Evde kurutucuda şekerlenmiş kabak

Şekerlenmiş kabak, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen sağlıklı ve lezzetli bir lezzettir. Gelecekte kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz, sadece tatlıyı kışa kadar nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınızı bilmeniz yeterlidir. Deneyimli ev hanımları şekerlenmiş balkabağı hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilir. Her zevke uygun tarifler, her zamanki tatlınızı çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

Şekerlenmiş balkabağının yararları ve zararları

Şekerlenmiş meyveler, şeker şurubunda kaynatılıp kurutulan meyve ve sebze parçalarıdır. Doğru şekilde hazırlanırsa uzun süre saklanabilirler. Mağazadan hazır şekerler satın alabilirsiniz ancak ev yapımı ikramlar çok daha sağlıklıdır. Çocuklara bile zarar vermez.

İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde tatlının vücuda olumlu etkisi vardır:

• sinir gerginliğini ortadan kaldırır;
• aşırı fiziksel veya zihinsel stres sırasında yorgunluğu giderir;
• kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir;
• vitaminlerle zenginleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ama yine de tatlının zararı var. Yüksek şeker içeriğinin faydası olmadığından şeker hastaları ve çocuklar tarafından suistimal edilmemelidir. Ayrıca hızlı kilo almaya yatkın kişilerin bu tür tedavileri dikkatli kullanması gerekir. Şekerlenmiş balkabağının kalori içeriği oldukça yüksektir ve bu da obeziteye neden olabilir.

Çocuklarda çürük ve zayıflık gelişir, bu nedenle kendinizi günde 2-3 tatlıyla sınırlandırmalısınız.

şekerlenmiş kabak nasıl yapılır

Şekerlenmiş balkabağı hazırlamak çok zaman alır, ancak evde gerçekten sağlıklı bir ürün elde etmenin tek yolu budur. Bitmiş tatlının kalori içeriğini azaltmak için hindistan cevizi gibi tatlı balkabağı çeşitlerini seçmeniz gerekir. O zaman pişirme sırasında çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur. Alışılmadık tatlardan hoşlananlar, şekerlerini portakal veya limon notaları veya aromatik baharatlarla çeşitlendirebilirler.

Şekerlenmiş meyvelerin posası orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir. Çok küçük kesmek, pişirme işlemi sırasında kaynayacak ve bitmiş şekerler kuru ve sert hale gelecektir. Tatlının elastik ve yumuşak olması için küplerin boyutu 2 x 2 cm olmalıdır.

Limonlu tatlılar hazırlarken ciltteki acıyı gidermeniz gerekir, aksi takdirde bitmiş ikramda kalacaktır. Bunu yapmak için soyulmuş kabuğun üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika bekletin.

Deneyimli ev kadınları, şekerlenmiş meyveleri pişirirken jelleşme özelliği olan elma, ayva veya diğer meyvelerin kabuklarını kullanır. Şekerlerin dağılmaması, marmelat gibi görünmesi için bu gereklidir.

Elektrikli kurutucuda şekerlenmiş kabak

Elektrikli kurutucu, sağlıklı ikramların hazırlanması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltabilir. Bu tarife göre uygun şekilde hazırlandığında şekerlenmiş kabak çayın içine konabilir veya tatlı yerine yenilebilir.

İçindekiler:

• olgun sebze - 1 adet;
• ceviz – 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 15 gr;
• bal – 1 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 kg kabak başına 100 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveyi iyice yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve yaklaşık 5 cm kalınlığında isteğe bağlı dilimler halinde kesin.
2. Balkabağını kalın tabanlı bir tavaya koyun ve üzerine toz şeker serpin.
3. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. şeker tamamen eriyene kadar.
4. Bitmiş parçaları bir kevgir içine koyun ve tamamen soğutun.
5. Kurutucuyu çalışmaya hazırlayın, kabak müstahzarlarını tek kat halinde düzenleyin.
6. Şekerlenmiş meyveleri tamamen pişene kadar kurutun. Bu 8 saate kadar sürer ancak süre her modele göre değişebilir.

Bitmiş ikram hemen yenilebilir. Bunu yapmak için parçalar bal ile iyice dökülebilir ve üzerine fındık serpilebilir. Ürün uzun süre saklanacaksa şekerlerin üzerine pudra şekeri serpmek daha iyidir.

Fırında tatlı şekerlenmiş kabak

Evde katkı maddesi olmadan şekerlenmiş kabak yapmak için basit bir tarif.

İçindekiler:

• olgun sebze – 1 kg;
• şeker – 300 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru porsiyonlara ayırın, üzerine şeker serpin ve suyunun serbest kalması için 12 saat buzdolabına koyun.
2. İş parçasını kaynatın ve 5 dakika pişirin, ardından en az 4 saat oda sıcaklığına soğutun, işlemi 2 kez yapın.
3. Balkabağını bir eleğe yerleştirin ve sıvının süzülmesini sağlayın.
4. Fırını önceden 100°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, üzerine balkabağını yerleştirin ve 4 saat kurutun.

Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolatanın üzerine dökün.

Mikrodalgada şekerlenmiş kabak

Modern bir tarif kullanarak mikrodalga fırında kabak şekerlemesi yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kabak posası – 200 gr;
• toz şeker – 240 gr;
• su – 50 mi;
• tarçın – 1 çubuk.

Adım adım süreç:

1. Hamuru hazırlayın, küpler halinde kesin ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. toz şeker. Tavayı müstahzarla birlikte 8 saat buzdolabına koyun, ardından ayrılan suyu boşaltın.
2. Şeker şurubunu su ve kalan şekerden mikrodalgada 900 W'ta kaynatın. Pişirme süresi – yaklaşık 90 saniye.
3. Sıcak şurubu kabak posası üzerine dökün ve tarçın ekleyin. Tedaviyi soğuyana kadar bırakın.
4. İş parçasını tekrar mikrodalgaya koyun. 5 dakika pişirin. “Konveksiyon” modunda 600 W güçte. Soğutun, ardından işlemi tekrarlayın, ancak 10 dakika pişirin.

Bitmiş balkabağını mikrodalgadan çıkarın, tamamen soğutun ve uygun bir şekilde kurutun.

Yavaş bir tencerede şekerlenmiş kabak nasıl yapılır

Balkabağını çoklu pişirici kullanarak pişirebilirsiniz, bunun için 500 gr kabak posası için 1 kg toz şeker kullanılan bir tarif var.

Pişirme işlemi basittir:

1. Kabak küplerini bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve 8-12 saat bekletin.
2. Şekerlenmiş meyveleri "Pişirme" veya başka bir modda pişirin, ancak süre en az 40 dakikadır. Sebze tamamen yumuşamalı ancak yapısını korumalıdır.
3. Fazla nemi boşaltmak için bitmiş yemeği bir kevgir içine yerleştirin. Fırında veya kurutucuda kurutun.

Uzun süreli depolama için şekerlenmiş meyvelere pudra şekeri serpin.

Ev yapımı kabak şekeri şekersiz

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve şeker hastalarının erişebilmesini sağlamak için şekerlenmiş kabak, tatlandırıcıyla birlikte sebze kurutucuda pişirilir.

Ne istiyorsun:

• kabak posası – 400 gr;
• su - 2 yemek kaşığı;
• fruktoz – 2 yemek kaşığı. ben;
• tarçın – 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak posasını dilediğiniz gibi doğrayın ve yumuşayıncaya kadar biraz kaynatın.
2. Tavaya su ve fruktoz ekleyin, ardından karışımı kaynatın ve şekerlenmiş meyveleri 20 dakika pişirin.
3. Bitmiş inceliği şurup içinde 24 saat soğutun, ardından fazla sıvıyı boşaltın.

Şekerleri parşömen kağıdı üzerinde bir odada veya 40°C'ye ısıtılmış fırında kurutmanız gerekir. Bu incelik çocuklar için iyidir, diyatezi, çürük veya obeziteye neden olmaz.

Limonlu kabak şekerlemesi nasıl yapılır

Lezzetli bir şeyler istediğinizde, ancak uzun süre pişirmeye zamanınız olmadığında, limonlu hızlı şekerlenmiş kabak tarifi uygundur.

İçindekiler:

• kağıt hamuru – 1 kg;
• şeker – 400-500 gr;
• su – 250 mi;
• limon – 1 adet;
• tarçın - bir tutam.

Adım adım hazırlık:

1. Balkabağını dilimler halinde kesin. Su ve şekerden şurup yapın.
2. Limonu 4 parçaya bölüp şurup içerisine batırın, kabak dilimlerini ekleyin.
3. Karışımı 2 kez 10 dakika kaynatın, tamamen soğutun.
4. Fazla sıvıyı boşaltın. Şeker dilimlerini pişirme kağıdının üzerine dizin. Fırında 150°C'de yaklaşık 1 saat kurutun.

Bu şekerlenmiş meyveler turta veya krep için dolgu olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için kalan şurupla birlikte steril kavanozlarda muhafaza edilirler.

Portakallı lezzetli şekerlenmiş kabak

Şuruplu portakallı balkabağı şekerlemesi sonbahar mevsiminin öne çıkan özelliğidir. Tadından neyden yapıldığını tahmin etmek çok zordur.

Ürünler:

• olgun meyve – 1,5 kg;
• turuncu – 1 adet;
• sitrik asit - bir tutam;
• şeker – 0,8-1 kg;
• tarçın – 1 çubuk.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeyi küpler halinde kesin, şekerin yarısıyla karıştırın ve 8-10 saat buzdolabında saklayın.
2. Portakalın üzerine kaynar su dökün, kesip çekirdeklerini çıkarın. Kabuğuyla birlikte püre haline getirin.
3. Ayrılan şurubu bir tencereye dökün, portakal püresini, sitrik asidi, tarçını ve kalan şekeri ekleyin. Kaynamak.
4. Balkabağını kaynayan şurup içerisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
5. İş parçasını bir elek üzerine atın; sıvı boşaldığında, bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
6. Kurutucuda veya fırında “Isıtma + Fan” modunda yaklaşık 60 dakika kurutun.

Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri içinde yuvarlayın ve oda sıcaklığında kurutun.

Bal ile şekerlenmiş kabak nasıl yapılır

Fırına veya kurutucuya sağlıklı balkabağı şekerlemesi hazırlamanın basit bir yolu. Lezzetin kalorisi çok yüksektir, çünkü şekerin yanı sıra bal da içerir.

İçindekiler:

• olgunlaşmış meyveler - 500 g;
• bal - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 200 gr;
• sitrik asit - bıçağın ucunda.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağını hazırlayın, üzerine şekerin yarısını serpin ve suyunun çıkması için bir gece bekletin.
2. Ayrılan sıvıyı boşaltın, balı, şekerin geri kalanını ve sitrik asidi ekleyin. Kaynatın ve 1 saat pişirin.
3. Balkabağını şerbete batırın ve sebze yumuşayana kadar 1,5 saat daha pişirin.
4. İş parçasını bir kevgir içine yerleştirin ve fazla sıvıyı tamamen çıkarmak için bırakın. Fırında veya kurutucuda “Konveksiyon” modunda kurutun.

Şekerlenmiş meyveler uzun süreli depolamaya, kek, turta veya çörek yapmaya uygundur.

Pişirmeden şekerlenmiş kabak nasıl yapılır

Şurubu kaynatmadan da herkesin sevdiği lezzeti hazırlamak oldukça mümkün. Bu basit tarifte adım adım pişirme işlemi anlatılmaktadır.

Ürünler:

• kabak posası – 1 kg;
• şeker – 300 gr;
• sitrik asit - bir tutam;
• tuz - bir tutam;
• baharatlar - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. İş parçasını dondurucudan çıkarın, bir tutam tuz ve sitrik asit serpin. Tamamen çözülene kadar bırakın.
2. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın. Pişirme işleminde kullanılmaz.
3. Hamuru şeker ve baharatlarla karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin.
4. Şurubu boşaltın ve mutfak amaçlı kullanın.
5. Hamuru bir elek üzerine yerleştirin ve sıvıyı tamamen çıkarın. Kağıt üzerinde yaklaşık iki gün kurutun.

Şekerler uzun süreli saklamaya uygundur ancak önce pudra şekeri ile sarılır.

Şekerlenmiş dondurulmuş kabak

Balkabağına ısıl işlemi dondurarak değiştirebilirsiniz. Bu tarif, dondurucuda bir torba balkabağı varsa uygundur.

Ürünler:

• dondurulmuş preparat – 500 g;
• şeker – 400 gr;
• su - 1,5 yemek kaşığı;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Şurubu su ve şekerden kaynatın, aromatik baharatlar ekleyin ve 5 dakika pişirin.
2. Ürünü dondurucudan çıkarıp, önce buzunu çözmeden kaynayan şurup içerisine koyun. 20 dakika pişirin.
3. Oda sıcaklığına soğutun ve karışımı tekrar 10 dakika kaynatın.
4. Sıvıyı boşaltmak için posayı bir kevgir içine koyun.

Tatlıları mümkün olan herhangi bir şekilde kurutabilirsiniz.

şekerlenmiş kabak nasıl saklanır

Şekerlenmiş kabak meyveleri kış boyunca saklanır. Lezzetin bozulmasını önlemek için cam bir kaba koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Şekerleri kalın bir kağıt veya keten torbada saklayabilirsiniz ancak sıkı bir şekilde bağlanması gerekir.

Çözüm

Şekerlenmiş kabak için hızlı ve lezzetli tarifler her ev hanımının yemek kitabında bulunması gereken bir şeydir. Bu lezzet çayın yanında iyi gider ve tek başına da güzeldir. Pişirme işlemi basittir ancak her seferinde tarife kendi eklemelerinizi yapabilir ve tatlıdan yeni bir tat alabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Evde fesleğen nasıl kurutulur

Armut fırında nasıl kurutulur

Ev yapımı kurutulmuş armut

Kuru incir: vücuda yararları ve zararları

Ev yapımı kurutulmuş şeftali

Ev yapımı kavun şekerlemesi

Kurutulmuş kavun

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş kabak

Şemsiye mantarı nasıl kurutulur: kurallar ve raf ömrü