Kış için bal dolgulu tatlı biber: nefis, “parmak yalayan”, hazırlıklar için lezzetli tarifler

Ev hanımları kışlık konserve olarak biberleri domates veya salatalık kadar sık ​​​​hazırlamıyor. Kendinizi böyle bir incelikle memnun etmek için bal ilavesiyle marine etme tarifine dikkat etmelisiniz. Bu tatlı dolgu muhteşem bir tat elde etmenizi sağlar. Kış için ballı dolmalık biber gerçek gurmeler için bir nimettir, yemek pişirmek için pek çok tarif vardır, en titiz aşçı bile kendi zevkine uygun bir seçenek bulacaktır.

Bal turşusu, dolmalık biberin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır

Kış için ballı biber turşusu nasıl yapılır

Kış için balda biber tarifleri kompozisyon ve hazırlama yöntemine göre değişebilir, ancak yine de göz ardı edilemeyecek bazı nüanslar vardır:

• Konserve için dolmalık biberlerin zarar görmeden veya çürüme belirtileri olmadan seçilmesi tavsiye edilir, elastik ve etli olmalıdır;
• meyveler oldukça büyükse 4-8 parçaya bölünmelidir, küçük örnekler bütün olarak muhafaza edilebilir;
• tarif bütün meyvelerin (sapı kesmeden) dekapajını gerektiriyorsa, birkaç yerde delinmeleri gerekir, tohumlar soyulmuşsa bu prosedür gerekli değildir;
• konserveleme işlemi mutlaka sterilizasyon gerektirir; önceden doldurulmuş kavanozlar kaynatılırsa, önce buharda pişirilmelerine gerek yoktur; sterilizasyonsuz bir tarifte, kap fırında buharda pişirilmeli veya ısıtılmalıdır;
• Kışın uzun süreli depolama için muhafaza metal katlanır kapaklarla kapatılmalıdır, buzdolabında saklarken plastik veya naylon kapaklar kullanabilirsiniz.

Kış için biber ve bal için klasik tarif

Ballı kış için klasik dolmalık biber tarifinin hazırlanması kolaydır ve mükemmel bir tada sahiptir. Bu meze, balık yemekleri için idealdir ve çeşitli et türleriyle uyumludur. Ayrıca böyle bir korumanın masada güzel göründüğünü, dolayısıyla tatillerde de servis edilebileceğini belirtmekte fayda var.

1 kg dolmalık biberi marine etmek için ihtiyacınız olacak:

• doğal bal – 130-150 gr;
• 500 mi su;
• tuz – 15-20 gr;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi (%9);
• 40 ml ayçiçek yağı.

Kış için marine etme aşamaları:

1. Sebzeler iyice temizlenir, sapları ve tohumları kesilir ve soğuk su altında iyice yıkanır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir (dilimler veya küpler halinde yapılabilir).
2. Turşuyu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için emaye tavaya bal koyun ve tuz ekleyin. Daha sonra ayçiçek yağı ve suyu ekleyin.
3. Kıyılmış sebze parçaları turşunun içine dökülür ve ocağa konur. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bittiğinde sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Ocaktan çıkarın.
4. Sıcakken iş parçasını önceden sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin ve metal bir kapakla sıkıca kapatın. Ters çevirin ve soğuyana kadar bırakın.

Balda marine edilmiş bir yemek alışılmadık derecede tatlı ve görünüşü çok güzel çıkıyor.

Sterilizasyon olmadan kış için ballı biber

Aşağıdaki tarife başvurursanız, sterilizasyon olmadan kışa yönelik lezzetli ballı biber de oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

3 kg meyve için şunları hazırlamalısınız:

• su – 1,5 l;
• 2 çay kaşığı. Bal;
• 3-5 diş sarımsak;
• yenibahar – 8 bezelye;
• 1,5 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• sofra sirkesi (%9) – 1,5 yemek kaşığı. l.

Adım adım adımlar:

1. Farklı renkteki biberleri seçin, fazlalıkları yıkayıp çıkarın. Rastgele kesin.
2. Sarımsak dişlerini soyun ve rende veya bıçak kullanarak ince ince doğrayın.
3. Marine etmeye başlayın. Emaye kaplanması gereken bir tavaya su dökün ve tuz ve yenibahar ekleyin. Bal ekle. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın. 2 dakika pişirin ve sirke ekleyin.
4. Doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun. Birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.
5. Acı biberleri sterilize edilmiş bir kaba (tercihen 500-700 ml'lik küçük bir hacim) aktarın. Haşlanmış kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra depolanmak üzere mahzene gönderilirler.

Kışa yönelik bu lezzetli hazırlık, herhangi bir günlük veya tatil masasını süsleyecektir.

Kış için bal dolgulu dolmalık biber

Bal dolgusunda kış için saklanan dolmalık biberler çok özgün bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. Ve bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg dolmalık kırmızı biber;
• su – 1 l;
• doğal sıvı bal – 3 yemek kaşığı. l.;
• kaya tuzu – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 4-5 yaprak;
• biber karışımı – 0,5 çay kaşığı;
• sirke %9 – 250 ml;
• rafine ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Kış için konserve aşamaları:

1. İlk önce ana malzemeyi hazırlayın. Tüm meyveler iyice yıkanır ve sapları tohumlarla birlikte kesilir. Herhangi bir şekilde kesilirler.
2. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlarlar, bunun için bir tencerede suyu baharat ve balla karıştırın. Gaz sobasına gönderin, kaynatın, ısıyı azaltın ve yağ ve sirkeyi dökün, her şeyi karıştırın.
3. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve 7 dakika kaynatın.
4. Sıcak sebzeleri küçük kavanozlara koyun, dolguyu üstüne dökün, defne yapraklarını ekleyin ve kapaklarla kapatın. Soğuması için baş aşağı bırakın.

Bal dolgusu sayesinde meze çok yumuşak çıkıyor.

Kış için ballı ve yağlı biber

Kışlık bal dolgulu dolmalık biberler aşağıda anlatılan tarife göre hazırlanabilir.Bu durumda saflaştırılmış, kokusuz bitkisel yağ (ayçiçeği veya ikinci pres zeytinyağı) hazırlamaya değer.

5 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı. l. doğal bal;
• her biri 40 g tuz ve şeker;
• 0,5 ml su;
• arzuya göre baharatlar (defne yaprağı, karanfil, karabiber);
• 100 ml sofralık %9 sirke.

Pişirme metodu:

1. Sebzeler yıkanır, fazlalıkları alınır ve 4-6 parçaya kesilir.
2. Tavaya su, yağ, doğal bal dökün ve baharatları ekleyin. Her şeyi kaynatın.
3. Biberleri haşlanmış turşuya aktarın ve her şeyi orta ateşte kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra sirke eklenir.
4. Dikkatlice gazı kapatmadan sebze dilimlerini önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kaynayan turşuyu neredeyse üstüne kadar doldurun ve kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Yağ, ürünü daha uzun süre koruyan ek bir koruyucu görevi görür.

Kış için ballı biber salatası

Kışa ballı biber ve soğan hazırlamak için kullanılan bu tarif, salata severlerin hoşuna gidecek. Alışılmadık ve aynı zamanda çok ilginç bir tatlılık ve baharatlılık kombinasyonu bu korumanın bir özelliğidir.

Bu salatası kışa hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• farklı renklerde tatlı etli biberler - 1 kg;
• soğan (genç) – 2-3 adet;
• 2-3 diş sarımsak;
• su – 1 l;
• doğal bal (sıvı) – 1 yemek kaşığı. l.;
• kaba tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi – 100 ml;
• ayçiçek yağı – 150 ml;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• karanfil – 3-5 çiçek salkımına.

Üretim süreci:

1. Öncelikle tüm sebzeleri hazırlayın. Tüm fazlalıkları (çekirdek ve tohumlar) yıkayıp çıkarın, ardından ince halkalar halinde kesin.Soğanlar ve sarımsaklar soyulup oldukça iri doğranır.
2. Sonra turşuyu hazırlayın. Bir tencere suyu gaza koyun, kaynatın ve baharatları ve balı ekleyin. Daha sonra yağı dökün ve baharatları ekleyin. Tekrar yüksek ateşte kaynatın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın, sirkeyi ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
3. Sıcakken her şeyi sterilize edilmiş bir kaba aktarın, kalan turşuyu üstüne dökün ve sıkıca kapatın.

Bal turşusunda biber ve soğan salatası sadece 24 saat içinde yemeye hazır

Kış için ballı parçalara bölünmüş biber: “Parmak yalama” tarifi

"Parmak yalayan güzel" tarifi, kışa tatlı biber hazırlamak için en iyi ve en sık kullanılan tariflerden biridir. Bu nedenle kesinlikle kullanmaya değer ve bunun için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekecek:

• 6 kg tatlı biber (tercihen kırmızı);
• su – 1,5 l;
• ¾ yemek kaşığı. sıvı doğal bal;
• 100 gr şeker;
• tuz – 40 gr;
• sofra sirkesi – 250 ml;
• ayçiçek yağı – 1,5 yemek kaşığı;
• 5 adet siyah ve yenibahar biberi (bezelye);
• karanfil – 3 adet;
• defne yaprağı - 2-3 yaprak.

Hazırlık adımları:

1. Her şeyden önce salamurayı hazırlayın. Ocağın üzerine bir tencere su koyun, içine bal ve yağı dökün. Otları ve baharatları ekleyin. Kaynatın.
2. Salamura kaynarken ana malzemeyi hazırlayın. Sebzeler yıkanır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır. Orta parçalar halinde kesin.
3. Daha sonra sebze kaynar salamuraya konur. Yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından gazı azaltın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
4. Sıcak preparat steril kavanozlarda paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Ters çevirin, ılık bir beze sarın ve bir gün bekletin.

Tamamen soğutulmuş konserveler kış dönemi boyunca saklanabilir.

Ballı kış için bütün tatlı biber tarifi

Kış için bal dolumunda bütün biber tarifi, bu müstahzarın başka yemeklerin doldurulması veya hazırlanmasında kullanılması için uygundur. Soğuk meze olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

• tatlı biber – 2,5 kg;
• 16 adet yenibahar (bezelye);
• 8 adet defne yaprağı.

1 litre turşusu için ihtiyacınız olacak:

• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• 200 gr doğal bal;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• 250 ml sirke (%9).

Konserve yöntemi:

1. İlk önce sebzeleri yıkayın. Üst kısmı sapla kesin ve tüm tohumları bölmelerle dikkatlice çıkarın.
2. Sebze beyazlatılır. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatın ve tüm meyveleri 3 dakika boyunca içine indirin. Çıkarıldıktan sonra süzülmeye bırakılır ve sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara konulur, defne yaprağı ve yenibahar da eklenir (steril kapaklarla kapatılır).
3. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, bal ekleyin, yağ ve sirke ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kaynatın ve oluşan köpükleri alın.
4. Kavanozlardaki biberler kaynayan turşuyla dökülür ve kapaklarla kapatılır. Onları omuzlarına kadar su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika sterilize edin. Daha sonra hava geçirmez şekilde kapatılır, ters çevrilir, sarılır ve bir gün bekletilir.

Kış için balla hazırlanan biberler sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda dolma hazırlığıdır.

Bal ve fesleğen ile kış için biber

Fesleğen severler aşağıdaki kış hazırlığı seçeneğini kesinlikle takdir edeceklerdir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 6 kg tatlı biber;
• 1 litre su;
• ayçiçek yağı – 250 ml;
• doğal sıvı bal – 125 ml;
• şeker – 200 gr;
• taze fesleğen – 1 demet;
• yenibahar bezelye - tatmak;
• defne yaprağı - tatmak;
• %9 sirke – 1 yemek kaşığı.

Pişirme seçeneği:

1. Biber 4 parçaya bölünür, çekirdekleri ve sapı çıkarılıp iyice yıkanır.
2. Tavaya su, yağ, bal dökülür, şeker de eklenir. Gazı koyun ve kaynatın.
3. Doğranmış tüm biberleri küçük porsiyonlar halinde kaynayan turşunun içine koyun. İyice karıştırın ve 7-10 dakika pişirin. Daha sonra defne yaprağını, karabiberi ve sirkeyi ekleyip her şeyi tekrar karıştırın.
4. Kıyılmış fesleğenleri sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin ve yalnızca ocaktan alınan sebzeleri (otlarla katmanlar halinde) paketleyin. Kalan turşuyu üstüne dökün ve kavanozları metal kapaklarla kapatın.

Fesleğen sayesinde kış hazırlıklarının aroması oldukça parlak ve zengin, tadı ise orta derecede baharatlıdır.

Kış için ballı ve sirkeli biber

Bu tarife göre kış için bal ve sirke ile marine edilen biberler orta derecede ekşi ama aynı zamanda yumuşak çıkıyor. 7 kg sebze hazırlamak için aşağıdaki marine malzemelerine ihtiyacınız olacak:

• 3 litre su;
• ince öğütülmüş tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
• sofra sirkesi %5 – 325 ml;
• rafine bitkisel yağ – 325 ml;
• sıvı doğal bal – 1,5 yemek kaşığı.

Adım adım marine etme:

1. İlk önce bal dolgusunu hazırlayın. Geniş bir emaye tavaya su, sirke, yağ ve balı dökün, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve gaza koyun.
2. Salamura kaynarken biberleri yıkayıp soyun. Bölmeleri ve tohumları çıkararak ikiye bölün.
3. Salamura kaynadığı anda doğranmış sebzeleri küçük porsiyonlara ekleyin. 3 dakika haşlayın, çıkarın ve temiz kavanozlara sıkıca yerleştirin.Bu tüm meyvelerde tekrarlanır.
4. Daha sonra turşu kavanozlara (sebzelerin beyazlatıldığı yer) dökülür ve sterilize edilmek üzere sıcak suya konur. 90 derecede yaklaşık 20 dakika kaynatın. Çıkarın ve sıkıca kapatın.

Bu hazırlık, sofraya hızlı salatalar hazırlamak için mükemmeldir.

Kış için ballı pişmiş biber

Fırında közlenmiş biberler ve minimum sıvı, ballı kış hazırlıklarını daha da parlak ve zengin yapmanızı sağlar çünkü böyle bir meze pratik olarak kendi suyunda elde edilir. Her ev hanımı bu inceliğin sadece tadını değil aynı zamanda faydalarını da kesinlikle takdir edecektir. Sebzeleri bu şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 kg etli dolmalık biber;
• 500 mi su;
• 250 ml sıvı bal;
• bitkisel yağ – 250 mi;
• şarap sirkesi (%6) – 200 ml;
• 1 baş sarımsak (5 diş);
• kekik – 1 demet;
• Yenibahar ve karabiberden 5-7 adet bezelye;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveler akan su altında yıkanır ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine serilir. Daha sonra her sebzeyi bitkisel yağla kaplayın, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 170 derecelik fırında 20 dakika bekletin.
2. Daha sonra biberler çıkarılır, kabuğu çıkarılır ve çekirdek ve çekirdeklerle birlikte sapları çıkarılır. Bir kevgir içine koyun (meyve suyunun akmasını sağlamak için bir kasenin üzerine koyun).
3. Doldurmayı hazırlayın. Bunun için sarımsaklar soyulur ve kekik yıkanır. Her şeyi bir blender kullanarak öğütün.
4. Daha sonra turşuyu başlatın, tencereyi ocağa koyun, su, bal, yağ dökün ve tuz ekleyin. Her şeyi yaklaşık 2 dakika kaynatın, ardından sirke ekleyin.
5. Pişmiş sebzeleri 1 çay kaşığı ile doldurun. doldurup steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Süzülmüş suyu her şeyin üzerine ve ardından turşuyu dökün.
6. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için su dolu bir tencereye koyun. 15 dakika kaynatılmalı, daha sonra sıkıca kapatılmalı ve ılık bir bez altında tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Biber, fırında marine edildiğinde yumuşak ama tadı çok zengin olur.

Bal ile kavrulmuş kış biberi

Hasat için fazla hasat kalmadıysa ve lecho ve diğer kış salataları zaten mahzendeyse, kış için ballı kızarmış biber şeklinde çok lezzetli bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, az miktarda sebze hazırlamanıza olanak tanır, ancak turşuyu pişirmeden ve sterilize etmeden. Çok hızlı ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

700 ml'lik 1 kavanoz hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• dolmalık biber – 10 adet;
• 1 çay kaşığı. slaytsız tuz;
• bal – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• %9 sirke – 30 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• su (kaynar su) – 200 ml.
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Kışa hazırlık yöntemi:

1. Sebzeler yıkanır ve kurutulur. Saptan sadece bir dal kesiyorlar ama temizlemiyorlar.
2. Kızartma tavasını ocağa koyun, yağı dökün. Yeterince ısınır ısınmaz kurutulmuş meyveleri yayın (ciltte su damlası olmaması tavsiye edilir). Her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
3. Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
4. Daha sonra sıcak sebzeler, doğranmış sarımsakla değiştirilerek bir kavanoza aktarılır. Bir süre beklemelerine izin verin, çünkü havanın sönmesi ve daha sıkı yerleşmeleri gerekir.
5. Daha sonra tuz ve bal ekleyin ve sirkeyi dökün.
6. Kaynar suya dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Daha sonra turşunun eşit şekilde dağılması için kavanozu dikkatlice bir yandan diğer yana sallayın.

Taze otlar eklerseniz, preparat çok daha lezzetli olacaktır.

Baharatlı kış için ballı baharatlı biber tarifi

Baharatlı turşudaki tatlı dolmalık biber, baharatlı yemeklerin tüm sevenlerine hitap edecek. Bu baharatlı ve orta derecede sıcak meze, hem günlük hem de tatil sofralarına harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• 3 kg soyulmuş dolmalık biber;
• 4 şey. acı biber;
• 1,5 litre su;
• 250 ml sıvı bal;
• bitkisel yağ – 250 mi;
• beyaz şarap sirkesi (%6) – 200 ml;
• 8 karanfil tomurcuğu;
• kekik – 1 demet;
• biberiye – 1-2 dal;
• yenibahar ve karabiber – 5 adet;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;

Adım adım tarif:

1. Tatlı biberler yıkanıp çekirdek ve saplarından temizlenir. Küçükleri 2 parçaya, büyükleri ise 4 parçaya bölün.
2. Biberler de yıkanır ve değiştirme kutuları çıkarılır.
3. Su, tuz, bal, yağ ve baharatlarla dolu bir tavayı ocağa koyun, köpüğü sürekli olarak sıyırarak kaynatın.
4. Tatlı ve acı biberleri turşunun içine koyun, en fazla 4 dakika haşlayın ve oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın. Hemen sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir. Dönüşümlü olarak doğranmış kekik ve biberiyeyi ekleyin.
5. Turşusu tekrar kaynatılır, sirke eklenir ve karıştırılır. Daha sonra ocaktan alıp kavanozlara dökün. Hermetik olarak kapatılmıştır.

İstenirse marine etme sırasında birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Ballı kış için domatesli biber

Domates sosunda marine edilmiş biberler kış için oldukça yaygın olarak kullanılan bir hazırlıktır. Ancak bazı ev hanımları bal ile daha gelişmiş bir seçeneğe başvuruyor. Domates salçası ve balın bu kombinasyonu, atıştırmayı tatlı ve ekşi hale getirir.

İhtiyacınız olan tarif için:

• 1,2 kg etli tatlı biber;
• domates suyu – 1 l;
• sarımsak – 2 diş;
• bal - 6 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi – 3 çay kaşığı;
• kaba tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 2 adet;
• yenibahar – 6 bezelye.

Pişirme işlemi:

1. Biberler yıkanır ve meyvelerin içindeki tohum kutuları çıkarılır. Şeritler halinde kesin.
2. Domates suyunu emaye bir tavaya dökün, gazı koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Sebze payetlerini aktarın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Daha sonra yağı, balı dökün ve baharat ekleyin. Ayrıca ince kıyılmış sarımsakları da ekleyin. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. En son sirke eklenir, karışım tekrar kaynatılır, 3 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
5. Sıcak preparat sterilize edilmiş kavanozlara konulur, sıkıca kapatılır ve sıcak bir bez altında soğumaya bırakılır.

Ballı domates mezesi klasik lecho'ya mükemmel bir alternatiftir

Kış için bal ve sarımsakla marine edilmiş biberler

Kış için baharatlı ballı biberlerin bir başka tarifi - bol miktarda sarımsak eklenmesiyle.

2 kg tatlı biber için marine için malzemeler:

• 200 mi su;
• sıvı bal – 2/3 yemek kaşığı;
• kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• sirke (%9) – 1/3 yemek kaşığı;
• ince öğütülmüş tuz - 50 g;
• sarımsak – 6 diş.

Marine etme yöntemi:

1. Biberler yıkanır ve tohum kabukları çıkarılır.
2. Marine sosunu bir tencerede su, tuz, bal ve yağı karıştırarak hazırlayın.
3. Sebzeleri kaynar salamuraya koyun, 5 dakika haşlayın, ardından sirke ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
4. Sıcak iş parçası önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Üzerine doğranmış sarımsakları koyun ve her şeyin üzerine turşuyu dökün.
5. Kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılır, ters çevrilir ve sarılır. Soğuduktan sonra daha fazla depolamaya gönderilirler.

Sarımsak biberin çok yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Kış için tarçınlı bal turşusunda biber

Bal ve tarçınla marine edilmiş meyveler çok sıra dışı bir tada ve aromaya sahiptir. Kışa yönelik bu hazırlık her gurmeyi fethedecektir ve aşağıdaki ürünlerden hazırlanmalıdır:

• 5 kg soyulmuş dolmalık biber;
• su – 500 mi;
• sirke (%6) – 1 l;
• doğal sıvı bal – 1 yemek kaşığı;
• 1,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. bir yığın tuzla;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• karanfil tomurcukları – 3 adet;
• karabiber (yenibahar, siyah) – 8 adet;
• defne yaprağı – 2 adet.

Adım adım konserve:

1. Meyveleri hazırlayın, yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Rastgele kesin.
2. Marine etmeye başlayın. Tavaya su dökün, tereyağı ve bal ekleyin, her şeyi karıştırın ve tuz ekleyin. Kaynatın.
3. Kaynattıktan sonra baharatları ekleyin. Daha sonra doğranmış biberleri ekleyin. Yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra gazı kapatın ve sirkeyi dökün.
4. Sebzeleri çıkarıp kavanozlara koyuyorlar. Kalan turşuyu dökün ve sıkıca kapatın.
5. Koruma ters çevrilir ve sıcak bir beze sarılır. Bir gün bekletin.

Öğütülmüş tarçın, turşuyu biraz bulanık hale getirir.

Depolama kuralları

Bal turşusunda biberler kış için serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır, kiler idealdir. Ancak bazı korumalar, bir apartman dairesinde bile oda sıcaklığında saklanmalarına izin verir.

Hava geçirmez bir conta ve iyi bir sterilizasyon ile böyle bir atıştırmalık, kış boyunca ekşimeden kalabilir. Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

Çözüm

Kış için ballı biber, soğuk meze olarak servis edilebilen veya balık ve et yemeklerinde garnitür olarak kullanılabilen mükemmel bir konservedir.Tarife bağlı olarak ürün ekşi, baharatlı veya keskin bir tada sahip olabilir. Çeşitlilik sayesinde herhangi bir ev hanımı kendisi için en iyi tarifi seçecektir.

Önerilen Gönderiler

Pancarlı anlık lahana turşusu

Hafif tuzlu domateslerin hızlı hazırlanması

Sarımsakla marine edilmiş kış domatesleri için tarifler

Lezzetli çabuk pişirilen pancar turşusu

Bamya Turşusu Tarifi

Sarımsaklı ve sarımsaksız bektaşi üzümü turşusu: kış hazırlıkları için tarifler

Sıcak marine edilmiş volushki: kışa hazırlanmak için tarifler

Kış için boletus mantarı turşusu nasıl yapılır

Şemsiye mantarları nasıl turşulanır: tarifler ve raf ömrü