Portakallı şeftali reçeli

Ev yapımı reçel en sağlıklı ve en lezzetli tatlı olarak kabul edilir. Lezzetlerin hazırlanması hasattan hemen sonra yapılmalıdır. Şeftali ve portakal reçeli çok popüler. Tarifin, her biri tat açısından belirli özelliklere sahip olan çeşitli varyasyonları vardır.

Şeftali-portakal reçeli doğru şekilde nasıl pişirilir

Şeftali ve portakal insan vücudu için gerekli olan birçok faydalı maddeyi içerir. Isıya maruz kaldıktan sonra bile meyvelerde kalırlar. İstenilen tat ve kıvamda reçel elde etmek için bir takım kurallara uymalısınız. Sadece pişirme işlemini değil aynı zamanda malzeme seçimini de ilgilendirirler. Genel öneriler şunları içerir:

• Olgun meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir;
• Pişirmeden önce şeftaliler iyice yıkanır, ardından çekirdekleri çıkarılır;
• tatlının ileride şekerli hale gelmesini önlemek için içine limon suyu eklenir;
• reçelin kabuksuz yapılması planlanıyorsa meyveler önce haşlanarak çıkarılır;
• bütün meyvelerden reçel yapmak için küçük örnekler seçilir;
• Şeftalilerin kendisi oldukça tatlı olduğu için şeker kesinlikle gerekli dozajda eklenir.

Şeftali sadece meyvelerle değil sebzelerle de iyi gider. İncir yardımıyla lezzete lezzet katabilirsiniz.

Kış için klasik şeftali ve portakal reçeli

Şeftali ve portakaldan yapılan klasik reçel tarifi, büyükannelerin zamanından beri yaygındır. Sıkışma aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 4 gr sitrik asit;
• 360 mi su;
• 1 portakal;
• 1 kg şeftali.

Pişirme prosedürü:

1. Meyveler iyice yıkanır ve bozulma açısından incelenir.
2. Şeftalileri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Sitrik asit 1:10 oranında su ile seyreltilir. Elde edilen karışıma şeftaliler batırılır.
4. 10 dakika sonra meyve bir elek kullanılarak fazla sıvıdan arındırılır. Bir sonraki adım onları soğuk su dolu bir tencereye koymaktır.
5. Şeftaliler 3 dakika kaynatılır ve soğumasına izin verilmeden akan soğuk suya batırılır.
6. Su şekerle karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
7. Elde edilen şuruba işlenmiş meyveler, ezilmiş portakal ve sitrik asit eklenir.
8. Reçel 10 dakika pişirilir ve ortaya çıkan köpük periyodik olarak alınır.
9. Sonraki 7 saat içinde ürün soğur. Bundan sonra ısıl işlem işlemi tekrarlanır.

Şeftali ve portakal reçeli için çok basit bir tarif

Yapılması en kolay olanı üç bileşenli bir reçel tarifi.Ocakta veya mikrodalgada pişirmeyi içerir. Bu durumda aşağıdaki bileşenler söz konusudur:

• 600 gr toz şeker;
• 1 portakal;
• 600 gr şeftali.

Pişirme işlemi:

1. Şeftaliler iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Portakal yıkanır, ardından kabuğu çıkarılır ve pürüzsüz hale gelinceye kadar rendelenir. Reçele hem posa hem de lezzet eklenir.
3. Tüm bileşenler bir emaye tavaya dökülür ve 1 saat bekletilir. Bu, meyve suyunun meyve karışımından ayrılmasını sağlamak için gereklidir.
4. Tava ateşe verilir. Kaynattıktan sonra reçeli 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Soğuduktan sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Kayısı, şeftali ve portakal reçeli

Reçele kayısı eklenmesi, tadın daha zengin ve kompozisyonun vitamin açısından zengin olmasına yardımcı olacaktır. Bu durumda pişirme sırasında kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 3 portakal;
• 2,5 kg şeker;
• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeftali.

Pişirme algoritması:

1. Kayısı ve şeftaliler küçük küpler halinde doğranıp derin bir tavaya konur.
2. Meyveli karışımın üzerine şeker serpilir.
3. Meyveler suyunu çıkarırken portakallar kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Öğütme bir karıştırıcıda gerçekleştirilir.
4. Şeker tamamen eridikten sonra tava ateşe verilir. İçeriğe öğütülmüş portakal eklenir.
5. Reçel kaynatılır, ardından 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
6. Tamamen soğuduktan sonra manipülasyonlar iki kez tekrarlanır.

Portakallı şeftali reçeli: pişirmeden tarif

Hazırlanması hızlı ve kolay bir reçel tarifi var. Ayırt edici özelliği pişirmenin olmamasıdır.Bu şemaya göre hazırlanan tatlının tadı hiçbir şekilde klasik tariften aşağı değildir. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 1 portakal;
• 800 gr toz şeker;
• 1 kg şeftali.

Yemek tarifi:

1. Meyveler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve soyulur.
2. Şeftali ve portakal bir blender kullanılarak homojen bir kıvama gelinceye kadar ezilir.
3. Meyve karışımı derin bir kaba konur ve üzeri şekerle kapatılır. Şekerin tamamen erimesini sağlamak için karışım tahta bir spatula ile iyice karıştırılır.
4. Birkaç saatlik infüzyondan sonra reçel kullanıma hazır kabul edilir.

Kalın şeftali ve portakal reçeli nasıl yapılır

Klasik reçel tarifine jelatin de eklerseniz nefis bir meyve reçeli elde edersiniz. Kalın, saran bir kıvamla ayırt edilir. Çocuklar bu seçeneği gerçekten seviyorlar. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 100 gr jelatin granülleri;
• 2 kg şeftali;
• 3 portakal;
• 1,8 kg şeker.

Yemek tarifi:

1. Şeftali ve portakalların çekirdekleri çıkarılıp kıyma makinesinden geçirilir.
2. Ortaya çıkan püre şekerle kaplanır ve 4 saat bekletilir.
3. Bu arada jelatin ayrı bir kapta seyreltilir.
4. Meyve kütlesi 10 dakika kaynatılır ve ardından soğumaya bırakılır.
5. Jelatin karışımını püreye ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kaynatmadan hafifçe ısıtın.

Mikrodalgada şeftali ve portakal reçeli yapmak için tarif

Sağlıklı ve lezzetli bir ikram elde etmek için ocak kullanmanıza gerek yok. Reçel mikrodalga kullanılarak da hazırlanabilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 1 portakal;
• bir tutam tarçın;
• 400 gr şeftali;
• 3 yemek kaşığı. l.limon suyu;
• 200 gr şeker.

Pişirme şeması:

1. Şeftalilerin çekirdekleri çıkarılarak yıkanır ve doğranır.
2. Doğranmış meyvelere blenderde ezilmiş portakal, şeker ve limon suyunu ekleyin.
3. Bileşenler ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilir ve 5 dakika boyunca yüksek güçte mikrodalgada ısıtılır.
4. Bip sesinden sonra reçele tarçın ekleyin ve 3 dakika daha fırına koyun.

Bal ve nane ile şeftali ve portakal reçeli tarifi

Tatlının tadını zenginleştirmek için sıklıkla nane ve bal eklenir. Reçelin bu versiyonuna alışılmadık rengi nedeniyle kehribar denir. Lezzetin ayırt edici bir özelliği nanenin keskin aromasıdır. İçerir:

• 2 portakal;
• 250 gr bal;
• 12 nane yaprağı;
• 1,2 kg şeftali.

Pişirme prensibi:

1. Bir portakalın kabuğu geri dönüştürülürken, diğerinin kabuğu rendeye dönüştürülüyor. Meyve suyu posadan sıkılır.
2. Elde edilen portakal suyuyla bal karıştırılarak ateşe verilir.
3. Narenciye şurubuna dörde bölünmüş şeftaliler eklenir.
4. 10 dakika pişirdikten sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
5. Tavaya nane yapraklarını ve lezzetini ekleyin.
6. Reçeli 5 dakika daha ateşte tutun.

Şeftali-portakal reçelini saklama kuralları

Portakal ve şeftali reçelini uygun şekilde saklamak için belirli koşulların yaratılması gerekir. Oda sıcaklığı +20°C'yi geçmemelidir. Malzemeleri buzdolabının alt rafında da saklayabilirsiniz. Sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak önemlidir. Bu nedenle kavanozların balkona veya bodruma yerleştirilmesi tavsiye edilmez. En uygun saklama kapları cam kavanozlardır. Doldurmadan önce sterilize edilmeleri gerekir.

Çözüm

Şeftali ve portakal reçeli hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Lezzetli bir ikram elde etmek için bileşenlerin oranlarını ve eylem algoritmasını takip etmelisiniz.

Önerilen Gönderiler

Kayısı tatlısı - yemek tarifi

Servis meyvesi reçeli

Bektaşi üzümü tatlısı: kışa hazırlık için en iyi tarifler

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Ev yapımı frenk üzümü marmelatı

Kuru frenk üzümü reçeli

Çok pişiricili Redmond, Panasonic, Polaris'te frenk üzümü jölesi

Evde kiraz hatmi: şekersiz, muzlu, elmalı tarifler

Çekirdeksiz kiraz reçeli: kışa yönelik tarifler, taze ve dondurulmuş meyvelerden nasıl yapılır