İçerik
Kamkat, narenciye grubuna ait sağlıklı bir tropikal meyvedir. Dışa doğru uzun bir turuncuya benziyor. Ayırt edici özellikleri arasında, hoş bir tada sahip olması nedeniyle meyvenin kabuğuyla birlikte tüketilebilmesi yer alır. Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri A, E vitaminleri ve lif içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Kurutulmuş kamkatın bileşimi ve besin değeri
Kurutulmuş kamkat, meyveden fazla nemin buharlaşması sonucu ısı teknolojisi kullanılarak yapılan bir üründür. Aynı zamanda servet veya Japon portakalı olarak da adlandırılır. Çin, egzotik meyvelerin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Yüksekliği 2 ila 5 m arasında değişen yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişirler.
Kamkatın ana faydası düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değeridir. Besin ihtiyacının arttığı ve taze meyvelerin serbestçe bulunamadığı kış aylarında kullanımı önemlidir. Kurutulmuş kamkat birçok yararlı bileşen içerir:
- uçucu yağlar;
- magnezyum;
- Çoklu doymamış yağ asitleri;
- C, E, B ve A vitaminleri;
- sodyum;
- beta karoten;
- ütü;
- çinko;
- kalsiyum;
- monosakkaritler.
Kurutulmuş kamkatta kaç kalori var?
Kurutulmuş kamkat bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Kurutulmuş kamkatın 100 gram başına kalori içeriği 71 kcal'dir. Buna rağmen hızlı doyma özelliğine sahiptir.
BZHU'nun içeriği
Taze meyvelerle karşılaştırıldığında kurutulmuş meyveler 3 kat daha fazla karbonhidrat içerir - 9 g.Düşük yağ içeriği, ürünün kilosuna dikkat eden kişiler tarafından tüketilmesine olanak tanır. 100 g ürün başına protein içeriği – 2 g.
Kurutulmuş Kamkat Çeşitleri
Birkaç çeşit lezzet var. Görünüşte renkleri farklıdır. Yararlı özellikleri aynıdır. Ürün şunlar olabilir:
- yeşil;
- sarı;
- kırmızı;
- turuncu.
Yabani hayatta sarı ve turuncu meyveler bulunur. Kurutulmuş kamkat yeşili veya kırmızısı yapay olarak kabul edilir. Bu tonlar boya kullanılarak elde edilir. Ürünün lezzetini zenginleştirmek için üretiminde çeşitli katkı maddeleri kullanılmaktadır. Bu yararlı özelliklerini değiştirmez. Çoğu zaman, kurutulmuş kamkuata şeker şurubu veya tozu eklenir.
Tadı, görünümü ve faydalı özellikleri kamkatın çeşidine bağlıdır. Meyveler aşağıdaki türlerde gelir:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong, kamkatın en küçük çeşidi olarak kabul edilir. Yararlı özellikler meyvenin gıda olarak kullanılmasını kolaylaştırır. Minik meyveler Çin'de özellikle popülerlik kazanmıştır. En hoş kokulu meyve türü Marumi'dir. Nagami'nin karakteristik bir özelliği dikdörtgen şeklidir. Bu çeşitlilik ABD'de faydalı özellikleri nedeniyle takdir edilmektedir. Meiwa'nın büyük ve yuvarlak bir şekli vardır. Avantajı tohumların olmamasıdır.Bu türün faydaları özellikle tıbbi amaçlar için kullanıldığında belirgindir.
Kurutulmuş kamkat nasıl yapılır
Kurutulmuş kamkat hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz yapılabilir. Bunun için özel bir bilgi gerekmez. Doğru meyveleri seçmek gerekiyor. Faydaları meyvenin olgunluğuna ve kalitesine bağlıdır. Kurutulmuş ürünü hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- Şeker şurubu hazırlamak için su ve toz şekeri eşit oranlarda karıştırın.
- Sıvı 3 dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Kamkatlar daire şeklinde kesilir ve ardından elde edilen soğutulmuş şurupla ıslatılır.
- Daireleri parşömen kağıdına yerleştirin ve önceden 80 C°'ye ısıtılmış fırında bir saat bekletin.
- Belirlenen sürenin ardından meyveler ters çevrilir ve 20 dakika daha fırına konur.
Endüstriyel ölçekte meyveler kurutucuda veya güneş ışığının etkisi altında kurutulur. Çoğu zaman ürüne şeker eklenir, bu da onun gıdaya vitamin takviyesi yerine tatlı olarak kullanılmasına izin verir. Ancak bu haliyle bile meyvenin özellikleri nedeniyle sağlık açısından faydaları vardır.
Kurutulmuş kamkatın faydaları nelerdir?
Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, zengin kimyasal bileşimi nedeniyle elde edilir. Buna rağmen sınırlı miktarda tüketilmesi gerekmektedir. Ürünün insan vücudu için faydaları aşağıdaki özelliklerden kaynaklanmaktadır:
- görsel fonksiyonda yaşa bağlı değişikliklerin önlenmesi;
- sindirim sisteminin işleyişinin iyileştirilmesi;
- toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
- bağışıklığın arttırılması;
- metabolik süreçlerin restorasyonu;
- sinir sisteminin stabilizasyonu;
- enerji rezervlerinin yenilenmesi;
- mantar hastalıklarının giderilmesi;
- fazla kolesterolün vücuttan uzaklaştırılması.
Sağlık açısından faydaları, ürünün vitaminleri yenileme yeteneği ile açıklanmaktadır. İstenilen etkiyi elde etmek için kamkatın aşırıya kaçmadan düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Yeşil ve kırmızı kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, ürünün boya içermeyen çeşitleriyle tamamen aynıdır. Fark sadece görünüştedir.
Kurutulmuş kamkatın kadınlara faydaları nelerdir?
Kadınların kurutulmuş kamkat hakkındaki yorumları, ürünün kilo verme konusundaki faydalarını göstermektedir. Yüksek kalorili tatlıların tam bir alternatifi olabilir. Ürün içeriğindeki maddeler gençleştirici özelliğe sahiptir. Yaşlanma sürecini yavaşlatırlar ve cildin, tırnakların ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Kurutulmuş meyve, E vitamini içeriği nedeniyle üreme sistemini uyarır. Ana fayda, yüksek kaliteli bir yumurtanın oluşması ve rahim tabakasının büyümesinin uyarılmasıdır. Cinsel istek de artar. Meyvelerin faydalı özellikleri, adet döngüsünü stabilize etmek için kullanılmalarına izin verir.
Doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır
Kurutulmuş meyveleri seçerken rengine, şekline ve kabuk bütünlüğüne dikkat etmelisiniz. Küçük deformasyon faydayı etkilemez. Ancak genel olarak yüzeyin pürüzsüz ve parlak olması gerekir. Satın almadan önce meyveyi küf açısından incelemeniz gerekir. Vicdansız satıcılar meyveyi tezgahta servis etmeden önce üzerindeki plakları çıkarırlar. Bu nedenle çizgiler ve hafif noktalar mevcut olabilir.
Kamkat kuruduğunda oda sıcaklığında saklanabilir. Bu durumda faydalı özellikler kaybolmaz.Saklama kabı olarak bir teneke kutu seçilmesi tavsiye edilir. Buzdolabına konulması ürünün raf ömrünü uzatır. Bu durumda birkaç ay boyunca malzeme hazırlayabilirsiniz. Maksimum raf ömrü altı aydır.
Kurutulmuş kamkatın yemek pişirmede kullanımı
Dünyanın her köşesi Kamkat'ı kendine göre kullanıyor. Çoğu zaman ürün tatlı olarak veya yulaf lapası ve salatalara ek olarak kullanılır. Kabuğun tatlı bir tadı vardır ve etinin hafif bir ekşiliği vardır. Ürün ıspanak, Çin lahanası ve marulla uyumludur. Kamkat, rendelenmiş zencefil, sarımsak ve baldan yapılan sos çok popüler. Et veya balıkla servis edilir.
Kamkat genellikle serinletici kokteyller ve sıcak çay yapmak için kullanılır. İlk durumda meyve nane yaprakları, muz, kivi veya armut ile birleştirilir. Bu bileşenlerin bir meyve karışımı dondurmaya eklenebilir. Çay, kamkuatı papatya ve bal ile birleştirir. Bu çay sinir bozukluklarına ve sindirim bozukluklarına faydalıdır.
Kontrendikasyonlar
Kurutulmuş kamkat yemeden önce kontrendikasyonların listesini öğrenmelisiniz. Narenciye meyvelerinin diğer temsilcileri gibi kamkat da alerjik özelliklerle karakterize edilir. Bu nedenle bireysel hoşgörüsüzlüğe yatkın kişiler ürünü denememelidir. Bu durumda meyvenin faydaları tartışmalıdır. Ayrıca aşağıdaki durumlarda kullanılması önerilmez:
- böbrek hastalıkları;
- diyabet;
- sindirim sisteminin kronik hastalıkları (ülserler, gastrit).
Diyabetin ilk aşamalarında sınırlı miktarda meyve tüketimine izin verilir. Emziren kadınlara faydası tartışmalıdır. Üründen tamamen kaçınmak daha iyidir. Çocuğun vücudunun annenin diyetinde bu ürünün varlığına vereceği tepki tahmin edilemeyebilir.
Çözüm
Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri, tüketildiği forma bağlı değildir. Ürün tam bir öğünün yerini alabilir veya herhangi bir yemeği tamamlayabilir. Kamkatın faydaları, haftada 3-4 kez yerseniz daha belirgin olacaktır.
