Evde şekerlenmiş ravent nasıl yapılır

Şekerlenmiş ravent, sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun edecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Boya ve koruyucu madde içermeyen tamamen doğal bir üründür. Kendiniz hazırlamak çok kolaydır, yalnızca minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır.

Şekerlenmiş ravent yapmanın sırları

Tüm şekerlenmiş meyvelerin tarifi temel olarak ürünün kaynatılması, şekere batırılması ve kurutulmasından oluşur. İyi olgunlaşmış ve sulu ravent saplarının seçilmesi tavsiye edilir. Yeşil veya kırmızımsı olabilirler. Bu, bitmiş şekerlenmiş meyvelerin rengini etkileyecektir.

Saplar yapraklardan ve varsa liflerin pürüzlü üst kısımlarından arındırılır. Temizlendikten sonra çapraz olarak yaklaşık 1,5-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilirler.

Hazırlanan dilimleri kaynar suda 1 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayın. Fazla pişirirseniz kaynayabilir, parçalar yumuşar ve lezzet ortaya çıkmaz.

Kurutma üç yoldan biriyle yapılabilir:

1. Fırında - yaklaşık 4-5 saat sürer.
2. Oda sıcaklığında lezzet 3-4 gün içinde hazır olacaktır.
3. Özel bir kurutucuda 15 ila 20 saat sürecektir.

Şekerlenmiş ravent için en kolay tarif

Çeşitli meyveler, sebzeler ve meyvelerden bu tür oryantal tatlıları hazırlamak için kullanılan basit tarifi kullanarak şekerlenmiş ravent hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• ravent sapları - soyulduktan sonra 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• su – 300 mi;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Saplar yıkanır, soyulur ve parçalara ayrılır.
2. Elde edilen dilimleri haşlayın - kaynar su dolu bir tencereye koyun, tüm içeriğin 1 dakika kaynamasına izin verin. Bu süre zarfında parçalar önemli ölçüde hafifleyecektir. Ateşten alındıktan sonra delikli bir kaşıkla hemen sudan çıkarılır.
3. Haşlamadan sonra şurup hazırlamak için su kullanılabilir: şekeri ekleyin, ara sıra karıştırarak kaynatın.
4. Haşlanmış raventi kaynayan şuruba batırın ve kısık ateşte 5 dakika pişmeye bırakın. Isıyı kapatın ve 10-12 saat şurup içinde bekletin. Bu işlem üç kez gerçekleştirilir.
5. Soğutulmuş, küçültülmüş parçalar şuruptan dikkatlice çıkarılır, süzülmesine izin verilir ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılır. 50 derecede kuruması için fırına koyun⁰4-5 saat (parçaların yanmaması, kurumaması için dikkat etmeniz gerekiyor).

Portakal aromalı şekerlenmiş ravent

Portakal kabuğu rendesinin eklenmesi, tatlıların hazırlanmasından sonra kalan şekerli meyvelerin ve şurupların tadını daha zengin ve belirgin hale getirir.

İçindekiler:

• soyulmuş ravent – ​​1 kg;
• toz şeker – 1,2 kg;
• bir portakalın kabuğu rendesi;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık adımları:

1. Yıkanmış, soyulmuş ve 1,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş raventi 1 dakika kadar kaynar suya koyun. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
2. Şurubu su, şeker ve portakal kabuğu rendesinden kaynatın.
3. Ravent parçalarını kaynayan şurup içerisine koyun, 3-5 dakika kaynatın, ateşi kapatın. 10 saate kadar demlenmeye bırakın.
4. Ravent parçalarını tekrar 10 dakika kaynatın. Birkaç saat şurup içinde bekletin.
5. Kaynatma ve soğutma işlemini 3-4 kez tekrarlayın.
6. Bir elek kullanarak dilimleri çıkarın ve şurubun süzülmesini sağlayın.
7. Ortaya çıkan marmelatları kurutun.

Tarifin son noktası aşağıdaki yollardan biriyle yapılabilir:

• Fırının içinde;
• elektrikli kurutucuda;
• oda sıcaklığında.

Fırında şekerlenmiş ravent

Şekerlenmiş meyveleri fırında kurutmak, incelikleri, parçaları oda sıcaklığında kurutmaktan daha hızlı hazırlamanıza olanak tanır. Ancak aynı zamanda sürecin kendisine daha fazla dikkat etmeniz ve dilimlerin kurumamasına veya yanmamasına da dikkat etmeniz gerekiyor. Sıcaklık minimuma ayarlanmalıdır (40-50⁰İLE). Bazı ev hanımları bunu 100'e çıkarıyor⁰C, ama kapı aralık kalmış.

Elektrikli kurutucuda şekerlenmiş ravent nasıl pişirilir

Elektrikli kurutucu, şekerlenmiş meyve elde etmenin mükemmel bir yolu olan sebze ve meyveleri kurutmak için özel bir cihazdır. Avantajları var:

• zamanlayıcı tarafından ayarlanan zamana göre bağımsız olarak kapanır;
• Ürünler tozdan ve lezzeti tatmak isteyen böceklerden korunmaktadır.

Elektrikli kurutucu nasıl kullanılır:

1. Şurupla ıslatılmış ravent dilimleri kurutma raflarına yerleştirilir.
2. Cihazı bir kapakla kapatın.
3. Sıcaklığı +43'e ayarlayın⁰C ve kuruma süresi 15 saattir.

Belirtilen süre sonunda kurutma makinesi kapanacaktır. Bitmiş tatlıyı çıkarabilirsiniz.

Şekerlenmiş meyvelerin oda sıcaklığında kurutulması

Kurutma için yukarıda anlatılan şekilde kaynatılan şekerlenmiş meyveler hazırlanmış, temiz bir yüzeye serilir ve iki gün oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra üzerine toz şeker serpip tekrar iki gün kurumaya bırakın.

Parçaların toz toplamasını önlemek için üzerini gazlı bez veya peçete ile kapatabilirsiniz. Hazır ravent tatlıları aşırı nem içermez, elastiktir, iyice bükülür ancak kırılmaz.

Şekerlenmiş ravent nasıl saklanır

Şekerlenmiş raventi saklamak için sterilize edilmiş cam kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Zaten yapılmış ev yapımı tatlıları oraya koyun ve sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında saklayın.

Çözüm

Zaman alıcı da olsa basit bir şekilde hazırlanan şekerlenmiş ravent, faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Bu, tadındaki hafif ekşiliğe rağmen çocuklar için tatlıların ve diğer tatlıların mükemmel bir alternatifidir ve aynı zamanda yılın herhangi bir zamanında bir vitamin kaynağıdır.

Önerilen Gönderiler

Evde kızamık nasıl kurutulur

Ev yapımı kurutulmuş armut

yaban mersini nasıl kurutulur

Kuru incir: vücuda yararları ve zararları

Kurutulmuş kamkat: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Şekerlenmiş şeftali

Kurutulmuş papayanın yararları ve zararları

Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur: fırında, mikrodalgada, tavada

Kış için chanterelles kurutmak mümkün mü ve nasıl doğru şekilde yapılır?