İçerik
İstiridye mantarları, tüm yıl boyunca marketten veya süpermarketten satın alınabilen uygun fiyatlı mantarlardır. Hazır olduklarında kıvamları ete benzer ve kendi aromaları belirgin değildir. Ancak istiridye mantarları farklı yiyeceklerle birleşerek aromalarını emer ve vurgular. Ve yemeğe hassas, göze çarpmayan mantar notaları ekliyorlar. İstiridye mantarlı peynir çorbası çok lezzetlidir ancak çok fazla kalori içerir. Aşırı kilolu kişilerin her gün yemeleri önerilmez, ancak bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz.
İstiridye mantarlı çorba - lezzetli, sağlıklı, güzel ama kalorisi çok yüksek
Peynirli istiridye mantarı mantar çorbası nasıl pişirilir
Pek çok kişinin küçümsediği işlenmiş peynir, çorbayı lezzetli bir yemeğe dönüştürüyor. Ve onu istiridye mantarı veya petrolle pişirirseniz, o zaman kraliyettir. Sadece çok doyurucu ve yüksek kalorili.
Mantarlar önceden yıkanır, misel kalıntılarından arındırılır ve hasarlı parçalar çıkarılır. Tarifte belirtildiği gibi kesin. Daha sonra diğer sebzelerle birlikte bir tavada kaynatılır veya kaynatılır. Bazı yemeklerde mantarların ilave edilmeden önce ayrı bir kapta altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gerekir.
İşlenmiş peynir türüne göre işlenir:
- ekmeğin üzerine sürülebilen macun benzeri, çorbaya kaşıkla eklenen;
- dilimlenmiş, briket halinde satılan, çoğunlukla ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanılan, soğutulmuş ve kaba bir rende üzerinde doğranmış;
- Sosis genellikle küp veya kav şeklinde kesilir.
Kaynayan çorbaya peynir sürekli karıştırılarak eklenir. Tamamen çiçek açtığında yemek birkaç dakika demlenmeye bırakılır ve hemen yenir. Bazen peynir, çorbayla birlikte servis edilen tostun üzerine pişirilir.
İstiridye mantarlı ve peynirli çorba tarifleri
İstiridye mantarlı ve eritilmiş peynirli çorba için birçok tarif var. Bir çocuğun hazırlığını yapabileceği kadar basit olanlar var, bir de tatil yemeği için karmaşık olanlar var. Hepsi yüksek kalorili içerik ve enfes tat ile birleşiyor.
İstiridye mantarlı peynir çorbası için basit bir tarif
Bu yemekte patates yok. Alışılmadık olmasına rağmen lezzetli, tatmin edici çıkıyor ve çabuk pişiyor.
İçindekiler:
- istiridye mantarları - 500 g;
- işlenmiş peynir – 200 gr;
- soğan – 1 kafa;
- havuç – 1 adet;
- sarımsak – 1-2 diş;
- kızartma yağı;
- su – 1 l.
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını, havuçları ve soğanları öğütün.
- Yağı bir tavada ısıtın - ayçiçeği veya tereyağı.
- Önce soğanı kavurun, ardından havuçları ekleyin. Rengi değişince mantarları tavaya ekleyin. Kapağın altında 15 dakika pişirin.
- Karışımı bir tencereye dökün ve 5 dakika kaynatın.
- Sürekli karıştırarak rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Tamamen çiçek açtığında ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Çeyrek saat bekletin. Hemen servis yapın, doğranmış otlar serpilir. Beyaz ekmek krutonları iyi bir katkı olacaktır.
Eritilmiş peynirli istiridye mantarlı mantar çorbası
Bu çorbaya Roma çorbası denir, tavuk suyuyla hazırlanır.Bir çocuk bile bunu yapabilir, ancak ilk bakışta bu ortalama karmaşıklıkta bir tarif gibi görünüyor.
İçindekiler:
- tavuk suyu – 300 ml;
- soğan – 1 kafa;
- istiridye mantarı – 300 gr;
- sarımsak – 1 diş;
- işlenmiş peynir - 100 gr;
- ekmek - 2 dilim;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- İstiridye mantarlarını tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Şeritler halinde kesin.
- Ekmeği soğan-sarımsak karışımıyla kızartın. Krutonları küpler halinde kesin ve yanmaz bir kaseye dökün. Rendelenmiş peyniri cömertçe serpin ve fırında pişirin.
- Kaynayan tavuk suyunu bir kaseye dökün ve istiridye mantarlarını ekleyin.
- Tuz ve doğranmış otlar ekleyin. Derhal servis yapın.
Patates ve peynirli istiridye mantar çorbası
Hazırlanması kolaydır ve çabuk yenir. Bu ilk kursun kalori içeriğinin yüksek olduğu unutulmamalıdır. Kilo verme diyetlerinde tüketilmesi tavsiye edilmez, ancak fiziksel aktiviteden sonra, örneğin spor salonunda egzersiz yaparken, işlenmiş peynir ve mantarlı bir kase çorba, gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- istiridye mantarı – 300 gr;
- patates – 300 gr;
- soğan – 2 kafa;
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- su – 1 l;
- tereyağı;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını doğrayın ve tereyağında kızartın.
- Soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri kaynar suya atın, mantarları ekleyin.
- Patatesler hazır olduğunda küçük parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Isıyı kapatın, bir parça tereyağı ekleyin. Bir kapakla kapatmak için. 10 dakika sonra doğranmış otlar ile servis yapın.
İstiridye mantarlı ve tavuklu peynir çorbası
Peynir çorbası tariflerinin çoğu Fransız şefler tarafından icat edildi.Bu ilk yemeğin enfes bir tadı ve eşsiz bir aroması var.
İçindekiler:
- tavuk suyu – 1 litre;
- istiridye mantarları - 500 g;
- füme tavuk eti – 300 gr;
- büyük patatesler – 2 adet;
- işlenmiş peynir – 250 gr;
- pırasa – 1 sap (beyaz kısım);
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- İstiridye mantarlarını şeritler halinde, patatesleri küçük küpler halinde kesin. Et suyunun çoğunu kaynatın.
- Kalan sıvıyı ayrı bir kaba dökün, ısıtın, rendelenmiş peyniri ekleyin. Mantar ve patates içeren tavaya sürekli karıştırarak ince bir akış halinde ekleyin.
- Kıyılmış füme tavuk eti, tuz, otlar, pırasa ekleyin.
Tereyağında kızartılmış krutonlarla servis edilebilir.
İstiridye mantarlı ve beyaz şaraplı peynir çorbası
Bu çorba Almanya'da popülerdir. Versiyonları catering işletmelerinde servis edilir ve evde hazırlanır. Tarif birçok özgürlüğe izin veriyor. Kökler yemeğe zengin, zengin bir tat verir, sadece soğan bırakılarak çıkarılabilirler. İstenirse kıyma, ince kıyılmış haşlanmış veya tütsülenmiş tavukla değiştirilebilir. Hiç krema eklemenize gerek yok, ancak aynı anda birkaç çeşit işlenmiş peynir ekleyin. İstiridye mantarları petrol ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- istiridye mantarları – 0,5 kg;
- kıyma – 0,5 kg;
- işlenmiş peynir – 0,4 kg;
- soğan – 2 kafa;
- pırasa – 1 sap (beyaz kısım);
- havuç – 1 adet;
- maydanoz kökü – 1 adet;
- sarımsak – 2-3 diş;
- krema – 100 mi;
- et suyu (et veya sebze) – 1,5 l;
- beyaz sofra şarabı – 120 ml;
- tuz;
- tereyağı;
- zeytin yağı;
- maydanoz (yeşillikler).
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını şeritler halinde kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın.
- Soğanları, havuçları, maydanoz kökünü küp küp doğrayın, sarımsakları doğrayın ve zeytinyağında pişirin.
- Kıymayı ekleyin, karıştırın. Sebzelerle birlikte 10 dakika pişirin.
- Bir tencereye alıp sıcak et suyunu ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Pırasayı halkalar halinde kesin. Çorbaya dökün. Karışım. 5-7 dakika daha pişirin.
- Sürekli karıştırarak rendelenmiş peyniri ekleyin.
- En son mantarları ekleyin.
- Et suyu kaynayınca kremayı ve sek şarabı ekleyin.
- Tuz ekle. Ateşi kapat. 10 dakika bekletin. Kıyılmış maydanozla servis yapın.
İstiridye mantarlı ve peynirli çorbanın kalori içeriği
Tarifin tamamını bilmeden mantarlı ve işlenmiş peynirli çorbanın kalori içeriğini hemen belirlemek imkansızdır. Çok fazla bileşen var. Bitmiş yemeğin enerji değeri şu şekilde belirlenir:
- Ağırlık ve kalori içeriğine sahip bir malzemeler tablosu yapın.
- Yemeğin toplam besin değerini hesaplayınız.
- Buna dayanarak 100 gr çorbanın kalori içeriği elde edilir.
Ev hanımlarının 100 g'da kaç kcal bulunduğunu bilmeleri yararlı olacaktır:
- istiridye mantarları – 33;
- işlenmiş peynir – 250-300;
- soğan – 41;
- patates – 77;
- tereyağı – 650-750;
- zeytinyağı – 850-900;
- havuç – 35;
- pırasa – 61.
Çözüm
İstiridye mantarlı peynir çorbası lezzetli ama kalorisi yüksek bir yemektir. Hazırlanması kolaydır ancak sık sık kullanıldığında figürünüzü kesinlikle bozacaktır. Bu çorbayı hiperaktif çocuklar, vücut işçileri ve sporcular her gün yiyebilir; diğerleri ise tatillerde veya kendinize bir şeyler ikram etmek istediğinizde yiyebilir.
