Kore usulü hafif tuzlu salatalık, baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir mezedir. Bu yemeğin sofralardan hiçbir zaman eksik olmayacak, ana yemeklerin yanı sıra meze olarak da çok iyi gidiyor. Tarif çok basit ve fazla zamanınızı almayacak. Ayrıca kış için toplanabilirler ve inanın bana, size birden fazla yardımcı olacaklar. Örneğin birçok pişirme seçeneği vardır: etli, havuçlu, soya sosu, susamlı. Her damak tadına uygun bir tarif var. En popüler olanı Kore usulü salatalıkların havuçlu klasik versiyonudur. Bu salatalıkların nasıl hazırlanacağına dair iki basit tarife bakalım.
Korece salatalık hazırlamanın klasik bir yolu
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg taze salatalık;
- yarım paket Kore havuç baharatı;
- 100 gr şeker;
- 50 gr tuz;
- yarım bardak% 9 sirke;
- yarım baş sarımsak.
Küçük sivilceli meyveler görünüşte bile çok daha etkileyici görünecektir. Akan su altında yıkanmalı ve yumuşak bir fırça ile ovulmalıdır. Daha sonra salatalıkları önce uzunlamasına 4 dilime, ardından çapraz olarak size uygun parçalar halinde kesin.
Doğranmış parçaları bir kaseye koyun. Oraya tuz, şeker ve baharat ekleyin. Sarımsakları soyup özel bir cihazla sıkıyoruz ya da ince bir rende kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salatalıklara sirke ve ayçiçek yağını ekleyin. Karışımı tekrar iyice karıştırın ve marine edilmesi için 3 saat buzdolabına koyun.
Artık salatalıklar güvenle yenebilir. Kışa böyle bir atıştırmalık hazırlamak için de aynısını yapıp karışımı kavanozlara koyup 15 dakika sterilize ediyoruz. Tavadaki su seviyesini izliyoruz, kutuların “omuzlarına” ulaşması gerekiyor. Kavanozları tavadan çıkarıp hemen dikişe başlıyoruz.
Havuçlu Kore salatalıkları
İçindekiler:
- 1,5 kg salatalık;
- 150 gram havuç;
- 1 dolu yemek kaşığı tuz;
- 125 ml bitkisel yağ;
- 125 ml %9 sirke;
- ¼ paket Kore havuç baharatı;
- ¼ bardak sarımsak;
- ¼ su bardağı toz şeker.
Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün. Havuçların özel bir Kore havuç rendesi üzerine rendelenmesi gerekir. Salatalıkları ve havuçları bir kapta birleştirin, diğer tüm malzemeleri ekleyin, sarımsakları ezin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi birkaç kez karıştırarak 24 saat buzdolabına koyun. Bir gün sonra salatalıklar yemeye hazırdır. Bunları yuvarlamak için önceki tariftekiyle aynı sırayı tekrarlıyoruz.
Çözüm
Gördüğünüz gibi böyle bir atıştırmalık hazırlamak fazla zaman almayacak ama masanız için mükemmel bir dekorasyon olacak. Daha baharatlı yemeklerden hoşlananlar için acı biber de ekleyebilirsiniz. Sevdiklerinizi lezzetli salatalıklarla sevindirin!
Yorumlar
