Pirinç ve turşulu Rassolnik: basit tarifler

İlk yemek, tam bir yemeğin en önemli bileşenlerinden biridir. Pirinç ve turşulu rassolnik tarifleri, tüm aile için doyurucu ve sağlıklı bir yemek almanızı sağlar. Kullanılan çok sayıda ek bileşen, her kişinin mutfak tercihlerine bağlı olarak ideal ürün kombinasyonunu seçmenizi sağlar.

Pirinç ve turşu ile rassolnik nasıl pişirilir

Mükemmel bir tarifin sırrı doğru malzemelerdir. Kullanılan her öğe harika bir mutfak kombinasyonuna katkıda bulunur.Herhangi bir turşunun en önemli bileşenleri turşu, pirinç ve zengin et suyudur.

En önemli kısım doğru sebzelerdir. Büyük ahşap fıçılarda fermente edilirlerse salatalık kullanmak en iyisidir. Uzun süreli ek fermantasyon sayesinde bu ürün, bitmiş çorbaya harika bir tat ve hoş bir aroma verir. Düzgün tuzlanmış salatalıklar ayrıca sinir sisteminin düzgün oluşumu için gerekli bir element olan büyük miktarda faydalı iyot içerir.

Bir sonraki ürün mısır gevreği. Bazı tariflerde inci arpa kullanılır, ancak yalnızca besleyici işlevleri vardır. Hemen hemen her türlü pirinçle kolayca değiştirilebilir. Uzun taneli veya normal yuvarlak çeşidi kullanabilirsiniz. Daha egzotik seçeneklerin hayranları kahverengi, siyah ve kırmızı pirinci de kullanabilir.

Herhangi bir çorbanın doyurucu ve zengin bir tabanı olmalıdır. Çoğu zaman et suyu, ev hanımının ve ailesinin gastronomik tercihlerine göre hazırlanır. Baz olarak tavuk, sığır eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Balık suyuyla veya yabani mantarların kullanıldığı turşu çorbası için de çeşitli tarifler vardır.

Çorbayı gerçek bir sanat eserine dönüştürebilecek çeşitli katkı maddelerini unutmayın. Çoğu zaman salça, sarımsak ve çeşitli otlar kullanırlar. Yemeğin daha dolgun olması için doğranmış sosis ekleyebilir veya zengin ekşi kremayla tatlandırabilirsiniz.

Pirinç ve turşu ile turşu için klasik tarif

Zengin ev yapımı çorba hazırlamanın en yaygın yolu, et suyu bazı olarak domuz eti kullanmaktır.Az miktarda etli omurga kemikleri en iyisidir. Uzun pişirme, suyu çok besleyici ve zengin hale getirecektir. Bu turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr kemik;
• 2 salatalık turşusu;
• 100 gr pirinç;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• isteğe göre tuz ve baharatlar.

Domuz eti 3-4 litrelik bir tavaya koyun, su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Görünen herhangi bir ölçeğin çıkarılması önemlidir, aksi takdirde bitmiş yemeğin tadı bozulacaktır. Et suyu 1-1,5 saat pişmelidir. Bundan sonra kemikler çıkarılır ve etler çıkarılır ve pirinçle birlikte tavaya gönderilir.

Et pişirilirken kalan malzemeleri hazırlamanız gerekir. Salatalık turşusu ve patatesler küçük küpler halinde kesilir. Soğan yemeklik doğranır ve az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Pirinç 4-5 dakika piştikten sonra hazırlanan diğer tüm malzemeleri çorbaya ekleyin. Rassolnik, pirinç ve patatesler tamamen pişene kadar kaynatılır. İstenirse bitmiş çorba tuzlanır ve otlar ile süslenir.

Pirinç ve sığır eti turşusu ile lezzetli rassolnik

Sığır kemiklerinden ve etten yapılan et suyunun tadı, domuz eti kullanılan versiyondan önemli ölçüde farklıdır. Birçok erkek bu çorba tabanını tercih ediyor. Ortalama olarak 3 litrelik su şişesi başına yaklaşık 400-500 gr sığır eti kullanılıyor.

Diğer bileşenler arasında şunlar yer alır:

• 2 salatalık turşusu;
• 80 gr pirinç;
• 200 gr patates;
• 100 gr soğan;
• tatmak için biber ve tuz.

Sığır etinin domuz etinden biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekiyor. Et suyunun hazırlanması 1,5 ila 2 saat sürecektir. Daha sonra et suyuna pirinci, yağda kızartılmış soğanı, doğranmış patatesleri ve turşuyu ekleyin. Pirinç yumuşayınca tencereyi ocaktan alabilirsiniz. Yemeğin tadı tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır.

Tavuk suyunda pilav ve salatalık turşusu için lezzetli tarif

Tavuk eti bir diyet ürünü olarak sınıflandırılır, bu nedenle en çok diyetine dikkat eden kişiler tarafından kullanılır. Et suyu, et seçeneklerine kıyasla daha hafif ve daha az kalorili çıkıyor. Taban olarak tavuk fileto, kemik, kanat ve but kullanabilirsiniz.

Turşu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 2 tavuk filetosu;
• 4 patates;
• 2 salatalık turşusu;
• 100 gr pirinç;
• 1 soğan;
• 1 küçük havuç;
• tatmak için tuz.

Öncelikle etten bir çorba tabanı hazırlamanız gerekiyor. 3-4 litre su ile doldurun ve orta ateşte koyun. Pişirmek 40-50 dakika sürer. Daha sonra fileto çıkarılır, kesilir ve tekrar çorbaya konur.

Bu süre zarfında soğan ve havuç bitkisel yağda sotelenir. Pirinç soğuk suyla yıkanır ve az miktarda sıvı içinde şişmeye bırakılır. Salatalık turşusu ve patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Çorba tabanı hazır olur olmaz hazırlanan tüm malzemeler içine serilir. Pirinç hazır olur olmaz yemeği ocaktan alın ve tadına göre tuzlayın.

Pirinç ve turşu ile balık turşusu nasıl pişirilir

Balıkları et suyu olarak kullanmak, et ürünleri yemeyen kişiler için en iyisidir. Üssün oldukça zengin olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca et muadilleriyle karşılaştırılamayacak kadar harika bir aromaya sahip olacaktır. Yırtıcı nehir balıkları - turna levreği veya levrek - et suyu için en uygun olanıdır. Tadına göre morina ve alabalık kullanabilirsiniz.

Bu durumda turşu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 500-600 gr ağırlığında 1 küçük turna levreği;
• 2 salatalık turşusu;
• 100 gr haşlanmış pirinç;
• 1 havuç;
• küçük soğan;
• küçük bir demet dereotu;
• tuz.

Balıkların bağırsakları çıkarılır, 3-4 parçaya bölünür, 3 litre su dökülür ve orta ateşte tutulur. 30 dakika sonra çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın. Fileto, pirinç ve doğranmış salatalık turşusu ile birlikte çorbaya gönderilir. Tahıl tamamen hazır olur olmaz, hazırlanan kavrulmuş sebzeleri ve tadına göre biraz tuzu et suyuna ekleyin. Bitmiş çorba, ince kıyılmış otlar ile süslenir ve servis edilir.

Mercimek rassolnik turşu ve pilav ile

Et ürünlerinden uzak durduğunuz dönemlerde tadı klasik versiyondan pek farklı olmayacak hafif bir sebze çorbası hazırlayabilirsiniz. Çok miktarda sebze ve pirinç, oldukça zengin bir et suyunu garanti eder.

Bu turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1/3 su bardağı pirinç;
• 3 salatalık turşusu;
• 1 bardak salatalık turşusu;
• 1,3 litre su;
• 2 patates;
• 150 gr havuç;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• bir avuç yeşillik;
• 5 bezelye yenibahar;
• 1 defne yaprağı;
• isteğe göre tuz.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Pirinci oraya koyun ve 5 dakika kaynatın. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Hazır olduktan sonra soğan, havuç, sarımsak ve rendelenmiş turşudan oluşan sosu tavaya ekleyin. Hemen bir bardak salamurayı turşu tenceresine dökün, baharatları ve az miktarda tuzu ekleyin. 3-4 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Bitmiş yağsız çorba, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süslenir.

Pirinç, salatalık ve ekşi krema ile mantar turşusu

Neredeyse tüm yenilebilir mantarlar tarifin temelini oluşturabilir. Taze, kurutulmuş veya salamura ürünü kullanabilirsiniz. Tuzlu süt mantarları, mantar turşusu hazırlamak için en uygunudur - en iyi aromayı vereceklerdir.Ortalama olarak 3 litre suya 300-400 gr mantar alınır.

Diğer bileşenler arasında şunlar yer alır:

• 400-500 gr patates;
• 80 gr pirinç;
• 2 salatalık turşusu;
• 2 havuç;
• 2 küçük soğan;
• 50 gr ekşi krema;
• kızartma yağı;
• isteğe göre baharat ve tuz.

Mantarlar sıvıyla doldurulmuş bir tavaya konur ve ocağa konur. Et suyu kaynamaya başladıktan 20-30 dakika sonra hazır olacaktır. İçine önceden ıslatılmış pirinç, küçük küpler halinde kesilmiş patates ve turşu konur. Sebzeler haşlanırken soğan ve havuçlar kızartılır. Çorba tamamen pişmeden 3-4 dakika önce eklenir. Yemeğin tadına göre tuzlanmalı ve karabiber ekilmelidir. Servis yapmadan önce, daha fazla yağ için her tabağa 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kalın ekşi krema.

Pirinç, turşu ve sosisle rassolnik nasıl pişirilir

Ek içerik olarak çeşitli et ürünleri kullanılabilir. Turşunun en kanıtlanmış unsurlarından biri sucuktur. Doğal tütsülenmiş bir ürün kullanmak en iyisidir - yemeğe direnilmesi zor olan lezzetli bir aroma verecektir.

Çorba tabanı olarak 2-3 litre hazır et suyu alın. Buna 1/3 yemek kaşığı ekleyin. pirinç ve 4-5 adet doğranmış patates. Mısır gevreği hazır olur olmaz, turşuya doğranmış turşu, tavada kızartılmış soğan ve 200-300 gr tütsülenmiş sosis eklenir. Tüm malzemeler karıştırılıp 2-3 dakika daha kaynatılır. Bitmiş çorba tuzlanır ve doğranmış otlar serpilir.

Pirinç, turşu ve salça ile turşu çorbası hazırlanması

Çoğu ev hanımı bazen bitmiş yemeğin soluk rengini sevmez.Domates salçası onu daha iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olur. Ayrıca et suyuna ilave lezzet notları ekleyerek onu daha dengeli hale getirir.

Turşuyu bu şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre hazırlanmış et suyu;
• 2 salatalık turşusu;
• 100 gr pirinç;
• 3 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 soğan;
• 3 patates;
• tatmak için tuz.

Pirinci ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Bu sırada soğanı sıcak bir tavada kızarana kadar soteleyin ve üzerine salçayı ekleyin. Salatalık turşusu parçalara ayrılarak çorbaya eklenir. Bitmiş kızartma ve az miktarda sofra tuzu da buraya konur. Pirinç hazır olur olmaz tavayı ocaktan alın.

Pirinç, turşu, sarımsak ve otlar ile Rassolnik

Bu tarif en lezzetli ilk yemeklerden biridir. Sarımsak, turşu ve bol miktarda şifalı bitki ona güçlü bir iştah uyandıran bir koku verir.

Böyle bir mutfak şaheseri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 litre hazır et suyu;
• 2 salatalık turşusu;
• 300 gr patates;
• 100 gr soğan;
• 100 gr havuç;
• 4-5 diş sarımsak;
• 80 gr pirinç;
• küçük bir demet dereotu;
• küçük bir demet maydanoz;
• tatmak için tuz.

Patatesler küçük çubuklar halinde kesilir ve yıkanmış pirinçle birlikte çorba tabanına yerleştirilir. Onlar pişerken siz de sosunu hazırlamalısınız. Havuçlar ince bir rende üzerine rendelenir ve doğranmış soğanla birlikte kızarana kadar kızartılır. Pirinç tamamen pişmeden 4-5 dakika önce sosu ve doğranmış salatalıkları ekleyin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra doğranmış otları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Çorba karıştırılır ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verilir.

Yavaş bir tencerede pilav ve turşu ile lezzetli turşu tarifi

Çok fazla ekstra alet kullanmadan en sevdiğiniz çorbayı hazırlayabilirsiniz. Çoklu pişirici, yemek hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirir - sadece istediğiniz programı seçmeniz ve zamanı ayarlamanız yeterlidir. Hemen hemen her türlü eti kullanabilirsiniz - tavuk, sığır eti veya domuz eti. Tarif için 400-500 gr bonfile yeterlidir.

Kullanılan diğer bileşenler şunları içerir:

• 300-400 gr patates;
• 200 gr salatalık turşusu;
• 1 soğan;
• 100 gr havuç;
• 60 gr pirinç;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• tatmak için biber, otlar ve tuz.

Çok pişirici bir kapta soğanları havuç ve salça ile kızartın. Daha sonra et, pirinç, doğranmış patates ve salatalık eklenir. Tüm malzemeler 2 litre suya dökülür. Çoklu pişiricinin kasesini kapatın ve "Çorba" modunu bir buçuk saate ayarlayın. Bitmiş yemek tuzlanır ve tadına göre biberlenir ve ayrıca ince kıyılmış otlar serpilir.

Kış için pirinç ve turşu ile rassolnik nasıl yapılır

Geleneksel ürün kombinasyonu yalnızca ilk kursları hazırlamak için kullanılamaz. Harika bir atıştırmalık hazırlamak, kavanozlara sarmak ve uzun kış ayları boyunca saklamak iyidir. Bu preparat daha sonra bağımsız bir yemek olarak veya çorba yapmak için kullanılabilir.

Kış için turşu için ihtiyacınız olan:

• 1,5 kg turşu
• 1 yemek kaşığı. yuvarlak pirinç;
• 4 soğan;
• 4 havuç;
• 1 litre domates suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Öncelikle bulaşıkları korumaya hazırlamanız gerekir. Yarım litrelik küçük kavanozlar 10-15 dakika buharla sterilize edilir. Pirinç ayrı bir tavada haşlanır. Soğanlar ve havuçlar bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartılır. Salatalıklar kaba bir rende üzerine rendelenir. Tüm malzemeler kalın dipli büyük bir tencerede karıştırılarak 15 dakika kaynatılır. Daha sonra domates suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.Bitmiş ürün ocaktan alınır, kavanozlara konur ve sıkıca kapatılır.

Bitmiş ürünün bulunduğu kaplar, doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir odaya yerleştirilir. Hava sıcaklığı 8-9 dereceyi geçmemelidir. Yazlık bir kulübede serin bir bodrum veya bodrum en iyisidir. Tüm koşullar yerine getirilirse bitmiş turşu 9-10 aya kadar saklanabilir.

Çözüm

Pirinç ve turşulu rassolnik tarifleri her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Doyurucu ve çok aromatik bir ilk yemek, tüm aile üyelerini memnun edecek ve diğer mutfak lezzetleri arasında önemli bir yer tutacaktır. Değişkenliği nedeniyle bu tarif, çeşitli nedenlerle et yemeyi bırakmış kişiler için bile mükemmeldir.

Önerilen Gönderiler

Kelebek mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan fotoğraflar içeren 28 lezzetli adım adım tarif

Camelina çorbası: fotoğraflı mantar toplayıcı tarifleri

Chanterelles ile peynir çorbası: işlenmiş peynir, tavuk ile

Volnushka (mantar) çorbası: tarifler ve pişirme yöntemleri

Taze bal mantarlarından mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş boletustan mantar çorbası

Dondurulmuş mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş porcini mantarlarından mantar çorbası: nasıl pişirilir, tarifler

Ballı mantarlardan mantar püresi çorbası: taze, dondurulmuş, kurutulmuş