Boletus mantar kasesi (miselyum): fotoğraf, video içeren 14 tarif

Boletustan miselyum tarifi, hazırlanma kolaylığı ve muhteşem aromasıyla ünlüdür. Dahil edilen bileşenlerde biraz farklılık gösteren çeşitli hazırlama çeşitleri vardır.

Mantar mantarlarını tereyağından pişirmek mümkün mü?

Kelebekler aromatik ve lezzetli mantarlardır. Onlardan gelen miselyum özellikle hafif çıkıyor ve porcini mantarlarıyla hazırlananlardan farklı değil. Bu nedenle miselyumun tereyağından pişirilmesi sadece mümkün değil aynı zamanda gereklidir.

Boletus'tan mantar mantarı nasıl pişirilir

Mantarlar çok fazla döküntü toplayan sümüksü, kahverengi bir filmle kaplıdır. Tamamen kaldırılır. Filmi basitçe soyup bir tabağa eklerseniz, bulanık görünecektir.

Çorbaya mantar eklemeden önce onları hazırlamalısınız: ayırın, filmi çıkarın ve iyice durulayın. Büyük olanları parçalara ayırın, küçük olanları bütün olarak kullanın. Suyu ekleyip yarım saat pişirin. Piştikten sonra delikli kepçeyle çıkarıp kızartarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Dondurulmuş mantarlar kullanılıyorsa, buzdolabı bölmesinde çözülebilir veya doğrudan miselyuma eklenebilir. Kurutulanlar en az 4 saat önceden suda bekletilir.

Pişirirken, kalan tüm kalıntıların çıktığı köpüğü çıkarın. Yarım saat sonra su değiştirilerek mantarlar yıkanıp tekrar su ile doldurulur. Bundan sonra tarife göre çeşitli sebzeler, otlar, tahıllar, makarna, köfte ve baharatların eklendiği yemeği hazırlamaya başlarlar.

Fotoğraflı boletustan mantar mantarları için klasik tarif

Geleneksel pişirme şeması basit ve hızlı kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

• patates – 430 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• karabiber;
• yağ – 50 ml zeytin;
• defne yaprağı – 2 yaprak;
• havuç – 170 gr;
• tuz;
• soğan – 170 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Filmi kapaklardan çıkarın. Durulayın ve suyla doldurun. Kaynayınca köpüğü çıkarın, 20 dakika pişirin ve sıvıyı değiştirin. 10 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
2. Patatesleri parçalara ayırın ve mantar toplayıcıya gönderin.
3. Mantarları tavaya yerleştirin. 7 dakika kızartın.
4. Kalan sebzeleri doğrayın. Tavaya aktarın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbaya aktarın.
5. Defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Bitene kadar pişirin.

İstenirse miselyumun üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Tavuklu boletustan miselyum nasıl pişirilir

Yemek bütün aile için uygundur.Mantar mantarının yumuşak, aromatik ve tadı unutulmaz olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli:

• sarımsak – 2 diş;
• tavuk – 600 gr;
• baharat;
• haşlanmış boletus - 300 g;
• defne yaprağı – 2 yaprak;
• soğan – 170 gr;
• darı – 50 gr;
• havuç – 150 gr;
• patates – 450 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğun herhangi bir kısmı pişirmeye uygundur. Üzerlerine su dökün ve çeyrek saat pişirin.
2. Parçalara kesilmiş mantarları yerleştirin. Yarım saat kadar pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü alın, aksi takdirde çorba şeffaf olmaz.
3. Sebzeleri küpler halinde kesin. Miselyuma aktarın.
4. Sebzeler yarı hazır olduğunda yıkanmış darıyı ekleyin.
5. Sarımsakları doğrayın ve tüm malzemeler hazır olduğunda yemeğe ekleyin. Baharatları serpin ve tuz ekleyin. Defne yapraklarını yerleştirip ocaktan alın.
6. Kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.

Dondurulmuş boletustan miselyum

Kış dönemi için idealdir. Mantarların önceden kaynatılıp dondurulması nedeniyle pişirme işlemi minimum zaman alacaktır.

Gerekli:

• tereyağı – 30 gr tereyağı;
• mantarlar – 450 gr dondurulmuş;
• maydanoz – 10 gr;
• tatlı biber – 250 gr;
• biber;
• patates – 450 gr;
• tuz;
• soğan – 170 gr;
• un – 60 gr;
• havuç – 170 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Dondurulmuş çörekleri buzdolabı bölmesine yerleştirin ve tamamen çözülene kadar bırakın. Dilimler halinde kesin ve su ekleyin.
2. Patatesleri ve havuçları öğütün. Form herhangi biri olabilir. Çorbaya ekleyin.
3. Kalan sebzeleri doğrayın. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Un. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Bir tabağa aktarın.
4. Bitene kadar pişirin. Biber, kıyılmış maydanoz ve tuz serpin.

Kereviz ve sarımsaklı taze tereyağlı mantarlardan miselyum nasıl pişirilir

Güzel kokulu kereviz, baharatlı sarımsak ve baharatlı kişniş, mantar mantarının tadı orijinal ve kıvamında yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Sos olarak süt yerine kefir veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• sarımsak – 4 diş;
• havuç – 130 gr;
• boletus - 150 gr haşlanmış;
• tuz;
• krakerler – 230 gr;
• kişniş – 20 gr;
• süt – 130 ml;
• peynir – 150 gr;
• herhangi bir yağ;
• kereviz – 200 gr kök;
• su – 2,2 l;
• soğan – 120 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarların üzerine su dökün ve 10 dakika pişirin.
2. Sebzeleri çubuklar halinde kesin. Bir tavaya dökün ve yumuşayana kadar kızartın. Çorbaya aktarın.
3. 7 dakika pişirin. Küp şeklinde doğranmış kerevizleri ekleyin. Isıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin.
4. Pürüzsüz olana kadar bir daldırma blenderi ile çırpın. Sıcak sütü dökün ve karıştırın. Plakalara dökün. Kıyılmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Kruton ekleyin.

Tereyağı ve peynirden miselyum nasıl pişirilir

Mantar tenceresi tüm yıl boyunca taze, kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlardan pişirilebilir. Yemeğe kremsi bir doku veren işlenmiş peynir ilavesiyle tadı özellikle ilginçtir.

İhtiyacın olacak:

• soğan – 130 gr;
• mantarlar - 250 gr haşlanmış;
• baharat;
• kaba tuz;
• yeşillik;
• patates – 550 gr;
• küçük hindistan cevizi – 3 gr;
• zeytinyağı – 30 mi;
• havuç – 130 gr;
• mantar aromalı işlenmiş peynir - 200 g;
• sarımsak – 5 diş.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatmak için. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Mantarları ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Sebzelere ekleyin ve 7 dakika pişirin. Biraz kaynar suya dökün. Küçük küpler halinde doğranmış tuzu, baharatları ve peyniri ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynar suya dökün.
3. Doğranmış patatesleri ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin.
4. Kıyılmış otlar serpilerek servis yapın.

Ekşi krema ile taze tereyağlı mantar miselyumu

Çoklu pişirici sayesinde yemek pişirirken zamandan tasarruf edebilirsiniz. Cihazda yemek faydalı özelliklerini koruyacaktır.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 350 gr haşlanmış;
• baharat;
• patates – 450 gr;
• dereotu – 30 gr;
• tuz;
• ekşi krema - 150 ml;
• soğan – 130 gr;
• defne yaprağı - 3 yaprak;
• sarımsak – 4 diş.

Pişirme metodu:

1. Mantarları doğrayın. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye aktarın. Suyla doldurmak için.
2. Baharat ekleyin. Tuz ekleyin ve defne yapraklarını ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kapağı kapat.
3. “Söndürme” modunu 40 dakikaya ayarlayın.
4. Hazır olduğunuzda tabaklara dökün. Ekşi krema ekleyin, ardından doğranmış dereotu serpin.

Tereyağlı mantarlı pilavlı mantar kasesi

Pirinç taneleri çorbanın daha zengin ve daha doyurucu olmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• havuç – 130 gr;
• tuz;
• patates – 260 gr;
• soğan – 140 gr;
• dereotu – 20 gr;
• pirinç – 80 gr;
• zeytinyağı – 20 mi;
• mantarlar - 400 gr haşlanmış;
• ekşi krema – 130 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Havuçları çubuklar halinde, patatesleri küpler halinde kesin. Büyük mantarları rastgele doğrayın. Hazırlanan ürünlerin üzerine su dökün.
2. 17 dakika pişirin. Pirinç tanelerini serpin. Kapağını kapatın ve tamamen pişene kadar orta ateşte bırakın.
3. Soğanı doğra. Bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir mantar toplayıcıya aktarın. Kıyılmış dereotu serpin.
4. Kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.
5. Ekşi krema ile servis yapın.

Fasulyeli boletustan mantar mantarı nasıl hazırlanır

Lent döneminde tüketime ve diyet beslenmesine uygun, lezzetli ve besleyici bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• ayçiçek yağı – 50 ml;
• çörek - 300 g;
• yeşillikler – 30 gr;
• patates – 460 gr;
• soğan – 140 gr;
• biber;
• havuç – 130 gr;
• tuz;
• patlıcan – 280 gr;
• şeker – 5 gr;
• domates soslu konserve fasulye – 1 kutu;
• kırmızı biber – 5 gr;
• domates – 470 gr;
• dolmalık biber – 260 gr;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanlara küp şeklinde ihtiyacınız olacak. Acının geçmesi için tuz ekleyin ve çeyrek saat bekletin. Bir tencereye koyun ve kızartın.
2. Mantarları kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyu süzün.
3. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir blender ile karıştırın.
4. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Bir tencereye aktarıp kızartın. Mantar ekleyin. 7 dakika kızartın. Domates püresini dökün. Kırmızı biber, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Patates küplerini mantar toplayıcıya yerleştirin. Hazır olduklarında mantar sosunu dökün. Fasulye ve patlıcanları yerleştirin. 7 dakika pişirin.
6. Biber ve doğranmış otlar serpin. Tatlandırın ve tuzlayın.
7. Kapağı kapatın ve 10 dakika ısıtmadan bırakın.

Darı ve kereviz ile boletus miselyumu

Bu hafif vejetaryen yemeği, lüks aroması ve tadıyla sizi memnun edecek.

Gerekli Ürünler:

• haşlanmış tereyağı - 70 gr;
• biber;
• su – 2,3 l;
• tuz;
• patates – 330 gr;
• kereviz – 2 sap;
• defne yaprağı – 2 yaprak;
• köri – 5 gr;
• havuç – 160 gr;
• soya sosu – 20 ml;
• soğan – 170 gr;
• zeytinyağı – 110 mi;
• darı – 130 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Darı yarım saat bekletin. Sıvıyı boşaltın.
2. Doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Kıyılmış kereviz ve mantarları karıştırın. 3 dakika kızartın.
3. Darı üzerine su dökün ve doğranmış patatesleri ekleyin. Defne yapraklarını yerleştirin. Yumuşak olana kadar pişirin.
4. Kavrulmuş sebzeleri çorbaya aktarın.Baharat serpin. Sosu dökün. Biraz tuz ekleyin. Karışım.

İrmik ve kişniş ile dondurulmuş tereyağlı mantarlardan oluşan mantar kasesi

İrmik yemeğe zenginlik katmaya yardımcı olacak ve kişniş onu daha sağlıklı hale getirecek.

İhtiyacın olacak:

• dondurulmuş boletus - 450 g;
• soğan – 260 gr;
• havuç – 270 gr;
• ekşi krema – 180 ml;
• kişniş – 30 gr;
• zeytinyağı – 20 mi;
• irmik – 20 gr;
• patates – 580 gr;
• yeşillikler – 20 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Çözülmüş mantarların üzerine su dökün. Doğranmış patatesleri yerleştirin.
2. Doğranmış sebzeleri kızartın. Bir mantar toplayıcıya aktarın.
3. Baharatları ve irmiği ekleyin. Topak oluşmaması için mısır gevreğini dikkatlice dökün. Biraz tuz ekleyin.
4. Çeyrek saat kadar pişirin.
5. Kıyılmış yeşillikleri ve ekşi kremayı ekleyin. Karışım.

Köfte ile boletus miselyum

Besleyici ve iştah açıcı bir mantar turşusu, öğle yemeğinizi çeşitli ve lezzetli hale getirecek.

Gerekli:

• un – 160 gr;
• maydanoz – 20 gr;
• su - köfte için 60 ml;
• zeytinyağı – 30 mi;
• boletus - 130 gr haşlanmış;
• karabiber;
• patates – 600 gr;
• tuz;
• havuç – 170 gr;
• soğan – 170 gr;
• maydanoz - 1 kök.

Pişirme metodu:

1. Soğanı, havucu ve kökü doğrayıp yağda kızartın. Mantarları doğrayın.
2. Patateslere küp şeklinde ihtiyacınız olacak.
3. Hazırlanan ürünlerin üzerine su dökün. Bitene kadar pişirin. Baharat serpin, ardından tuz serpin.
4. Unu tuzlayın ve su ekleyin. Yoğurmak. Bir sosis haline getirin ve köfte halinde kesin. Kaynayan çorbaya ekleyin. 7 dakika pişirin.
5. Kıyılmış maydanoz serpin.

Tereyağı, erişte ve sarımsaklı mantar mantarı tarifi

Önerilen tarife göre yemek az yağlıdır ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için uygundur.

Gerekli:

• havuç – 130 gr;
• baharat;
• boletus - 350 gr haşlanmış;
• patates – 320 gr;
• tuz;
• zeytin yağı;
• erişte – 80 gr;
• soğan – 130 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları ve patatesleri doğrayın. Suyu ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin.
2. Sebzeleri doğra. Bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir mantar toplayıcıya aktarın.
3. Baharat ve tuz serpin. Erişte ekleyin. Bitene kadar pişirin.

Tuzlu tereyağından miselyum nasıl pişirilir

Aileyi özgün tadıyla memnun edecek kış sezonu için bir başka seçenek. Bitmiş yemeğin bir fotoğrafını içeren boletustan miselyum için adım adım tarif, ilk seferde mükemmel sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.

Gerekli:

• tuz;
• tuzlu tereyağı - 200 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• havuç – 130 gr;
• patates – 360 gr;
• baharat;
• yeşillik;
• soğan – 130 gr;
• zeytinyağı – 60 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri doğrayıp su ekleyin.
2. Soğanları ve havuçları doğrayın. Yağda kızartın. Tuzlu mantarları ekleyin. 7 dakika kaynatın. Et suyuna gönderin.
3. Çeyrek saat sonra baharatları ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin.
4. Yumurtaları çırpın. Hazırlanan miselyumun içine iyice karıştırarak dökün. 2 dakika pişirin.
5. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede boletustan miselyumun pişirilmesi

Minimum miktarda malzeme lezzetli bir mantar çorbası yaratacak ve yavaş pişirici pişirme süresini kısaltacaktır.

Gerekli:

• maydanoz – 10 gr;
• soğan – 70 gr;
• boletus - 450 gr haşlanmış;
• tuz;
• zeytin yağı;
• patates – 450 gr;
• baharat;
• havuç – 70 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları daha küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı doğra.
2. Kaseye yağı dökün ve hazırlanan ürünleri “Güveç” modunda kızartın. Doğranmış havuçları ekleyin. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.
3. Suya dökün. Kapağı kapat. Süreyi 25 dakikaya ayarlayın.
4. Patatesleri çubuklar halinde kesin ve mantar toplayıcıya gönderin. Çeyrek saat kadar pişirin.
5. Tuz ekle. Baharat serpin. Pişirme süresi – yarım saat.

Çözüm

İlk bakışta basit bir boletus miselyum tarifi, gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza olanak tanır. Ekşi krema, mayonez ve Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz. Üzerine peynir rendesi ve doğranmış otlar serpiştirildiğinde de çok lezzetli olur.

Önerilen Gönderiler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnamca Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler