Chokeberry kuru üzüm

Chokeberry kuru üzümleri, tadı ve kıvamı açısından sıradan kuru üzümleri anımsatan sıra dışı bir tatlıdır. Evde hazırlanması kolaydır ve tüm kış boyunca orijinal bir lezzet, unlu mamuller için dolgu veya komposto ve jöle için temel olarak kullanılabilir. Kuru üzüm, siyah üvezin tüm faydalı özelliklerini korur, raflarda fazla yer kaplamadan saklanması kolaydır.

Choronberry'den kuru üzüm nasıl yapılır

Siyah üvez kuru üzümü yapmak için çok az malzeme gerekir. Klasik tarif, meyvelere ek olarak şeker, su ve az miktarda asit içerir. Chokeberry, ürünün bozulmasını önlemek için özel katkı maddeleri gerektirmeden, bileşimde doğal koruyucuların bulunması nedeniyle mükemmel bir şekilde saklanır.

Tatlı uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmadığından meyvenin kalitesi başarılı sonucu doğrudan etkiler. Lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde etmek için, kuş kirazının doğru şekilde seçilip hazırlanması gerekir.

Kuru üzüm için meyveleri seçme ve işleme kuralları:

1. En iyi hammadde, ilk donlardan etkilenen, tamamen olgunlaşmış Chokeberry'dir. Bu tür meyveler daha fazla şeker içerir ve burukluklarının bir kısmını kaybeder.Meyvenin kabuğu şuruba batırılmaya daha uygun hale gelir.
2. Soğuk havalardan önce toplanan aronia, doğal dondurmanın yerini alacak şekilde birkaç saat dondurucuya konur.
3. Ayırma sırasında tüm olgunlaşmamış, hasar görmüş ve kurutulmuş meyveler çıkarılır. Kırmızı tarafı olan kuş üzümü kuruduktan sonra acı bir tada sahip olabilir.
4. Çilekleri akan su altında yıkayın. Siyah üvez çalılarının genellikle zararlılara ve hastalıklara karşı püskürtülmesine gerek yoktur, bu nedenle meyvelerin pişirmeden önce kaynar su ile ıslatılmasına gerek yoktur.

Tarifteki asit, kuş üzümünün tadını yumuşatacak ve tamamlayacaktır. Limon suyu veya mağazadan satın alınan toz, kuru üzümlerin raf ömrünü uzatan koruyucu madde görevi görür. Tadı zenginleştirmek için tarife kendi takdirinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Vanilya, tarçın ve karanfil, Chokeberry ile en iyi uyum sağlar.

Chokeberry kuru üzümleri için basit bir tarif

Chokeberry kuru üzümleri evde şurup içinde kaynatılıp ardından istenilen kıvama gelinceye kadar kurutularak hazırlanır. Meyvelerin kendine özgü bir tadı yoktur. Bu nedenle kuru üzümler için konsantre tatlı ve ekşi bir bileşim ile önceden emprenye edilir.

1,5 kg çilek başına şurup için malzemeler:

• toz şeker – 1 kg;
• filtrelenmiş su – 0,5 l;
• sitrik asit – bir paket (20 g).

Yıkanan kuş üzümü meyvelerini bir kevgir içerisine koyun ve fazla suyun akmasını sağlayın. Şurubu pişirmek için büyük kapasiteli emaye, seramik veya paslanmaz çelik kapların kullanılması uygundur, daha sonra tüm meyveler oraya sığmalıdır. Malzemeleri ölçtükten sonra kuru üzümleri hazırlamaya başlayın.

Adım adım tarif:

1. Şurup, su ve tam miktarda şekerden yapılır ve karışım, taneler tamamen eriyene kadar ısıtılır.
2. Asidi ekleyin ve şurubun kaynamasını bekleyin.
3. Kabı ocaktan almadan hazırlanan Chokeberry'i içine dökün.
4. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
5. Sıcak karışım bir kevgir veya elekten süzülerek aromatik sıvı daha sonra kullanılmak üzere saklanır.
6. Meyveler gece boyunca süzülmeye bırakılabilir, bu onların kurumasını hızlandıracaktır.

Haşlanmış kuş üzümü kurutmak ve kurutmak için düz bir yüzeye tek kat halinde serpilir. Sıcaklığa veya neme bağlı olarak bu işlem 1 ila 3 gün sürer. Meyveler düzenli olarak karıştırılmalıdır.

Limon suyu ile Chokeberry kuru üzüm tarifi

Ev tariflerine göre lezzetli kuş üzümü kuru üzümleri genellikle doğal limon suyuyla hazırlanır. Bu şekilde ikram daha fazla narenciye tadı alır ve kalan şurup daha sağlıklı ve lezzetli olur. Kurutulmuş meyvelerin doğal tadının korunmasının önemli olduğu kişiler için tarifteki şeker miktarı azaltılmıştır.

1,5 kg aronia için malzemeler:

• şeker – 500 gr;
• su – 700 mi;
• limon – birkaç parça (en az 150 g).

Hazırlık:

1. Şeker suya dökülerek kaynatılır.
2. Limon suyunu sıkın ve tatlı solüsyonun içine dökün.
3. Chokeberry'yi ekleyin ve en az 20 dakika kaynatın.
4. Sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltın ve meyvelerden tamamen süzülmesine izin verin.
5. Meyveler istenilen kıvamda kurutulur.

Her ev hanımı meyvenin yoğunluğunu ve kuruluk derecesini kendi zevkine göre elde etmeye çalışır. Chokeberry kuru üzümleri ve şekeri çeşitli şekillerde kurutulabilir:

1. Oda sıcaklığında sıcak bir odada. Sonuç büyük ölçüde havanın nemine bağlıdır. Kuru üzümler uzun süre çok yumuşak kalabilir, bu da uzun bir kuruma süresi gerektirecektir.
2. Elektrikli meyve ve sebze kurutucusunun kullanılması. Meyveler tel tepsilerde 40-45 °C sıcaklıkta kurutulur. Tüm süreç 8 saatten fazla sürmeyecek.
3. Fırında. Kurutma tepsileri pişirme kağıdı ile kapatılmalı ve üzerine şekerli kuş üzümü serpilmelidir. Isıyı yaklaşık 40 °C'ye ayarladıktan sonra, meyveleri fırının kapısı aralık kalacak şekilde kurutun. Karıştırırken kuru üzümlerin hazır olma derecesini belirleyin.

Şekerlenmiş Choberry nasıl yapılır?

Olgun siyah üvez meyveleri, küçük farklılıklar dışında kuru üzümlerle aynı şekilde sıralanır ve hazırlanır:

1. Şekerlenmiş meyveler için solmuş hammaddeler seçilmezken, kuru üzümler için uygundur.
2. Aşırı acı ve burukluktan kurtulmak için meyveler 12 ila 36 saat süreyle ıslatılır. Bu süre zarfında su en az 3 kez değiştirilir.
3. Siyah üvezin şurup içinde uzun süre kalması, tatlıya baharatların yardımıyla farklı tat tonları vermenizi sağlar. Vanilya aroması, tatlının şekerlenmiş meyvelere ait olduğunu en iyi şekilde vurgulamaktadır.
4. Şekerlenmiş meyveler için, doğal kurutma yerine elektrikli kurutucu veya fırın kullanılması tercih edilir. Çabuk pişen üst katman, meyvenin içinde yeterli nemi tutarak şekerlenmiş meyve kıvamı yaratır.

Vanilya ile şekerlenmiş Choberry

Evde şekerlenmiş kuş üzümü hazırlamak, şurubun bileşimi ve meyvelerin ıslatılma süresi bakımından farklılık gösterir.Aksi takdirde pişirme prensipleri kuru üzümlere benzer.

1 kg siyah üvezin işlenmesi için ürünlerin oranı:

• şeker – 1 kg;
• su – 20 mi;
• sitrik asit – 10 g;
• vanilya özü (sıvı) – 0,5 çay kaşığı. (veya 1 paket kuru toz).

Şurubu pişirmek önceki tariflere benzer. Chokeberry eklenmeden önce kaynayan çözeltiye vanilya eklenir.

Daha fazla hazırlık:

1. Meyveler ve şurup orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakılır.
2. Kabı ocaktan alın ve ürün tamamen soğuyana kadar bırakın.
3. Isıtmayı tekrarlayın, 20 dakika daha kaynatın.
4. Soğutulan kütle filtrelenir.

Kurutulmuş kuş üzümü meyveleri, kağıt kaplı fırın tepsileri üzerinde yaklaşık 100 °C sıcaklıkta bir fırında veya kurutucuda ısıtılır. Hamurun üst tabakasını kurutmak yeterlidir. Hazırlık, şekerlenmiş meyveyi parmaklarınız arasında sıkarak belirlenir. Meyveler elastikse ve cildi meyve suyuyla lekelenmemişse tatlı fırından çıkarılabilir.

Chokeberry'den şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm saklama kuralları

Kış için hazırlanan şekerlemeler ve aronia kuru üzümleri cam, seramik kaplar veya karton kutulara serilip, ışık almayan oda koşullarında bırakılır. Kurutulmuş tatlı yiyecekleri saklamanın kendine has özellikleri vardır:

• 10 °C, şekerlenmiş aroniaların saklanması için ideal sıcaklıktır;
• Buzdolabında bu tür ürünler hızla nemlenir ve birbirine yapışır;
• + 18 °C'de böceklerin zarar görme riski artar.

Apartman koşullarında, kuru üzümlerin ve şekerlenmiş kuş üzümlerinin uzun süre saklanması için sıkıca vidalanmış kapaklı cam kapların seçilmesi daha iyidir.

Çözüm

Chokeberry kuru üzümleri, kendi başınıza hazırlaması kolay, tatlı ama sağlıklı yiyeceklerin harika bir örneğidir. Evde bu tür "tatlılar" bir sonraki hasada kadar saklanabilir. Chokeberry'nin güçlü tıbbi özelliklerini hatırlamak ve tatlı ilacı ölçülü kullanmak önemlidir.

Önerilen Gönderiler

yaban mersini nasıl kurutulur

Kuru incir: yararları ve zararları

Ev yapımı kurutulmuş şeftali

Ev yapımı kavun şekerlemesi

şekerlenmiş papaya

İstiridye mantarlarını kurutmak mümkün mü ve nasıl pişirilir?

Evde volanlar nasıl kurutulur

Evde kuşburnu nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Evde hurma nasıl kurutulur ve tedavi edilir