Tuzlu sütlü mantar çorbası: nasıl pişirilir, fotoğraflı tarifler

Yabani mantarları sevenler için, yemek kitabında gurur duyacak olan tuzlu süt mantarı tarifine hakim olmaları tavsiye edilir. Az miktarda mevcut malzemeyi kullanarak bu lezzetli sıcak yemeği farklı şekillerde hazırlamak kolaydır. Kesinlikle ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek klasik yöntemi veya birkaç orijinal yöntemi kullanarak tuzlu orman sütü mantarlarından süt mantarları hazırlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre hazır Gürcüce

Tuzlu süt mantarlarından süt mantarları nasıl pişirilir

Kanıtlanmış birkaç tarifte ustalaşmadan önce, bu yemeğin tarihi hakkında biraz bilgi edinmeye değer. Bu yemek Rus mutfağı için gelenekseldir. Hemen hemen her ev hanımının evinde bulunan malzemelerden yemek pişirmek oldukça basittir:

• patates;
• soğan ve yeşil soğan;
• havuç;
• yabani mantarların (önceden) tuzlanması gerekir.

Tuzlu sütlü mantar çorbası tarifleri

Görünüş ve tat açısından yemek, iyi bilinen sebzeleri, otları ve baharatları içeren standart bir mantar çorbasını andırıyor. Fotoğraflı tarife göre tuzlu süt mantarlarından çorba hazırlanabilir.

Tuzlu süt mantarları için basit bir tarif

Yemeğin klasik versiyonu, yalnızca dilimlenmiş mantarlı sebzeleri içeren yaz Lenten çorbasıdır. Hazırlanması 1 saatten az sürecektir. Bu basit tarifi hazırlamadan önce birçok insanın evinde bulunan ürünleri hazırlamaya değer.

Porsiyonluk kaselerde servis edilebilir

İhtiyacın olacak:

• mantarlar – 400 gr;
• yeni patatesler – 500 gr;
• kırmızı veya beyaz soğan başı;
• ayçiçek yağı – 60 ml;
• bir avuç taze ot;
• tuz (isteğe bağlı;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Meyvelerin sapları ve kapakları soğuk musluk suyu altında yıkanır. Rastgele kesin.
2. Patatesler orta boy küpler halinde kesilir.
3. Ürünler su kaynadıktan sonra 15 dakika pişirilir.
4. Soğan ince parçalar halinde kesilir. Orta ateşte 5-10 dakika kadar kavurun. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
5. Bitmiş yemeğe servis yapmadan önce tuz ve baharat serpilir.

Et suyunda tuzlu süt mantarları

Yemeğin daha besleyici olmasını sağlamak için, et suyunda, örneğin sığır kemiklerinde, tuzlanmış süt mantarlarından süt mantarları hazırlamaya değer.

Çorbanın ana malzemeleri arasında patates, soğan ve mantar bulunur.

İhtiyacın olacak:

• mantarlar -300 g;
• patates - 3 adet;
• soğan başı;
• havuç – 1 adet;
• etli sığır eti kemikleri - 400 g;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• biber karışımı – 1 tutam.

Adım adım hazırlık:

1. İlk önce sebzeleri hazırlayın: yıkayın ve soyun.
2. Et akan su altında yıkanır ve fazla damarlar ve yağlar alınır.
3. Meyveler şeritler halinde doğranır ve ekşiliğin giderilmesi için su ile doldurulur. Suyun 3 kez değiştirilmesi tavsiye edilir.
4. Eti 2 litre suyla bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin. Et çıkarılır, soğutulur ve parçalara ayrılır.
5. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Patatesleri et suyuna koyun ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra dilimlenmiş mantarları ve sebze sosunu ekleyin.
7. 10 dakika daha pişirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Ekşi krema ve yumurta ile tuzlu süt mantarlarından yapılan Gruddyanka çorbası

Hazırlık basittir ve süreç fazla zaman almaz. Yeni patatesli tuzlu süt mantarları, tavuk yumurtası ve ekşi krema ile uyumludur.

Misafirlere “Yumurta ve ekşi krema ile Gruzdyanka” çorbasını servis etmenin güzel bir yolu

Ürün listesi:

• mantarlar – 500 gr;
• patates – 5 adet;
• kırmızı soğan başı;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• ayçiçek aromatik yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2-3 diş;
• ekşi krema – 150 gr;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme seçeneği:

1. Sebzeler hazırlanır: yıkanır, soyulur. Patatesler küpler halinde kesilir, havuçlar orta rende üzerine rendelenir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsak bir sarımsak presi ile ezilir.
2. Mantarlar 5 dakika soğuk suda bekletilir. Daha sonra şeritler halinde kesilirler.
3. Patatesleri kaynar suya koyun, 10 dakika pişirin, tuzlayın.
4. Dilimlenmiş mantarları ekleyin. 7 dakika daha pişirin.
5. Soğanları ve sarımsakları bitkisel yağda soteleyin. Pansuman ayrıca malzemelerin geri kalanına da eklenir.
6. Yumurta kırmak. Bu karışımı pişen malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın. Ayrıca kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
7. Bitmiş yemeği yaklaşık 7 dakika bekletin ve servis yapmadan önce porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin.

Arpa ve tavuklu tuzlu süt mantarlarından oluşan mantar çorbası

Besleyici bir tavuk suyu çorbası büyük bir aileyi besleyebilir. Pişirme süresi yaklaşık 3 saat sürecek olsa da bu yöntem yine de en iyi tarifler listesine dahil edilmeye değer.

Zengin tavuk suyu, Gürcü mantarlarını daha besleyici hale getiriyor

İçindekiler:

• mantarlar – 350 gr;
• inci arpa - 100 gr;
• tavuk butları – 500-600 gr;
• patates - 6 adet;
• soğan başı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, tatmak için taze çekilmiş karabiber.

Pişirme seçeneği:

1. İnci arpa kaynar suya atılarak 2-3 saat kadar kaynatılır.
2. Tavukları ayrı bir kapta pişirin. Et suyunu tuzlayıp karabiberleyin. Bitmiş et et suyundan çıkarılmalıdır.
3. Et suyuna doğranmış patates ve mantar dilimleri eklenir. 15 dakika kaynatın.
4. Et suyuna hazır inci arpa ekleyin.
5. İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Bitmiş yemeğe gönderildi.
6. Servis yapmadan önce taze, ince doğranmış otlarla süsleyin.

Tuzlu süt mantarı ve porçini mantarlı çorba tarifi

Yemeğin bu versiyonu, en lezzetli mantar türlerinin (beyaz ve süt mantarları) kombinasyonu nedeniyle lezzetli ve besleyici hale geliyor.

Servis yapmadan önce “Gruzdyanka” neye benziyor?

İhtiyacın olacak:

• mantarlar – 300 gr;
• taze porçini mantarı – 250 g;
• patates – 4-5 adet;
• soğan başı;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Kapaklar ve bacaklar yıkanır ve kesilir. Bunları kaynar suda yaklaşık 35-40 dakika haşlayın.
2. Daha sonra ıslatılmış mantar dilimlerini ve doğranmış patatesleri ekleyin. 15 dakika pişirin.
3. Soğanlar ve havuçlar bir tavada tereyağında sotelenir. İlk önce bitmiş olana ekleyin. 3 dakika daha pişirin.
4. Dereotu ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Tuzlu süt mantarlı çorbanın kalori içeriği

Mantarların kendisi düşük kalorili bir üründür - 100 g'da yalnızca 26 kcal. Yalın Gürcüce 100 g'da 50 kcal içerir Yemeğe bitkisel yağ, et suyu veya ekşi krema ile sos eklerseniz çorbanın kalori içeriği 230 - 400 kcal'a çıkar.

Çözüm

Tuzlu süt mantarlarının tarifi mantar yemeklerini sevenlere hitap edecek. Malzemeler farklı olabilir, ancak çorba yine de inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olacaktır. Diyet veya yüksek kalorili olabileceğinden, çok yönlülüğü nedeniyle pek çok kişi süt otunu sevecektir.

Önerilen Gönderiler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnamca Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Bal mantarlı peynir çorbası: tarifler

Porçini mantarlı erişte çorbası: lezzetli tarifler

Porcini mantarlarından mantarlı erişte: dondurulmuş, kurutulmuş, taze

Boletus çorbası: taze, dondurulmuş ve kurutulmuş mantarlar için tarifler

İstiridye mantarlı mantar çorbası: tavuk, erişte, arpa, pirinçli tarifler

Kremalı mantarlardan kremalı mantar çorbası (püre çorbası): kalori, yemek tarifleri

Kremalı istiridye mantarı çorbası: patatesli, kremalı tarifler