Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalık: sirkeli ve sirkesiz tarifler

Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalık, giderek daha popüler hale gelen oldukça sıradışı bir tarif. Bir kavanozdaki yeşil ve kırmızının uyumlu kombinasyonu, hazırlığı çok parlak ve güzel kılar, bu nedenle genellikle tatil masasını süslemek için kullanılır. Ancak kırmızı kuş üzümü sadece çekicilik katmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir koruyucudur. Meyvelerin bu özellikleri sayesinde böbrek ve mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar kışın kendilerini çıtır salatalıklarla tedavi edebilirler.

Kışa kırmızı kuş üzümü ile salatalık hazırlamanın özellikleri

Her ev hanımı sirkenin kışa konserve salatalık hazırlamak için gerekli bir madde olduğunu bilir. Ancak bu nedenle pek çok kişi hasattan vazgeçmek zorunda kalıyor. Kırmızı meyve oldukça fazla askorbik asit içerir ve bu da sirke kullanılmamasını mümkün kılar.Buna ek olarak, doğal asit, salatalığa, hazırlama aşamasında çok değerli olan, çıtır bir kıvam verir.

Kış için salatalık ve kırmızı kuş üzümü tarifleri

Kışa kırmızı kuş üzümü ile konserve salatalık hazırlamak için pek çok tarif var. Ancak içlerindeki ana bileşenler her zaman aynı kalır:

• salatalıklar;
• Kırmızı Kaburga;
• tuz, baharatlar, otlar.

Ancak daha sonra katkı maddelerini deneyebilir ve hazırlığa alışılmadık lezzet nüansları ekleyebilirsiniz.

Sirkesiz kırmızı kuş üzümlü salatalık

Bu harika tarif gereksiz hiçbir şey içermez ve basittir, buna dayanarak kışa kırmızı kuş üzümü ile salatalık hazırlama teknolojisini öğrenebilirsiniz. Bu en basit pişirme yöntemine hakim olduktan sonra daha karmaşık hazırlıklara geçebilir, lezzetlerle oynayabilir ve malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• 0,5 kg salatalık (tercihen küçük ve yoğun);
• 50 gr kırmızı kuş üzümü;
• filtrelenmiş su – 700 ml;
• şeker – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1-2 orta boy karanfil;
• karabiber – 4-5 bezelye;
• defne yaprağı – 1-2 adet;
• yarım yaban turpu yaprağı;
• dereotu şemsiyesi – 1 adet.

Öncelikle salatalıkları iyice yıkamanız ve her iki tarafını da kesmeniz gerekiyor. Meyveleri dalından toplamanıza gerek yok, bu hasatın daha da çekici görünmesini sağlayacaktır, ancak onları dikkatlice ayırmalı ve akan su altında iyice durulamalısınız.

Bu sıraya göre aşağıdaki adımlar gerçekleştirilir:

1. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine iyice yıkanmış yeşillikleri (yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyesi) yerleştirin, sarımsak, defne yaprağı, karabiber ekleyin.
2. Salatalıkları yerleştirin. Aralarındaki boş alanı meyvelerle doldurun, ezmeyecek şekilde dikkatlice yerleştirilmelidirler.
3. Kavanozu ağzına kadar kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve 12-15 dakika bekletin.
4. Suyu tavaya dökün, kaynatın ve işlemi tekrarlayın.
5. Bundan sonra, süzülmüş sıvıya şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve düşük ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın.
6. Salatalıkların üzerine dökün ve yuvarlayın.

Kırmızı kuş üzümü ve sirke ile salatalık

Yukarıda anlatılan konserve yöntemine pek güvenmeyenler için sirke ilavesiyle kırmızı kuş üzümü ile salatalık hazırlayabilirsiniz. Tipik olarak 3 litrelik bir salatalık kavanozu 3 yemek kaşığı gerektirir. l. sirke. Ancak bu tarifte, meyvelerde asit bulunduğunu dikkate almanız gerekir, böylece biraz daha az sirke kullanabilirsiniz. Sirke dolgunun içine dökülür ve döndürülmeden hemen önce kaynatılır.

Kırmızı kuş üzümü ve limonlu salatalık turşusu

Kırmızı kuş üzümü ve limonlu salatalık turşusu için bu kış tarifi, harika bir aroma ve ağızda kalan hafif bir narenciye tadıyla sizi memnun edecek. Bu tarif sirke olmadan yapmanıza yardımcı olacaktır çünkü kuş üzümü ve limonda bulunan askorbik asit sayesinde dikişler her koşulda iyi bir şekilde saklanacaktır. Bu tarif için sirkesiz sarmada kullanılan ürünlerin aynısını kullanabilirsiniz. Ancak yeni bir içerik ortaya çıkıyor - limon. Özel bir şekilde hazırlanır.Narenciyenin daha aromatik ve sulu hale gelmesi için üzerine 2 dakika sıcak su dökün ve ardından daire şeklinde kesin. Salamura ve salatalıklara acı kattıkları için tohumları çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra ilk tarifte olduğu gibi işlem sırası tekrarlanır, diğer malzemelerle birlikte kavanozlara sadece limon eklenir. Bir litrelik kavanoz için iki daire yeterlidir.

Kırmızı kuş üzümü ve votka ile salatalık turşusu

Bu güçlü içeceğin muhalifleri bile votkalı turşuların harika bir çıtırlığa sahip olduğunu ve bütün kış sert kaldığını biliyor. Ve bu düete kırmızı meyveler eklerseniz, bu etki daha da yoğunlaşacak ve konuklar bu harika atıştırmalıkları kesinlikle takdir edeceklerdir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg salatalık;
• 300 gr kırmızı kuş üzümü (biraz daha fazlası mümkündür, ancak kavanozlarda ezilmemeleri için);
• 1 baş sarımsak;
• 1,5 litre su;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 50 gr şeker;
• 100 ml sirke;
• 30 mi votka;
• baharatlar ve otlar kendi takdirinize göre.

Pişirme işlemi ilk tarifte anlatıldığı gibidir. Salatalıklara iki kez sıcak su döküldükten sonra tuz, şeker, sirke ve votkanın ilave edildiği salamura hazırlanır. Daha sonra salatalıkları dökün ve çevirin.

Kış için kırmızı kuş üzümü suyu ile salatalık

Bu tarif aynı zamanda tadı ve renk kombinasyonuyla da sizi şaşırtabilir çünkü içindeki salamura kırmızı olacaktır. Doğru, pişirme teknolojisi biraz çaba ve zaman gerektirecek, ancak sonuç buna değer.

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg salatalık;
• 300 ml kırmızı kuş üzümü suyu;
• 1 küçük baş sarımsak;
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz ve şeker;
• 5 adet karabiber (biraz daha fazlası mümkün);
• yeşillikler (dereotu, kiraz yaprakları, siyah frenk üzümü, yaban turpu vb.).

Meyve suyunu çıkarmak için meyveleri sıcak suda birkaç dakika haşlayın. Hafifçe soğutun, bir elekten geçirin ve suyunu temiz bir kaba boşaltın. Daha sonra:

1. Kavanozun dibine yeşillikleri ve karabiberleri yerleştirin. Salatalıkları sıkıca yerleştirin.
2. Su, meyve suyu, tuz ve şekerden bir turşusu hazırlanır. Kaynattıktan sonra, tuz ve şekerin tamamen erimesi için yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
3. Hazırlanan turşuyu salatalıkların üzerine dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika sterilize edin.
4. Bundan sonra kapatın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Frenk üzümü meyveleri ve yaprakları ile salatalık

Eski zamanlardan beri frenk üzümü yaprakları kışa hazırlanan salatalıkların ana malzemelerinden biri olarak kabul edilmiştir. Güçlü bir antioksidan olan büyük miktarda C vitamini içerirler. Ayrıca bakterisidal özelliklere sahiptirler ve hatta E. coli'yi öldürürler. İçerdiği tanenler sayesinde salatalıklar çıtırlığını kaybetmez.

Kışın kuş üzümü meyveleri ve yapraklarıyla korunan salatalıkları ezmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 kg salatalık;
• 150 gr kırmızı kuş üzümü;
• 3-5 diş sarımsak;
• bir avuç frenk üzümü ve kiraz yaprağı (ideal olarak kiraz yapraklarının meşe yapraklarıyla değiştirilmesi tavsiye edilir);
• 750 mi su;
• 50 gr şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz;
• baharatlar, dereotu, defne yaprağı, yaban turpu kökü.

Salatalıkların kırmızı kuş üzümü ve kuş üzümü yaprakları ile turşusu, ilk tarifte açıklanan teknoloji kullanılarak gerçekleştirilir.

Kırmızı kuş üzümü ile kış için baharatlı salatalık turşusu

Pek çok ev hanımı, kırmızı kuş üzümü ve baharatlı salatalık turşusunun kış için çok iyi bir seçenek olduğunu düşünüyor, bu da hazırlığa keskin bir tat veriyor ve onu inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale getiriyor. Prensip olarak ana malzemeler yukarıda açıklanan sirke olmadan tarifteki gibi kullanılabilir. Ancak müstahzarın lezzet buketini tamamlayan baharatların listesi önemli ölçüde genişletilecektir. Mevcut baharatlara ekleyin:

• 5-7 kiraz yaprağı;
• 2 dal kereviz;
• biraz fesleğen ve maydanoz;
• 2 küçük soğan;
• 2-3 karanfil;
• 1 yemek kaşığı. l. beyaz hardal tohumu.

Pişirme işlemi ilk tarifteki gibi tekrarlanır.

Depolama şartları ve koşulları

Hazırlama teknolojisine uyulduğu takdirde raf ömrü 1 yıldır. Ancak muhafazaya sirke eklerseniz raf ömrü bir yıl daha artacaktır. İş parçalarının, güneş ışığına sınırlı erişime sahip, serin bir yerde + 25 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir.

Çözüm

Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalıklar, hem renk hem de tat açısından sıradan salatalıklarla olumlu şekilde karşılaştırılır. Üstelik lezzet tonlarıyla oynamanıza, ekşilik veya baharatlılık eklemenize olanak tanıyan pek çok tarif var.

Önerilen Gönderiler

Islatılmış elma Antonovka

Evde istiridye mantarı turşusu

Bir kavanozda lahana turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Pancarlı Gürcü lahana turşusu: tarif

Hızlı ve lezzetli lahana turşusu nasıl yapılır

Büyük parçalar halinde anında lahana turşusu: tarif

Kış için karanfil ile marine edilmiş domatesler

Kış için bütün pancar turşusu

Kış için rendelenmiş pancar turşusu