Isırgan otu lahana çorbası: fotoğraflı tarifler, yararları ve zararları

Isırgan otu lahana çorbası, çeşitli şekillerde hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemektir. Bu durumda her ev hanımının tercihlerine göre seçim yapmasına olanak sağlayacak farklı malzemelerin kullanılmasına izin verilir. Pişirme işlemi karmaşık adımlar gerektirmez ve acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. Bu nedenle en kabul edilebilir seçenekleri seçmek için ısırgan otu lahana çorbası için en lezzetli tarifleri dikkate almaya değer.

Isırgan otu lahana çorbası, et suyu veya sebze suyu kullanılarak hazırlanabilir.

Isırgan otu lahana çorbasının faydaları nelerdir?

Bu bitki, birçok meyve ve sebzeyi geride bırakan yüksek miktarda vitamin içeriği ile karakterize edilir. Ayrıca iç organların işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan mineral bileşenleri içerir. Bu nedenle periyodik olarak yeşil lahana çorbası tüketimi vitamin eksikliğinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Isırgan otu lahana çorbası sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünün aşırı tüketimi durumunda da zarar verir.Bu bitki kanama bozuklukları, hipertansiyon ve diyabet için kontrendikedir. Ancak ölçülü tüketimi sağlığa zararlı değildir.

Isırgan otu lahana çorbası nasıl pişirilir

Yemek için, çiçeklenmeden önce Mayıs ayında toplanan bitkinin apikal sürgünleri olan genç yaprakları kullanmalısınız. Bu süre zarfında maksimum miktarda faydalı bileşen içerirler. Bu tesis toksin ve egzoz gazlarını biriktirme özelliğine sahip olduğundan, hammaddelerin toplanması yollardan ve işletmelerden uzakta, eldivenlerle yapılmalıdır.

Bitkinin keskinliğini gidermek için üzerine kaynar su döküp 3 dakika bekletmeniz gerekir. Bittiğinde, ham maddeler kuruması için pamuklu bir bezin üzerine serilmelidir.

Isırgan otu sindirime iyi gelir ve birçok faydalı mikro element içerir.

Isırgan otunun kendine özgü bir tadı yoktur, bu nedenle lahana çorbası hazırlamak için diğer malzemelerle birleştirilmesi gerekir. Bu, yemeğin dengeli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. 2-5 dakika içerisinde bitkinin yaprak ve sürgünlerinin kapatılması gerekmektedir. pişirmenin sonuna kadar.

Lahana çorbası için et suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Her iki yemek de lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Yumurtalı ısırgan otu lahana çorbası tarifi

Bu klasik bir pişirme seçeneğidir. Bu nedenle genç ısırganlardan yapılan lahana çorbası tarifi en çok ev hanımları tarafından kullanılmaktadır.

Gerekli bileşenler:

• 0,5 kg herhangi bir et türü;
• 3-4 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 200 gr ısırgan otu;
• 100 gr kuzukulağı;
• tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti kesin ve suyu pişirmeye ayarlayın.
2. Aynı zamanda soğan ve havuç bazlı bir kızartma karışımı hazırlayın.
   
3. Köpüğü kaynayan et suyundan çıkarın ve tuz ekleyin.
4. Patatesleri soyun, küp veya şeritler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
5. Hazır olduğunda kızartma karışımını ekleyin.
6. Sıvı kaynadığı anda doğranmış otları ekleyin.
   
7. Sonunda tuz, şeker ve baharatları kullanarak keskin bir tada getirin.
8. 2-3 dakika kaynattıktan sonra pişirin, kapatın.

Isırgan otu ile mercimek yeşil lahana çorbası

Bu tarif, Lent sırasında menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca vitamin ve mineral eksikliğinin giderilmesine ve ciddi sağlık sonuçlarının önlenmesine yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• 4 patates;
• 50 gr dereotu;
• 2 demet ısırgan otu;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 20 mililitre limon suyu;
• tuz - tatmak;
• 50 gr maydanoz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Isırgan otundan yağsız lahana çorbası hazırlamak için algoritma:

1. Bir tencerede suyu kaynatın.
2. Patatesleri soyun, kesin, bir kaba koyun ve ocağın üzerine koyun.
   
3. Aynı zamanda havuçları ve soğanları doğrayın ve kızartın.
   
4. Et suyunu tuzlayın.
5. Patatesler hazır olduğunda kızartma karışımını ekleyin.
6. Hazırlanan yeşillikleri doğrayıp tavaya ekleyin.
   
7. Limon suyunu dökün ve biraz tuz ekleyin.
8. 2 dakika pişirin. kaynattıktan sonra kapatın.

Yoğurtlu ısırgan otu lahana çorbası nasıl pişirilir

Süt ürünlerini kullanarak bir yemeğe asitlik de ekleyebilirsiniz. Yoğurt bunun için idealdir.

Gerekli bileşenler:

• 2,5 litre et suyu;
• 5 orta boy patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 250 mililitre yoğurt;
• 4 yumurta;
• 100 gr füme domuz yağı;
• 100 gr ısırgan otu;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Et suyunu kaynatın.
2. Patatesleri soyup doğrayın ve tavaya ekleyin.
   
3. Soğan ve havuçların paralel kızartılmasını hazırlayın.
4. Patatesler piştikten sonra yoğurdu ekleyin.
5. Füme domuz yağı dilimler halinde kesin ve lahana çorbasına ekleyin.
   
6. Kızartma, tuz ve baharatları ekleyin.
7. Isırganları doğrayıp tavaya ekleyin.
8. Yumurtaları çırpın ve lahana çorbasına dökün.
   
9. 2-3 dakika pişirin, kapatın.

Servis yaparken ekşi krema eklemenize gerek yoktur çünkü yemek zaten bir laktik asit ürünü içermektedir.

Isırgan otu lahana çorbası tavukla nasıl pişirilir

Bu tarifte özel malzemeler bulunmadığından minimum maliyetle hafif ekşi ve sıra dışı tada sahip bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş veya taze ısırgan otlarından elde edilen bu lahana çorbasını sadece ilkbaharda değil yılın her döneminde hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• tavuk budu, fileto veya kanat – 500 gr;
• patates – 4-5 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ısırgan otu, kuzukulağı - her biri 1 demet;
• tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Pişirme algoritması:

1. Et suyu elde etmek için et ve su içeren bir tencereyi ateşe koyun, pişene kadar pişirin.
2. Soğutmak için tavukları çıkarın.
   
3. Doğranmış soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
   
4. Patatesleri soyun, doğrayın, et suyu kaynadıktan sonra ekleyin.
5. Tuzlu lahana çorbası.
6. Ayrı olarak yumurtaları iyice kaynatın ve soğumaya bırakın.
7. Patatesleri pişirdikten sonra kızartma maddesini lahana çorbasına ve kemiklerinden ayrılmış ete ekleyin.
8. Yeşillikleri doğrayıp tavaya ekleyin.
   
9. Dengeli bir tat için tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
10. Yumurtaları soyun, küpler halinde kesin, tavaya ekleyin.
11. Lahana çorbasını 2-3 dakika pişirin, kapatın.

Servis yaparken bir kaşık ekşi krema ekleyin

Domuz kaburgasında genç ısırgan otu lahana çorbası

Isırgan otu yaygın olarak kullanılan malzemelerden biri olmadığından bu yemek, normal diyetinizi çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır. Bu tür lahana çorbası, tadı dengeleyecek ekşi krema ilavesiyle sıcak olarak servis edilmelidir.

Gerekli Ürünler:

• domuz kaburgaları – 700 gr;
• sıvı yağ – 50 gr;
• kuzukulağı, ısırgan otu – her biri 100 g;
• yabani sarımsak yaprakları – 20 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• beyaz lahana – 100 gr;
• kereviz filizleri – 50 g;
• sarımsak – 1 diş;
• birkaç defne yaprağı;
• tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• maydanoz, dereotu - her biri 20 gr.

Hazırlık prosedürü:

1. Kaburgaları durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Etin üzerine su dökün, tuz ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
   
3. Soğanı ve havuçları doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Pişmiş eti çıkarın ve et suyunu süzün.
5. Kıyılmış kereviz ekleyin, 30 dakika pişirin.
6. Lahanayı doğrayın, lahana çorbasına ekleyin, 5 dakika pişirin.
   
7. Yeşillikleri, yabani sarımsakları doğrayın ve sarımsakları eritilmiş tereyağında kızartın.
8. Soğan ve havuç ekleyin, 5 dakika pişirin.
9. Yeşillikleri doğrayıp tavaya ekleyin.
   
10. Sarımsak ve yabani sarımsak ekleyin.
11. Tuz ve baharatları kullanarak lahana çorbasını dengeli bir tada getirin.
12. Pişirmenin sonunda kaburgaları ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
13. Servis yaparken ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.

Isırgan otu ve lahana ile lezzetli lahana çorbası

Bu tarif tüm malzemeleri başarıyla birleştiriyor. Aynı zamanda lahana çorbasındaki vitamin ve besin miktarı da önemli ölçüde artar.

Gerekli Ürünler:

• lahana – 400 gr;
• ısırgan otu – 150 gr;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• havuç, dolmalık biber, soğan - 1 adet;
• patates – 5 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun.
2. İçine 3 litre su dökün ve 20 dakika pişirin.
3. Patatesleri soyun, doğrayın, ekleyin.
4. Doğranmış soğanları ve havuçları ayrı ayrı 3 dakika kızartın.
   
5. Daha sonra biberi doğrayıp tavaya ekleyin.
6. 3 dakika daha kızartın, ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika pişirin.
7. Lahanayı ayrı ayrı doğrayıp ekleyin.
   
8. Daha sonra yeşillikleri doğrayın ve lahana çorbasına ekleyin.
   
9. 5 dakika sonra. kızarmış sebzeleri ekleyin, kaynatın.
10. Yemeği tuzlayıp karabiberleyin.
11. 5 dakika pişirin, kapatın.

Pişirdikten sonra lahana çorbasını 15 dakika bekletin. Servis yaparken ayrıca ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile ekşi kremayı da ekleyebilirsiniz.

Isırgan otu ve yaban havucu ile yeşil lahana çorbası tarifi

Bu yemeğin hoş bir baharatlı tadı var. Aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanır ve karmaşık eylemler gerektirmez.

Gerekli malzemeler:

• yaban havucu kökü - 1 adet;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• beyaz lahana – 250 gr;
• havuç, soğan - 1 adet;
• patatesler - birkaç parça;
• ısırgan otu – 150 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık prosedürü:

1. Tavuk filetoyu doğrayın ve bir tencereye koyun.
   
2. Suyu dökün ve kaynattıktan sonra köpüğü alın.
3. Soğanı ve havuçları doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Yaban havucu kökünü rendeleyin ve tavaya ekleyin.
   
5. Lahanayı doğrayın ve et suyuna ekleyin.
6. 15 dakika pişirin, kızarmış sebzeleri ekleyin.
   
7. Kaynattıktan sonra doğranmış otları ekleyin.
8. Limon suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
9. 5 dakika pişirin, kapatın.

Servis yaparken ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Çözüm

Isırgan otu lahana çorbası insan sağlığı için vitamin ve faydalı mineral kaynağıdır. Bu nedenle bu yemeğin mevsimsel tüketimi vitamin eksikliğinin gelişmesini önleyebilir. Ancak bu bitkinin ölçülü kullanılması gerektiğini unutmayın, ancak bu durumda sağlığa zarar vermez.

Önerilen Gönderiler

Taze bal mantarlarından mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş boletustan mantar çorbası

Dondurulmuş mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Ballı mantarlardan mantar püresi çorbası: taze, dondurulmuş, kurutulmuş

Petrollü Solyanka: lahana, biber, peynir ve sosisli, fotoğraflı tarifler

Boletus çorbası: taze, dondurulmuş ve kurutulmuş mantarlar için tarifler

Petrol ve erişte ile tavuk çorbası: fotoğraflı adım adım tarifler

Petrollerden kremalı mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Isırgan otu çorbası: patatesli, etli tarifler