Elektrikli kurutucuda kurutulmuş kabak

Sebze ve meyvelerin faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Ev hanımları, kışın faydalı özelliklerini korumak için çeşitli koruma yöntemlerine başvururlar. Kurutulmuş kabak, hazırlanış kolaylığı ve faydalı özellikleri nedeniyle sebzeler arasında öne çıkıyor.

Kurutulmuş balkabağının yararları ve zararları

Kurutulmuş kabakların faydaları birkaç yüzyıldır bilinmektedir. Balkabağı doktorlar ve şifacılar tarafından ilaç, merhem ve tentür üretiminde kullanıldı. Beta-karoten, pektin ve kolay sindirilebilen şekerler açısından zengindir. Kimyasal bileşimi de şaşırtıcıdır - kalsiyum, fosfor, flor, çinko, bakır, demir, magnezyum, sodyum ve potasyum. Ayrıca kabak meyveleri A, C, E, Pp vitaminlerinin yanı sıra nadir bulunan K ve T vitaminleri açısından da zengindir ve bu maddeler vücudun gençleşmesinden sorumludur.

Böylesine mükemmel bir bileşime sahip kurutulmuş kabak, insan vücudu üzerinde sihirli bir etkiye sahip olabilir. Düzenli tüketim depresyon ve uykusuzluğa karşı savaşmaya yardımcı olur. Kurutulmuş kabak aynı zamanda vücudun bağışıklık sistemine de olumlu etki yapar ve bahar vitamin eksikliğine yardımcı olur. Bu ürünün diğer olumlu özellikleri şunlardır:

1. Akut inflamatuar hastalıklara karşı göz koruması, görme desteği.
2. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek ve kan basıncını normalleştirmek.
3. Toksinlerin ve atıkların sindirim sisteminden uzaklaştırılması.
4. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı böbrekleri temizler. Böbrek ve mesane taşlarının erimesi.
5. Kardiyovasküler hastalıklarda ağrının giderilmesi. Kalp atış hızının stabilizasyonu.
6. Doku yenilenmesi ve vücudun doğal gençleşmesi.

Tüm kullanışlılığına rağmen bu ürünü kullanırken çeşitli kısıtlamalar vardır. Doktorlar, asit-baz dengesizliği veya diyabet hastası olan kişilerin bundan kaçınmasını tavsiye ediyor. Ayrıca mide suyunun asitliğinin artmasıyla kurutulmuş balkabağının gastrit ve diğer mide hasarlarına neden olabileceğini unutmayın.

Kurutulmuş kabak kalori içeriği

Balkabağı kurutulduğunda suyunun çoğunu kaybeder, dolayısıyla bileşimindeki şeker içeriği artar. Kurutulmuş balkabağının 100 g ürün başına enerji değeri tablosu aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 1,8 g;
• yağlar - 0 g;
• karbonhidratlar - 8,4 g.

Ürünün toplam kalori içeriği 41 kcal'dir. Bu kadar düşük değerler balkabağını kilo vermede mükemmel bir yardımcı yapar. Diyete dahil edilmesi, kısa sürede etkileyici sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Balkabağı nasıl kurutulur

Mükemmel bir kurutulmuş ürünün anahtarı doğru çeşidi seçmektir. Yem türleri kullanılmamalıdır. En iyi seçim geç olgunlaşan ve sert kabuklu çeşitler olacaktır - "Sofra Tatlısı", "Düğün Çiçeği", "Kış Tatlısı" ve "Mavi Hubbard". Erken olgunlaşan meşe palamudu kullanmak mümkündür ancak su içeriğinin yüksek olması nedeniyle kurutma işlemi uzun sürecektir.

Kabak meyveleri gözle görülür bir hasar olmadan sağlam olmalıdır. Üzerlerinde plak veya şüpheli noktalar olmamalıdır.Önkoşul, kuyruğun bütünlüğüdür - bu, meyvenin sululuğunun ve iç hasarın bulunmamasının bir tür garantisidir.

Balkabağını kurutmaya hazırlamak birkaç aşamada gerçekleşir. Başlangıçta meyveler akan suda yıkanır ve silinerek kurutulur. Daha sonra ikiye bölünür ve tohumlu lifli çekirdek çıkarılır. Daha sonra soyun ve yaklaşık 3-4 cm'lik küçük dilimler halinde kesin.

Kabakların temiz havada kurutulması

Kurutulmuş kabak hazırlamanın en kolay yöntemi havayla kurutmadır. Bunun tek şartı güneşli hava ve sürekli denetimdir. Bu durumda süreç 2 hafta kadar sürmektedir.

Öncelikle önceden kesilmiş hamur parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve bunları parşömen kağıdıyla örtmeniz gerekir - bu doğrudan güneş ışığını önleyecek ve mükemmel havalandırma sağlayacaktır. Parçalar günde bir kez çevrilmelidir. Bir hafta böyle kuruduktan sonra parşömeni çıkarabilir ve doğrudan güneş ışığında kurutmaya devam edebilirsiniz. Bir hafta içinde ürün hazır olacak.

Fırında kurutulmuş kabak tarifi

Fırında kurutma, sebze hazırlamanın oldukça yaygın bir yöntemidir. Bunu yapmak için, parçaları bir fırın tepsisine tek kat halinde dizmeniz ve aralarında küçük bir boşluk bırakmanız gerekir. Pişirme sırasında fazla nemin buharlaşmasına izin vermek için fırın kapağını hafifçe açık tutun.

Başlangıçta fırın 60 dereceye kadar ısıtılır, ardından içine bir fırın tepsisi yerleştirilir.Bu modda 5 saat geçtikten sonra fırın tepsisi çıkarılır ve parçalar ters çevrilir. Daha sonra fırın 80 dereceye kadar ısıtılır ve sebze tamamen pişene kadar yaklaşık 2 veya 3 saat ısıtılır.

Fırında kurutulmuş tatlı kabak parçaları

Bitmiş yemeğin kendisi yeterince şeker içerse de, bazı insanlar maksimum şeker içeriğine ulaşmaya çalışır. Sonuç olarak bir tatlı yemeği ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için kabak parçalarını şeker şurubunda 5 dakika kaynatın ve ardından şekere veya pudra şekerine bulayın.

Fırın sıcaklığına gelince aşırı sıcaklığın şekerin çabuk karamelleşmesine neden olacağını unutmayın. Bu prosedür için mümkün olan maksimum sıcaklık 50 derece olacaktır. Bu durumda parçaların bir dönüşü dikkate alınarak toplam kuruma süresi 9-10 saate çıkar.

Kurutucuda balkabağı nasıl kurutulur

Sebze ve meyvelerin kurutulmasında modern yöntemlerin kullanılması ev hanımlarının işini büyük ölçüde kolaylaştırmaktadır. Otomatik elektrikli kurutucu, fazla uğraşmadan yüksek kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlar. Üstelik çeşitli seviyeleri, tek seferde büyük miktarda lezzet hazırlamanıza olanak tanır.

Öncelikle kabak dilimlerini kurutma raflarının her birine yerleştirin. Daha iyi hava sirkülasyonu için dilimler arasında boşluk bırakılmalıdır. Tüm ızgaraları yerine taktıktan sonra kurutucunun kapağını kapatın, cihazı 2 saat çalıştırın, ardından her bir parça ters çevrilmelidir. Cihazdaki sıcaklık otomatik olarak 50-60 derecede tutulur. Toplam pişirme süresi 12 saate kadardır.

Kurutulmuş balkabağından ne yapılabilir?

Bitmiş ürün tatlı bir tada sahiptir ve taze ürünün tüm faydalı özelliklerini korur, bu nedenle çeşitli vitamin karışımlarının hazırlanmasında sıklıkla diğer kurutulmuş meyvelerle birlikte kullanılır. Kurutulmuş balkabağı yemeğinin en popüler tarifi:

• 100 gr hazırlanmış kabak;
• 100 gr kuru kayısı;
• 100 gr ceviz;
• bir limonun kabuğu rendesi;
• 100 gr sıvı bal.

Tüm malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir ve karıştırılır. Bitmiş karışım bir kavanoza konur. Günlük kullanım 1 yemek kaşığı. l. Böyle bir ürün, vitamin eksikliğini unutmanızı sağlar ve genel refahı artırır.

Kurutulmuş kabak nasıl saklanır

Doğru saklama koşullarına uygunluk, bitmiş ürünün raf ömrünü büyük ölçüde uzatmanıza olanak tanır. Balkabakları için en iyi seçenek, bağıl nemi% 60'ı geçmeyen ve hava sıcaklığı 10-15 derece olan bir odadır. Bir ön koşul doğrudan güneş ışığının olmamasıdır. Bitmiş ürün, kumaş torbalarda veya sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır.

Zararlı böceklerden korunan kabak, bir buçuk ila iki yıla kadar saklanabiliyor. Depolama koşullarının ihlali, küfün hızla ortaya çıkmasına ve ürünün bozulmasına neden olur. Raf ömrünü birkaç ay uzatabilecek bir sır var. Kurutulmuş sebzelerin saklandığı kavanozun dibine birkaç yaprak parşömen kağıdı koymanız gerekir - bu, fazla nemi emecektir.

Çözüm

Kurutulmuş kabak, sağlıklı vitamin ve mineral deposudur. Vücut üzerindeki mucizevi etkisi, onu bağışıklığın korunmasında değişmez bir yardımcı haline getirir. Bu yemeği hazırlamanın basit bir yöntemi, aileye bir sonraki hasada kadar tüm yıl boyunca besin kaynağı sağlayacaktır.

Önerilen Gönderiler

Evde kızamık nasıl kurutulur

yaban mersini nasıl kurutulur

Kurutulmuş dut: faydalı özellikleri

Kuru incir: yararları ve zararları

Kurutulmuş kuş kirazı: nasıl kullanılır, ne işe yarar?

Kurutulmuş şeftaliye ne denir?

Kurutulmuş kamkat: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Şekerlenmiş şeftali

şekerlenmiş papaya