Kış için siyah kuş üzümü ile marine edilmiş salatalık: yemek tarifleri, yorumlar

İçerik

1 Siyah kuş üzümü ile salatalık hazırlamanın özellikleri
2 Kış için siyah kuş üzümü ile konserve salatalık tarifleri
- 2.1 Frenk üzümü ve sirke ile salatalık turşusu
- 2.2 Siyah kuş üzümü ve aspirin ile salatalık turşusu
3 Saklama süreleri ve kuralları
4 Çözüm
5 Siyah kuş üzümü ile salatalık turşusu incelemeleri

Her ev hanımının her yıl yaptığı kış için standart bir hazırlık seti vardır. Ancak sevdiklerinize sürpriz yapmak veya tatil masasında alışılmadık bir şeyler sunmak için her zaman yeni bir tarif denemek istersiniz. Siyah kuş üzümü ile marine edilmiş salatalıklar henüz pek sık hazırlanmıyor. Dolgudaki yapraklar bir klasiktir, ancak meyveler yeşilliklerle birlikte sıra dışı görünür.

Alışılmadık bir koruyucuya sahip salatalıklar hafif ve çok hoş kokulu hale gelir

Siyah kuş üzümü ile salatalık hazırlamanın özellikleri

Kış için siyah kuş üzümü ile salatalık turşusu veya turşusu yapmak için küçük, genç meyveler almalısınız. Bütün konserve için sivilceli çeşitler daha uygundur - etleri genellikle daha yoğun ve daha gevrektir.

Elbette hasattan hemen sonra pişirmek ideal olur ancak kasaba halkı bu fırsattan mahrumdur. Sebzeleri "canlandırmak" için 2-3 saat soğuk suyla dökün.

Aspirinli tüm preparatlar sarılmaz, normal bir naylon kapakla kapatılır. Bir süre kapta fermantasyon işlemleri gerçekleşecektir. Hermetik olarak kapatılmış kapak kırılacak veya şişecektir.

Asitleme yaparken sirke ile aşırıya kaçmayın.Bazı ev hanımlarının büküm daha iyi dursun diye biraz daha dökmeye çalıştıkları bir sır değil. Kuş üzümü, kendisi de koruyucu olan C vitamini açısından zengin bir meyvedir.

Kış için siyah kuş üzümü ile konserve salatalık tarifleri

Frenk üzümü yaprakları salatalıklarla mükemmel uyum sağlar, onları tat ve aromayla doyurur. Yeşillik yerine meyveleri kullanmaya ilk kimin karar verdiği bilinmiyor. Ancak sonuç tüm beklentileri aştı. Meyvelerin kokusu yapraklara göre daha yoğundur. Sebzelere tatlılık ve renk vererek alışılmadık bir görünüm kazanmalarına ve daha lezzetli olmalarına neden olurlar.

Frenk üzümü ve sirke ile salatalık turşusu

Siyah kuş üzümü ile salatalık turşusu daha kavanoz açılmadan dikkat çekiyor. Hazırlık alışılmadık görünüyor ama inanılmaz derecede lezzetli kokuyor. Sirke kullanıldığında meyvelerin rengi neredeyse değişmez. Yeşillere ve mükemmel aromatik atıştırmalıklara hoş bir katkı olacaklar.

Yorum! Kış için hemen siyah kuş üzümü ile çok sayıda salatalık hazırlamak gerekli değildir. Tarif 1 litrelik kavanoz içindir.

İçindekiler:

salatalık - kavanoza kaç tane sığacak;
siyah frenk üzümü - eksik yönlü cam;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz – 1 yemek kaşığı. l. üstsüz;
şeker – 1 çay kaşığı;
yaban turpu yaprağı - 1 adet;
dereotu - 1 şemsiye;
su – 400 ml.

Salatalıklar her büyüklükte olabilir ancak 8-10 adet litrelik kavanoza sığacak şekilde küçük yeşillikler almak daha iyidir. Baharat konusunda aşırıya kaçmaya gerek yok - hazırlık zaten aromatik olacak.

Hazırlık:

Salatalıkları ve kuş üzümlerini yıkayın. Bir litrelik kavanozu sterilize edin.
Altına bir yaban turpu yaprağı ve bir dereotu şemsiyesi yerleştirin. Salatalıkları sıkıca yerleştirin, meyveleri ekleyin ve kavanozu masanın kenarına vurun. Üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla kapatmak için. 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
Sıvıyı temiz bir tencereye boşaltın.Ateşe verin, şeker ve tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Sirke dökün. Hemen ısıyı kapatın ve kavanozu turşuyla doldurun. Topla. Devir. Sarmak. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Siyah kuş üzümü ve aspirin ile salatalık turşusu

Siyah kuş üzümü ile salatalık turşusu tarifi çok basittir ve müstahzarlardaki sirke kokusunu sevmeyenlere kesinlikle hitap edecektir. Büküm çok lezzetli çıkıyor ve aspirinin varlığı sayesinde bahara kadar saklanıyor (eğer buna değerse). Ürün miktarı 1 litrelik kavanoz için hesaplanır.

İçindekiler:

salatalık - kavanoza kaç tane sığacak;
siyah frenk üzümü - 0,5 su bardağı;
sarımsak – 2 diş;
tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
şeker – 1 çay kaşığı;
dereotu - 1 şemsiye;
yaban turpu - 1 yaprak;
aspirin – 1 tablet;
su – 400 ml.

Hazırlık:

Meyveleri ve salatalıkları yıkayın. Kavanozu ve kapağı sterilize edin.
Altına otlar ve sarımsakları, üstüne salatalıkları koyun. Çilekleri dökün.
Üzerine kaynar su dökün. 20 dakika kadar üzeri kapalı olarak bekletin. Suyu boşaltın, şeker ve tuzla kaynatın.
Kavanoza önce bir aspirin tableti, ardından sıcak salamura ekleyin. Naylon bir kapakla kapatın. Ters çevirmeden sarın.

Saklama süreleri ve kuralları

Siyah kuş üzümlü salatalıklar diğer müstahzarlarla aynı yerde - serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bodrum, bodrum, camlı ve yalıtımlı balkon uygundur. Son çare olarak dairedeki kileri kullanabilirsiniz. Ancak daha sonra aspirinin koruyucu görevi gördüğü müstahzarın bulunduğu kavanoz yere konulmalıdır - kışın en düşük sıcaklık vardır.

Çözüm

Siyah kuş üzümü ile marine edilmiş salatalıklar hoş kokulu ve çok lezzetli çıkıyor. Hazırlanması kolaydır ve yemesi bir zevktir. Meyveler ayrıca atıştırmalık olarak veya et yemeklerini süslemek için de kullanılabilir.

Siyah kuş üzümü ile salatalık turşusu incelemeleri

Olga Lukinichna Pastukhova, 70 yaşında, Ryazan

Torunum her zaman bir şeyler buluyor. Geçen sene bir yerden siyah kuş üzümlü salatalık tarifi almıştım. Meyveleri genç ve küçük olmasına rağmen renkleri sıradışı, sarımsı yeşildir. Ama tadı mükemmel çıktı. Ve meyveler kaybolmadı, zevkle yenildi. Bu yaz bu tarifi benimsedim ve üç litrelik birkaç kavanoz hazırladım.

Polina Nikolaevna Ivanova, 47 yaşında, Odintsovo

Siyah kuş üzümünü gerçekten çok seviyorum. Her zaman reçel ve komposto yapıyorum ve sonra komşum bana salatalık ve çilek ikram etti. Asitleme veya marine etme için sadece yaprakların kullanılabileceğini düşünürdüm. Yazın kavanozların yarısını bu tarifi kullanarak kapattım. Ailem burun kıvırıyor, rengi anlaşılmaz diyor. Ama henüz tek bir büküm bile açmadım, tadını beğeneceğimi düşünüyorum.