Dondurulmuş mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş ballı mantarlardan yapılan mantar çorbası tarifleri, tüm yıl boyunca iştah açıcı bir ilk yemekle evinizi şımartmanıza olanak tanır. Bu mantarlar elastik hamurları nedeniyle taşımayı ve donmayı iyi tolere eder.Sonbaharda dondurucuya konularak ileride kullanılmak üzere hazırlanıp bir sonraki mevsime kadar pişirilebilir.

Çorba için dondurulmuş bal mantarları ne kadar pişirilir

Dondurulmuş ballı mantarlardan ilk kez mantar çorbası hazırlayan ev hanımları, bu mantarların ısıl işleminin tüm incelikleriyle ilgileniyor. Sonuçta, yeterince pişmezlerse vücut tarafından zayıf bir şekilde emilirler. Gastrointestinal sorunları olanlarda bu, yeme bozukluğuna ve hatta zehirlenmeye neden olabilir.

Bu mantarların pişirme süresi 15 ila 30 dakika arasında olabilir. Dondurulmadan önce ezilirlerse daha hızlı pişerler, ancak bütün numuneler daha uzun ısıl işlem gerektirir.

Dondurulmuş mantarlı çorba tarifleri

Mantar çorbasını pişirmek hiç de zor değil, tüm mutfak işlemleri bir saatten fazla sürmeyecek. Bu ilk yemeğin hangi versiyonunun hazırlanacağına karar vermek çok daha zor. Aşağıda dondurulmuş ballı mantar çorbası fotoğraflarının yer aldığı popüler tariflerden bir seçki bulunmaktadır.

Dondurulmuş ballı mantar çorbası için basit bir tarif

Orman mantarları yeterli miktarda protein içerir. Bu onları eşdeğer bir et ikamesi yapar. Bunlara dayalı hazırlaması kolay bir yağsız çorba bile size uzun süre tokluk hissi verebilir.

İçerik oranları:

• mantarlar – 300 gr;
• patates – 250-300 gr;
• soğan – 60 gr;
• dolmalık biber – 50 gr;
• havuç – 70 gr;
• su – 1,5 l;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

İlerlemek:

1. Soyulmuş ve doğranmış patateslerin üzerine su dökün ve pişmeye bırakın.
2. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları şeritler halinde kesin veya Kore havuç rendesinden geçirin. Sebzeleri kızgın yağda soteleyin. Onlarla birlikte şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri kızartmalısınız.
3. Patatesler kaynadığı anda dondurulmuş mantarları tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte 20 dakika daha pişirin.
4. Bu malzemeler hazır olduğunda sotelenmiş sebzeleri üzerlerine ekleyin, yemeği tuz ve baharatlarla tatlandırın, kısık ateşte 5 dakika, ardından 10 dakika pişirin. kapağın altında bırakın.

Tavuklu dondurulmuş mantar çorbası

Kanatlı eti suyuyla mantar çorbasının tadı daha zengin ve ilginç hale geliyor. Yemeğin öne çıkan özelliği, dondurulmuş ballı mantarların kaynatılmaması, bitkisel yağda sebzelerle sotelenmesidir.

İçerik oranları

• dondurulmuş mantarlar - 300 g;
• tavuk butları – 350 gr;
• patates – 270 gr;
• havuç – 120 gr;
• soğan – 110 gr;
• su – 2 l;
• bitkisel yağ – 30-45 ml;
• tuz, otlar ve baharatlar - tatmak.

İlerlemek:

1. Yıkanmış tavuk butlarını soğuk suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Eti et suyundan çıkarın, dilimler halinde kesin ve tavaya geri dönün.
2. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın. Yumuşayan sebzelere çözülmüş mantarları ekleyin ve hepsini birlikte 10-12 dakika soteleyin.
3. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Kızartılmış sebze ve mantarlarla birlikte kaynayan et suyuna koyun.
4. Patatesler hazır olana kadar çorbayı dondurulmuş ballı mantar ve tavukla kaynatın. Pişirmenin sonunda tadına tuz ve baharat ekleyin. Servis yaparken tabağa otlar ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Erişte ile dondurulmuş ballı mantar çorbası tarifi

Yabani mantarlar et suyunu çok lezzetli hale getirir. Ev yapımı erişteleri veya mağazadan satın alınan erişteleri çok daha lezzetli hale getirecek.

İçerik oranları:

• dondurulmuş mantarlar - 300 g;
• küçük erişte veya ev yapımı erişte – 100 g;
• havuç – 90 gr;
• yeşil fasulye – 90 gr;
• soğan – 90 gr;
• ayçiçek yağı – 45 mi;
• su – 2 l;
• defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

İlerlemek:

1. Et suyunu 20 dakika kaynatarak hazırlayın. suda mantar. Daha sonra bunları delikli bir kaşıkla bir kevgir içinde yakalayın ve sıvıyı süzün.
2. Soğanları ve havuçları kızgın yağda soteleyin. Küçük parçalar halinde doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 7-8 dakika daha pişirin.
3. Haşlanan mantarları tavada kaynayan sebzelere gönderin, tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika daha pişirin. yanıyor.
4. Kaynayan mantar suyuyla bir tencereye aktarın, erişte veya erişte ekleyin. Makarna hazır olana kadar çorbayı pişirin.

Yavaş bir tencerede dondurulmuş bal mantarlarından mantar çorbası

Yavaş bir tencerede dondurulmuş ballı mantarlardan mantar çorbası hazırlamak kesinlikle zahmetsiz olacaktır ve mantarların buzunu çözmenize veya inci arpayı buharda pişirmenize bile gerek kalmaz. Doğru seçilmiş bir seçenek tüm süreçleri bağımsız olarak ele alacaktır.

İçerik oranları:

• dondurulmuş bal mantarları – 300 g;
• tavuk göğsü – 200 gr;
• patates – 200 gr;
• inci arpa – 50 gr;
• havuç – 120 gr;
• soğan – 70 gr;
• dereotu – 1 kök;
• sarımsak – 2 diş;
• yenibahar, defne yaprağı ve tuz - tatmak;
• su.

İlerlemek:

1. Kuşu porsiyonlara ayırın. Patateslerin kabuklarını çıkarın, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rendeden geçirin. Soğanın kabuğunu çıkarın ve bütün olarak bırakın. Tahılları durulayın.
2. Tavuğu, sebzeleri, tahılları ve mantarları çok pişirici bir kaseye koyun. Onlara baharat ve bir tutam yeşil dereotu ekleyin.
3. Su ekle. Miktarı, bitmiş çorbanın istenen kalınlığına bağlıdır. “Söndürme” fonksiyonunu 2 saat boyunca açın.
4. 20 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce, dereotu sapını ve defne yaprağını çok pişirici kaseden çıkarın. Tuz, sarımsak ve doğranmış otları ekleyin.

Dondurulmuş bal mantarları ve inci arpadan yapılan lezzetli çorba

İnci arpa Rus Çarlarının favorisiydi. Ondan yapılan yemekler genellikle tören yemeklerinde servis edilirdi ve şimdi orduda, hastanelerde ve kantinlerde.Mevcut ürünlerden dondurulmuş ballı mantar ve arpa içeren kalın, zengin ve besleyici bir çorba hazırlanır.

İçerik oranları:

• dondurulmuş mantarlar – 150-200 gr;
• inci arpa – 45 gr;
• patates – 250-300 gr;
• su – 1,5 l;
• soğan – 40 gr;
• yenibahar – 2-3 bezelye;
• defne yaprağı – 1 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;
• dereotu veya maydanoz, tuz, karabiber - tadı.

İlerlemek:

1. Daha önce akan su altında yıkanmış inci arpayı bir bardak kaynar su ile dökün ve 1-2 saat buharlayın.
2. Suyu kaynatın, mantarları ve baharatları ekleyin. Bal mantarlarını 15 dakika kaynatın. kaynattıktan sonra yüzeyden köpük toplayın.
3. Daha sonra mantarları bir kevgir içine aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Mantar suyunu süzün ve tekrar ateşe verin. Kaynattıktan sonra inci arpayı içine aktarın ve yarıya kadar pişene kadar 40 dakika pişirin.
4. Bu arada mantar kızartmasını hazırlayın. Doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra bir tabağa aktarıp aynı yağda 8 dakika kızartın. bal mantarları Mantarları tekrar tavaya alın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küp şeklinde doğrayıp arpaya ekleyin. Her şeyi birlikte 20-25 dakika pişirin.
6. Ocağı kapatmadan 10 dakika önce kavurmayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Bitmiş yemeğin kapağın altında bir süre beklemesine izin verin. Ekşi krema ile tatlandırılmış otlar ile servis yapın.

Çözüm

Dondurulmuş ballı mantarlardan mantar çorbası tarifleri az miktarda baharat kullanılmasını içerir. Bal mantarları çok belirgin bir mantar aromasına sahip olduğundan, hiçbir şekilde baskın olmaması için bir tutam öğütülmüş karabiber veya defne yaprağı ile biraz vurgulamak daha iyidir. Bu şekilde bitmiş yemeğin tadı hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Önerilen Gönderiler

Vietnamca Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Boletus mantar kasesi (miselyum): fotoğraf, video içeren 14 tarif

Cantharellus cibarius çorbası: tavuk, krema, sığır eti, Fince tarifler

Russula mantar çorbası: fotoğraflı adım adım tarifler

Kelebek mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan fotoğraflar içeren 28 lezzetli adım adım tarif

Kremalı Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler

Camelina çorbası: fotoğraflı mantar toplayıcı tarifleri

Chanterelles ile peynir çorbası: işlenmiş peynir, tavuk ile

Taze bal mantarlarından mantar çorbası: fotoğraflı tarifler