litrelik kavanoz;
• limon – 1 adet;
• şeker – 1,6-2 kg.

Reçel nasıl yapılır:

1. Ahududuları bir kıyma makinesi veya ezici kullanarak püre haline getirin.
2. Limonu yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuğu ve tohumlarıyla birlikte püre haline getirin.
3. Her iki püreyi karıştırın ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Hazırlanan cam kaba yerleştirin.

Pişirme gerektirmeyen bu kış reçelinde ahududuların tatlılığı, limonun ekşi tadıyla tamamlanıyor.Soğuk algınlığınız olduğunda tatlıyı yemek ya da şifalı, ferahlatıcı bir meyve içeceği yapmak için suya eklemek iyidir.

Çiğ ahududu reçelinin kalori içeriği

Bu reçelde şeker koruyucu görevi görüyor. Miktarı genellikle ısıl işlemle elde edilen reçelden biraz daha fazladır. 1:1,5 oranında şekerli 100 gr ahududu 257,2 kcal içerir.

Depolama şartları ve koşulları

Şekerli taze meyvelerden oluşan kışlık çiğ ahududu reçeli, buzdolabında veya bodrumda düşük sıcaklıktaki bir odada 6 aya kadar saklanır. Bunu yapmak için reçel hazırlanmış cam kavanozlara paketlenmeli ve kaynar su ile işlenmiş kapaklarla kapatılmalıdır. Fermantasyonun ne kadar süreceği aynı zamanda içindeki şeker miktarına da bağlıdır. İlkbahara yaklaştıkça reçel kavanozları, özellikle yalıtımlıysa balkona taşınabilir.

Bazı ev hanımları kışın dondurucuda düşük şeker içerikli reçelleri pişirmeden saklamayı tavsiye ediyor. Ancak bu durumda plastik kaplara konur ve streç filmle kaplanır.

Çözüm

Herkes kışa yemek pişirmeden ahududu reçeli yapabilir. Bu, özel bir beceri gerektirmez, bileşim minimum düzeydedir ve işçilik maliyetleri de minimum düzeydedir. Yalnızca evde tamamen doğal ürünlerden, kimyasal koruyucu madde içermeyen ve uygun sterilite ile yapılan reçel, gerçek bir doğal tada ve ağızda hassas bir ahududu tadına sahip olabilir.

Önerilen Gönderiler

Çilek reçeli nasıl yapılır

Kırmızı kartopundan ne pişirilir: tarifler

Lezzetli ayva reçeli

Limonlu ayva reçeli: yemek tarifi

Feijoa reçeli tarifi

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Kayısılı marshmallow tarifi

Deniz topalak reçeli

Kiraz tatlısı ve jöle