Kelebek mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan fotoğraflar içeren 28 lezzetli adım adım tarif

Mantarların yemek pişirmede kullanımı uzun zamandır standart preparatların ötesine geçmiştir. Doyurucu mantar suyu hayranları boletus çorbasını gerçekten sevecekler. Çeşitli malzemelere sahip çok sayıda tarif, her ev hanımının kendisi için ideal pişirme yöntemini seçmesine olanak tanıyacaktır.

Tereyağlı çorba nasıl doğru pişirilir?

Lezzetli bir mantar suyu hazırlamak için mümkün olan en taze malzemelere ihtiyacınız olacak. Uzun süreli yağmurlar sırasında boletus toplamak en iyisidir, çünkü şu anda büyümeleri en aktiftir. Taze toplanan meyveler kir, yaprak ve çeşitli böceklerden arındırılır.

Yağlı film kapaktan çıkarılmalıdır. En fazla çöpün toplandığı yer burası. Ek olarak, daha fazla pişirildiğinde tüm yemeğe hoş olmayan bir acılık verecektir. Böceklerden kurtulmak için mantarları hafif tuzlu suda 20 dakika bekletebilirsiniz.

Çorba sadece taze tereyağından yapılamaz. Ana bileşen dondurulmuş, salamura edilmiş veya kurutulmuş mantarlar olabilir. Dondurulmuşsa 12-15 saat içerisinde buzdolabında çözülmesi gerekir. Kurutulan mantarlar 2-3 saat suda bekletildikten sonra pişmeye başlanır.

Mantar et sularına dayalı ilk kursları hazırlamak için birçok seçenek vardır. Bu değişkenlik kullanılan ilave bileşenlerle açıklanmaktadır. Klasik katkı maddelerini (patates, tavuk ve otlar) kullanabilir veya bitmiş yemeği peynir, jambon, salça ve hatta kuru üzümle çeşitlendirebilirsiniz.Fotoğraflı basit adım adım tarifleri takip ederek kolayca harika bir tereyağlı çorba elde edebilirsiniz.

Çorba için tereyağını kaynatmak gerekir mi?

Et suyunun daha fazla hazırlanması için tereyağının ön ısıl işlemi çok önemlidir. Kaynar suya konurlar ve 10-15 dakika kaynatılırlar - bu, potansiyel olarak zararlı maddeleri uzaklaştıracaktır. Pişirme sırasında ortaya çıkan herhangi bir kirecin çıkarılması gerekir.

Pişirme sırasında oluşan birincil et suyu dökülür. Haşlanan mantarlar çıkarılır ve birkaç parçaya bölünür. Tekrar tavaya konur, soğuk suyla doldurulur ve yemeğin asıl hazırlığı başlar.

Çorba için tereyağı ne kadar sürede pişirilir?

Bitmiş et suyunun istenen zenginliğine bağlı olarak pişirme süresi önemli ölçüde değişebilir. Hafif bir mantar çorbası elde etmek isteyenler tereyağını 10-15 dakika kaynatabilirler - bu hafif bir aroma elde etmek için yeterli olacaktır. Daha koyu bir et suyu için 25-30 dakika kaynatın.

Et suyunun istenilen doygunluğunu elde ettikten sonra mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarın. Sıvı, içinde kalan malzemeleri pişirmek için kullanılır. Bitmiş çorbaya ince doğranmış mantarlar eklenir. Ek olarak kızartılabilirler - bu, bitmiş yemeğe ilave lezzet notları katacaktır.

Klasik tarife göre taze boletustan mantar çorbası nasıl hazırlanır

Aşağıda fotoğrafın eklendiği bu taze tereyağlı çorba tarifi, ev hanımlarının ciddi yemek pişirme becerilerine sahip olmasını gerektirmez. Minimum ürün seti kullanır. Neredeyse saf mantar kaynatma, sessiz avlanmayı sevenlere hitap edecek. Taze boletustan yapılan mantar çorbası için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su;
• 300-350 gr mantar;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tuz, karabiber;
• 1 defne yaprağı;
• küçük bir demet taze dereotu.

İnce doğranmış mantarlar kaynar suya atılır ve orta ateşte 20 dakika kaynatılır. Bu sırada doğranmış soğan ve havuç bir tavada sotelenir. Hazırlanan et suyuna eklenir, karıştırılır, tuzlanır, defne yaprağı ve biraz taze çekilmiş biber eklenir. İstenirse dereotu ekleyin. İlk yemek yemekten önce 30-40 dakika bekletilmelidir.

Kurutulmuş tereyağlı çorba tarifi

Sık sık çorba pişiren deneyimli ev hanımları, kurutulmuş tereyağından yapılan et suyunun en lezzetli olduğunu düşünüyor. Bu yarı mamul ürün yüzyıllardır kullanılmaktadır, bu nedenle ondan çorba yapma teknolojisi yıllar geçtikçe mükemmelleştirilmiştir. En önemli nokta, ana bileşenin gerekli miktarının doğru hesaplanmasıdır.

Kurutulmuş çörek 2 litre suya dökülerek birkaç saat bekletilir. Tavayı gece boyunca bırakmak en iyisidir - sabah ana bileşen daha sonraki işlemlere hazır olacaktır. Aksi takdirde pişirme işlemi taze meyve kullanma tarifine benzer. Bitmiş yemeğe kızartma ve baharatlar eklenir.

Dondurulmuş boletustan mantar çorbası nasıl pişirilir

Soğuk kış döneminde taze mantar bulmak imkansızdır, bu nedenle dondurulmuş çörek çorbası kurtarmaya gelir. Biraz daha zayıf bir tada ve aromaya sahip olmalarına rağmen yine de mükemmel bir nihai ürün oluştururlar. Pişirme süresini biraz artırmak yeterlidir. Dondurulmuş tereyağlı çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr mantar;
• 1,5 litre su;
• 100 gr soğan;
• 100 gr taze havuç;
• tuz ve baharatlar.

İlk görev mantarların buzunu uygun şekilde çözmektir.Bunları gece boyunca buzdolabında bırakmak en iyisidir - bu yavaş yöntem, meyve suyunun çoğunun meyve veren gövdelerin içinde kalmasını sağlar. Zamanınız kısıtlıysa birkaç saat oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.

Çözülmüş ürün dilimler halinde kesilerek orta ateşte 25-30 dakika kaynatılır. Daha sonra tavaya kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı ve biraz tuz ekleyin. Tavayı ocaktan alıp kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin.

Turşu tereyağı çorbası

Böyle bir ürünün kullanılması, et suyunun alışılmadık ama çok unutulmaz bir tadını elde etmenizi sağlar. Ortalama olarak 2 litre suya 500 ml'lik bir kavanoz turşu ürünü yeterlidir. Ayrıca patates, havuç, soğan ve defne yaprağını da kullanabilirsiniz.

Çorbanın bu versiyonunun hazırlanmasındaki önemli bir fark, patateslerin başlangıçta eklenmesidir. Marine edilmiş yarı mamul ürün ancak yarı hazır olduktan sonra tavaya yerleştirilir. Et suyunu 15 dakika daha kaynatın, ardından sotelenmiş sebzeler, tuz ve ilave baharatlar eklenir.

Patatesli taze tereyağı çorbası için basit bir tarif

Bu tarif, mantar çorbalarının gerçek bir klasiği olarak kabul edilir. Minimal içerik seti, besleyici ve çok lezzetli bir bitmiş ürün elde etmenizi sağlar. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr patates;
• 400 gr taze tereyağı;
• kızartma için soğan ve havuç;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• 2,5 litre su.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilip kaynar suda 1/3 saat kaynatılır.Kızartılmış sebzeleri ekleyin ve patatesleri parçalara ayırın. Patatesler tamamen piştikten sonra et suyuna tuz ve defne yaprağını ekleyin. Servis yapmadan önce yemeğin üzeri kapalı bir tencerede bir saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Boletus'tan peynir kremalı çorba

Modern mutfak dünyasında kremalı çorbalar giderek daha popüler hale geliyor. Bu yemek harika görünüyor ve geleneksel ilk yemeklerin yerini kolayca alıyor. Peynirin eklenmesi, bitmiş ürüne kremsi bir tat ve aroma katar. Böyle bir şaheser için gerekli malzemeler:

• 600 gr önceden haşlanmış mantar;
• 300 gr Rus peyniri;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 200 gr kereviz;
• 30 gr tereyağı;
• 2 litre su;
• tatmak için baharatlar;
• dekorasyon için yeşillikler.

Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın ve tamamen pişene kadar tereyağında kızartın. Tereyağını 20 dakika kaynatın, ardından ince doğranmış kereviz, kızarmış sebzeler ve bol miktarda rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir tamamen eridiğinde, tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar öğüterek, et suyuna bir daldırma blenderi yerleştirin. Bitmiş ürün tuzlanır, karabiber eklenir ve ince kıyılmış otlar ile süslenir.

Makarna ile tereyağı çorbası nasıl pişirilir

Patates en sevdiğiniz makarnayla değiştirilebilir. Önemli olan kullanılan makarnanın çok büyük olmaması ve çok fazla olmamasıdır, aksi takdirde ilk yemeğin macuna dönüşme riski vardır. Örümcek ağları ve küçük boynuzlar en uygunudur. 0,5 kg ana bileşen için 100 gr makarna, kızartma için biraz sebze ve 1,3 litre temiz su kullanın.

Ana malzemeyi 15 dakika kaynattıktan sonra küçük makarnaları et suyuna ekleyip tamamen pişene kadar kaynatın. Ancak bundan sonra bitmiş ilk yemek tuzlanır ve önceden hazırlanmış kızartma eklenir. Servis yapmadan önce bitmiş ürünün 40-50 dakika demlenmesi tavsiye edilir.

Karabuğday ile lezzetli tereyağı çorbası tarifi

Karabuğday ilavesiyle ilk yemekleri hazırlarken miktarının sınırlandırılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, karabuğdayın pişirildiğinde hacmi önemli ölçüde artıyor, bu nedenle deneyimsiz ev hanımları tam olarak belirtilen miktarda ürün kullanmalıdır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze veya dondurulmuş mantar;
• 1,5 litre su;
• 50 gr karabuğday;
• 4 patates;
• kızartmak için sebzeler;
• tatmak için yeşillikler;
• tuz.

Ana malzeme küpler halinde kesilip yarım saat kaynatılır. Bu süre zarfında 1 havuç ve 1 soğandan kızartın. Çubuklar halinde kesilmiş patatesler, kızartılmış sebzeler ve yıkanmış karabuğday et suyuna eklenir ve iyice karıştırılır. Patates ve karabuğday tamamen pişene kadar daha fazla pişirme yapılır. Bitmiş yemek otlar ile süslenir ve servis edilir.

Sütlü tereyağı çorbası

Bu ürünlerin görünüşte zayıf uyumluluğuna rağmen, sütlü mantar suyunun tadı deneyimli gurmeleri bile şaşırtacak. Çok miktarda süt, et suyuna kremsi bir aroma ve daha hassas bir kıvam verir. Tereyağlı süt çorbası hazırlamak için şunları kullanın:

• 500 ml yağlı süt;
• 1,5 litre su;
• 600 gr haşlanmış mantar;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 100 gr soğan;
• 100 gr havuç;
• 300 gr patates;
• 2 diş sarımsak;
• isteğe göre tuz ve ilave baharatlar.

Mantarlar suya atılarak kısık ateşte ¼ saat kaynatılır. Patatesler soyulur ve küp şeklinde kesilir.Soğan, sarımsak ve havuç tereyağında kızartılır. Et suyundan mantarları onlara ekleyin ve tüm kütleyi 5 dakika daha kızartın. Daha sonra üzerine sütü dökün ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Mantar kütlesi, et suyu ve hazırlanmış patateslerle birlikte bir tencereye aktarılır. Çorba tuzlanır ve isteğe göre sevdiğiniz baharatlar eklenir. Sütün et suyuyla tamamen karışmasını sağlamak için tavayı 3-4 dakika daha ateşte tutmanız gerekir. Bitmiş yemeğin servis edilmeden önce demlenmesine izin verilir.

Tereyağı ve kıyma ile mantar çorbası nasıl pişirilir

Kıyma eklemek, ilk yemekleri daha tatmin edici hale getirmenizi sağlar. Mantar bileşeniyle birleşen et aroması, aile öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan harika bir tarif oluşturur. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr yağsız kıyma;
• 250 gr tereyağı;
• 1,5 litre su;
• 150 gr soğan;
• 1 çay kaşığı. kurutulmuş sarımsak;
• tuz.

Kıyma, doğranmış soğanla karıştırılarak sıcak bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Daha sonra o ve dilimler halinde kesilen boletus kaynar suya aktarılır. Kıyma 1/3 saat kaynatılır. Tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce kurutulmuş sarımsak ve biraz tuz ekleyin.

Tereyağı ve tavuk çorbası

Tavuk filetosu, çorbanın mantar bileşeninin ideal bir tamamlayıcısı olarak kabul edilir. Et suyunda daha güçlü bir tavuk aroması elde etmek için filetoların yarısını, pişirildikten sonra çıkarılabilen sırt veya kanatlarla değiştirebilirsiniz. Malzemelerin listesi aşağıdaki gibidir:

• 300 gr tavuk fileto;
• 1 tavuk sırtı;
• 300 gr mantar;
• 3 litre su;
• 3 patates;
• kızartma için havuç ve soğan;
• 2 defne yaprağı;
• tatmak için baharatlar.

Öncelikle tavuk suyunu hazırlamanız gerekiyor.Sırt suya konur ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır, ortaya çıkan kireç periyodik olarak çıkarılır. Daha sonra çıkarılır ve yerine doğranmış fileto ve doğranmış mantarlar konur. 15-20 dakika daha kaynatılır, ardından tavada kızartılan sebzeler ve doğranmış patatesler eklenir. Çorba, patatesler tamamen pişene kadar kaynatılır, ardından tuzlanır ve karabiber ve defne yaprağıyla tatlandırılır.

Balkabağı ve kremalı tereyağı çorbası

Bu tür olağandışı içerikler hoş karşılanmamalıdır. Kabak ve krema, mantar suyuna hassas, kalın bir kıvam ve mükemmel aroma verir. Bu yemek doyurucu bir aile yemeği için uygundur. Hazırlamak için şunları kullanın:

• 600 gr soyulmuş kabak posası;
• 100 ml ağır krema;
• 300 gr tereyağı;
• 500 mi su;
• 1 diş sarımsak;
• 300 gr patates;
• tatmak için tuz.

Mantarlar açık altın rengi kahverengi olana kadar sarımsakla kızartılır. Bu sırada doğranmış kabak ve patatesleri bir tencerede kaynatın. Sebzeler yumuşayınca mantarlı karışımı ve biraz tuzu ilave edin. Yarım bardak kremayı tavaya dökün. Bir daldırma blenderi kullanılarak tüm malzemeler püre haline getirilir, tabaklara dökülür ve bir tutam bitkiyle süslenerek servis edilir.

Arpa ile taze boletus çorbası nasıl pişirilir

İnci arpalı ilk yemekler Sovyet mutfağının bir klasiğidir. Bu çorba hazırlama seçeneği Rusya ve komşu ülkelerde hala yaygındır. Pişirmek için 3 litre suya ihtiyacınız var:

• 150 gr inci arpa;
• 200 gr haşlanmış tereyağı;
• 1 küçük havuç;
• 1 soğan;
• 2 defne yaprağı;
• 3 patates;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Öncelikle bir mantar kaynatma hazırlamalısınız - boletus'u bol suda 40 dakika kaynatın.İnci arpanın pişmesi uzun sürdüğü için su kaynadıktan yarım saat sonra ilave edilir. Havuç ve soğan bitkisel yağda sotelenip doğranmış patatesle birlikte et suyuna eklenir. İnci arpa yumuşayınca çorbayı damak zevkinize göre defne yaprağı ve tuzla tatlandırın.

Kremalı lezzetli tereyağı çorbası

Krem, mantar et sularına en iyi katkıdır. Bitmiş yemeğin kıvamı inanılmaz derecede hassas hale gelir. 250 g önceden kaynatılmış tereyağı için en az% 20 göstergeli 200 ml yağlı ürün kullanmak en iyisidir. Diğer bileşenler şunları içerir:

• 1 litre su;
• 4 patates;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• tatmak için yeşillikler;
• tuz.

Tereyağını kaynar suda 30 dakika kaynatın. Daha sonra üzerlerine küp küp doğranmış patatesler eklenir. Yumruların eti yumuşar yumuşamaz et suyuna bir bardak krema ve tuz dökün. Bitmiş çorba, bir blender kullanılarak kremsi bir duruma getirilebilir veya her zamanki gibi servis edilebilir.

Bulgurlu boletustan mantar çorbası nasıl pişirilir

Bulgur diyetetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tahıl vücut için inanılmaz derecede faydalıdır. Ayrıca mantar suyuna ekstra zenginlik katar. Yemek daha tatmin edici hale geliyor. Hazırlamak için şunları kullanırsınız:

• 3 litre su;
• 150 gr bulgur;
• 500 gr bor yağı;
• 2 soğan;
• 100 gr rendelenmiş havuç;
• arzuya göre baharatlar.

Büyük bir tencereye su dökün, içine tereyağını koyun ve yarım saat kaynatın. Kaynattıktan 15 dakika sonra bulguru suya ekleyin. Soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar soteleyip et suyuna ekleyin. Bitmiş çorba tuzlanır ve isteğe göre baharatlarla tatlandırılır.

Kızarmış Tereyağlı Çorba Tarifi

Pişirme yöntemini biraz değiştirerek standart malzemelerden lezzetli bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz.Bu durumda 0,5 kg hafif haşlanmış tereyağı parçalara ayrılarak tereyağında kızartılır. Tarif ayrıca kavrulmuş sebzelerin kullanımını ve tokluk için birkaç patatesin eklenmesini de içerir.

Doğranmış patatesleri suya ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra kızartılmış mantar gövdeleri, ayrı bir tavada hazırlanan kızartma ve tuz eklenir. Tüm malzemeler 5-10 dakika daha kaynatılır, ardından tava ocaktan alınarak bitmiş çorbanın 30-40 dakika demlenmesi sağlanır.

Eritilmiş peynirli tereyağı çorbası

Mantar çorbasında işlenmiş peynir, modern gerçeklere göç eden Sovyet ev kadınlarının klasiğidir. Kaliteli peynir elde etmenin zor olduğu durumlarda et suyuna mevcut işlenmiş ürün eklendi. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 briket işlenmiş peynir;
• 450 gr tereyağı;
• kızartmak için biraz havuç ve soğan;
• 400 gr patates;
• 2,5 litre su;
• dekorasyon için yeşillikler;
• baharat.

Kaynar suda önceden işlenmiş tereyağı küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra yaklaşık 20-25 dakika su dolu bir tavaya konurlar. Bu sırada havuçları ve doğranmış soğanları kızartın. Patatesler soyulur ve küp şeklinde kesilir.

Peynir dondurucudan çıkarılır ve ince bir rende üzerine rendelenir. Tamamen eriyene kadar tuz ve karabiber ile karıştırıldıktan sonra mantar suyuyla birlikte tavaya aktarılır. Kızartılmış sebzeleri ve patatesleri bir tavaya koyun.Çorbayı 10 dakika daha kaynattıktan sonra tava bir kapakla kapatılarak ocaktan alınır.

Tereyağı ve baharatlarla çorba nasıl pişirilir

Standart bir mantar suyunu parlak, benzersiz bir tada sahip bir şeye dönüştürmek için özel bir baharat karışımı kullanabilirsiniz. Her kişinin damak zevkine bağlı olarak uygulanabilir set, gastronomik tercihlerinize göre değiştirilebilir. Standart versiyonda içerikler şöyle görünür:

• 2 litre su;
• 400 gr mantar;
• 4 patates;
• kızartmak için sebzeler;
• karabiber;
• Kekik;
• reyhan;
• Defne yaprağı;
• kurutulmuş maydanoz;
• tuz.

Et suyunu hazırlamadan önce aromatik bir baharat karışımı yapılması tavsiye edilir. Bunun için tarifte belirtilen tüm baharatlar eşit oranlarda karıştırılarak havanda öğütülür. 20 dakika kaynatılan mantarlara doğranmış patates, kızarmış sebze ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. baharat karışımları Patatesler hazır olduktan sonra tabağı tuzlayın, üzerini örtün ve ocaktan alın.

Tereyağı ve jambonlu lezzetli çorba

Yüksek kaliteli füme jambon, mantar suyuna ekstra tokluktan fazlasını katar. Aroması geleneksel bir yemeği gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüştürür. Hazırlamak için 300 gr haşlanmış mantar gövdesi, birkaç parça jambon, patates ve kızartma için sebze kullanın.

Bu çorbanın tarifi basittir ve önceki pişirme seçeneklerini büyük ölçüde tekrarlar. İlk önce patateslerin ve kızarmış sebzelerin yerleştirildiği bir kaynatma yapın. Bundan sonra et suyuna jambon ve biraz tuz eklenir. Çorba, patatesler tamamen pişene kadar kaynatılır.

Tereyağlı ve beyaz şaraplı çorbanın orijinal tarifi

Restoran kalitesinde bir yemek hazırlamak için klasik tarife bazı orijinal eklemeler kullanabilirsiniz. Bunlara beyaz şarap ve ağır krema dahildir. Tarif 600 ml hazır tavuk suyuna dayanmaktadır. Buna ek olarak şunları kullanırlar:

• 450 gr tereyağı;
• 150 ml %20 krema;
• 70 ml sek beyaz şarap;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı;
• tatmak için tuz.

Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış haşlanmış tereyağını içinde 15 dakika kızartın. Daha sonra üzerlerine şarap, hardal ve krema eklenir. Elde edilen kütle 5-10 dakika kısık ateşte kaynatılır, hazırlanan tavuk suyuna dökülür, karıştırılır ve ocaktan alınır. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak tavanın içeriğini homojen bir kütle ve tuz halinde öğütün.

Erişte ile tereyağlı mantar çorbası

Mantar suyuna ev yapımı veya mağazadan satın alınan eriştelerin eklenmesi onu daha doyurucu hale getirir. Bu tarif kilo gözlemcileri tarafından pek beğenilmeyecektir. Ancak bu pişirme yönteminin çok yönlülüğü, ev hanımlarının kızartmayı hazırlarken olası hatalardan kendilerini kurtarmasına olanak tanır. Çorbayı hazırlamak için sadece 2 litre suya, 400 gr tereyağına ve mağazadan satın alınan 200 gr kuru erişteye ihtiyacınız var.

İnce doğranmış mantarlar kaynar suya atılarak 25 dakika pişirilir. Daha sonra üzerlerine erişteler eklenerek hazır hale getirilir. Hazırlanan çorba tuzlanır ve bir kapakla kapatılarak yarım saat demlenir.

Kuru üzüm ve kuru erik ile tereyağlı çorba için orijinal tarif

Etlere ve mezelere kuru erik eklemek inanılmaz bir lezzet katıyor.Ayrıca bileşiminde yer alan maddeler antimikrobiyal etkiye sahiptir, dolayısıyla bitmiş ürünün raf ömrü artar. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 120 gr kuru üzüm;
• 80 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 6 patates yumruları;
• 350 gr taze tereyağı;
• ½ soğan;
• 2,5 litre su.

Kuru üzüm ve kuru erik 400 ml kaynar suda 20 dakika bekletilir. Daha sonra süzülürler ve kalan sıvıyı suyun geri kalanıyla birlikte bir tavaya dökerler. Doğranmış mantarları oraya koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ve kızarana kadar sotelenmiş soğanları eklerler. Et suyu, patatesler tamamen pişene kadar kaynatılır, ardından parçalanmış kuru üzüm ve kuru erik eklenir. Servis yapmadan önce çorba 1 saat kadar demlenmelidir.

Domatesli tereyağlı çorba tarifi

Domates salçası, et suyunu hoş bir turuncu-kırmızı renge boyamak için en iyi çözümdür. Aynı zamanda bitmiş ürünün tadını da eşitleyerek onu daha dengeli hale getirir. Büyük bir tencere çorba hazırlamak için 2,5 litre su, 500 gr önceden kaynatılmış tereyağı ve 4-5 adet patates ve 100 gr salça kullanın. Ayrıca bir adet rendelenmiş havuç, defne yaprağı, birkaç diş sarımsak, tuz ve birkaç tane karabiber ekleyin.

Mantarlar suya konur, yarım saat kaynatılır, ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesler eklenir. 10 dakika sonra yemeğe doğranmış sarımsak, baharatlar, tuz ve salça ile tatlandırılır. Yarım saatlik infüzyondan sonra bitmiş ürün servis edilebilir.

Tereyağı ve lahana mantar çorbası tarifi

Lahanalı mantarlı lahana çorbası, Orta Rus mutfağının klasik bir tarifidir. Bu yemek patates gerektirmez; tek başına inanılmaz derecede doyurucu ve doyurucu olur. Hazırlamak için şunları kullanın:

• 250 gr beyaz lahana;
• 400 gr mantar;
• 1,5 litre su;
• 1 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• Defne yaprağı;
• isteğe göre baharat ve tuz.

Lahanayı ve doğranmış tereyağını aynı anda kaynar suya koyun. 10 dakika sonra küçük küpler halinde havuçları, doğranmış soğanları ve ikiye bölünmüş sarımsakları ekleyin. Lahana hazır olduktan sonra et suyuna defne yaprağını, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Tereyağı ve otlar ile sebze çorbası

Geleneksel yaz sebzeli yeşil çorba yapmak, zayıf kalmak isteyenler için harika bir tarif. Çok miktarda sağlıklı sebze ve taze otlar, yemeğe vücuda faydalı vitaminler ve mikro elementler sağlar. Bu sağlıklı çorbayı hazırlamak için şunları kullanın:

• 2 litre su;
• 400 gr tereyağı;
• 2 havuç;
• 4 patates;
• 2 sap kereviz;
• bir demet maydanoz;
• bir avuç yeşil soğan.

Haşlanmış tereyağından mantar suyunu 20 dakika hazırlayın. Hazırlanan et suyuna doğranmış sebzeleri ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Bundan sonra çorba tuzlanır ve ince kıyılmış otlarla cömertçe serpilir.

Dana tereyağı çorbası

Mantar suyu, muhteşem aromasına ve parlak tadına rağmen en doyurucu yemek değildir. Açlığınızı daha iyi gidermek için zengin et suyu kullanabilirsiniz. Bu durumda tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su;
• et suyu için sığır eti kemikleri;
• 350 gr tereyağı;
• 400 gr patates;
• kızartmak için sebzeler;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• Defne yaprağı.

Kemikler suya konularak 1-1,5 saat kaynatılır. Bu süre zarfında sebzeler doğranmış tereyağı eklenerek kızartılır. Hazırlanan et suyuna mantar ve doğranmış patateslerle kızartılmış soğan ve havuçları ekleyin. Hazır olduktan sonra çorbayı tuz ve defne yaprağıyla tatlandırın.

Tereyağı ve erişte ile hafif mantar çorbası

Bir kişi et suyunun aşırı güçlü mantar aromasını beğenmiyorsa, pişirme süresini veya kullanılan ana malzemenin miktarını yarıya indirerek daha az konsantre olmasını sağlayabilir. Bu kaynatmanın vücut tarafından sindirimi daha kolaydır ve doğru beslenmeyi uygulayan insanlar için harikadır. 2 litre su için 300 gr taze tereyağı, biraz erişte, tuz ve defne yaprağı kullanın.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilip kaynar suya atılır ve 10 dakika pişirilir. Bundan sonra üzerlerine 150-200 gr küçük erişte ekleyin. Makarna tamamen pişince çorbayı tuzlayın, ocaktan alın ve kapağını kapatın.

Yavaş bir tencerede tereyağı çorbası nasıl pişirilir

Klasik mantar çorbası hazırlamak için çok pişiricinin kullanılması, ev hanımlarının süreci tamamen otomatikleştirmesine olanak tanır. Cihazın haznesine gerekli malzemeleri ve suyu koymanız yeterli. Bundan sonra zamanı ve istediğiniz programı seçin - bu sürenin sonunda çorba hazır olacaktır. Bu basit tarif için şunları kullanın:

• 2 litre su;
• 4 patates;
• 350 gr haşlanmış tereyağı;
• 1 havuç;
• tuz.

Tüm malzemeler küpler halinde kesilir, bir kaseye konur ve suyla doldurulur. Cihazın kapağını kapatın ve 40 dakika boyunca “çorba” modunu açın. Bitmiş yemek tadına göre tuzlanır ve yemek masasında servis edilir.

Çözüm

Tereyağlı çorbanın lezzetli bir mantar aroması ve çok parlak bir tadı vardır. Taze mantarlardan hazırlanabileceği gibi kurutulabilir, salamura edilebilir veya dondurulabilir. Et suyunu ek malzemelerle tamamlayarak restoran kalitesinde mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnamca Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler

Boletus mantar kasesi (miselyum): fotoğraf, video içeren 14 tarif

Cantharellus cibarius çorbası: tavuk, krema, sığır eti, Fince tarifler

Russula mantar çorbası: fotoğraflı adım adım tarifler