İçerik
- 1 Sterilizasyon olmadan ve bütün olarak kış için pancar konservesi kuralları
- 2 Sterilizasyon olmadan kış için bütün pancar turşusu
- 3 Tarçın ve karanfil ile bütün pancar turşusu
- 4 Kış için salamura edilmiş lezzetli bütün pancar tarifi
- 5 Kış için bütün olarak salamura edilmiş küçük pancarlar
- 6 Yaban turpu ile bütün olarak marine edilmiş pancar tarifi
- 7 Sterilizasyon olmadan salamura edilmiş pancarların saklanması için kurallar
- 8 Çözüm
Turşu yaparak hazırlamak, kış için gerekli tüm vitamin ve besin maddelerini korumanın en popüler yollarından biridir. Sterilizasyon olmadan kış için kavanozlardaki pancarların hazırlanması kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir.
Sterilizasyon olmadan ve bütün olarak kış için pancar konservesi kuralları
Sebzeyi bütün olarak veya parçalar halinde marine edebilirsiniz. Kışın kök mahsulün ne için kullanılacağı bilinmiyorsa bunu yapmak genellikle daha uygundur. Öncelikle doğru meyveyi seçmeniz önerilir. Bu küçük bir örnek, masa sınıfı olmalıdır. Kök mahsulü iyice yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun, ancak o zaman ürün daha fazla işleme tabi tutulabilir. Yemek pişirmek için doğru kaynatma modunu seçmelisiniz. Bu kök sebze güçlü kaynatmayı sevmez ve bu nedenle kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
Sterilizasyon olmadan kış için bütün pancar turşusu
Kış için bütün bir sebze, basit malzemelerden hazırlanır ve acemi bir ev hanımı için bile erişilebilir:
Gerekli malzemeler:
- ana ürün - 1,5 kg;
- 3 bardak su;
- 150 ml sirke;
- şeker - 2 yemek kaşığı. turşunun içine kaşıklar;
- bir çay kaşığı tuz;
- yenibahar;
- karanfil;
- Defne yaprağı.
Yemek tarifi:
- İyice yıkayıp derin bir tencerede pişirin. Üstüne su eklemeyin, asıl mesele sebzenin tamamen kaplanmış olmasıdır.
- Daha sonra ürünü akan soğuk su altında soğutun.
- Kavanozları sterilize edin ve buharlayın.
- Ürünü bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar suyu dikkatlice dökün.
- Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekleyin.
- Suyu tavaya boşaltın.
- Şekeri, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kaynatın ve sirke dökün.
- Kaynatın ve kavanozlara dökün. Derhal toplanın.
Bir gün sonra preparat tamamen kullanıma hazırdır.
Tarçın ve karanfil ile bütün pancar turşusu
Baharat sevenler için tarif aşağıdaki ürünleri içerir:
- kök sebze - 1,5 kg;
- sirke - 60 ml;
- litre su;
- 100 gr toz şeker;
- yarım çay kaşığı tuz;
- tarçın - bıçağın ucunda;
- 6 karanfil tomurcuğu;
- 6 adet karabiber.
Hazırlanması kolay:
- 40 dakika kaynatın.
- Cildi soğutun ve soyun.
- Su, tuz, toz şeker, tarçın, karanfil ve diğer baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin.
- Tekrar kaynatın ve kavanozları sıcak turşuyla müstahzarlarla doldurun.
- Rulo yapın, sıkıca kapatın, bir battaniyeye sarın.
Birkaç günlük yavaş soğutmanın ardından iş parçası kalıcı bir depolama odasına indirilebilir.
Kış için salamura edilmiş lezzetli bütün pancar tarifi
Bu baharatlı yemekleri sevenler için hazırlanabilen marine edilmiş bir preparattır.
Gerekli malzemeler:
- litre su;
- biraz maydanoz, kereviz, dereotu.
- bir tutam kimyon;
- Defne yaprağı;
- bir tutam kişniş;
- birkaç diş sarımsak;
- 40 gram tuz ve şeker;
- sirke - 40 ml.
Kışlık kavanozlardaki bütün pancarlar şu şekilde hazırlanır:
- Su, tuz, şeker ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin.
- Pancarları yıkayıp 30 dakika pişirin.
- Ürünü sterilize edilmiş kavanozlara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Sıcak turşuyu iş parçasına dökün ve hemen yuvarlayın.
Hazırlık, soğuk mevsimde ev hanımının isteği üzerine herhangi bir yemeğin hazırlanmasına uygundur.
Kış için bütün olarak salamura edilmiş küçük pancarlar
Kök mahsulün boyutu çok küçük olduğunda, kış için bütün pancarların turşusu uygundur. Yemek pişirmek için ürünler:
- bitki kökü;
- sirke %9;
- tuz ve şeker;
- Karabiber;
- marine için su.
Meyve en küçük boyutta olmalıdır.
- Sebzeyi kaynatın.
- Haşlanmış sebzeyi soyun ve kavanozlara koyun.
- Turşuyu bir litre su, 100 ml sirke ve 20 gram tuz ve şekerden hazırlayın.
- 8-10 dakika kaynatın.
- Bir kavanozdaki küçük soyulmuş sebzelerin üzerine sıcak turşuyu dökün.
Daha sonra tüm kavanozlar dikkatlice kapatılmalı ve kaplar ters çevrilerek sızıntılar kontrol edilmelidir. Daha sonra bir battaniyeye veya sıcak bir havluya sarılmaları gerekir.
Yaban turpu ile bütün olarak marine edilmiş pancar tarifi
Böyle bir iş parçasının bileşenleri:
- pancar 10 adet;
- 5 büyük kaşık rendelenmiş yaban turpu;
- büyük bir kaşık kimyon;
- sirke 100 ml;
- tatmak için tuz;
- su.
Yemek tarifi:
- Sebzenin tamamen yıkanıp fırında pişirilmesi gerekir.
- Ürünü soğutun ve temizleyin.
- Rendelenmiş yaban turpu kimyonla karıştırın.
- Sebzeyi üç litrelik bir kavanoza koyun.
- Üstüne yaban turpu ve kimyon serpin.
- Turşuyu hazırlayın.
- Dökün ve baskı altına alın.
- Buzdolabına koyun ve birkaç gün bırakılabilir.
Daha sonra sıvıyı boşaltabilir, kaynatabilir, kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz.
Sterilizasyon olmadan salamura edilmiş pancarların saklanması için kurallar
Konserve yiyecekler sarılıp soğutulduktan sonra uygun şekilde saklanmalıdır. Sterilize edilmemiş salamura konserve yiyeceklerin karanlık ve serin bir odada saklanması tavsiye edilir. En iyi seçenek bir kiler veya bodrumdur. Isıtılmamış bir kiler veya balkon, üzerindeki sıcaklık sıfırın altına düşmezse bir daire için uygundur. Deponun duvarlarında nem ve küf olmaması önemlidir. Daha sonra koruma tüm soğuk dönem boyunca kalacaktır.
Çözüm
Sterilizasyonsuz kavanozlarda kışa yönelik pancar, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Bu kök sebze salatalarda, pancar çorbasında ve hazır atıştırmalıklarda kullanılabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması basittir; kullanılan turşu, ev hanımının damak zevkine ve deneyimine göre en yaygın olanıdır. Sebzenin hastalık belirtileri göstermemesi için doğru çeşidini ve görünümünü seçmek önemlidir.
