Pişirmeden şekerli kırmızı kuş üzümü tarifi

Pişirmeden kırmızı kuş üzümü tarifi, ısıl işlem gerektiren benzer bir hasat yönteminden birçok açıdan üstündür. Pişirme sırasında meyvelerde bulunan faydalı maddelerin önemli bir kısmı kaybolur. Kırmızı kuş üzümü ısıl işlem görmeden şekerle pişirmek daha fazla zaman gerektirir: toz şekerin tamamen çözülmesi gerekir. Ortaya çıkan ürün bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya tatlılara ve unlu mamullere eklenebilir.

Şekerle püre haline getirilmiş kırmızı kuş üzümünün faydalı özellikleri

Şekerle öğütülmüş kırmızı kuş üzümünün faydaları, zengin vitamin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Meyveler şunları içerir:

• A, P ve C vitaminleri;
• organik asitler;
• antioksidanlar;
• pektinler;
• demir, potasyum.

Yüksek askorbik asit içeriği, meyvelerin mevsimsel soğuk algınlığı salgınları sırasında bağışıklık sistemini güçlendirmenin etkili bir yolu olarak kullanılmasına olanak tanır. Ek olarak iş parçasının faydalı özellikleri vardır:

• ılımlı düzenli tüketim felç ve tromboflebitin önlenmesine yardımcı olur;
• metabolizmayı normalleştirir;
• Meyvelerde bulunan kumarinler kanın pıhtılaşmasını arttırır;
• ürün artan yorgunluk belirtilerini hafifletir;
• bağırsak duvarlarına nüfuzunu engelleyerek kolesterolü azaltır;
• hematopoezi teşvik eder.

Kışa pişirmeden kırmızı kuş üzümü hazırlamak için malzemeler

Bu tarif için, püre haline getirilmiş kırmızı kuş üzümü hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• şeker – 500 gr;
• kırmızı kuş üzümü – 500 gr.

Açıkçası, meyveler ve şekerin optimal oranı 1:1'dir. Öte yandan ürünü daha tatlı hale getirmek için istenirse toz şeker miktarı artırılabilir veya tam tersi azaltılabilir. İkinci durumda, iş parçasında hafif bir ekşilik olacak ve kalori içeriği biraz azalacaktır.

Kış için şekerle püre haline getirilmiş kırmızı kuş üzümü tarifi

Kırmızı kuş üzümünü şekerle öğütmek 3-4 saat sürecektir. Bu pişirme gerektirmeyen tarif için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Meyveler akan suda yıkanır ve döküntüler onlardan uzaklaştırılır: yapraklar, saplar ve ince dallar. İkincisinin bir çatalla çıkarılması uygundur.
2. Bir sonraki adım kurutmadır. Bunu yapmak için meyveleri düz bir yüzeye, havluya veya peçeteye koyun ve kurumasını bekleyin. Pişirmeden yapılan müstahzarlarda aşırı neme ihtiyaç yoktur.
3. Bundan sonra kırmızı kuş üzümü bir blender, kıyma makinesi veya mutfak robotunun kabına dökülür. Ancak mümkünse bunları kullanmamak daha iyidir. Metal bıçaklar meyvelerin hızlı oksidasyonunu destekler.Tahta bir ezici, spatula veya kaşık almak daha iyidir. Onların yardımıyla, tohumlardan kurtulmak için hammaddeler küçük hücreli bir elekten geçirilir. Görünümü bozarlar ve ürüne hoş olmayan bir tat verirler.
4. Sürtünmeden sonra meyve kütlesi yumuşak ve havadar hale gelir. Ayrıca ikinci kez elekten geçirildikten sonra cam veya seramik bir kapta şekerle karıştırılarak şeker azar azar ilave edilir. Blenderle aynı nedenden dolayı metal mutfak eşyaları kullanmamak daha iyidir.
5. Şeker geldiğinde, çözünmesi için kütleyi sürekli karıştırın. Pişirmeden yavaş bir işlemdir. Karıştırırken tek yönde hareket ederseniz taneler daha hızlı eriyecektir.
6. Şeker tamamen çözüldüğünde ortaya çıkan meyve şekeri kütlesi 2-3 saat bekletilir. Bu süre zarfında iş parçasının 4-5 kez karıştırılması tavsiye edilir.
7. Meyveler demlenirken, pişirmeden soğuk hazırlama için kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekir. Bu fırında veya buhar kullanılarak yapılır.
8. Daha sonra soğuk kütük, tercihen küçük boyutlu temiz, kuru kavanozlara dökülür. Üzerine ince bir tabaka şeker serpilmesi tavsiye edilir.
9. Daha sonra kavanozlar sterilize edilmiş kapaklarla vidalanır veya elastik bir bantla sıkılmış parşömenle kaplanır.
10. Reçel kavanozları serin bir yerde saklanır.

Şekerle püre haline getirilmiş kırmızı kuş üzümünün kalori içeriği

Soğuk kırmızı kuş üzümü reçelinin kalori içeriği 100 g başına yalnızca 271 kcal'dir ve bu, diğer kış hazırlıklarıyla karşılaştırıldığında çok fazla değildir. Diyet sırasında ölçülü olarak tüketilebilir.

Depolama şartları ve koşulları

Şekerle öğütülmüş kırmızı kuş üzümünü serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bir buzdolabı veya kiler bu amaçlar için en uygunudur.

Depolama koşulları karşılanırsa meyveler bozulmamış niteliklerini 5-9 ay korur: sıcaklık, ışık eksikliği ve kapalı kaplar.

Çözüm

Pişirmeden kırmızı kuş üzümü tarifi, meyvelerin faydalarını korumanıza olanak sağlar. Bu tarifin karmaşıklığı, tatlandırıcıyı tamamen çözmek için meyve-şeker karışımını sürekli karıştırma ihtiyacında yatmaktadır.

Hoş olmayan acıyı reçelden çıkarmak için, meyve kütlesi bir elekten geçirilir - bu şekilde bitmiş ürün, belirli bir tat verebilecek tohumlar içermez. Çeşitli katkı maddeleri kullanılarak müstahzarlara alışılmadık tat notaları eklenebilir: portakal, ahududu, böğürtlen, çilek.

Bu lezzetli vitamin ürünü turtalara, kreplere, dondurmalara, kompostolara ve diğer tatlılara eklenebilir.

Ayrıca videodan pişirmeden şekerli kışa kırmızı kuş üzümü nasıl hazırlayabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Ayva reçeli için basit bir tarif

Hanımeli reçeli için 16 tarif

Portakallı bektaşi üzümü reçeli: 16 basit tarif

Kiraz tatlısı ve jöle

Kış için erik reçeli

Kızılcık reçeli

Kızılcık jölesi - kış için bir tarif

Kızılcık jöle tarifleri