İçerik
- 1 İstiridye mantarlarından kremalı mantar çorbası nasıl yapılır
- 2 İstiridye mantarlı kremalı çorba tarifleri
- 2.1 İstiridye mantarı kremalı çorba için basit bir tarif
- 2.2 Patatesli istiridye mantar çorbası
- 2.3 İstiridye mantarlarından peynirli mantar çorbası püresi tarifi
- 2.4 Kremalı ve karnabaharlı kremalı istiridye mantarı çorbası
- 2.5 Kremalı ve petrollü istiridye mantarı çorbası
- 2.6 Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı kremalı çorba
- 3 İstiridye mantarı püresi mantar çorbasının kalori içeriği
- 4 Çözüm
İstiridye mantarı çorbası lezzetli ve sağlıklıdır. Çocuklar bunu sıradan ilk yemeklerden farklı olduğu için sever ve ev hanımları, aile üyelerinin tercihlerine bağlı olarak her tarifin keyfi olarak değiştirilebildiği için ev hanımları.
Şefkatli anneler ve büyükanneler, vücut için gerekli olan çorba ürünlerini ekleme fırsatını takdir ediyor, ancak çocuk tarafından o kadar sevilmiyor ki, onları yemeyi kesinlikle reddediyor.
İstiridye mantarlarından kremalı mantar çorbası nasıl yapılır
Püre çorbasının hassas, kremsi kıvamı, yemeğin içindeki tüm bileşenlerin öğütülmesiyle elde edilir. Daha önce ev hanımları bunu bir eziciyle yapıyor ve ardından ortaya çıkan kütleyi bir elekle öğütüyordu. Blenderin gelişiyle operasyon daha kolay hale geldi. Ancak gerçek bir kremalı çorba için pürenin ayrıca ince delikli bir elekten geçirilmesi tavsiye edilir.
İstiridye mantarları pişirmeden önce yıkanır ve bozulmuş kısımlardan ve misel kalıntılarından arındırılır. Daha sonra ısıl işleme tabi tutulurlar. Tarifte aksi belirtilmedikçe, doğrama sırasında tüm bileşenlerin tamamen pişirilmesi gerekir.
Önce et suyunda pişirilen malzemelerin süzülmesi ve çiğ, kızartılmış veya haşlanmış malzemelerle birleştirilmesi önerilir. Ve ancak o zaman bir blender kullanın. Bu geciktirmeyecek ancak püre çorbasının hazırlanmasını hızlandıracaktır.
Daha sonra ürünler et suyuna döndürülür ve kaynatılır. Son olarak krema, ekşi krema veya işlenmiş peyniri ekleyin. Hemen yiyorlar - yemeği saklıyorlar, "sonraya" bırakıyorlar ve dahası, buzdolabına koymak istenmiyor.
İstiridye mantarlı kremalı çorba tarifleri
Birçok tarif var. Bazıları çabuk pişer, bazıları ise zaman alır. Ancak sonuç olarak püre çorbası çabuk yenir, genellikle ilkini reddeden insanlar bile onu sever.
İstiridye mantarı kremalı çorba için basit bir tarif
Kremalı istiridye mantarı çorbası için bu basit tarif her gün hazırlanabilir. Hafif ve lezzetli çıkıyor ama bu izlenim aldatıcı. Aslında, burada özellikle hastalıktan sonra gücünü geri kazanan veya yüksek enerji maliyetleri olan kişiler için yararlı olan pek çok besin maddesi vardır. Tarif özgürlüklere izin veriyor. Bir veya başka bir bileşenden daha fazlasını alabilir, et suyu miktarını ayarlayabilir, baharat ekleyebilirsiniz. O zaman sadece kıvamı değil tadı da değişecektir.
İçindekiler:
- istiridye mantarları - 500 g;
- soğan – 1 kafa;
- tereyağı – 50 gr;
- kemik suyu – 1 l;
- krema – 1 bardak;
- biber;
- tuz.
Hazırlık:
- Çiğ istiridye mantarları kıyma makinesinden geçirilir.
- Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, mantarlarla birleştirin ve 10 dakika kızartın.
- Ayrıca bir blender ile çırpın.
- Bir tencereye alıp kemik suyunu ekleyin. Baharatları ekleyip 5 dakika kaynatın.
- Krema ve baharatları ekleyip hemen servis yapın.
Patatesli istiridye mantar çorbası
İstiridye mantarlarından yapılan mantar çorbası, mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler tarafından bile tüketilebilir. Ekşi kremanın sindirimi diğer süt ürünlerine göre daha kolaydır ve sindirimi artırır. Ayrıca kötü ruh halleri veya aktif olarak hareket eden çocuklar için yararlı olan iştahı da uyarır.
İçindekiler:
- istiridye mantarları – 0,5 kg;
- soğan – 2 kafa;
- patates – 0,5 kg;
- tereyağı – 50 gr;
- beyaz biber – 0,5 çay kaşığı;
- ekşi krema - 1 bardak;
- su (sebze suyu) – 1 l;
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Patatesleri soyup eşit parçalara bölüp haşlayın.
- Hazırlanan soğanları ve mantarları küpler halinde kesip kızartın.
- Sebzeleri bir blender ile karıştırın.
- Et suyunu veya suyu dökün ve kaynatın.
- Sürekli karıştırarak ekşi krema ve baharatları ekleyin. 5 dakika kaynatın. Kıyılmış otlar ile servis yapın.
İstiridye mantarlarından peynirli mantar çorbası püresi tarifi
Böyle bir çorba hazırlamak ev hanımı için zahmetli olabilir. Ancak tüm adımları izlerseniz ve eylem sırasını değiştirmezseniz, bu kolayca ve basit bir şekilde yapılabilir.
İçindekiler:
- istiridye mantarları – 0,5 kg;
- işlenmiş peynir – 200 gr;
- patates – 400 gr;
- soğan – 1 kafa;
- havuç – 1 adet;
- yağ;
- tavuk suyu – 1,5 l;
- tuz;
- baharat.
Hazırlık:
- İstiridye mantarı, havuç ve soğan hazırlandı.
- Önce tavada kızartın, ardından 15 dakika pişirin.
- Soyulmuş ve eşit parçalar halinde kesilmiş patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Suyu süzün.
- Sebzeleri ve mantarları birleştirin ve bir blender ile karıştırın.
- Bir tencereye koyun, et suyunu ve tuzu ekleyin. 5 dakika pişirin.
- Sürekli karıştırarak rendelenmiş peyniri ekleyin. Tamamen çiçek açtığında ateşi kapatın.
Kremalı ve karnabaharlı kremalı istiridye mantarı çorbası
Kendine özgü bir kokusu olan sağlıklı karnabaharı sevmeyenler bile çorbayı yerler. Baharatlardan sadece tuz eklerseniz aroma yumuşak ve narin olacaktır. Baharatlı otlar onu diğer kokularla doyuracak ve biber veya sarımsak tadı artıracaktır.
İçindekiler:
- istiridye mantarları – 0,5 kg;
- karnabahar – 0,5 kg;
- soğan – 1 kafa;
- su – 1,5 l;
- krema – 300 ml;
- yağ;
- tuz;
- baharatlar, sarımsak - isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Soğanı küp şeklinde doğrayın ve hafifçe kızartın.
- İstiridye mantarlarını doğrayıp tavaya ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin.
- Lahanayı tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Sıvıyı süzün ancak dökmeyin.
- Malzemeleri birleştirin ve bir blender ile karıştırın.
- Lahanayı pişirdikten sonra kalan sıvı miktarını 1,5 litreye getirin. Bir tencereye dökün, püre, tuz ve baharat ekleyin. 10 dakika kaynatın.
- Sarımsak ve kremayı ekleyin.
- Kraker veya krutonla servis yapın.
Kremalı ve petrollü istiridye mantarı çorbası
Bu çorba hakkında şunu söyleyebiliriz: Minimum malzeme, maksimum lezzet. Şarabın varlığına rağmen çocuklar onu yiyebilir - ısıl işlem sırasında alkol kaybolacak ve çorbaya aromasını verecektir.
İçindekiler:
- istiridye mantarları – 200 gr;
- petrol – 200 gr;
- sebze suyu – 1 l;
- krema – 200 mi;
- sek beyaz şarap – 120 ml;
- yağ;
- biber;
- tuz.
Hazırlık:
- Küp veya yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Kıyılmış istiridye mantarlarını ekleyin. 15 dakika kaynatın.
- Kıyılmış çiğ petrolle birleştirin ve bir blender ile karıştırın.
- Püreyi bir tencereye koyun ve şarabı ekleyin. 10 dakika kısık ateşte ısıtın.
Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı kremalı çorba
Balkabağı esnek ve oldukça kullanışlı bir üründür. Tadını diğer bileşenlere göre değiştirerek yemeğe benzersiz bir renk ve hassas doku kazandırır.Çok pişirici, çok sayıda malzeme içeren bir tarife göre kremalı istiridye mantarı çorbası hazırlamayı çok daha kolaylaştırır.
İçindekiler:
- kabak – 250 gr;
- istiridye mantarları – 250 gr;
- patates – 4 adet;
- soğan – 2 kafa;
- domates – 2 adet;
- havuç – 1 adet;
- tatlı biber – 1 adet;
- su – 1,5 l;
- yağ;
- tuz.
Hazırlık:
- Sebzeleri ve mantarları soyup doğrayın.
- Çok pişirici kaseye yağı dökün ve soğanları ve havuçları kızartın.
- İstiridye mantarlarını ekleyin, “Güveç” modunu açın.
- Suyu dökün, kalan sebzeleri (domates hariç) ve baharatları ekleyin. “Çorba” modunu açın.
- Çoklu pişirici bip sesi çıkardığında içeriği süzün.
- Domatesleri soyun, sap çevresini kesin ve doğrayın. Pişen sebzelere ekleyin. Bir blender ile çırpın.
- Et suyunu ve püreyi çoklu pişiriciye geri koyun, 15 dakika boyunca "Çorba" modunu açın. Derhal servis yapın.
İstiridye mantarı püresi mantar çorbasının kalori içeriği
Bitmiş bir yemeğin kalori içeriği, içerdiği bileşenlerin besin değerine bağlıdır. Aşağıdaki şekilde hesaplanır:
- Ağırlığa bağlı olarak her bir bileşenin kalori içeriği ayrı ayrı belirlenir. İşi kolaylaştırmak için özel masalar kullanın.
- Bileşenlerin ağırlığı ve besin değeri toplanır.
- Kalori içeriği hesaplanır.
Hesaplamaları kolaylaştırmak için, püre haline getirilmiş mantar çorbasında yaygın olarak bulunan bileşenlerin 100 g başına kalori cinsinden enerji değeri verilmiştir:
- istiridye mantarları – 33;
- krem %10 – 118, %20 – 206;
- işlenmiş peynir – 250-300;
- balkabağı – 26;
- soğan – 41;
- ekşi krema %10 – 119, %15 – 162, %20 – 206;
- patates – 77;
- petrol – 27;
- sebze suyu – 13, tavuk – 36, kemik suyu – 29;
- tereyağı – 650-750, zeytin – 850-900;
- domates – 24;
- havuç – 35;
- karnabahar – 30.
Çözüm
İstiridye mantarı püresi çorbasını, mikseriniz varsa hazırlamak kolaydır.Genellikle ilk yemekleri sevmeyen çocuklar tarafından zevkle yenir. Malzemelere ve baharatlara bağlı olarak tadı hassas veya zengin hale getirilebilir ve sıvı miktarı ayarlanarak kıvam değiştirilebilir.
