Hardal soslu salatalık turşusu: kış için turşu ve turşu fotoğrafları içeren tarifler, bütün, sterilizasyon olmadan, video, incelemeler

İçerik

1 Hardal sosunda salatalık turşusu kuralları
2 Kış için hardal soslu salatalık için klasik tarif
3 Kış için hardal soslu salatalık: sterilizasyonsuz tarif
4 Sirkesiz hardal soslu kışlık salatalık
5 Meşe, frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları ile hardal soslu salatalık turşusu
6 Sarımsaklı hardal soslu salatalık turşusu nasıl yapılır
7 Hardal sosunda kış için bütün salatalık turşusu
8 Hardal sosunda kış için marine edilmiş çıtır salatalık
9 Depolama kuralları
10 Çözüm

Hardal soslu salatalıklar kışın en popüler hazırlıklarından biridir. Sebzeler çıtır çıtır çıkıyor ve ürünün yapısı yoğun, bu da deneyimli ev hanımlarının ilgisini çekiyor. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyaç vardır - sebzeler, baharatlar ve kuru hardal.

Hardal sosunda salatalık turşusu kuralları

Seçim kuralları:

çürüme, çatlak ve hasarın olmaması;
Meyveler genç olmalı ve olgunlaşmamış olmalıdır.

Faydalı İpuçları:

Islatma işlemi ihmal edilmemelidir. Aksi takdirde meyveler salamurayı emmeye başlayacaktır.
Hardal tozu yaban turpu ile iyi gider.
Sıcak turşunun yavaş yavaş tanıtılması gerekir.
Taze hardal almalısın. Bozulmuş bir ürün antibakteriyel özelliğini kaybeder.

Önemli! Hardal iştahı artırabilir. Bu nedenle kilo veren kişilerin fazla miktarda zekat tüketmemesi gerekmektedir.

Sebzeler köpüklü sünger kullanılarak yıkanmalı, sapları çıkarılmalıdır.

Sterilizasyon işlemi olmadan muhafaza etmek için birçok tarif vardır. Önemli olan kapları soda kullanarak iyice durulamaktır.

Kış için hardal soslu salatalık için klasik tarif

Tarif basit. Yemeğin aromatik ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.

İçerir:

taze salatalık - 4000 gr;
toz şeker - 250 g;
bitkisel yağ - 1 su bardağı;
tuz - 50 gr;
sirke (%9) - 180 ml;
kuru hardal - 30 gr;
sarımsak - 10 diş;
dereotu - 1 demet.

Dolgudaki salatalıklar aromatik ve iştah açıcıdır

Hardal soslu salatalıkların kışa hazırlanması:

Salatalıkları iyice durulayın, ürün 2 saat demlenmelidir.
Önemli! Islatma işlemi ihmal edilmemelidir. Su sebzelerin çıtır ve sert olmasını sağlayacaktır.
Sebzelerin uçlarını kesip parçaları derin bir kaseye koyun.
Baharatları, hardalı, sarımsağı, tuzu, şekeri, doğranmış dereotu ayrı bir kaba koyun, üzerine bitkisel yağ ve sirke dökün. Temiz ellerle iyice karıştırın.
Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine hazırlanan karışımı dökün.
Kapları kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için geniş bir tencereye koyun. Gerekli süre 15 dakikadır.
Kavanozları kapaklarla yuvarlayın.

Parçalar tamamen soğuyana kadar ters çevrilmelidir. Dikişin avantajı bir şehir dairesinde saklanabilmesidir.

Kış için hardal soslu salatalık: sterilizasyonsuz tarif

Hardal sosunda salatalık turşusu tarifi fazla zaman gerektirmez.

Dahil edilen bileşenler:

salatalık – 2000 gr;
sirke (%9) – 180 ml;
bitkisel yağ – 125 mi;
kuru hardal – 60 gr;
şeker – 130 gr;
tuz – 25 gr;
sarımsak – 1 kafa;
öğütülmüş karabiber – 8 gr;
öğütülmüş kırmızı biber – 8 gr.

Yemeğe lezzetini veren dolgudur.

Adım adım hazırlık:

Meyveleri 2 saat bekletin.
Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için iki tür biberi karıştırın, hardal, tuz ve toz şeker ekleyin.
Salatalıklara yağ ve sirke dökün. Daha sonra turşuyu dökün.
Önemli! Her meyvenin ıslatılması gerekir.
Hazırlıkları marine etmeye bırakın. Gereken süre: 2 saat.
Kavanozları soda çözeltisiyle yıkayın.
Müstahzarları kaplara koyun ve kalan suyu üstüne dökün.
Kapaklarla kapatın.

Ürünü buzdolabında veya kilerde saklayın.

Sirkesiz hardal soslu kışlık salatalık

Bu durumda hardal bir koruyucu olduğundan sirke eklenmesine gerek yoktur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

su - 1000 ml;
salatalık - 2000 gr;
tuz - 40 gr;
dereotu - 2 şemsiye;
defne yaprağı - 2 adet;
yaban turpu - 1 yaprak;
karanfil - 4 çiçek salkımına;
hardal - 5 yemek kaşığı. l.;
meşe yaprağı - 3 adet;
karabiber - 8 bezelye.

Hardal soslu salatalık fotoğraflı tarif:

Sebzeleri 3 saat suda bekletin.
Tuzu bir litre suyla seyreltin.
Kavanozu yıkayın.
Tavsiye! Kapları yıkamak için kabartma tozu kullanmak daha iyidir. Ürün sağlık açısından tehlike oluşturmaz.
Baharatları ve sebzeleri bir kavanoza koyun (en iyi yer dikeydir).
İş parçalarını bir tuz çözeltisiyle dökün.
Hardal tozu ekleyin.
Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Ürünü 30 gün sonra tüketebilirsiniz. Depolama için en iyi yer kilerdir.

Meşe, frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları ile hardal soslu salatalık turşusu

Meşe yaprağı eklemek sebzelere güç ve çıtırlık katmanın harika bir yoludur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

salatalık – 6000 gr;
dereotu veya maydanoz – 1 demet;
sirke – 300 ml;
tuz – 50 gr;
sarımsak – 10 diş;
su – 3 litre;
meşe yaprakları - 20 adet;
frenk üzümü yaprağı - 20 adet;
toz şeker – 80 gr;
hardal – 200 gr;
karabiber – 10 adet.

Dikişlere meşe yaprağı eklenmesi salatalıkların güçlü ve çıtır olmasını sağlar

Eylem algoritması:

Ürünü ıslatın. Gereken süre: 2 saat.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kapların dibine doğranmış sarımsakları ve otları, ardından kuş üzümü ve meşe yapraklarını koyun, ardından salatalıkları dizin.
Salamura yap. Bunu yapmak için su, tuz, şeker, sirke, hardal ve karabiberi karıştırın. Her şey kaynatılmalıdır.
Sıcak turşuyu iş parçalarının üzerine dökün.
Kavanozları kapaklarla yuvarlayın.

Önemli! Baharatlar taze kullanılmalıdır. Bayat ürünler az miktarda faydalı madde içerir.

Sarımsaklı hardal soslu salatalık turşusu nasıl yapılır

Hardal sadece lezzet için eklenmez, çıtır bir ürün elde edilmesine yardımcı olur. Sarımsak yemeğe baharatlı bir tat verir.

İçindekiler:

salatalık – 3500 gr;
sarımsak – 6 diş;
tuz – 45 gr;
şeker – 180 gr;
kuru hardal – 25 gr;
bitkisel yağ – 180 mi;
sirke (%9) – 220 ml;
öğütülmüş karabiber – 30 gr.

Salatalık turşusu et yemekleri ve çeşitli garnitürlerle servis edilebilir

Adım adım tarif:

Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin veya ikiye bölün.
Preparatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Turşuyu hazırlayın (tüm malzemeleri karıştırın).
Salatalıkların üzerine tuzlu su dökün ve demlenmesini bekleyin (süre – 1 saat).
Daha fazla sterilizasyon için kavanozları derin bir tavaya yerleştirin. İşlem 20 dakika sürer.
Kavanozları temiz kapaklarla toplayın.

Yemek, et yemekleri ve çeşitli garnitürlerle uyumludur.

Hardal sosunda kış için bütün salatalık turşusu

Video, kış için hardal sosunda salatalıkların nasıl yapılacağını açıkça gösteriyor:

Neler dahil:

salatalık – 5000 gr;
sarımsak – 3 diş;
frenk üzümü yaprağı – 3 adet;
defne yaprağı - 3 adet;
toz şeker – 300 gr;
tuz – 50 gr;
hardal – 200 gr;
sirke (%9) – 400 ml.

Hardal, preparatta koruyucu olarak kullanılır ve ürünü uzun süre korur.

Adım adım tarif:

Sebzelerin uçlarını kesin.
Kavanozları sterilize edin, altına sarımsak ve baharat koyun.
Salatalıkları kaplara yerleştirin.
Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz, şeker, hardal ve sirke ekleyin. Daha sonra karışımı kaynatmanız gerekir.
Turşuyu salatalıkların içine dökün.
Temiz kapaklarla yuvarlayın.

Önemli! Kavanozların tamamen soğuyana kadar ters çevrilmesi gerekir.

Hardal sosunda kış için marine edilmiş çıtır salatalık

Yemek barbekü, patates ve herhangi bir yulaf lapası ile uyumludur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

salatalık - 700 gr;
dereotu - 2 şemsiye;
karabiber (bezelye) - 7 adet;
sarımsak - 4 diş;
defne yaprağı - 3 adet;
su - 500 ml;
hardal tozu - 40 g;
sirke (%9) - 100 ml;
hardal fasulyesi - 15 g;
tuz - 45 gr;
toz şeker - 150 gr.

Salatalık turşusu et yemekleri, patates ve tahıllarla birlikte servis edilebilir

Adım adım eylem algoritması:

Sebzeleri 2 saat soğuk suda bekletin.
Kavanozları sterilize edin.
Tavsiye! Sterilizasyon işlemi için asetik asit kullanılabilir. Sıvıyı kavanoza dökün, kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.
Turşuyu hazırlayın. Bir tavaya su dökmeniz, ardından tarifteki malzemeleri (salatalık, sarımsak ve sirke hariç) eklemeniz gerekir. Kaynattıktan sonra karışımı 5 dakika pişirin.
Sirkeyi dökün ve turşuyu 60 saniye kaynatın.
Sarımsakları kavanozun dibine yerleştirin, ardından salatalıkları dizin ve hazırlanan karışımı üzerlerine dökün.
Bir kavanoz sebzeyi bir tencerede 10 dakika boyunca sterilize edin.
Kabı bir kapakla kapatın.

Kış için hardal soslu salatalık tarifinin birçok olumlu yorumu var. Ana avantajı bitkisel yağın olmamasıdır.

Depolama kuralları

Depolama koşulları:

ışıktan korunan yer;
optimum sıcaklık koşulları;
doğrudan güneş ışığı yok.

Açılan kavanozlar buzdolabına konulmalıdır. Kapalı bir ürünün maksimum raf ömrü 12 ay, açık ise 7 güne kadardır.

Ürün oda sıcaklığında saklanacaksa 3 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Çözüm

Hardal soslu salatalıklar kışa lezzetli ve sağlıklı bir hazırlıktır. Sebzeler vücut tarafından kolayca emilir; düzenli tüketimi damar ve tiroid hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Ürün kolesterolü düşürür ve kan basıncındaki dalgalanmalardan kurtulmaya yardımcı olur. Şenlikli bir masada meze vazgeçilmez kabul edilir, bunun nedeni salamuranın alkollü içeceklerin etkisini etkisiz hale getirebilmesidir.