Votkalı salatalık: kış salataları ve müstahzarları için tarifler

Ürünü çıtır yapan belirli tariflere göre kış için votka ile salatalık turşusu yapmak gelenekseldir. Her biri belirli nüanslara sahip olan salatalık turşusunun birçok sırrı vardır. Yemek pişirmeye doğru yaklaşım, inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık almanızı sağlar.

Votka ile salatalık turşusu yapmanın sırları

Salatalık salatası, her durum için mükemmel olan votkalı evrensel bir mezedir. Haşlanmış patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Atıştırmalığın ekşi-tuzlu tadı, alkollü içeceklerin acısını başarıyla etkisiz hale getirir. Salatalıkları lezzetli hale getirmek için tarifi takip etmelisiniz.

Meyvenin çeşitliliği ve kalitesi hiç de azımsanmayacak bir öneme sahiptir. Konserve yapmadan önce salatalıklarda bozulma ve kusur olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz. Büyük meyvelerin tercih edilmesi önerilmez. Orta boy salatalıklara dikkat etmek daha iyidir. Ayrıca çok yumuşak örneklerden de kurtulmalısınız.Sebzenin yüzeyi sert ve pürüzlü olmalıdır. Kışa hazırlanmak için salatalıkları dörde bölmek daha iyidir. Parçalar ne kadar büyük olursa ürün o kadar uzun süre marine edilir.

Votkalı salatalık için geleneksel tarif

Votka için salatalık hazırlamak çoğunlukla geleneksel tarife göre yapılır. Sadece gerçekleştirilmesi kolay değil, aynı zamanda birçok ev hanımının deneyimiyle de test edilmiştir. Malzemelerin oranı, meze orta derecede tuzlu ve çok gevrek olacak şekilde seçilir.

Bileşenler:

• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 4 kg salatalık;
• 15 diş sarımsak;
• 150 ml ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. asetik asit;
• 3 dal dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıklar yıkanır ve kalın dilimler halinde kesilir.
2. Ayrı bir kapta bitkisel yağ, tuz, şeker, dereotu ve sirkeyi karıştırın.
3. Salatalıkları uygun büyüklükte bir tavaya yerleştirin. Üzerine doğranmış sarımsak serpilir ve turşuyla doldurulur.
4. Tavayı gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün yemek kullanıma hazırdır. Raf ömrünü uzatmak için sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılabilir.

Votka ve sarımsaklı salatalık kış salatası

Özellikle popüler olan, sarımsak ilavesiyle kış için votkalı salatalık salatası tarifidir. Hem baharatlı hem de tuzlu-tatlı. Lezzet tonlarının bu kombinasyonu, onu alkollü bir atıştırmalık olarak kullanmanızı sağlar.

İçindekiler:

• 3 kg salatalık;
• 200 gr soğan;
• 150 ml %9 asetik asit;
• 250 gr sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 100 gr tuz;
• bir demet dereotu.

Pişirme adımları:

1. Salatalıklar 1 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesilir.
2. Önceden soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde kesilerek salatalıklara eklenir.
3. Sarımsak bir presle ezilir ve sebzelerin üzerine konur.
4. Kabın içine şeker ve tuz dökülür, ardından sirke dökülür.
5. Salatalıkların, turşuyla tamamen doyurulması için ellerinizle iyice karıştırılması gerekir.
6. Cam kavanozlar her zamanki gibi sterilize edilir. İçlerine marul konur ve ardından steril kapaklarla kapatılır.

Kış için votkalı salatalık ve lahana salatası

Salatalarda salatalık diğer sebzelerle iyi gider. Lahana eklendiğinde özellikle başarılı bir tandem elde edilir. Fotoğraflı kış için votkalı salatalık tarifi, yemeğin hazırlanma prensibini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Bileşenler:

• 1 kg salatalık;
• 1 hafif biber;
• 1 kg beyaz lahana;
• 100 ml %9 sirke;
• havuç;
• 1 kg domates;
• 100 gr toz şeker;
• 50 gr tuz;
• 1 soğan.

Eylem algoritması:

1. Lahananın üst yaprakları çıkarılır, ardından sebze akan su altında iyice yıkanır. Lahana ayrı bir kaba parçalanır ve ardından ellerinizle ezilerek suyunun çıkması sağlanır.
2. Salatalıkların her iki ucu kesilerek üzeri su ile doldurularak 30 dakika kadar bekletilir.
3. Biber, daha önce bölmelerden ve tohumlardan arındırılmış şeritler halinde kesilir. Salatalıklar da aynı şekilde doğranır.
4. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Havuçları Kore salataları yapmak için tasarlanmış bir rende üzerine rendeleyin. Domatesler ince dilimler halinde kesilir.
5. Bütün sebzeler derin bir tavaya konur. Üzerine sirke dökülür, ardından tuz ve şeker eklenir.
6. Salata bileşenleri iyice karıştırılır ve bir saat bekletilir.
7. Belirtilen sürenin ardından mezeli tava 10 dakika ocakta bekletilir.
8. Ortaya çıkan yemek saklama kaplarına dağıtılır ve sarılır.

Kış için votka ve maydanozlu salatalık

Kış için votkalı turşu için popüler bir tarif daha var. Ayırt edici özelliği maydanoz eklenmesidir. Atıştırmalığa özel bir lezzet verir ve onu büyük miktarda vitaminle doyurur.

İçindekiler:

• 200 ml asetik asit;
• 4 kg salatalık;
• 200 mililitre ayçiçek yağı;
• 1 litre su;
• 100 gr maydanoz;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 200 gr toz şeker;
• 1 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş biber.

Pişirme adımları:

1. Uzunlamasına parçalar halinde kesilen salatalıklar 30 dakika su ile dökülür.
2. Maydanoz iyice yıkanır ve ardından bıçakla kıyılır. Sarımsak bir presten geçirilir.
3. Ayrı bir kapta sirke, sarımsak, şeker, karabiber, tuz ve suyu karıştırın.
4. Salatalıklar hazırlanan turşunun içine dört saat bekletilir.
5. Belirtilen sürenin sonunda sebzeler sterilize edilmiş kavanozlara konur. Sonra onları kapaklarla yuvarlıyorlar.

Kış için votkalı dereotu ile salatalık tarifi

Kış için dereotu ile votkalı salatalık salatası tarifi için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 4 diş sarımsak;
• 1,5 kg salatalık;
• 1,5 yemek kaşığı. l. asetik asit;
• 30 gr dereotu;
• 90 gr toz şeker;
• 200 mililitre ayçiçek yağı;
• 30 gr tuz;
• zevkinize biber.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkların uçları kesilir ve ardından sebze üç saat boyunca su dolu bir kaba konur. Bu daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
2. Islatıldıktan sonra salatalıklar dilimler halinde kesilir. Bunlara doğranmış sarımsak ve dereotu eklenir.
3. Kabın içeriği baharatlarla doldurulur, yağ ve sirke ile doldurulur. Salata, kabı bir kapakla kapatarak üç saat oda sıcaklığında bırakılır. Salatalıkların zeytin rengi, atıştırmalıkların tamamen hazır olduğunu gösterir.
4. Çanak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve kapatılır.

Kış için votkalı çıtır salatalık tarifi

Kış için votka salatalıkları genellikle küçük meyveler içeren bir tarife göre hazırlanır. Atıştırmalığa karakteristik çıtırlık, soğuk suda önceden ıslatılarak verilir. Sıcaklık ne kadar düşük olursa salatalıklar o kadar çıtır olur.

Bileşenler:

• 15 orta boy salatalık;
• 1 çay kaşığı. sirke;
• 3 diş sarımsak;
• ½ havuç;
• maydanoz;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 soğan.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıklar altı saat temiz suda bekletilir.
2. Bu arada soğan ve havuçlar halkalar halinde kesilerek kavanozlara konur.
3. Sarımsak, dereotu şemsiyeleri ve maydanoz da oraya yerleştirilir.
4. Islatılmış salatalıklar bir kavanoza sıkıca yerleştirilir.
5. Bir tencerede su, tuz ve şekere dayalı bir turşusu hazırlanır. Kaynatıldıktan sonra kavanozlara dökülür.

Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarıyla votkada marine edilmiş salatalık

Frenk üzümü yaprakları kullanılarak mezeye ilave ekşilik eklenebilir. Yemek pişirirken tarife uymalısınız. Kış için votka için salatalık hazırlama sürecinin adım adım açıklaması bu konuda yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Her kavanoz için 2 diş sarımsak;
• 3 kg küçük salatalık;
• 6 adet karabiber;
• 3 defne yaprağı;
• dereotu sapı;
• 7 frenk üzümü yaprağı;
• 3-4 yaban turpu yaprağı;
• 180 ml asetik asit;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkların kuyrukları kesilir. Bundan sonra sebze beş saat boyunca suyla dolu derin bir leğene konur.
2. Sterilize edilmiş kavanozların dibine frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları, biber, sarımsak ve dereotu konur.
3. Bu arada ayrı bir tavada turşuyu hazırlayın. Tuz ve şeker 3 litre suda eritilir. Ortaya çıkan sıvı kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Salatalıklar bir kavanoza dikey olarak yerleştirilir.Üstüne bir defne yaprağı konur ve ardından içerikler sıcak turşuyla dökülür. Kavanozlar bir dikiş anahtarı kullanılarak kapatılır.

Hardal tohumu ile kış için votkalı harika salatalık

Hardal ilavesiyle korumanın özellikle keskin olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür atıştırmalıkların hazırlanması için taze kornişon kullanmak daha iyidir. Adım adım tarif, kış için votkalı lezzetli salatalıklar yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 20 küçük salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• 1/2 çay kaşığı. hardal tohumu;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 2 çay kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 40 ml asetik asit;
• dereotu şemsiye

Pişirme algoritması:

1. Sebzeler ve otlar akan su ile dikkatlice yıkanır.
2. Cam kavanozlar kaynar su ile doldurulur. Alt kısmına yaban turpu, dereotu, hardal tohumu ve sarımsak konur.
3. Ayrı bir tavada şeker, tuz ve sirkeyi suda eriterek turşuyu hazırlayın.
4. Salatalıklar kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur.
5. Kavanozların kapakları kapatılır ve sterilize edilmek üzere su banyosuna konur.

Depolama kuralları

Sadece kış için votka için salatalık tarifi seçmek değil, aynı zamanda konserve yiyecekleri saklama kurallarını incelemek de önemlidir. Öncelikle kavanozları kapakları kapalı olarak sıcak tutun. Bunları bir battaniyeyle örtmeniz tavsiye edilir. Birkaç gün sonra kavanozlar, sıcaklığın 25°C'yi aşmadığı karanlık ve kuru bir odaya yerleştirilir. Buzdolabını depolama alanı olarak kullanabilirsiniz.

Çözüm

Kışın votka için salatalıkların küçük kavanozlara sarılması tavsiye edilir. Muhafazanın gerekli saklama koşullarıyla sağlanması önemlidir.Bu durumda lezzetli ve çıtır bir atıştırmalığın tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Dolmalık biber ile lahana turşusu için hızlı tarif

Pancar ve sarımsaklı lahana turşusu tarifi

Pancar ve havuçla marine edilmiş lahana tarifi

Gürcü lahana turşusu: yemek tarifi

Alabaş lahana turşusu nasıl yapılır

Kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır?

Hızlı turşu yeşil domates

Tereyağı bitene kadar nasıl ve ne kadar süre pişirilir

Kış için turşu satırları: basit ve lezzetli tarifler