Huş ağacı sapı: kışın evde özsuyu korumak

Huş ağacı özü, bahar özsuyu terapisi için mükemmel bir çözümdür. Toplandıktan sonraki iki veya üç gün içinde taze olarak içmek daha iyidir. Daha sonra tazeliğini ve faydalı özelliklerini kaybeder, bu nedenle insanlar huş ağacı özünü korumayı öğrendi. Nasıl doğru yapılacağını bilmek önemlidir.

Huş ağacı sapı nasıl korunur

Huş ağacı nektarı dondurulabilir. Bunu yapmak için, yiyecek ve içeceklerin hızlı ve derin bir şekilde dondurulmasını mümkün kılan "no frost" sistemi ile donatılmış bir dondurucuya ihtiyacınız vardır.Bu işlev eski buzdolaplarında mevcut değildi ancak artık olasılıkların ufku genişledi. Huş ağacı nektarını küçük porsiyonlarda dondurmak gerekir çünkü 2 saat sonra çözüldükten sonra tazeliğini kaybeder ve bozulmaya başlar.

Huş ağacı sapını evde korumak en iyisidir. Burada hayal gücünüzü ve mutfak becerilerinizi özgür bırakabilirsiniz. Örneğin ananas, şeker, kızamık ve diğer birçok doğal lezzet arttırıcı içeren huş ağacı içeceği için en sıradışı tarifler vardır.

Huş ağacı içeceklerini oldukça kolay bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Bu herhangi bir özel bilgi veya malzeme maliyeti gerektirmez. Tatlı huş ağacı nektarını zamanında toplamak için çok çalışmanız ve ayrıca uygun korumanın temel ilkelerini takip etmeniz yeterlidir:

• İlk olarak, içeceği birkaç kat organze veya gazlı bezden süzdüğünüzden emin olun, çünkü genellikle küçük talaşlardan tatarcıklara kadar çeşitli döküntüler içerir, uzun süre saklanmayacağından böyle bir ürünün korunması tavsiye edilmez;
• daha sonra +100 dereceye getirin veya birkaç dakika kaynatın;
• içeceği konserve etmeden önce kavanozlar fırında, mikrodalgada veya buharda sterilize edilmelidir;
• muhafaza amaçlı kapalı kapaklar kullanın, ayrıca sterilize edilmeleri gerekir;
• Bitki ve meyve formundaki ek bileşenleri saklamadan önce kaynar suya batırın, bu onları mümkün olduğunca temiz hale getirecektir;
• şeker ekleyin, miktar tat tercihlerine bağlıdır. Genellikle 3 litre konserve yiyeceğe 0,5 su bardağı toz şeker eklenir, ancak daha az veya daha fazlasını yapabilir veya hiç yapmayabilirsiniz.

Huş ağacı sapı sitrik asitle korunmalıdır - bu önemli bir bileşendir, içeceğin saklanması için gerekli olan bir koruyucudur.3 litreye 1 çay kaşığı (slaytsız) koyun.

Bulutlu huş ağacı sapını yuvarlamak mümkün mü?

Koleksiyonun ilk günlerinde huş ağacı nektarı kural olarak şeffaf ve temiz bir şekilde akar. Düşük protein içeriğine sahiptir ve bu onu muhafaza için en uygun kılan şeydir. Zorlama yaklaşık bir ay sürüyor. Huş ağacının gövdesinden akan sıvı bulanıklaşmaya başladığında hasat işleminin durdurulması gerekir.

Nektarın hafif bulanık olması saklama sürecini etkilemez. Kaynatılması gerekiyor ve ardından içecek iyi bir şekilde saklanacak. Ayrıca kaynatma ve muhafaza etme işlemi sırasında rengi normale dönecektir. Çok bulanık olan huş ağacı sapı evde konserve edilmemelidir. Ondan kvas yapmak veya tazeyken içmek daha iyidir.

Sitrik asit ve şekerle huş ağacı sapı nasıl sarılır

Huş ağacı özsuyunu sitrik asit ve meyve şekerleriyle kış için koruyabilirsiniz. Aşağıdaki gibi yapın. Kavanoza yerleştirin:

• düşes veya kızamık lolipopları - 3-4 adet;
• şeker – 0,5 yemek kaşığı;
• sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Başarılı bir muhafaza için temiz, steril kavanozların hazırlanması gerekir. İçeceği neredeyse kaynama noktasına kadar (+80-90 C) ısıtın, ocaktan alın. Geri kalan malzemeleri ekleyip demlenmeye bırakın. Daha önce olduğu gibi tekrar süzün ve ısıtın, ardından kavanozlara dökün. Evde herhangi bir hava geçirmez kapağı kullanarak huş ağacı özsuyu sarabilirsiniz.

Kuşburnu ile yuvarlanan huş ağacı sapı

Evde huş ağacı sapı konservesi kuşburnu kullanılarak yapılabilir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir içecek olduğu ortaya çıktı. Öncelikle huş ağacı nektarını bir kevgir ve gazlı bez kullanarak filtreleyin. Daha sonra, koruma için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• meyve suyu – 5 l;
• kuşburnu (kurutulmuş) – 300 g;
• şeker – kavanoz başına ½ bardak (3 l);
• sitrik asit – ½ çay kaşığı. kavanozun üzerinde.

İçeceği bir tencereye dökün, kuşburnunu ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. 2-3 saat bekletin. Sonuç, korunması gereken koyu renkli bir çözümdür. Tekrar kaynatın ve 10 dakika kadar kısık ateşte tutun.

Gazı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın, üstünü bir battaniyeyle yalıtın ve gece boyunca bekletin. Sabah, elde edilen konsantreyi bir elekten geçirin ve artık gereksiz olan kuşburnunu süzün. Sterilize edilmiş büyük kavanozlara 0,5-1 litre konsantre dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin.

Daha fazla korumak için taze huş ağacı nektarının bir sonraki kısmını almanız gerekir. Hasat sırasında kaçınılmaz olarak giren döküntüleri ve tatarcıkları gidermek için filtreden geçirin. Bir tencereye dökün ve +85-90 C'ye ısıtın. Tüm kavanozlardaki eksik hacmi doldurmak için kullanın. Tamamen korumak için hava geçirmez kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Nane ile huş ağacı sapı kavanozlara nasıl sarılır

Aşağıdaki tarife göre sitrik asitli huş ağacı özsuyu hazırlamak için nane ve melisaya ihtiyacınız olacak. Huş ağacı sapı akışı sırasında henüz taze formda bulunmadığından kuru formda alınabilirler. Ayrıca koruma için ihtiyacınız olacak:

• huş ağacı sapı – 5 l;
• portakal dilimleri;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı. (üstte);
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Sterilize etmek için bitkinin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Huş ağacı içeceğini ilk kabarcıklar görünene kadar ısıtın.Bu yaklaşık +80 derecedir. Sitrik asit, bir bardak veya biraz daha toz şeker ekleyin. Her kavanoza 3-4 portakal dilimi, bir tutam nane ve melisa koyun, her şeyin üzerine sıcak (sıcaktan) huş ağacı içeceği dökün. Kapağı sıkıca sarın.

Limonlu kış için huş ağacı sapı

Huş ağacı nektarını kaynatın, muhafaza için kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Her bir kaba yerleştirin:

• limon – 3 dilim;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• şeker – 100-200 gr (tadına göre).

Limonlu bir içeceği konservelemeden önce, içecekte daha sonra acılık oluşmaması için meyvenin taneleri çıkarılmalıdır. Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun, doğrudan ocaktan alınan suyu dökün. Daha sonra her zamanki gibi koruyun, yuvarlayın ve soğutun, depolama için bodruma koyun.

Limon ve şekerli huş ağacı sapı için kış tarifi

Satışta çok çeşitli karamel ve lolipop seçenekleri bulabilirsiniz. Nane, limon ve portakalla gelirler. Şekerleri zevkinize göre seçmelisiniz, çünkü bunlar huş ağacı içeceğinin korunmasına yönelik aşağıdaki tarife ana lezzet notunu katacaktır. Kavanozları yıkayın ve 7 dakika boyunca buharda tutun. Limonu kaynar suya batırın ve dilimler halinde kesin. İçeceği kaynatın. Korumak için bir kavanoza koyun:

• nane şekerleri 2-3 adet;
• limon dilimleri – 1-2 adet;
• frenk üzümü dalı (isteğe bağlı);
• şeker – 5-6 yemek kaşığı. l. (üst kısmıyla birlikte).

İçeceği sıcakken saklayın, kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Kışa kadar soğutun ve kilerde saklayın.

Limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm ile kavanozlarda huş ağacı sapı

Huş ağacı nektarının raf ömrünü uzatmak ve aynı zamanda ona hoş bir ekşilik kazandırmak için muhafaza sırasında limon kullanılır. Sonuç, mağazadan alınan limonatadan daha kötü olmayan ama çok daha sağlıklı bir içecek.

Muhafaza için gerekli malzemeler:

• meyve suyu – 3 l;
• limon kabuğu rendesi – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• kuru üzüm – 5 adet.

Kuru üzüm ve limonun üzerine kaynar su dökün, kabuğunu özel bir sebze soyucuyla kesin. Her şeyi bir kavanoza koyun, şeker ekleyin. Miktarı, koruma tarifinde belirtilenden farklı şekilde alınabilir. Buna bireysel olarak karar verilmelidir, bazıları tatlıyı sever, bazıları ise sevmez. Her şeyin üzerine haşlanmış huş nektarını dökün. Derhal bir kapakla örtün ve sıkıca yuvarlayın.

Huş ağacı özünün kuş üzümü dallarıyla kış için korunması

Koruma sırasında kuş üzümü, içeceğe hoş, sıradışı bir tat verir ve bunu geliştirmek için, açılmamış tomurcukları olan bitki sürgünlerini kullanabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• meyve suyu – 3 l;
• şeker – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• sitrik asit – 0,5 çay kaşığı;
• siyah frenk üzümü genç sürgünleri.

Bitkinin dallarını akan sade su altında yıkayın ve ardından kaynar suyun üzerine dökün. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Huş ağacı nektarını ilk kabarcıklar görünene kadar ısıtın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Şekeri ve asidi bir kavanoza dökün ve sıkıca kapatın.

Kızamık ile huş ağacı sapı nasıl sarılır

Bu tarif için kızamık veya benzeri aromalı şekerler kullanabilirsiniz. Meyveler mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve sıklıkla bitkisel çayların, çeşitli yemeklerin ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. İlginç bir ekşilik, aroma ve zengin bir renk verirler ve genellikle kompostoları, marmelatları ve jöleleri renklendirmek için kullanılırlar.Meyveler hem kuru hem de taze olarak alınabilir. Bu mümkün değilse bitkinin yaprakları yeterli olacaktır.

İçeceği aşağıdaki malzemelerle koruyun:

• meyveler - 100 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Önce içeceği süzün, ardından kaynatın ve kapatın. Koruma için hazırlanan kavanozlara sıcak olarak dökün ve hemen kapatın.

Huş ağacı sapı portakal ve sitrik asitle nasıl sarılır

Yüksek sıcaklıklarda vitamin kaybına rağmen huş nektarının kaynatılması gerekir, aksi takdirde depolanmaz. Mineraller, doğal şekerler ve diğer bazı elementler kalır. Kışın içecek yine de sade sudan kat kat daha sağlıklı olacaktır. Huş ağacı özünü portakalla korumak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• meyve suyu – 3 l;
• şeker – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• turuncu – ½ adet;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Kavanozları sterilize edin, içlerine bir portakal koyun, dilimler halinde kesin, geri kalan malzemeleri ekleyin. Kaynayan içeceği üzerine dökün ve hava geçirmez bir kapakla kapatın. Kavanozları bir gün boyunca sıcak bir battaniyeyle örtün, ardından serin ve karanlık bir yere koyun. Kış için saklanan portakallı huş ağacı özü çok lezzetli limonata yapacaktır.

Kış için huş ağacı sapı: kaynatmadan tarif

Süzülmüş nektarı kaynatmadan ısıtın. İçeceğin maksimum sıcaklığı +80 C'yi geçmemelidir. Meyve suyunun muhafaza edileceği kabı önceden hazırlayın:

• Kavanozları ve kapakları yıkayın ve suyun akmasını sağlayın;
• her şeyi sterilize edin;
• kapaklarla temas edecek yerlerde kavanozların boyunlarını katranlayın. Bu, havanın içeri girmesini önlemek için yapılır.

Boş kavanozlar bodrumda bir yerde saklanırsa küf sporları içeri girebilir. Bu nedenle bu tür kaplarda saklanması güvenli değildir. Sade suyla değil, kabartma tozu çözeltisiyle yıkamak daha iyidir. Bu, mikroorganizmaların yok edilmesini ve ardından içeceğin son kullanma tarihinden önce bozulmasını önlemeyi mümkün kılacaktır. Daha sonra kavanozları 10 dakika boyunca buharın üzerinde tutun.

Sıcak huş ağacı sapını 3 litrelik kavanozlara toplayın. Daha sonra +80 C sıcaklıkta 15-20 dakika sterilize edin. Bu koruma yöntemi, huş ağacı içeceklerini altı aydan fazla saklamanıza izin vermez.

Huş ağacı özünün sitrik asit ve balla kış için korunması

Balı bir tencereye koyun ve içeceği içine dökün. Tavanın içeriğini tamamen eriyene kadar karıştırın. İlk başta huş ağacı nektarını süzmeyin, böylece bunu birkaç kez yapmak zorunda kalmazsınız, çünkü bal muhafaza sırasında bir tortu oluşturacaktır ve ayrıca çıkarılması gerekecektir.

İçindekiler:

• bal – 200 gr;
• meyve suyu – 3 l;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Süzün, sitrik asit ekleyin ve ateşte muhafaza etmeye devam edin. Kaynatın, kapatın ve hazırlanan kaba dökün, yuvarlayın. Muhafaza sırasında beyaz köpük oluşacaktır, çıkarın.

Huş ağacı sapının çam iğneleriyle korunması

Çam iğneleri almak gerekir, sadece genç sürgünler (bir yaşında olanlar). Genellikle dalların tepesinde veya ucunda büyürler. Tarif için, boyutuna bağlı olarak yaklaşık 4-6 adet olan 250 gr bu tür dallara ihtiyacınız olacak. En ince ve en hassas olanları korumak gerekir. Ayrıca genç sürgünleri, daha sonra kesilmesi gereken kozalakların yağlı, mumsu yüzeyinden de tanıyabilirsiniz.Yani, koruma için çam iğnelerine ek olarak ihtiyacınız olacak:

• meyve suyu – 6 l;
• sitrik asit - 1 yemek kaşığı. l. (üstte);
• soda - aynı;
• şeker – 1-1,3 yemek kaşığı.

İçeceği büyük bir tencereye dökün ve kaynatın. Kavanozları alkalin solüsyonla yıkayın, durulayın ve sterilize etmek için buhar üzerinde tutun. Daha sonra dalları hazırlamaya başlayın. Konserve yapmadan önce tüm kalınlaşmaları, kusurları, çeşitli döküntüleri, balmumu birikintilerini gidermeniz ve ardından üst kısımları kesmeniz gerekir. Dalları akan sıcak su altında iyice durulayın, bir bez kullanıp ardından kaynar suyla haşlayın.

İğne yapraklı dalları tekrar sıcak suyla, ardından soğuk suyla durulayın. Bunları az önce kaynamış meyve suyuyla birlikte bir tencereye atın, önce gazı kapatın ve 6-7 saat bekletin. Süzün, şeker ve sitrik asit ekleyin, hazırlanan kavanozlara dökün. İçeceğin muhafazasını tamamlamak için +90-95 C'de sterilize edin, yuvarlayın ve yavaş yavaş soğutun. Kavanozlar ters çevrilir ve üzeri sıcak bir şeyle kapatılır. Bu pozisyonda kapakların sızıntı yapıp yapmadığını ve ne kadar sızdırmaz olduğunu net bir şekilde görebilirsiniz.

Konserve huş ağacı sapı nasıl saklanır

Konserve huş ağacı içeceği, kiler veya bodrum gibi karanlık ve serin bir yerde uzun süreli depolama için gönderilir. Böyle bir ürünün raf ömrü 8 aydan fazla değildir. Muhafaza işlemi sırasında kaynatılır, sterilize edilir ve asit ilave edilirse içeceğin raf ömrü uzar.

Çözüm

Huş ağacı özsuyunun saklanması oldukça kolaydır, fazla çaba veya finansal yatırım gerektirmez.Ancak kışın içecek zengin bir besin kaynağı olacak, vücudu güçlendirecek, soğuk algınlığına ve mevsimsel hastalıklara karşı güç ve direnç kazandıracaktır.

Önerilen Gönderiler

Kayısı suyu nasıl yapılır

Kızılcık suyu

Burunda pancar suyu

Kış için meyve sıkacağındaki armut suyu

Yaban mersini suyu

Kavun suyu

Karaciğer yağ ve limon suyuyla temizlenir

Limon suyu: ev yapımı tarifler

Evde nar suyu nasıl yapılır?