Petrol ve erişte ile tavuk çorbası: fotoğraflı adım adım tarifler

Patates ve erişte içeren hafif, aromatik bir mantar çorbası, herhangi bir özel beceri veya egzotik içerik gerektirmeden her zaman son derece lezzetli olur. Çabuk pişer ve tamamen yenir, memnun olan hane halkı daha fazlasını talep eder. Erişteli zengin mantar çorbası onlarca farklı şekilde hazırlanabilir. Bileşenleri ekleyip çıkararak hem günlük hem de şenlikli masaların öne çıkan ve dekorasyonu haline gelecek mükemmel tadı bulabilirsiniz.

Petrol ve erişte ile çorba nasıl pişirilir

Diğer tariflerde olduğu gibi, erişte ile mantar çorbası hazırlamanın da sırları vardır. Yüksek kaliteli ürünler, bitmiş yemeğin eşsiz tadını ve muhteşem aromasını sağlar.Petroller genç olarak seçilmeli, iç mekanda saklanıyorsa en fazla 2-3 gün önce kesilmeli. Petroller buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Kemikli tavuk göğsü, kanatlar ve bacaklar et suyu için mükemmeldir. Son iki durumda et suyunun daha yağlı ve daha zengin olacağı akılda tutulmalıdır. Soğutulmuş et, kesim tarihi ve son kullanma tarihleri ​​kontrol edilerek dikkatlice seçilmelidir. Dondurulmuş göğüslerin öncelikle hazırlanması gerekir. Deriyi ateşte yakınız veya kalan tüyleri ve kılları çekip çıkarınız. Kağıt havlularla durulayın ve kurulayın. Daha sonra posayı küpler veya küpler halinde kesin. Kemiklerin üzerindeki et suyu daha lezzetli ve zengin olduğu için kemikler de tavaya konur. Daha sonra kaldırılmaları gerekir.

Hazırlanan tavuğu emaye veya cam bir kaseye koyun, soğuk su ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin, böylece su çok az kabarcıklanır ve kuşun yaşına ve türüne bağlı olarak köpüğü sıyırarak 1-2 saat pişirin. Yaşlı bir horoz veya tavuk uzun bir pişirme süresi gerektirir, ancak yumuşak etli bir piliç tavuğu çok az pişirme gerektirir. Etin hazır olup olmadığı bir parça kesilerek belirlenebilir: ortada pembe meyve suyu kalmamalı ve lifler birbirinden serbestçe hareket edebilmelidir. Hazır olmadan yarım saat önce et suyuna tuz ekleyin. Daha sonra çorbayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Petrol ve erişte çorbası için basit bir tarif

Adım adım tarif kullanılarak en basit malzemelerle erişte ile hızlı bir mantar çorbası hazırlanabilir.

Gerekli malzemeler:

• tavuk suyu – 1,8 l;
• patates – 400 gr;
• havuç – 250 gr;
• soğan – 200 gr;
• mantarlar – 200 gr;
• erişte – 150 gr;
• tuz – 8 gr.

Pişirme metodu:

1. Bitmiş suyu kaynatın.
2. Sebzeleri soyun ve tekrar durulayın. Petrolleri yıkayın.
3. Havuçları kabaca rendeleyin, kalan ürünleri şeritler halinde doğrayın.
4. Patatesleri kaynayan tuzlu et suyuna koyun ve kaynatın.
5. Geri kalan sebze ve meyve gövdelerini ekleyin ve çeyrek saat kadar pişirin.
6. Erişteyi ekleyin, kuvvetlice karıştırın, 3 ila 8 dakika pişirin.

Bitmiş çorba ekşi krema veya otlar ile servis edilebilir

Tavuk, petrol ve erişte çorbası

Tavuklu mantar çorbası için klasik tarif.

Ürünler:

• et – 0,8 kg;
• su – 3,5 l;
• patates – 0,5 kg;
• mantarlar – 0,7 kg;
• erişte – 0,25 kg;
• soğan – 120 gr;
• havuç – 230 gr;
• kızartma için yağ veya domuz yağı - 30 g;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• tuz – 10 gr;
• biber – 3 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk suyunu hazırlayın. Pişirmeyi bitirmeden önce tuz ekleyin.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun, küp veya şeritler halinde kesin, daha ince soğan ve havuç, daha büyük patatesler.
3. Petrolleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Soğanı yağ veya domuz yağı ile sıcak bir tavaya dökün, şeffaf olana kadar kızartın, kök sebzeleri ve mantarları ekleyin, su buharlaşana kadar kızartın.
5. Patatesleri kaynar tavaya koyun, kaynatın ve çeyrek saat kadar pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kızartmayı yayın, erişteyi ekleyin, karıştırın ve defne yaprağını ekleyin.
7. 5 ila 8 dakika pişirin, karıştırın.

İnce kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Yemek bir kazanda açık ateşte pişirilebilir, ardından petrol aromasına keskin bir odun dumanı eklenecektir.

Erişte ve otlar ile taze champignon çorbası

Yeşiller mantar çorbasına eşsiz bir ince tat ve muhteşem aroma verir.

Alman gerekiyor:

• tavuk – 1,2 kg;
• su – 2,3 l;
• petrol – 300 gr;
• erişte – 200 gr;
• patates – 300 gr;
• havuç – 200 gr;
• soğan – 250 gr;
• maydanoz – 30 gr;
• yeşil soğan – 30 gr;
• dereotu – 30 gr;
• defne yaprağı – 2-4 adet;
• tereyağı – 60 gr.

Pişirme adımları:

1. Hazırlanan etin üzerine soğuk su dökülüp ocağa alınır, 1-2 saat pişene kadar pişirilir.
2. Sebzeleri hazırlayın: durulayın, soyun. Kök sebzeleri ve yumruları çubuklar halinde, soğanları küpler halinde kesin.
3. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
4. Petrolleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Tavaya tereyağını atın, eritin, soğanı ekleyin. Kızartın, havuç ve mantarları ekleyin. Meyve suları buharlaşana kadar kızartın.
6. Patatesleri tavaya ekleyin. Çeyrek saat pişirin, ardından kızartmayı, baharatları ve şehriyeyi ekleyin. Tuz ekleyin ve makarnanın dibe yapışmaması için karıştırarak 6-8 dakika pişirin.
7. Bitirmeden kısa bir süre önce defne yaprağını ve otları ekleyin. Isıyı kapatın.

Yemek pişirmek için çeşitli bahçe yeşil otlarını ve sebzelerini tatmak için kullanabilirsiniz.

Erişte ile dondurulmuş champignon çorbası

Taze petrolünüz yoksa önemli değil. Dondurulmuş olanlardan harika bir ilk yemek yapabilirsiniz.

Almak zorundayım:

• tavuk – 1,3 kg;
• su – 3 l;
• dondurulmuş petrol – 350 g;
• patates – 0,6 kg;
• erişte – 180-220 gr;
• soğan – 90 gr;
• havuç – 160 gr;
• sarımsak – 3-4 diş;
• tereyağı – 40 gr;
• tuz – 10 gr;
• dolmalık biber – 0,18 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Etin pişmesine izin verin.
2. Sebzeleri durulayın. Kök sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin, sarımsakları presten geçirin, patatesleri dilimler halinde kesin.
3. Biberin sapını ve tohumlarını çıkarın, durulayın ve şeritler halinde doğrayın.
4. Hazırlanan et suyuna patates ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Bir tavada yağı ısıtıp soğanı kavurun.
5. Mantarları buzunu çözmeden ekleyin, karıştırın. Havuç ve biberleri ekleyip 4-6 dakika daha kızartın.
6. Kızartmayı et suyuna koyun, tadına sarımsak ve baharat ekleyin. Bir saatin çeyreği bitene kadar pişirin.

Ekşi krema, krema veya otlar ile servis edilebilir

Erişte, kırmızı biber ve zerdeçal ile mantar çorbası tarifi

Zerdeçal zengin, güneşli bir renk ve hoş bir aroma verir. Ayrıca normal biberin yerine iyi bir alternatiftir.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• tavuk – 0,8 kg;
• su – 2 l;
• patates – 380 gr;
• havuç – 120 gr;
• soğan – 80 gr;
• petrol – 230 gr;
• erişte – 180 gr;
• zerdeçal – 15 gr;
• kırmızı biber – 15 gr;
• tuz – 8 gr;
• sarımsak – 10 gr.

Pişirme aşamaları:

1. Tavuğun üzerine su dökün ve ateşe verin.
2. Sebzeleri soyun, durulayın, şeritler halinde kesin ve patatesleri küpler halinde kesin.
3. Mantarları yıkayıp dilimler halinde doğrayın.
4. Yumruları tavaya dökün, çeyrek saat kaynatın, tadına tuz ekleyin.
5. Mantarları ve diğer sebzeleri ekleyin, kaynatın ve 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Erişteyi, baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, makarnanın türüne göre pişene kadar kaynatın.

Et suyunu şeffaf hale getirmek için, pişirme sonunda çıkarılması gereken bütün soğan ve havuçları ekleyebilirsiniz.

Petrol, erişte ve füme tavuk çorbası tarifi

Hazır füme tavuklu çorbanın hazırlanması uzun zaman gerektirmez. 25-35 dakikada pişirilebilir.

Ürünler:

• füme fileto – 300 gr;
• erişte – 100 gr;
• petrol – 120 gr;
• patates – 260 gr;
• soğan – 70 gr;
• kızartma için yağ veya domuz yağı - 20 g;
• tuz – 5 gr;
• öğütülmüş biber – 2 gr;
• krema veya ekşi krema – 60 gr;
• su – 1,4 l.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu ateşe verin. Filetoyu parçalara ayırın.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
3. Yıkanmış mantarları ince dilimler halinde kesin.
4. Soğanı şeffaf olana kadar yağda kızartın, mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın.
5. Filetoyu kaynar suya atın, 10 dakika pişirin, patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Tuz ve karabiber ekleyin, rostoyu ekleyin ve kısık ateşte 6 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.
7. Şehriyeyi ve baharatları ekleyip 6-8 dakika kaynatın.

Servis yaparken ekşi krema veya krema ekleyin ve tadına göre otlar serpin.

Çorbanın zengin bir füme aroması var

Erişte ile Champignon çorbası: sarımsak ve kabak ile tarif

Kabak bir diyet ürünüdür, dolayısıyla çorba hafiftir ve lezzetlidir.

İçindekiler:

• et – 1,1 kg;
• su – 3 l;
• kabak – 350 gr;
• patates – 0,65 kg;
• soğan – 110 gr;
• mantarlar – 290 gr;
• erişte – 180 gr;
• sarımsak – 30 gr;
• domates – 80 gr;
• herhangi bir tereyağı – 40 gr;
• tuz – 8 gr;
• biber – 3 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Et suyunu hazırlayın. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Mantarları yıkayın ve küp veya dilimler halinde kesin.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada soğanı yağda kızartın, havuç ve domatesleri, ardından mantarları ekleyin, su buharlaşana kadar kızartın.
4. Et suyuna patates ve kabak ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Rosto, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve erişteyi ekleyip 5-8 dakika pişirin.

Derin bir tabakta servis yapın

Petrol, erişte ve kereviz ile mantar çorbası

Kereviz mantar çorbasına zengin, baharatlı bir tat katar.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• et – 0,9 kg;
• su – 2,3 l;
• mantarlar – 180 gr;
• patates – 340 gr;
• soğan – 110 gr;
• havuç – 230 gr;
• kereviz sapları – 140 gr;
• erişte - 1 yemek kaşığı;
• kızartma için yağ - 20 g;
• tuz – 5 gr.

Aşamalar:

1. Et suyunu hazırlayın. Mantarları dilimler halinde doğrayın, küçük olanlar kolayca yıkanabilir.
2. Sebzeleri dilediğiniz gibi soyun, yıkayın ve doğrayın. Kerevizi küçük halkalar halinde doğrayın.
3. Soğanı yağda kızartın, ardından havuç ve mantarları ekleyin, 4-5 dakika daha kızartın.
4. Yumruları kaynayan et suyuna dökün ve çeyrek saat pişirin.
5. Rostoyu ekleyin, 5-7 dakika daha kaynatın, şehriye ve kerevizi ekleyip 5-8 dakika pişirin.

Tatmak için doğranmış otlar ile servis yapın

Yemeğin besin değeri ve kalori içeriği

Diyet çorbası, düşük kalorili içeriğe sahip, büyük miktarda sağlıklı protein içerir. 100 g ürün başına hazır mantar çorbasının besin değeri:

• proteinler – 2,2 g;
• karbonhidratlar – 1,6 g;
• yağlar – 0,1 gr.

100 g bitmiş ürünün kalori içeriği 19,7 cal'dir.

Çözüm

Patates ve erişte ile mantar çorbası, 8 yaşın üzerindeki çocuklara ve mide-bağırsak sorunları olan kişilere verilebilecek bir diyet ürünüdür. En basit malzemeleri kullanarak harika, lezzetli bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Çeşitli malzemeler ve baharatlar kullanarak klasik tarifi çeşitlendirebilir, kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Kalori içeriğini azaltmak için sebzeleri yağda kızartmaktan, tavaya taze koymaktan kaçınmanız ve ayrıca yağsız et kullanmanız gerekir.

Önerilen Gönderiler

Kelebek mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan fotoğraflar içeren 28 lezzetli adım adım tarif

Camelina çorbası: fotoğraflı mantar toplayıcı tarifleri

Chanterelles ile peynir çorbası: işlenmiş peynir, tavuk ile

Volnushka (mantar) çorbası: tarifler ve pişirme yöntemleri

Taze bal mantarlarından mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş boletustan mantar çorbası

Dondurulmuş mantar çorbası: fotoğraflı tarifler

Dondurulmuş porcini mantarlarından mantar çorbası: nasıl pişirilir, tarifler

Ballı mantarlardan mantar püresi çorbası: taze, dondurulmuş, kurutulmuş