Erik turşusu

Turşu erik, baharatlı, tatlı ve ekşi tadı ve hoş, hafif aroması nedeniyle giderek daha fazla popülerlik kazanmaya başlıyor. Bu restoran lezzetini hazırlamak için önerilen tarifleri dikkatlice incelemeniz gerekir.Yemek harika görünüyor ve tatil masası için harika bir dekorasyon olacak.

Kış için erik turşusu nasıl yapılır

Erik turşusu ilk olarak Doğu'da ortaya çıkan bir atıştırmalıktır. Artık tüm dünyada biliniyor ve keskin tadı ve alışılmadık derecede zengin aroması nedeniyle birçok ülkede geleneksel yemeklerde aktif olarak kullanılıyor.

Meze, deniz ve tatlı su balıklarının yanı sıra her türlü etle uyumludur. Fırında kümes hayvanları için marine olarak veya soslara ve soslara katkı maddesi olarak mutfak amaçlı olarak aktif olarak kullanılırlar. Dinlenme sırasında alkollü içecekler için atıştırmalık olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Aşamalar halinde marine etmeniz gerekiyor. İlk aşamada ağartmanız gerekir. Bunu yapmak için meyvelerin 2-3 saniye boyunca birkaç kez kaynar suya batırılması gerekir. Kurumasını bekleyin, bir kavanoza koyun ve önceden hazırlanmış turşuyla baharatlayın.

Macar Renklod gibi çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Meyvenin temel özelliği yoğun ve sulu etidir. Ürünün uzun süreli pişirme sonrasında şeklini iyi koruyabilmesi için olgunlaşmamış sert meyveler seçmeniz gerekir. Kullanmadan önce meyveleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve kuru bir havluya koyarak kurulayın.

Kış için erik hazırlıkları: altın tarifler

Bu orijinal atıştırmalıkları hazırlamanın çok sayıda yolu var, ancak hepsi söz verildiği gibi sonuçlanmıyor. İşte sıkı bir seçimden geçen en iyi tarifler. Sonuçtan şüphe etmeden güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Çekirdekleri ile marine edilmiş erikler

Bu, taştan kurtulmanın yanı sıra uzun süreli depolamayı da içermeyen klasik bir tariftir. Meze, belirgin buruklukla birlikte ekşi bir tada sahiptir.

Bileşenler:

• 2,5 kg erik;
• 80 gr tuz;
• 125 ml asetik asit (%9)
• 1 kg şeker;
• 3-4 adet. Defne yaprağı;
• isteğe göre ilave baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Tuzu, şekeri ve diğer baharatları suyla seyreltin.
2. Meyveleri kürdan ile delerek yıkayıp kurulayın.
3. Meyveyi temiz bir kavanoza koyun.
4. Sirkeyi gelecekteki turşuya dökün, kaynatın ve meyvelerle birleştirin, istenirse tarçın ekleyin.
5. Mezeyi yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Sarımsaklı kış için erik turşusu tarifi

Meze ekşi ve baharatlıdır ve hazırlama sürecinde herhangi bir özel zorluk yaratmaz.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 7 biber;
• 4 şey. Defne yaprakları;
• 6 adet karanfil;
• 10 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• 200 gr şeker;
• 50 ml asetik asit;
• 0,5 litre su.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, sarımsakları soyun.
2. Kavanozun dibine baharatları koyun ve üzerini meyveler ve sarımsakla örtün.
3. Turşuyu su, şeker ve sirkeden pişirin, bir kavanoza dökün ve 20-25 dakika bekletin.
4. Tüm sıvıyı boşaltın, kaynatın ve meyvelerle birleştirin.
5. Kapağı vidalayın ve soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için erik turşusu

Erik turşusu için en iyi ve en hızlı tarif, sterilizasyon gerektirmeyen tariftir. Bu şekilde hazırlanan yemek, herhangi bir garnitürle çok uyumlu olacak ve bağımsız bir atıştırmalık olarak güzel görünecek.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 0,5 l su;
• 200 gr şeker;
• 50 ml asetik asit (%9);
• 10 gr tuz;
• arzuya göre baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp bir kaba koyun.
2. Tüm baharatları, defne yaprağını ve tuzu ekleyin.
3. Suyu sirke, şeker ve tuzla kaynatın.
4. Turşuyu yarım saat boyunca kavanozlara dökün.
5. Sıvıyı boşaltın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Tekrar içine dökün, kapatın ve bir kenara koyun.

Elma sirkesi ile salamura edilmiş erik için en iyi tarif

Elma sirkesi birçok yemekte kullanılmaktadır. Bu bileşen atıştırmalıklara daha fazla tatlılık ve asitlik verecektir.

Bileşenler:

• 2 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 300 ml sirke (elma sirkesi);
• 3 parça. Defne yaprakları;
• tatmak için biber ve karanfil.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp defne yaprağı ve baharatlarla karıştırın.
2. Şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar sirke içinde eritin.
3. Marine etmek için 9-10 saat boyunca bir kavanoza dökün.
4. İşlemi iki kez daha tekrarlayın ve son olarak turşuyu kavanozlara dökün.
5. Kapağı vidalayın ve bir kenara koyun.

Kış için sarımsak ve karanfil ile marine edilmiş erikler

Bu şekilde hazırlanan bir yemek, bir resepsiyon sırasında veya bir aile yemeğinde öğle yemeğinde parlak, eşsiz tadıyla sizi şaşırtacak.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 0,5 l su;
• 200 gr şeker;
• 50 ml asetik asit;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 4 sarımsak;
• 7 adet karanfil çiçeği.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın, bir havluya yayın, sarımsakları soyun.
2. Tüm baharatları kavanozun dibine koyun ve hazırlanan ürünleri oraya gönderin.
3. Sirkeyi şeker ve tuzla birleştirin ve tamamen eriyene kadar suda pişirin.
4. Marine edilmiş meyveyi 1 saat boyunca meyvenin üzerine dökün.
5. Daha sonra sıvıyı ayrı bir tencereye dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Tekrar tavaya koyun ve kapağını kapatın.

Vanilya ve zencefil ile sarı erik turşusu

Böylesine parlak ve akılda kalıcı bir atıştırmalık, aile ve arkadaşlar tarafından sadece çekici görünümüyle değil aynı zamanda hoş tadıyla da takdir edilecektir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 bardak beyaz şarap;
• 300 gr sirke (şarap);
• 1 tarçın çubuğu;
• 1 vanilya çubuğu;
• 6 adet karanfil;
• 300 gr toz şeker;
• 300 gr zencefil kökü.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp kavanozlara koyun.
2. Şarap, sirke, doğranmış zencefil, tarçın, vanilya, karanfil ve şekerden oluşan karışımı kaynatın.
3. Süzülmüş turşuyu bir kavanoza koyun ve kapağını kapatın.
4. 4 hafta marine edin.

Bal ile kış için erik turşusu nasıl yapılır

Bal gibi bir bileşen yemeğe ilave tatlılık ve özgünlük katacaktır. Klasik tarife bal ekleyerek eşsiz bir tat ve aroma elde edebilirsiniz.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 200 gr bal;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 6 adet karanfil;
• 1 vanilya çubuğu.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp kavanozlara koyun.
2. Kalan tüm malzemeleri kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Hazırlanan turşuyu meyvelerin üzerine dökün.
4. Rulo yapın ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.

Erik turşusu: karanfil ve tarçınlı tarif

Tarçınlı ve karanfilli erik turşusunun en seçici gurmeler tarafından sevilmesi garanti edilir. Bu tarife göre marine etmek çok zaman almasına rağmen zor değil, ancak nihai sonuç tüm aileyi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Bileşenler:

• 3 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 250 ml asetik asit (%9);
• 10 bezelye karanfil;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 10 adet acı biber;
• 4 şey. Defne yaprağı.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri iyice yıkayın, kurumasını bekleyin, kürdan veya çatalla delin, tohumlara ulaşın, böylece daha sonra iyice ıslatılırlar.
2. Tarçın hariç tüm malzemeleri birleştirin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Sıcak turşuyu önceden hazırlanmış meyvelerin üzerine dökün, üzerini kalın bir bezle örtün ve 8-9 saat ılık bir yerde bırakın.
4. Turşuyu boşaltın ve tarçın ekleyerek tekrar kaynatın, ardından meyveye geri gönderin.
5. Tamamen soğuduktan sonra üçüncü kez ateşe verin ve kaynayınca kavanozlara dökün, yuvarlayın ve iyi havalandırılan bir yere koyun.

Erik turşusu “Atıştırmalık”

Gelecek vaat eden bir yemek, votka ile erik turşusu olacaktır. Herhangi bir tatil veya sadece misafirlerin gelişi her zaman alkollü içecek tüketimini içerir. Bu, yeni lezzetli atıştırmalık tarifinizi göstermenin harika bir yoludur.

Bileşenler:

• 5 kg Macar;
• 330 ml asetik asit (%9);
• 1,5 kg toz şeker;
• 15 gr defne yaprağı;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Sirkeyi şekerin üzerine dökün, iyice karıştırın, defne yaprağını ve baharatları ekleyin.
2. Karışımı tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar kaynatın.
3. Eriklerle birleştirin ve bir havluyla örtün, 10-12 saat marine edin.
4. Sıvıyı boşaltın ve tekrar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
5. Meyveleri üzerine dökün ve bir gece bekletin.
6. Sabah meyve tamamen sıvı içinde değilse işlemi tekrarlayın.
7. Kavanozları doldurduktan sonra soğumaya bırakın.

Kış için kekikle marine edilmiş Ugorka erikleri

Bu orijinal, aromatik atıştırmalık, hazırlama kolaylığı ve sonucun kalitesiyle etkileyicidir.

Bileşenler:

• 2 kg yılan balığı;
• 400 gr toz şeker;
• 700 ml şarap sirkesi;
• 8 gr tuz;
• 2 çay kaşığı. kuru kekik;
• 2 defne yaprağı;
• ½ baş sarımsak;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın, kürdanla delin ve derin bir kaba aktarın.
2. Tüm malzemeleri birleştirin ve orta ateşte yerleştirin.
3. Hazırlanan turşuyu hazırlanan meyvelerin üzerine dökün.
4. Toplayın ve 1 ay boyunca sıcak bir odaya gönderin.

Kışlık salamura edilen eriklere 'zeytin' deniyor

Zeytin gibi yılan balığı erik turşusu için basit ve hızlı bir tarif, deneyimli ev hanımları tarafından sıklıkla kullanılır. Yemeğin tadı güzel ve çok zaman kazandırıyor.

Bileşenler:

• 400 gr yılan balığı;
• 50 gr toz şeker;
• 25 gr tuz;
• 2 çay kaşığı. asetik asit;
• 2 adet Defne yaprağı.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp kürdanla delin.
2. Kavanozların dibine defne yaprağı koyun ve üzerini tamamen yılan balığı ile örtün.
3. Kaynar su dökün ve 3-4 dakika sonra sıvıyı boşaltın ve ateşe verin.
4. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte pişirin ve meyvelerle 10-15 dakika karıştırın.
5. Tekrar kaynatıp kavanozlara koyun. Bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Limon suyuyla "zeytin" olarak erik turşusu tarifi

Belirgin ekşi tadı ve hoş aroması olan erik turşusu istisnasız herkesi memnun edecektir.

Bileşenler:

• 2 kg erik;
• 1,5 kg şeker;
• 50 ml asetik asit;
• 15. yüzyıl l. limon suyu;
• 5-10 defne yaprağı;
• arzuya göre baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Sirke ve şekeri kaynatın ve limon suyuyla karıştırın.
2. Tüm baharatları derin bir kabın dibine koyun ve üzerini yıkanmış meyvelerle doldurun.
3. Hazırlanan homojen sıvıyı her şeyin üzerine dökün ve 1 saat marine edin.
4. Marine edip, kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
5. İşlemi iki kez daha tekrarlayın ve kavanozları kapatın.

Zeytinyağlı "zeytin" gibi turşu erik atıştırmalık

Bu restoran mezesi, lezzet ve hazırlanış benzerliği nedeniyle her zeytin severi etkileyebilir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• ½ yemek kaşığı. asetik asit;
• ½ yemek kaşığı. zeytin yağı;
• baharat.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayın ve derin bir kaba doldurun.
2. Tüm malzemeleri kaynar suya koyun ve 20-25 dakika pişirin.
3. Marine edilmiş meyveleri üzerine dökün.
4. Bir ay boyunca mühürleyin ve marine edin.

“Sarhoş erik” veya konyak ile sterilize edilmeden marine edilmiş erik

Keskinlik ve özgünlükle donatılmış tarif, acı verici derecede uzun bir hazırlık ve sterilizasyon gerektirmez. Asil bir alkollü içeceğin böyle bir atıştırmalıkla muhteşem birleşimi tüm beklentileri aşacaktır.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 10 ml elma sirkesi;
• 600 gr şeker;
• 1 litre su;
• 6-7 yemek kaşığı. l. konyak;
• isteğe göre biber, karanfil ve diğer baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Suyu şeker ve sirke ile kaynatın. Kalınlaşana kadar 20 dakika kaynatın.
2. Konyak ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Meyveleri baharatlarla ve sıcak turşuyla kaplayın.
4. 1 saat marine edin, ardından süzün ve kaynatın.
5. İşlemi iki kez tekrarlayın ve kavanozları sıktıktan sonra soğumaya bırakın.

Marine edilmiş sarımsakla doldurulmuş eriklerin kışa hazırlanması için tarifler

Meze nispeten hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak sonuç, masaya gururla servis edebileceğiniz harika bir yemektir.

Bileşenler:

• 700 gr erik;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 70 mi asetik asit;
• 4 şey. Defne yaprakları;
• 200 gr şeker;
• 10 gr tuz;
• 2 sarımsak;
• tatmak için biber ve karanfil.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi kesin, çekirdeğini çıkarın ve içine bir diş sarımsak koyun.
2. Kavanozun dibine defne yaprağını ve diğer baharatları koyun, üzerini erik dolmasıyla doldurun.
3. Su, şeker, tuz ve sirkeyi bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.
4. Meyveleri üzerine dökün ve 30 dakika marine edin.
5. Sıvıyı boşaltın ve 10 dakika kaynatın.
6. Tekrar kavanozlara dökün, sıkın ve soğumaya bırakın.

Kekik ve biberiye ile kış için salamura erik için Fransız tarifi

Fransız mutfağının bu orijinal gurme yemeği, eşsiz, eşsiz tadıyla tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtacak.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 1 litre şarap sirkesi;
• 1 kg şeker;
• 3 sarımsak;
• 20 gr tuz;
• kekik, biberiye, tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Sirkeyi şekerle kaynatın ve kaynatın.
2. Geri kalan baharatları ve sarımsakları ekleyin, 10-15 dakika daha kaynatın.
3. Meyveleri bir kavanoza koyun ve üzerine turşuyu dökün.
4. 4 hafta boyunca mühürleyin ve marine edin.

Domates ve sarımsakla marine edilmiş erik

Bütün aile bu hızlı ve lezzetli hazırlığa bayılacak ve tatillerde ve rahat aile akşamlarında hızla kaybolacaktır.

Bileşenler:

• 5 kg erik;
• 9 kg domates;
• 2-3 büyük soğan;
• 1 sarımsak;
• 1 dereotu şemsiyesi;
• frenk üzümü ve kiraz yaprakları;
• 300 gr tuz;
• 300 gr toz şeker;
• 1 litre sirke (%4);
• 5 litre su.

Adım adım tarif:

1. Domatesleri ve erikleri yıkayıp kürdan yardımıyla delin.
2. Alt kısmına yaprak, dereotu, soğan ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
3. Suyu şeker, tuz, sirke ve diğer baharatlarla kaynatın.
4. Kavanozlara dökün ve 10-15 dakika marine edin.
5. Sıvıyı tavaya dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
6. Turşuyu tekrar dökün ve kavanozları kapatın.

Isıl işlem görmeden kış için erik turşusu nasıl yapılır

Isıl işlemin olmaması yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve aynı zamanda değerli zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.

Bileşenler:

• 8 kg erik;
• 2,5 kg şeker;
• 1 litre sirke (%9);
• 10 adet. Defne yaprakları;
• tatmak için karabiber.

Adım adım tarif:

1. Sirkeyi şeker ve diğer baharatlarla birleştirin ve orta ateşte pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.
2. Marine edilmiş meyveleri dolu kavanozlara dökün.
3. Üzerini kalın bir bezle örtüp bir gece bekletin, sabah karışımı kaynatın.
4. İşlemi 5-6 gün tekrarlayın.
5. Son olarak turşuyu kaplara dökün ve kapatın.

Hardallı erik turşusu

Hardallı erik turşusu tarifi, deneyen herkesi memnun edecektir.

Bileşenler:

• 2 kg yılan balığı;
• 1 yemek kaşığı. l. asetik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tozu;
• 1 litre su;
• 120 gr toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp temiz kavanozlara koyun.
2. Şekeri, tuzu ve baharatları suda eritip kaynatın.
3. Hazırlanan karışımı hardal tozu ve sirke ile birleştirip iyice karıştırın.
4. Meyvelerin üzerine dökün, kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 4-5 gün marine edin.

Kurutulmuş erik turşusu

Bu atıştırmalık hazırlama yöntemi keskin ve zengindir. Kuru erik turşusu, çok fazla pişirme gerektiren mükemmel bir mezedir.

Bileşenler:

• 1 kg erik;
• 500 ml asetik asit;
• 4-5 adet. Defne yaprağı;
• 8 gr karanfil;
• 1,7 kg şeker;
• arzuya göre baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Tüm baharatların ve şekerin üzerine sirkeyi dökün ve kaynayana kadar pişirin;
2. Karışımı yıkanmış eriklerin üzerine dökün ve 12 saat marine edin.
3. Turşuyu 5-8 kez daha kaynatın.
4. Son olarak erikleri sıvıyla doldurun ve kapatın.

Frenk üzümü suyu ile erik turşusu için en iyi tarif

Sıradan erik turşusu hazırlamanın parlak ve orijinal bir yolu. Böyle renkli bir meze, yemek masasında çok sıradışı görünecek.

Bileşenlerin listesi:

• 1 kg erik;
• 500 ml kırmızı kuş üzümü suyu;
• 2 çay kaşığı. asetik asit;
• isteğe göre karanfil, biber ve tarçın.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri yıkayıp delin, bir kavanoza koyun.
2. Suyu kalan malzemelerle karıştırın ve 5-10 dakika kaynatın.
3. Marine edip meyvelerin üzerine dökün ve kapatın.
4. Bir ay marine edin.

Turşu erik depolama kuralları

Ürünü hazırladıktan hemen sonra kavanozu bir battaniyeye koymalısınız ki büküm daha yavaş soğusun. Yaklaşık altı ay oda sıcaklığında saklanabilir. Soğuk bir odada, örneğin bodrum katında veya bodrumda, iş parçası yaklaşık bir yıl dayanacaktır.

Çözüm

Turşu erik, artan tadı ve hoş aroması nedeniyle en iyi atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. İlk tadımdan sonra yemek uzun süre menünün bir parçası olacak ve şenlik masasının alamet-i farikası haline gelecektir.

Önerilen Gönderiler

Brüksel lahanası turşusu nasıl yapılır

Pancar parçalarıyla anında lahana turşusu

Yağ ve sirke ile lahana turşusu

Kış için baharatlı lahana turşusu çok lezzetli

Satsebeli erik sosu

Kış için kakaolu erik reçeli

Kış için erik suyu

Hafif tuzlu domateslerin hızlı hazırlanması

Lezzetli çabuk pişirilen pancar turşusu