Kavanozlarda kış için pancar turşusu

Tanınmış kök sebzeyi uygun şekilde hazırlarsanız, kış için çok miktarda amino asit içeren hazır bir salamura ürünü alabilirsiniz. Pancar turşusu tüm yıl boyunca kış için saklanabilir, böylece vitaminler ve mineraller her zaman elinizin altında olacaktır.

Kış için kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır

Hammaddelerin doğru seçimi için beyaz damar içermeyecek bir kök sebzenin seçilmesi gerekmektedir. Ancak bu durumda parlak renk korunur ve pancarlar parlak renkli kalır. Ürünün herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmesi tavsiye edilir: suda, fırında, fırında.

Kavanozların önceden sterilize edilmesi ve buharda pişirilmesi gerekir. Doğru sebze çeşidini ve turşuyu seçmek önemlidir. Sebze, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olan büyük miktarda lif içerir. Bu ürünün günlük kullanımı ateroskleroz oluşumunu önler.Ancak kışın taze olarak almamalısınız çünkü vitamin içeriği önemli ölçüde azalır. Evde pancar turşusu sterilizasyon olmadan yapılabilir, saklama koşullarına uymak önemlidir.

Pancar turşusu için klasik tarif

Ek malzemeler eklemezseniz, kavanozlarda kış için pancar turşusu tarifi basittir. İş parçası bileşenleri:

• 1 kg orta boy kök sebzeler;
• 2 bakla kırmızı biber;
• birkaç tatlı bezelye;
• birkaç karanfil, tarçın, defne yaprağı;
• tuz, şeker ve sofra sirkesi.

Yemek tarifi:

1. Ürünü bir fırça kullanarak kir ve kalıntılardan temizleyin.
2. Tamamen pişene kadar 30-40 dakika kaynatın.
3. Suyu boşaltın ve sebzeyi soğutun.
4. Marine etmek için tüm malzemeleri, baharatları, tuzu ve şekeri suyla dolu bir tencereye dökmeniz gerekir.
5. 10 dakika pişirin ve sonunda 1-2 yemek kaşığı ekleyin. sirke kaşığı.
6. Haşlanmış pancarı soyun ve hazırlanan kavanozlara koyun.
7. Sıcak turşuyu dökün, sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yere koyun.
8. 3 gün sonra iş parçası hazır.

Bodruma veya kilere taşınabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için pancar turşusu

Bu, acemi bir ev hanımı için bile hazırlaması kolay olan en basit tariftir. Soğanlı pancar turşusu için malzemeler:

• kök sebzenin kendisi;
• sofra sirkesi 50 gr;

Marine için:

• bir bardak su;
• yarım kaşık tuz;
• bir kaşık toz şeker;
• birkaç siyah bezelye ve yenibahar;
• 3 parça. karanfil ve defne yaprağı.

Pişirme algoritması:

1. Kök sebzeyi yumuşayana kadar kaynatın.
2. Turşuyu hazırlayın, kaynatın, soğutun.
3. Pancarları uygun bir şekilde kesin.
4. Her kavanoza sirke ekleyin.
5. Turşuyu yapın.
6. Hazırlanan sebzenin üzerine sıcak turşuyu dökün ve hemen yuvarlayın.

Bundan sonra, müstahzarın bulunduğu kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Sirke ile kış için pancar turşusu

Pancarları kış için sirke kullanarak kavanozlarda turşu yapmak gerekir, çünkü bu iş parçasının güvenliğini daha iyi sağlar.

Koruma bileşenleri:

• 5 kg sebze;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• yarım litre su;
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu;
• toz şeker - 200 gr;
• 2 yemek kaşığı asetik asit %9.

Yemek tarifi:

1. Kök mahsulü rende kullanarak işleyin.
2. Sofra tuzu, şeker, bitkisel yağ, 300 ml su ve asetik asit ekleyin.
3. Karıştırın ve ocağa yerleştirin.
4. 2 saat sonra ocaktan alın ve sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
5. Daha sonra sıkıca kapatın ve hemen sarın.

Bu koruma normal sıcaklıklarda veya serin bir odada saklanabilir. Kış için evde pancar turşusu yapmanın bu yöntemi, bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

Kış için soğanlı pancar turşusu

Soğanlı pancar turşusu basit ve sağlıklı bir hazırlıktır. Bunun için malzemeler basit: soğan, kök sebzenin kendisi, bitkisel yağ ve turşunun bileşenleri.

Hazırlık şu şekilde yapılır:

1. Kök sebzeyi yarı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Pişirdikten sonra ürünü rendeleyin.
4. Rendelenmiş sebzeler, az miktarda su ve pilav için bitkisel yağ içeren bir tencereye konulmalıdır.
5. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Sonunda biraz sirke ekleyin.
8. Kavanozları sterilize edin ve sıcak salatayı içlerine koyun.

Bütün kışı iyi korur ve bol miktarda vitamin içerir, ayrıca kansızlığa karşı da yardımcı olur.

Karanfil ile kış için kavanozlarda pancar turşusu nasıl yapılır

Kış için evde pancar turşusu, çeşitli baharatların kullanılmasını içerir. Bu durumda karanfil çok yaygındır. İçindekiler:

• 1,5 kg kök sebzeler;
• Marine için 3 su bardağı su;
• 150 ml sirke;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sofra tuzu - 1 kaşık;
• karabiber - 5-6 bezelye;
• karanfil - 4 tomurcuk;
• defne yaprağı - 2 adet.

Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Suyu kaynatın ve pancarları oraya koyun.
2. İhale edilene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Uygun şekilde soğutun, soyun ve kesin.
4. Bir kavanoza koyun ve üzerini kaynar suyla kaplayarak 10 dakika bekletin.
5. Suyu bir tencereye dökün ve sirke hariç, marine için tüm malzemeleri ekleyin.
6. Su kaynadıktan sonra sirkeyi ekleyip 1 dakika pişirin.
7. Marine edilmiş sebzeleri kavanozlara ekleyin ve biberleri ve defne yapraklarını dizin.
8. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın ve yavaşça soğuması için sıcak bir battaniyeye sarın.

Bu, kış için pancarları sterilizasyon olmadan turşulamanın kolay bir yoludur.

Soğan ve sarımsaklı kavanozlarda kış için pancar turşusu nasıl yapılır

Bu baharatlı atıştırmalık sevenler için bir tarif. Tek başına bir yemek olarak mükemmel. İçindekiler:

• 2,5 kg kök sebzeler;
• sarımsak başı;
• yarım kilo tatlı biber;
• acı biber - 1 adet;
• 250 gr soğan;
• bitkisel yağ - 250 gr;
• toz şeker - yarım bardak;
• tuz - yemek kaşığı. kaşık;
• yarım bardak sirke %9.

Yemek tarifi:

1. Tatlı ve acı biberler, soğanlar ve sarımsaklar kıyma makinesinde veya blenderde öğütülmelidir.
2. Karışıma şeker, tuz, bitkisel yağ dökün.
3. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Rendelenmiş pancar ekleyin.
5. Marine edilmiş baharatları dökün ve ateşe verin.
6. Kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.
7. Sirke dökün.
8. 10 dakika daha pişirin.
9. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Lezzetli bir kış atıştırmalığı hazır.

Havuç ve biber ile kış için lezzetli pancar turşusu

İş parçası bileşenleri:

• bir kilogram soğan ve dolmalık biber;
• 2 kilo kök sebze;
• 1 kg havuç;
• ayçiçek yağı - 250 gr;
• sirke - 255 ml;
• 100 gr toz şeker.

Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor: Soğanı ve biberi doğrayın, havuç ve pancarı rendeleyin. Bütün bunları bir tavada karıştırın ve kaynatın. Yağı ayrı ayrı karıştırın, sirke ve şekeri ekleyin. Kaynaması için kısık ateşte koyun. Ürünlerin geri kalanına ekleyin, karıştırın ve bir saat pişirin. Sonra yuvarlanın.

Kavanozlarda pancar turşusu yapmak için kullanılan bu tarif, onları yalnızca hazır yemeklere eklemeyi değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak kullanmayı da öneriyor.

Rendelenmiş pancar turşusu ve sirke tarifi

Rendelenmiş pancar ürünleri:

• 1 kg kök sebzeler, domates, havuç, soğan;
• yarım kilo tatlı biber;
• 200 gr bitkisel yağ;
• 70 gr tuz;
• şeker - 75 gr;
• 50 mi sirke;
• 60 mi su;
• karabiber - 10 adet;
• defne - 3 adet.

Hazırlık için adım adım adımlar:

1. Pancar ve havuçları rendeleyin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir pişirme kabına alıp ocağa koyun.
4. Suya, sirkenin üçte birini, bitkisel yağın yarısını ve tuzu dökün.
5. Ateşe verin ve sebzelerin suyunu verene kadar bekleyin.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
7. Biberleri şeritler halinde kesin, domatesi kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün.
8. Ana sebzeler haşlandığında biber, domates kütlesi, tüm baharatlar, kalan tuz ve bitkisel yağı eklemeniz gerekir.
9. Isıyı artırın, kaynayana kadar bekleyin, sirke ekleyin.
10. Tamamlanana kadar 30 dakika pişirin.

Artık iş parçası önceden hazırlanmış kavanozlara sarılabilir.

Kış için biberiye ve cevizli pancar turşusu nasıl yapılır

Bu, fındık turşusu kullanılarak sterilizasyon olmadan pancar turşusu yapmak için orijinal bir tariftir.

Ürünler:

• yarım kilo kök sebze;
• biberiye sapı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• ev hanımının tercihine göre tuz;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bir çay kaşığı kekik;
• bir çorba kaşığı kıyılmış ceviz;
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - bir çay kaşığı.

Hazırlanması kolay:

1. Pancarları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
2. Folyo üzerine fırına koyun, üzerine biberiye koyun ve tuz ekleyin.
3. 200°C'de 20 dakika pişirin.
4. Marine için tüm malzemeleri karıştırıp çalkalayın.
5. Kaynayana kadar ocağa koyun.
6. Daha sonra pancarları fırından sıcak kavanozlara koyun ve hemen sıcak turşuyu dökün.

Korunmuş yiyeceği hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bu sayede ürünler daha uzun süre saklanabilir.

Salamura pancar nasıl saklanır

Depolama yöntemleri tüm muhafazalar için standarttır. Küf, küf ve nemden arındırılmış, serin ve karanlık bir oda olmalıdır. Bir apartman dairesinde eğer ısıtılmıyorsa burası depo odası olabilir. İş parçasını ancak donmadığı sürece balkonda saklayabilirsiniz.

Çözüm

Kış için pancar turşusu, kök sebzeleri hazırlamanın ve kışın satın almamanın harika bir yoludur. Kışın raflardaki pancarların kalitesi düşüktür ve bu nedenle kışın bir kavanoz açıp hazırlığı atıştırmalık olarak veya pancar çorbası malzemesi olarak kullanmak akıllıca olacaktır. Ürünü uygun şekilde korumak ve hazırlarken tarifi kesinlikle takip etmek önemlidir. Ek malzemeler çeşitlendirilebilir, pancar çorbası için sos bu şekilde elde edilir.

Önerilen Gönderiler

Islatılmış elmalar hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Islatılmış elmanın faydaları nelerdir?

Kış için ıslatılmış elma tarifi

Bomba lahana (hızlı marine edilmiş)

Kore marine edilmiş lahana

Kış için elmalı lahana turşusu

Hafif tuzlu domateslerin hızlı hazırlanması

Sarımsakla marine edilmiş kış domatesleri için tarifler

Kış için eğreltiotu hasadı: kurutma, dondurma