Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur: fırında, mikrodalgada, tavada

Kabak çekirdeğini evde farklı şekillerde kurutabilir, modern mutfak aletlerini kullanarak yüksek sıcaklıklarda çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Her yöntem oldukça basittir ancak lezzetli ve sağlıklı kabak çekirdeği elde etmek için bilmeniz gereken kendi küçük özellikleri vardır.

Kurutulmuş kabak çekirdeğinin yararları ve zararları

Kabak çekirdeği sadece lezzetli değil aynı zamanda insan vücudu için de sağlıklıdır. Çok çeşitli faydalı mineraller ve vitaminler bakımından zengindirler. Bu durumda balkabağının türü önemli değildir. Bilim insanları kabak çekirdeğinden maksimum faydanın çiğ olarak tüketilmesiyle sağlanabileceğini kaydetti.Ancak bu formda hızla bozulurlar ve temizlenmesi zordur. Faydalı niteliklerini uzun süre korumak ancak kurutulmuş çekirdeklerde mümkündür.

Kurutulmuş kabak çekirdeğinden kaynaklanan zarar, yalnızca bu ürünün aşırı tüketiminden veya sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanabilir.

Kurutulmuş kabak çekirdeğinde kaç kalori var?

Bu atıştırmalığın hayranları, kurutulmuş soyulmuş kabak çekirdeğinin kalori içeriğinin 559 kcal olmasına karşın, kurutulmuş soyulmamış kabak çekirdeğinin kalori içeriğinin neredeyse 2 kat daha az yani 197 kcal olmasına dikkat etmelidir. Açlığınızı kolaylıkla giderebilir ve küçük bir atıştırmalık olarak kullanılabilirler.

Kurutulmuş kabak çekirdeğinin 100 g ürün başına yüksek kalorili içeriğine rağmen, doktorlar bunları diyet yemeklerinde olabildiğince sık, ancak küçük miktarlarda tüketmenizi tavsiye ediyor. Fayda elde etmek için kilo almak istemiyorsanız kötüye kullanmamalısınız. 10-15 adet yemek yeterlidir. bir günde.

Kurutma için kabak çekirdeği nasıl hazırlanır

Evde kurutmaya hazırlanmanın kendine has küçük özellikleri vardır. Tohumların hasarsız ve posa liflerinden arınmış olması için doğru yapılması gerekir. Bu onların daha uzun süre korunmasını sağlayacaktır. Tohum odasının içi balkabağından tamamen çıkarıldıktan sonra şu şekilde ilerleyin:

1. Çıkarılan çekirdeğin bir kısmını alırlar ve tohumları bir yönde, posayı diğer yönde manuel olarak ayırırlar (gelecekte çorba, sos ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir).
2. Bu şekilde toplanan tohumlar bir kevgir içerisine konulur ve posanın viskoz lifleri tamamen çıkana kadar akan soğuk su altında yıkanır. Yıkamanın sonunda kabuğun yüzeyi hafif pürüzlü olmalıdır.
3. Bir mutfak kağıdı havlusunun üzerine yerleştirin ve kalan suyu çıkarmak için üstünü bir peçeteyle kurulayın.

Fazla nemin buharlaşması için birkaç saat kağıt üzerinde bırakılması ve ardından ana kurutma işlemine başlanması tavsiye edilir.

Balkabağından tohum nasıl çıkarılır

Tohumları balkabağından çıkarmak zor değil çünkü bunlar tek bir yerde - sebzenin ortasında bulunan haznede.

Nasıl yapılır:

1. Olgunlaşmış kabak ikiye bölünür.
2. Lifli çekirdeği çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın.
3. Derin bir kaseye veya tepsiye dizin.

Tohumları lifli hamurdan düz bir tabak üzerinde ayırmak daha uygun olacaktır.

Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur?

Kabak çekirdeğini hem sofralık hem de yemlik çeşitlerden evde kurutabilirsiniz. Önemli olan onları kabaktan zamanında çıkarmak, olgunlaşma sürecini aşmamak ve olgunlaşmadan toplamamaktır. En lezzetli ve sağlıklı olanı bahçede tam olgunlaşan kabaklardan gelir.

Üreticilerin ev hanımlarına yardımcı olmak için geliştirdiği çeşitli mutfak aletlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, kabak çekirdeğini aşağıdaki cihazlardan herhangi birini kullanarak kurutmak mümkün hale geldi:

• fırın;
• elektrikli kurutucu;
• mikrodalga fırın;
• hava fritözü;
• ocakta kızartma tavası.

Her yöntemin bazı özellikleri vardır ve aynı zamanda lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir ürün elde etmenizi sağlar. Sadece kendiniz için en iyi yöntemi seçip kullanmanız yeterli. Bunu yapmak için, kurutmanın ne için olduğuna karar vermeniz gerekir: hazırlanan ürünü saklamak veya hemen kullanmak.

Kabak çekirdeği bir tavada nasıl kurutulur

Havanın bile aromasına doyması için altın-kahverengi kabuklu bir ürünü pişirmek isteyenler için kurutmak için bir tava alınması tavsiye edilir. Bunun için:

1. Tavayı orta ateşe koyun ve 3-5 dakika ısıtın.
2. Isıyı azaltın ve hazırlanan tohumları ekleyin.
3. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırın, böylece tohumlar yanmaz, ancak eşit şekilde kurur.
4. Tohumlar hazır olduğunda tavada bırakmak yerine bir kaseye dökün. Aksi takdirde kuruyabilirler.

Bir tavada kurutmak için düşük ısı kullanın. Tavanın sıcaklığı ne kadar düşük olursa kuruma süresi o kadar uzun olur. Ancak çekirdekler ne kadar verimli olursa kurur ve yanmaz. Ortalama olarak bu şekilde kurutma 20-30 dakikadan fazla sürmez.

Kabak çekirdeği fırında nasıl kurutulur?

Fırın gazlı veya elektrikli olabilir. Her durumda kabak çekirdeğini fırında kurutmak, eşit şekilde kurutulmuş bir ürün elde etmenizi sağlar. Bunu yap:

1. Fırını 200 derecede önceden ısıtın⁰Yaklaşık 10-15 dk. Isıtma sıcaklığını mümkün olan en düşük seviyeye düşürün.
2. Hazırlanan temiz kabak çekirdeklerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit katmanlar halinde yerleştirin.
3. Kurumanın alttan ve üstten eşit şekilde gerçekleşmesi için orta seviyeye yerleştirin.
4. Tadını kontrol edin ve dolapta geçirdiğiniz süre boyunca en az 2 kez karıştırın.

Kapı her zaman biraz açık tutulur. Tohumlar kahverengiye dönmeli ve sertleşmelidir. Kurutma işlemini tamamlamak için fırın tepsisini çıkarmanız, içindekileri kuru bir kaseye dökmeniz ve tanelerin tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Kabak çekirdeği fırında ne kadar sürede kurutulur?

Kabak çekirdeğini fırında kurutmanın, ısıtma süresi ve sıcaklığı bakımından farklılık gösteren iki yolu vardır:

1. Uzun yol 1 ila 1,5 saat sürecektir.Fırın 60-80 dereceye kadar ısıtılır.⁰İLE.
2. Ekspres kurutma yalnızca 20 dakika sürecektir ancak sıcaklığın 180°C'ye çıkarılması gerekir.⁰C ve bu modda kurulayın.

Aksi takdirde kabak çekirdeğini fırında kurutmak için her iki durumda da aynı şekilde ilerlemeniz gerekir.

Kabak çekirdeği mikrodalgada nasıl kurutulur?

Kabak çekirdeğini mikrodalgada da kurutabilirsiniz. Uzun süre beklemek istemeyen ama lezzetin tadını hemen çıkarmak isteyenler için uygundur. Bunun için:

1. Kabak çekirdeklerini düz bir tabağa tek kat halinde yerleştirin.
2. Mikrodalgaya yerleştirin ve 3 dakika boyunca maksimum güçte açın.
3. Bu süre zarfında kapıyı birkaç kez açın ve tohumları karıştırın.

Bu yöntem çok basit ve hızlıdır. Ancak tanelerin tadını gerçekten çıkarmak için kabak çekirdeği mikrodalgada kurutulmalı ve ardından ürün tamamen soğutulmalıdır: kullanılmadan önce çıkarılmalı ve birkaç dakika bekletilmelidir.

Kabak çekirdeği açık havada nasıl kurutulur?

En basit ve en güvenilir yol temiz havada kurutmaktır. Tohumları bir tepsiye veya başka bir düz tabağa tek kat halinde yaymanız ve en az 2-3 gün kuru ve iyi havalandırılan bir yere koymanız yeterlidir. Bulaşıkların tek kat gazlı bezle kaplanması, böceklerden ve toz birikmesinden korunması tavsiye edilir.

Tohumlar dairede bırakılırsa, birkaç gün boyunca onları unutabilirsiniz. Eğer temiz havada bırakma imkanınız varsa o zaman havanın kuru ve güneşli olmasına dikkat etmeniz gerekir. Geceleri tepsinin gece havasından gelen neme doymaması ve nemlenmemesi için evin içine getirilmesi gerekir. Bu şekilde kurutulan tohumlar keskin bir tada sahip olmayacak, ancak tüm faydalı maddeleri koruyacaktır.

Kabak çekirdeği elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur?

Elektrikli kurutucu sebzeleri, meyveleri, meyveleri ve mantarları kurutmak için tasarlanmıştır. Tohumlar için de kullanılabilir. Aynı zamanda ürünün yanmaması için kurutma sırasında üst ve alt tepsilerin 1-2 kez değiştirildiğini unutmamanız gerekir.

Elektrikli kurutucu kullanırken nasıl ilerlenir:

1. Tohumlar raflara tek kat halinde serilir.
2. Sıcaklığı açın 80⁰İLE.
3. Yaklaşık 1 saat bekletin ve kapatın.

Az sayıda tohum varsa, yalnızca orta tepsiyi kullanmak daha iyidir. Bu durumda istenilen modu ayarlamak yeterlidir.

Kabak çekirdeği hava fritözünde nasıl kurutulur

Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, havalandırılan havanın kurutma işlemini birkaç kez artırdığını hatırlamanız gerekir. Bu nedenle sıcaklığı çok yükseğe ayarlamamalısınız. Önerilen ızgara modu:

• sıcaklık – 60-70⁰İLE;
• hava akışı – maksimum;
• süre – 30-40 dakika.

Hazırlık durumunun belirlenmesi

Tohumların uzun süreli depolamaya yetecek kadar kurutulduğunu birkaç işaretten anlayabilirsiniz:

• dışarıdan tohumlar açık bej bir renk tonu ve net bir kenar elde etti;
• kabuğun yüzeyinde bulunan ince bir film kolaylıkla çıkarılabilir;
• Çekirdeğe dar kenarlarından bastırırsanız kolayca bölünür ve içinde hafif lekeler bulunan lezzetli, koyu yeşil bir çekirdek bulursunuz.

Tüketime hazır iç kısım çiğnendiğinde çıtırdamamalı, nemli hissetmemeli veya özel bir tada sahip olmamalıdır.

Kurutulmuş kabak çekirdeğini saklama kuralları

Kabak çekirdeği soyulmadan, kuru ve karanlık bir yerde 23-25°C sıcaklıkta saklanmalıdır.⁰İLE.Böylece faydalı özelliklerini ve lezzetlerini daha uzun süre koruyacaklar.

En iyi saklama kapları kumaş torbalar, kağıt torbalar veya hava erişimi olan kurutulmuş cam kavanozlar olacaktır. Bazı tahılların uygun olmadığı durumlarda ürünün tamamının bozulmasını önlemek için, kuru meyvelerin küçük gruplara bölünerek saklanması tavsiye edilir.

Raf ömrü 1 yıldan fazla değildir. Tohumların faydalı özelliklerini kaybetmesi nedeniyle daha uzun süre saklanması önerilmez. Depolanan ürünün nemin arttığı zamanlarda kuruması için periyodik olarak kontrol edilmesi gerekir.

Mağazadan satın alınan kabak çekirdeği genellikle uzun süre dayanmaz. Özel koruyucular, baharatlar ve aromalarla işlenirler. Bu nedenle, üründe bulunan faydalı her şeyi hızla kaybederler ve hoş olmayan, ekşi bir tat kazanırlar.

Çözüm

Kabak çekirdeğini evde kendiniz kurutmak kolaydır. Günümüzde modern mutfak aletlerini kullanarak bunu yapmanın birçok yolu var. Bazı kurallara uymalısınız ve sonuç mağazadan satın alınanlardan çok daha iyi olacaktır - taze, orta derecede kurutulmuş, lezzetli ve sağlıklı kabak çekirdeği çekirdekleri.

Önerilen Gönderiler

Alıç nasıl kurutulur

Evde kızamık nasıl kurutulur

Kurutulmuş dut: faydalı özellikleri

Kuru incir: yararları ve zararları

Kurutulmuş kuş kirazı: nasıl kullanılır, ne işe yarar?

Kurutulmuş şeftaliye ne denir?

Kurutulmuş kamkat: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kurutulmuş papayanın yararları ve zararları

Evde şekerlenmiş ravent nasıl yapılır