Beş dakikalık frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli en popüler ev yapımı tariflerden biridir. Çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır.

Beş dakika boyunca frenk üzümü nasıl pişirilir

“Beş dakika” hazırlama yöntemleri farklı olabilir. Malzemelerin miktarı ve bileşimi, teknolojik özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Ancak pişirme süresi her zaman yaklaşık olarak aynıdır - 5 dakika. Bu sadece en hızlı değil, aynı zamanda en nazik yoldur. Minimal sıcaklık işlemi, taze meyvelerin tadını ve faydalı özelliklerinin çoğunu korumayı mümkün kılar.

Siyah kuş üzümü, deniz topalak ve kırmızı kuş üzümü gibi C vitamini içeriği açısından yalnızca limonlardan ve diğer bazı meyvelerden sonra ikinci sırada gelir.Bu siyah, parlak meyveler, insanlar için gerekli olan hemen hemen tüm vitamin ve mineralleri ve organik asitleri içerir. Kısa pişirme sırasında C vitamini ve diğer maddeler neredeyse tüm bileşimlerinde (%70 veya daha fazla) korunur.

Bu bileşim sayesinde reçel birçok terapötik ve profilaktik özelliğe sahiptir ve aşağıdaki etkiye sahip olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• onarıcı;
• diüretik;
• antienflamatuvar;
• terletici.

Bu meyveler hipovitaminoz, gastrit, yüksek tansiyon ve hepatik (böbrek) kolik için faydalıdır. Ancak siyah kuş üzümünün kanı koyulaştırma eğiliminde olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle kan pıhtılaşmasına yatkın yaşlı kişilerin meyveleri ölçülü tüketmeleri gerekir. Yüksek konsantrasyonda vitamin ve minerallere ek olarak meyveler, onlara eşsiz bir aroma veren birçok temel madde içerir.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli (normal, jöle) için malzemeleri bardaklarda ölçmek uygundur. Pek çok tarifte, meyvelerin ve diğer bileşenlerin miktarının kilogram ve litre cinsinden değil, bardak ve bardak gibi açıkça sabit hacimler biçiminde nasıl belirtildiğini görebilirsiniz. 5 dakikalık frenk üzümü reçeli için en çok kullanılan oranlar 6 (kuş üzümü): 9 (şeker): 3 (su).

Hangi kapta pişirilir

Frenk üzümü reçeli hazırlamak için kalın, geniş tabanlı, alçak kenarlı bir tava veya özel bir leğen almak en iyisidir. Bu, pişirme sırasında meyve kütlesinin karıştırılmasını kolaylaştırır. Alt yüzeye daha iyi dağılacak ve eşit şekilde ısınacaktır. Nem daha yoğun buharlaşır, bu da pişirme işleminin daha hızlı ilerlediği ve daha fazla vitaminin muhafaza edilmesinin mümkün olduğu anlamına gelir.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli tarifleri

Hasat edilen frenk üzümünü kışa kadar muhafaza etmenin birçok yolu vardır. Ama en lezzetlisi reçel yapmaktır.

Susuz beş dakikalık frenk üzümü reçeli

Birleştirmek:

• meyveler – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg.

Hazırlanan meyveleri şeker serpin. Karışım yeterli miktarda meyve suyu çıkana kadar bekleyin. Bu en az bir saat sürecektir. Orta ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Beş dakikalık su ile frenk üzümü reçeli

Birleştirmek:

• meyveler – 1 kg;
• toz şeker – 2 kg;
• su – 2,5 su bardağı.

Bir tencereye su dökün, yarım porsiyon şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra meyveleri ekleyin ve 7 dakika pişirin. Geri kalan şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın. Hemen kavanozlara yuvarlayın.

Fince yemek tarifi

İçindekiler:

• meyveler - 7 yemek kaşığı;
• şeker – 10 yemek kaşığı;
• su – 3 yemek kaşığı.

Meyveleri ve suyu bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Isıyı kapatın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayın. Berry kütlesi soğuduğunda kavanozlara yuvarlayın.

Başka bir tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• meyveler – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 1 bardak.

Daha sonra kuş üzümü reçeli dört kez kaynatılır:

1. Meyveleri bir tencereye koyun, şeker ve suyla birleştirin. Gece boyunca bekletin ve sabah kalan şekeri kısık ateşte eritin. Aynı zamanda yüksek ısıya getirmeyin, sürekli karıştırın. Birkaç saat daha bırakın.
2. +60 dereceden fazla ısıtmayın ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Ocağın üzerine alıp kaynamaya başlayıncaya kadar bekletin. Her şeyi soğutun.
4. Yüksek ateşte +100 dereceye getirin ve 5 dakika pişirin.

Daha sonra köpüğü çıkarın, henüz soğumamışken kavanozlara koyun ve üzerini kağıtla örtün. Berry kütlesi tamamen soğuduktan sonra yuvarlayın. Reçeli tavada soğumaya bırakabilir ve ancak o zaman kapatabilirsiniz.

5 dakikalık jöle benzeri frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• meyveler – 0,5 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su - 0,07 l;
• jelleştirici madde - talimatlara göre.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli jöle şeklinde hazırlanabilir. Temiz ve sıralanmış meyveleri bir tencereye koyun. Dibine biraz su dökün, kapağını kapatın ve birkaç dakika kaynatın. Meyveler iyice buharlaşacak ve suyunu çıkaracaktır. Her şeyi bir elekten geçirin ve posayı ayırın. İçecek yapımında kullanılabilir.

Süzülmüş meyve suyunu ve posayı tekrar tavaya dökün, şekeri ve jelleşen karışımı ekleyin. Karıştırın, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Ateşin yoğun olması gerekiyor, bu nedenle jölenin sürekli karıştırılması gerekiyor. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve çıkarın.

Jöleyi steril kavanozlara dökün. İlk başta sıvı olacak, ancak soğudukça istenilen kıvamı alacaktır. Jöle tarifine göre siyah kuş üzümünden yapılan beş dakikalık reçel, pandispanya, tost yapmak ve çok daha fazlası için bir katman olarak kullanmak iyidir.

Başka bir seçenek daha var. İçindekiler:

• meyveler - 5 su bardağı;
• toz şeker - 5 su bardağı;
• su (arıtılmış) – 1,25 su bardağı.

Bu beş dakikalık reçel tarifi, 5 bardak (bardak) siyah kuş üzümü ve şekerden yapılabilir.Meyveleri suyla karıştırın ve 3 dakikadan fazla kaynatmayın. Şeker ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve 7 dakika daha pişirmeyi sayın.

Şurupta beş dakikalık frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su – 0,3 l.

Kuş üzümlerini dalları, yaprakları, yeşil veya bozulmuş meyveleri çıkararak ayırın. Kaynayan şeker şurubuna bırakın. Tavanın içindekiler tekrar kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve beş dakika piştikten sonra gazı kapatın.

Tarif 6:9:3

İçindekiler:

• meyveler - 6 su bardağı;
• şeker - 9 su bardağı;
• su (3 su bardağı.

Bardak veya bardaklarda beş dakikalık frenk üzümü reçelini ölçmek uygundur. Önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Kavanozlara dökün, üstünü temiz kağıtla örtün. Soğuyunca reçeli beş dakika kadar yuvarlayın.

Kıyma makinesinden beş dakikalık frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 2 kg.

Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Kıyma makinesinde öğütün, toz şekerle karıştırın. Geniş tabanlı bir tencerede kaynama anından itibaren 5 dakika kadar pişirin. Tahta bir kaşık kullanarak meyve karışımını yanmayacak şekilde sürekli karıştırın. Püre haline getirilmiş siyah kuş üzümü reçelini sıcakken 5 dakika boyunca kapatın.

Mikrodalgada beş dakikalık frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• meyveler – 0,5 kg;
• şeker – 0,4 kg;
• biber (pembe) – 1,5 çay kaşığı.

Uygun şekilde hazırlanmış meyveleri, kenarları yüksek olan 2,5 litrelik bir kaba dökün. Şekerle karıştırın ve meyve suyu görünene kadar bırakın. Nemlendirilmiş kütleyi tekrar iyice karıştırın ve yüksek güçte mikrodalgaya koyarak 5 dakika kaynatın. Daha sonra biberi ekleyin ve pişirme işlemini tekrar tekrarlayın.

Ahududu ile kış için beş dakikalık frenk üzümü

İçindekiler:

• kuş üzümü – 1,5 kg;
• ahududu – 2,5 kg;
• şeker – 4 kg.

5 dakikalık frenk üzümü tarifinde portakal, ahududu, çilek ve diğer bazı meyveleri kullanabilirsiniz. Ahududu ile pişirme yöntemini dikkate almaya değer. Ayıklayıp yıkadıktan sonra her iki meyve türünü karıştırın. Tarifte önerilen dozun yarısı kadar şeker ekleyin. Ahududu-kuş üzümü karışımının suyunu salmasını bekleyin. Bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bir tencereye dökün, kalan şekeri ekleyin ve eriyene kadar uzun süre karıştırın. Kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.

Ahududu suyu ile tarif

İçindekiler:

• kuş üzümü (siyah) – 1 kg;
• ahududu (meyve suyu) - 0,3 l.

Ahududulardan meyve suyu alın. Bu, bir blender, karıştırıcı kullanılarak veya bir elekle öğütülerek yapılabilir. Ahududu suyunu kuş üzümüyle birleştirin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve ateşe verin. Kaynatın ve beş dakika pişirin. Soğutmadan kavanozlara yuvarlayın.

Depolama şartları ve koşulları

Tüm teknolojik standartlara uygun olarak hazırlanan beş dakikalık reçel, bir yıl ve daha uzun süre saklanabiliyor. Ürün hızlı bir şekilde bozulursa, konserve yapmanın temel kurallarının ihlal edildiği anlamına gelir. Nedeni şunlar olabilir:

• şımarık hammaddeler;
• yeterli şeker yok;
• teneke kutuların yetersiz temizliği;
• kötü saklama koşulları.

Tarife bağlı olarak beş dakikalık reçel oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. İkinci seçenek daha çok soğuk, kaynatılmadan hazırlanan ve ayrıca şeker içeriği düşük reçellerde kullanılır.

Meyve kütlesi tarife uygun olarak ısıl işleme tabi tutulmuşsa, kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmişse, şeker miktarı yeterliyse, bu tür "beş dakikalık" reçel kilerde bir yerde oda koşullarında güvenle saklanabilir. Isıtma ünitelerinden ve doğrudan güneş ışığından uzakta, serin bir oda.

Çözüm

Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Tatlı aromatik kütle, tatlı hamur işleri ve diğer mutfak ürünleri için dolgu olarak kızarmış ekmek yapmak için iyidir.

Önerilen Gönderiler

Ayva ve portakal reçeli tarifi

Feijoa şekerle püre haline getirildi

Kiraz eriği reçeli tarifleri

Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi

Limonlu kuş üzümü reçeli: 6 tarif

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli

Ev yapımı ranetka reçeli

Reçel, jöle ve alıç reçeli

Portakallı Physalis reçeli