Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası, karakteristik aroması ve tadı nedeniyle eşsiz bir yemektir. Orman ürünleri çok miktarda protein, amino asit ve mikro element içerir, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir. Chanterelles, dondurulduğunda ve pişirildiğinde benzersiz özelliklerini kaybetmemeleri, düşük kalorili olmaları ve kilo vermek isteyenler tarafından takdir edilmeleri ile ayırt edilir.

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası nasıl pişirilir

Her şeyin başarılı olması için dondurulmuş mantarların uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bunlar önceden kaynatılır ve sıcak su veya mikrodalga olmadan yalnızca doğal yollarla çözülmesi gerekir.

Bazı ipuçları:

1. Baharatları aşırı kullanmayın.
2. Patates ve un çorbaya kıvam katar. İkincisini et suyu veya kremayla seyreltmek daha iyidir.
3. Limon suyu, bitmiş mantarların renginin korunmasına yardımcı olacaktır.
4. Chanterelles çözüldükten sonra tadı acı ise uzun süre akan suda yıkanır veya sütün içine çökmeye bırakılır.

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası tarifleri

Hammaddelerin kalitesine güveniyorsanız, yalnızca günlük masaya uygun değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeğini de süsleyebilecek yemekleri hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz.

Mantarlar et, süt ürünleri ve deniz ürünleriyle iyi gider; bu nedenle mantarlar aşağıdakilerle pişirilebilir:

• tavuk;
• krem;
• peynir;
• karides.

Dondurulmuş chanterelles mantar çorbası için basit bir tarif

En basit tarif, sebzelerin eklenmesiyle çözülmüş chanterelles'tir. Çok çabuk pişiyor, sadece zengin ve lezzetli değil aynı zamanda diyet de çıkıyor.

Kremalı mantar çorbası için malzemeler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• tereyağı – 20 gr;
• karabiber – 3 adet;
• dereotu – 1 demet;
• defne yaprağı – 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları doğrayın.
2. Soğanları ve havuçları kızartın.
3. Mantarlı karışımla 10 dakika soteleyin.
4. Patatesleri 5 dakika haşlayın.
5. Kızartmayı, baharatları ekleyin, 10 dakika sonra ateşi kapatın ve dereotu ile baharatlayın.

Dondurulmuş chanterelles ve peynirli çorba

İlk yemeği daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, ona erişte, inci arpa veya pirinç ekleyin. Ancak işlenmiş veya sert peynir en hassas tadı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• chanterelles – 300 gr;
• soğan – 1 adet.
• patates – 3 adet;
• işlenmiş peynir – 2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – 0,25 çay kaşığı;
• tereyağı – 30 gr;
• yeşillikler - 1 demet.

Hazırlık:

1. Çözülmüş mantarları 15 dakika kaynatın.
2. Patatesleri 10 dakika bekletin.
3. Soğanları ve havuçları haşlayın.
4. Peynir ve baharatlarla tatlandırıp kaynatın.
5. Yaklaşık yarım saat bekletin.

Servis yaparken tabağı bir dilim limon ve herhangi bir şifalı bitkiyle süsleyebilirsiniz - böyle bir sunum evinizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Dondurulmuş Chanterelles mantar püresi çorbası

Hem taze hem de dondurulmuş sıcak mantar püresi uzun zamandır özel bir incelik olarak görülüyor. Böyle bir inceliği ilk hazırlayanlar Fransız aşçılardı. Onlar sayesinde Rusya'da yabancı şeflerin çalıştığı birçok zengin evde pürenin tadına bakıldı.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• chanterelles – 300 gr;
• arpacık soğanı – 40 gr;
• krema – 70 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• zeytinyağı – 50 gr;
• kekik – 0,25 çay kaşığı;
• maydanoz – 0,5 demet;
• karabiber – 0,25 çay kaşığı.

İlk kurs için aromatik püreyi uygun şekilde hazırlamak için şu adımları uygulamanız gerekir:

1. Mantarları kızartın, kremayı, soğanı ekleyin, 5 dakika pişirin.
2. Güveç karışımını bir karıştırıcıda öğütün ve az yağlı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar biraz suyla seyreltin.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 5 dakika pişirin.
4. Otlar ve baharatlarla tatlandırın.

Dondurulmuş chanterelles kremalı mantar çorbası

Mantar çorbaları genellikle kremayla hazırlanır veya ekşi kremayla tatlandırılır, ardından nefis bir tat kazanır. Kuru krema sadece inek sütü içermelidir. Sıvı krema kullanılıyorsa pastörize edilmesi daha iyidir, böyle bir ürün ısıtıldığında faydalı özelliklerini korur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• chanterelles – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• krema – 1 yemek kaşığı;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• karabiber – 0,25 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Mantar hammaddelerini 10 dakika kaynatın.
2. Bitene kadar patates ekleyin.
3. Soğanları ve havuçları kızartın.
4. Unla baharatlayın.
5. Rosto, baharat, krema ekleyin.
6. Kaynatın, otlar serpin.

Dondurulmuş Cantharellus cibarius mantarı ve tavuk çorbası

Tavuk, çorbaya hafif bir lezzet katıyor - daha doyurucu ve zengin çıkıyor. Hem fileto hem de kemikli posayı kullanabilirsiniz. Bacakların veya uylukların alınması tavsiye edilir, ancak önce kaynatılması gerekir.

Lezzetli bir mantar ve tavuk şaheseri elde etmek için şunları yapmanız gerekir:

• chanterelles – 500 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• fileto – 350 gr;
• karabiber - tatmak;
• yeşillikler – 0,5 demet.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

1. Mantarları kızartın.
2. Soğanları ve havuçları soteleyin.
3. Tavukları bir tavada kızartın ve 10 dakika kadar haşlayın.
4. Patatesleri, kızartmayı, baharatları ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirin.

Dondurulmuş chanterelles ve karidesli mantar çorbası

Misafirlerinizi dondurulmuş mantarlardan oluşan bir şaheserle şaşırtmak için daha özgün bir lezzet hazırlayabilirsiniz: karidesli chanterelles.

İçindekiler:

• mantarlar – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• karides – 200 gr;
• patates – 3 adet;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• zeytinyağı – 30 gr;
• krem – 80 mi;
• karabiber – 0,25 çay kaşığı;
• yeşillikler – 0,5 demet.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları kaynar suya, ardından patatesleri atın.
2. Aynı zamanda soğanı kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Sebzeleri pişirdikten 10 dakika sonra mantar kızartmasını ekleyip 10 dakika daha pişirin.
4. Peynir ve baharatlarla tatlandırın, 5 dakika kaynatın.
5. Karidesleri ayrı ayrı pişirin ve soyun, kremayla birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve tavaya dökün.
6. Otları serpin ve bırakın.

Yavaş bir tencerede dondurulmuş chanterelles çorbası tarifi

Yavaş pişirici çorbayı sadece 40 dakikada hazırlayabilir. Lezzetli bir öğle yemeğinin ilki çok hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• chanterelles – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tereyağı – 20 gr;
• karabiber - tatmak.

Yavaş bir tencerede chanterelles pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Sebzeleri ve mantarları doğrayın.
2. Mantarları bir kaseye koyun, su ekleyin ve 10 dakika boyunca "Güveç" modunu ayarlayın.
3. Sebzeleri ve baharatları ekleyip yarım saat daha pişirin.
4. Bitmiş yemeği yağ ve ezilmiş sarımsakla baharatlayın, bekletin.

Chanterelles ile mantar çorbasının kalori içeriği

Chanterelles az kalori içerdiğinden diyet menüleri için iyidir ve C vitamini açısından bazı sebzelerden üstündür. Beslenme uzmanları, dondurulmuş Cantharellus cibarius yemeklerinin kalori içeriğini 100 g başına ortalama 20 ila 30 kcal olarak tanımlar. Besin değeri bileşenlere bağlıdır. Örneğin mantarlı sebze çorbası şunları içerir:

• yağ – 7,7 gr;
• proteinler – 5,3 g;
• karbonhidratlar – 7,4 gr.

Çözüm

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası alırsanız, mantarların kalitesinden emin olmanız gerekir - yararlı özelliklerini yalnızca 3-4 ay korurlar, ardından tadı değişir. Tariflere uymak önemlidir, yalnızca baharatları ve ek malzemeleri değiştirebilirsiniz.Deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyarsanız, tüm yemekler sizi kesinlikle unutulmaz bir tatla memnun edecektir.

Önerilen Gönderiler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnamca Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif