Anında turşu pancar

İçerik

1 Pancar hızlı bir şekilde nasıl turşulanır
2 Atıştırmalık olarak anında pancar turşusu
3 Anında turşu çiğ pancar
4 Sarımsaklı pancar turşusunun hızlı hazırlanması
5 Kış için salamura edilmiş anlık pancar
6 Kış için hızla havuçlu pancar turşusu
7 Kış için Gürcü tarzında pancar hızlı bir şekilde nasıl turşulanır
8 Baharatlı pancar turşusu için hızlı tarif
9 Karanfil ve kişniş ile haşlanmış pancar turşusunun hızlı hazırlanması
10 Hızlı pancar turşusu saklama kuralları
11 Çözüm

Anında pancar turşusu mükemmel bir incelik ve orijinal bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Kışa hazırlamak için, bu yemeği mümkün olan en kısa sürede hazırlamanıza yardımcı olacak, aşağıda önerilen hızlı ve basit tariflerle kendinizi donatmanız gerekir.

Pancar hızlı bir şekilde nasıl turşulanır

Pancardan hızlı bir meze hazırlamak için sadece sebzenin ön hazırlığına zaman ayırmanız gerekir, aksi takdirde deneyimsiz aşçılar için bile zorluk yaşanmaz. Bu mutfak şaheserini yaratmanıza yardımcı olacak bazı sırları bilmek önemlidir:

Ana malzemeyi seçerken aynı büyüklükteki kök sebzeleri tercih etmelisiniz, böylece pişirme işlemi sırasında tüm sebzeler eşit şekilde pişer ve çiğ kalmaz.
Tarifine bağlı olarak haşlanmış veya çiğ kök sebzeleri turşu haline getirebilirsiniz ancak daha hızlı marine olmaları için iyice doğramanız gerekir.
Kış için sağlıklı bir sebzeyi turşu haline getirmek için, soğuk bir turşusu kullanmanız gerekir, ardından içindekileri içeren kavanozlar sterilize edilir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.
Atıştırmalığı soğan, lahana, havuç, sarımsak ve diğer sebzeler gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Yemek pişirirken cam veya seramikten yapılmış kaplar kullanmak daha iyidir; yüksek kaliteli bir plastik kap ve plastik bir torba da kabul edilebilir. Ancak metal kapları terk etmeniz gerekecek, çünkü alüminyum asitlerle temas ettiğinde zararlı maddeler açığa çıkarabilir ve ayrıca atıştırmalıklara hoş olmayan bir tat verebilir.

Atıştırmalık olarak anında pancar turşusu

Pancar turşusu sadece alışılmadık bir bağımsız atıştırmalık olarak hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda salataların ve diğer çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Pancar turşusu için klasik tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

1 kg pancar;
200 gr soğan;
180 ml sirke;
160 gr şeker;
40 gr tuz;
3 parça. Defne yaprakları;
0,6 l su;
baharat.

Yemek tarifi:

İyice yıkanmış pancarları yumuşayana kadar pişirmeye gönderin, ardından sebzeleri soğumaya bırakın ve kabuğunu çıkarın.
Pancarları 8 mm genişliğinde ve 3 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sebze büyükse çeyrek halkalar halinde kesin.
Hazırlanan bileşenleri birleştirin.
Marine etmek için uygun bir kap alın, altına dilediğiniz baharatları koyun ve üstüne sebze karışımını koyun.
Suyu ocağa alıp kaynatın, şekeri, tuzu, defne yapraklarını ekleyip 5 dakika pişirin.
Elde edilen çözeltiden defneyi çıkarın ve bileşimi soğumaya bırakın.
Marine soğuduğunda sebze karışımına ekleyin, üzerini örtün ve 24 saat buzdolabında bekletin.

Atıştırmalığın tadını 24 saat sonra çıkarabilir, sıcak salamura ile pişirdikten sonra 12 saat sonra tüketebilirsiniz.

Anında turşu çiğ pancar

Anında pişirilmeden pancar turşusu sadece kendi başına iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda diğer yemekleri de mükemmel şekilde tamamlar.Böyle bir meze, modern tatil masasının ayrılmaz bir parçası olacak ve ilk kaybolan meze olacak.

Bileşen seti:

3 kg pancar;
5 yemek kaşığı. su;
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağları;
1 yemek kaşığı. sirke;
1 yemek kaşığı. Sahra;
3 yemek kaşığı. l. tuz;
sarımsak, defne yaprağı, karabiber.

Tarife göre pişirme prensibi:

Yıkanmış ana bileşeni temizleyin ve rende kullanarak rendeleyin.
Sebze kütlesini bir tencereye aktarın ve önceden hazırlanmış su, sirke, şeker ve tuzdan oluşan turşuyu dökün,
Ortaya çıkan bileşimi 5 dakika kaynatın.
0,5 litrelik kavanozların dibine 1 defne yaprağı, 1 diş sarımsak, baharatlar ve üstüne pancar turşusu koyun, ardından kapaklarla kapatın ve saklayın.

Sarımsaklı pancar turşusunun hızlı hazırlanması

Atıştırmalığın keskin tadı ve baştan çıkarıcı aroması, günlük menüyü çeşitlendirecek ve pancar çorbası sosunda kullanılabilecek veya salatalara, örneğin salata sosuna eklenebilecek favori bir hazırlık haline gelecektir. Pancar turşusunu anında hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

1,5 kg pancar;
4 diş sarımsak;
1,5 litre su;
120 ml ayçiçek yağı;
60 mi sirke;
250 gr şeker;
50 gr tuz;
50 gr kişniş.

Yemek tarifi:

Pancarları kaynatın, ardından soğutun, kabuğunu çıkarın, 1 cm'den büyük olmayan küçük küpler halinde kesin.
Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
Hazırlanan sebzeleri birleştirin.
Suya şeker, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin. Karışımı ocağa alıp kaynatın. İstenirse turşuyu biber ve defne yaprağıyla tamamlayabilirsiniz. Ocakta 5 dakika kadar beklettikten sonra sirkeyi ekleyip ocaktan alın.
Elde edilen turşuyu demlenmeye bırakın ve 30 dakika sonra sebze karışımının üzerine dökün. Oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

Kış için salamura edilmiş anlık pancar

Hızlı pişirilen pancar turşusunun hazırlanması zor değildir ve fazla zaman almayacaktır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

800 gr pancar;
2 soğan;
50 gr tuz;
150 gr şeker;
500 gr su;
80 mi sirke;
2 adet Defne yaprağı;
baharat.

Kış için pancar turşusu hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır:

Pancar kökü sebzesini ocağa koyun ve bir buçuk saat pişirin.
Bitmiş sebzeyi soyun ve kuyruklarını çıkarın, ardından küp veya şeritler halinde kesin.
Seçtiğiniz sebzeleri ve baharatları hazırlanmış sterilize edilmiş kaplara koyun.
Soğanların kabuklarını çıkarın ve 4 parçaya bölünmüş ince halkalar halinde doğrayın.
Su, sirke, tuz ve şekerden bir araya getirilip kaynatılarak bir marinat hazırlayın. Salamurayı sebzelere dökmeden önce tamamen soğumasını beklemeniz ve ardından kavanozların içeriğine eklemeniz gerekir.
İş parçasını kapaklarla kapatın ve saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Kış için hızla havuçlu pancar turşusu

Hazır atıştırmalıklara eşsiz bir tat vermek için bileşimine havuç ekleyebilirsiniz. Bu ürün ürünün tadını eşsiz kılacaktır.

Bileşen bileşimi:

1 kg havuç;
3 kg pancar;
0,8 kg soğan;
300 ml ayçiçek yağı;
1 yemek kaşığı.sirke;
250 şeker;
60 gr tuz.

Tarife göre hızlı pişirilen pancar turşusu hazırlama işlemleri:

Sebzeleri rende kullanarak yıkayıp rendeleyin, ardından yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin.
Elde edilen sebze kütlesini karıştırın, sirke, tuz ve şekerle baharatlayın.
Marine etmenin meze boyunca eşit şekilde dağılması için ara sıra karıştırarak 12 saat marine etmeye bırakın.
Süre dolduktan sonra ayçiçek yağını ekleyin ve ocağa alıp 15 dakika pişirin.
Kış için sıcak hazırlığı kavanozlara doldurun ve kapaklarla sarın.

Kış için Gürcü tarzında pancar hızlı bir şekilde nasıl turşulanır

Kendinize anında bir Gürcü atıştırmalık ikram etmek için belirli bileşenleri hazırlamanız gerekir:

1,3 kg pancar;
2 diş sarımsak;
100 gr şeker;
30 gr tuz;
60 gr sirke;
500 mi su;
6 adet Defne yaprağı;
baharatlar (biber, safran);
yeşillikler (kişniş).

Pişirme tarifi aşağıdaki prosedürü sağlar:

İlk aşamada bir tava alıp biberleri, defne yapraklarını koyun, üzerine su dökün, kaynayana kadar ocağa koyun.
Çözeltiyi tuzla tatlandırın, şekeri ekleyin ve eriyene kadar bekleyin, ardından sirkeyi dökün. Bitmiş turşuyu soğumaya bırakın.
Pancarları haşlayın, soğutun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ana malzemelere ince kıyılmış sarımsak, doğranmış kişniş ve damak tadınıza göre seçilen baharatları ekleyin.
Marine edip üzerine dökün ve 3 gün buzdolabında saklayın. Belirtilen süre geçtikten sonra sterilize edilmiş kaplara koyun ve yuvarlayın.
Salamura pancarları saklamak için serin sıcaklıktaki bir odaya yerleştirin.

Baharatlı pancar turşusu için hızlı tarif

Bu tarife göre çabuk pişirilen pancar turşusunun fotoğrafı, prezentabl görünümüyle etkileyicidir. Gerçek gurmeler bu ilginç mezeyi takdir edeceklerdir. Baharatlı pancar turşusu her türlü salata ve çeşitli çorbaları hazırlarken iyi gelecektir. Ürün seti:

3 kg pancar;
1 sarımsak;
200 gr ayçiçek yağı;
500 gr şeker;
100 gr tuz;
3 litre su;
bir demet kişniş;
tat tercihlerine göre baharatlar.

Tarif aşağıdaki süreçleri içerir:

Yıkanan pancarları soymadan, yumuşayana kadar pişirmeye gönderin. Haşlanmış sebzeyi soğutun ve kalın payet veya büyük küpler elde edecek şekilde doğrayın.
Su, ayçiçek yağı, sirke, şeker, tuz kullanarak baharatlar, doğranmış kişniş ve sarımsak ekleyerek bir marine yapın. Tüm malzemeleri özel bir dikkatle karıştırıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Sıcak salamuranın soğumasını bekleyin, ardından hazırlanan kök sebzenin üzerine dökün. Dolguyu sıcak bir yerde 3 saat bekletin ve kavanozlara paylaştırıp sıkın.

Karanfil ve kişniş ile haşlanmış pancar turşusunun hızlı hazırlanması

Tat özellikleriyle uzun süre hatırlanacak, hızlı pişirilen, marine edilmiş ilginç bir atıştırmalık oluşturmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

1,5 küçük pancar;
1 litre su;
100 gr şeker;
10 gr tuz;
10 gr öğütülmüş kişniş;
6 tomurcuk karanfil;
60 mi sirke;
6 dağ karabiber

Tarifine göre karanfil ve kişniş ile haşlanmış pancar turşusu nasıl yapılır:

Kış için atıştırmalıkların saklanacağı kapları ve kapakları sterilize edin.
Pancar kökü sebzesini yıkayın ve kabuğunu soymadan kaynar suya koyun ve 40 dakika pişirin; pişme süresi sebzelerin büyüklüğüne ve türüne bağlıdır.
Soğuk akan su kullanarak soğutun, ardından derisini çıkarın ve hasarlı bölgeleri kesin, küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanan pancarları kavanozlara koyun.
Su, şeker, tuz, kişniş ve karanfil kullanarak turşuyu hazırlamaya başlayın. Elde edilen karışımı kaynatıp 10 dakika ocakta tuttuktan sonra sirkeyi ekleyip karıştırın.
Kavanozların içindekileri sıcak turşuyla dökün ve kapaklarla kapatın, 10-15 dakika sterilize edin, ardından sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Koruma tamamen soğuduğunda, özel olarak belirlenmiş bir yerde saklayın.

Hızlı pancar turşusu saklama kuralları

Hazır pancar turşusu, iyi havalandırılan yerlerde, 0 ila +3 °C arasındaki sıcaklıklarda raflarda depolanır.

Muhafaza depolama alanları önceden temizlenmeli, dezenfekte edilmeli ve iyice havalandırılmalıdır. Depolama sırasında ürünlerin sürekli kontrol edilmesi tavsiye edilir, sıcaklıktaki keskin dalgalanmalara ve bağıl nem seviyesindeki değişikliklere izin verilmemelidir.

Çözüm

Anında pancar turşusu sadece günlük menüyü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda herhangi bir tatil masasını da süsleyecektir. Ve basit pişirme işlemi, soğuk kış günlerinde bu sağlıklı yemeğin tadını çıkarabilmeniz için bu atıştırmalıktan ileride kullanmak üzere stok yapmanıza olanak sağlayacaktır.