Turp turşusu

Turp hazırlamak için birçok farklı tarif var. Kore turpu, her gurmeyi memnun edecek mükemmel bir oryantal tariftir. Sıra dışı lezzetinin yanı sıra çıtır yapısı ve sulu görünümüyle de dikkat çekiyor. Bu yemek herhangi bir tatil masasında meze olarak servis edilebilir.

Turp turşusu nasıl yapılır

Turp turşusu çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Kore, Japon ve hatta Çin tariflerinde salamura sebzelerin bir versiyonu var. Ancak her şeyden önce malzemelerin doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Kök bitkileri güçlü olmalı, küf, çürüme veya hastalık belirtisi göstermemelidir. Pişirmeden önce sebze akan su altında durulanmalı ve sebze soyucu kullanılarak soyulmalıdır.

Marine etmek için siyah turp veya daikon kullanılır. Margelan turpunu Korece, hatta karpuzda pişirebilirsiniz. Ev hanımının isteği üzerine her türlü çeşit uygundur. Beyaz ve yeşil turpları da kullanabilirsiniz.Her şey özel tarife ve ev hanımının tercihlerine bağlıdır.

Sızdırmazlık için, önce soda ile yıkanması ve sterilize edilmesi gereken cam kavanozların kullanılması daha iyidir.

Klasik Kore turp tarifi

Korece turp pişirmek zor değil. Tüm malzemeleri doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir:

• sebzeler 1 kg;
• 3 diş sarımsak;
• 2 biber;
• 2 küçük kaşık tuz;
• bir çorba kaşığı toz şeker;
• 30 gr yeşil soğan;
• % 9 sirke - yarım kaşık;
• tadına baharat ekleyin.

Adım adım talimatlarla pişirme algoritması:

1. Kök sebzeyi küpler halinde kesin.
2. Biberleri ince ince doğrayın ve turp ve tuzla karıştırın.
3. 2 saat ılık bir yerde bekletin, suyunu sıkın.
4. Kalan tüm malzemeleri salamuraya ekleyin.
5. Kök sebzeleri ve salamurayı karıştırın.

Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Depolama için, küf veya nem belirtisi olmayan karanlık, serin bir odaya koymak daha iyidir.

Susam ve kimyon ile Kore turp salatası

Kore yeşil turp salatası, Doğu kökenli olmasına rağmen birçok sofrada tanıdık bir yemek haline geldi. Salata malzemeleri:

• yarım kilo yeşil turp;
• 3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• % 6 sirke - yarım çay kaşığı;
• bitkisel yağ - çay kaşığı;
• susam tohumları - çay kaşığı;
• tuz, kimyon, acı kırmızı biber, kişniş ve tadına göre diğer baharatlar.

Pişirme talimatları:

1. Kök sebzeyi Kore havuç rendesi kullanarak yıkayın, soyun ve rendeleyin.
2. Tuz ekleyin, suyunun çıkması için 30 dakika bekletin. Bu şekilde acılık ortadan kalkacaktır.
3. Kişniş ve kimyonu öğütün, biber ekleyin, karıştırın.
4. Sarımsakları bir presle sıkın.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Soğanın üzerine susam ve sarımsağı ekleyip 4 dakika pişirin.
7. En sonunda baharat ekleyin.
8. Turpu suyundan sıkın ve soğan ve baharatlarla karıştırın.
9. Sirke ekleyin ve buzdolabında yaklaşık 12 saat bekletin.

Salata hazır, şenlik masasına konulabilir.

Korece havuçlu turp

Evde Kore usulü turp ve havuç tarifi, özellikle acemi bir ev hanımının bile hazırlayabileceği için çok popüler. Malzemeler basit, pişirme algoritması da özellikle benzersiz değil.

Marine edilmiş salata için malzemeler:

• 400 gr beyaz kök sebzesi;
• 600 gr havuç;
• 2 kaşık kişniş;
• öğütülmüş kırmızı biber - küçük bir kaşık;
• 6 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. kaşık% 9 sirke;
• yarım bardak bitkisel yağ.

Bu salatayı aşağıdaki talimatlara göre hazırlayabilirsiniz:

1. Kök sebzeleri yıkayıp soyun.
2. Kore salataları için sebzeleri rendeleyin.
3. Sarımsakları ezin ve ayrı bir kapta tüm baharatlarla karıştırın.
4. Her şeyi sirke ve soya sosuyla karıştırın.
5. Yağı bir tavada sıcak olana kadar ısıtın.
6. Elde edilen turşuyu daha önce sıcak ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmiş rendelenmiş kök sebzelerin üzerine dökün.
7. Buna ısıtılmış yağı ekleyin ve hemen yuvarlayın.

Bu salata kış boyunca başarılı bir şekilde dayanacaktır, ancak buzdolabına da koyabilirsiniz ve bir saat sonra salata marine edildikten sonra yiyip servis edebilirsiniz.

Japon turp turşusu

Uzmanlar bu lezzetli tarif için daikon kullanılmasını öneriyor. Bu, kış için mükemmel bir hazırlıktır, lezzetli ve vitamin açısından zengindir. Hazırlanışı için malzemeler:

• Daikon - 800 gr;
• 1200 mi su;
• 1,5 büyük kaşık kaba tuz;
• 80 gr toz şeker;
• 220 ml pirinç sirkesi;
• öğütülmüş safran - 1,5 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme:

1. Sebzeleri uzun şeritler halinde soyun, yıkayın ve rendeleyin.
2. Sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Su, toz şeker ve tuzdan bir turşusu hazırlayın. Kaynatın ve safranı ekleyin.
4. 5 dakika kaynatın, pirinç sirkesini ekleyin.
5. Turpları kavanozlara dökün.

Daha sonra kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize edin ve kapaklarla kapatın. Sıcak bir battaniyeye sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Bundan sonra kışın depolamak için bodruma indirebilirsiniz.

Korece turp turşusu için en kolay tarif

Minimum sayıda malzeme ve az zaman içeren basit bir tarife göre siyah turp turşusu. Tarif için ürünler:

• 1 kg sebze;
• su litresi;
• 200 mililitre elma sirkesi;
• 50 gr tuz;
• 200 gr toz şeker;
• 5 soğan;
• isteğe göre baharat ve dereotu.

Yemek tarifi:

1. Kök sebzeyi dilimler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Soğuk su dökün, tuz ekleyin, acıların geçmesi için bir saat bekletin.
3. Soğanı halkalar halinde kesin.
4. Tuz, şeker ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
5. Turşusu kaynadıktan sonra sirke ekleyin.
6. Kök sebzeyi salamuradan durulayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
7. Üzerine soğanı koyun ve üzerine turşuyu dökün.

Kavanozları toplayın ve depolamak üzere mahzene koyun.

Kore turp ve dolmalık biberli havuç salatası

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kök sebzeler;
• 200 gram havuç ve tatlı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 20 gram tuz;
• 5 gram şeker;
• 30 gr sirke;
• 250 mi su.

Salata tarifi:

1. Biberleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra şeritler halinde kesin.
2. Sebzeyi Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
3. Kök sebzeleri ve biberi karıştırın.
4. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
5. Tüm sebzeleri ve kök sebzeleri bir kavanoza sıkıştırın.
6. Turşuyu hazırlayın ve sebzeleri kavanozun içine dökün.

Rulo yapın ve bir battaniyeye sarın.Bir gün sonra mahzene inebilirsiniz.

Soğan ve soya soslu Kore yeşil turpu

Kore turpu, fotoğraflı tariflerde her zaman iştah açıcı görünür. Bu salatayı soya sosu ve ek malzemelerle doğru şekilde hazırlarsanız, her gurme yemeği beğenecektir.

Harika bir salata hazırlamak için malzemeler:

• Daikon - 450 gram;
• 1 havuç;
• yarım soğan;
• 2 diş sarımsak;
• bir çay kaşığı toz şeker;
• yarım büyük kaşık soya sosu;
• küçük bir kaşık kırmızı biber, sirke ve susam;
• çeyrek çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Havuçları ve kök sebzeleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
2. Tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin.
3. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır.
4. Sarımsakları doğrayın ve tarife göre tuz, şeker, sirke, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte kök sebzelere ekleyin.
5. Soğan yarım halkalarını ve soya sosunu ekleyin.
6. Birkaç saat karıştırın ve soğutun.

Tüm hane halkı için lezzetli bir salata hazır. Marine ettikten sonra servis edebilirsiniz.

Korece zerdeçal ile marine edilmiş turp

Kore kara turpunun başka bir tarifi zerdeçal kullanımını içerir. Bu baharat, Asya atıştırmalıklarına özel bir tat ve hoş bir aroma verir. Yemek pişirmek için malzemeler:

• 100 gr daikon;
• 50 ml pirinç sirkesi;
• 50 mi su;
• 50 gr toz şeker;
• bir çay kaşığının beşte biri zerdeçal;
• aynı miktarda deniz tuzu.

Sağlıklı, vitamin dolu bir salata hazırlamak çok kolay:

1. Küçük bir tencerede sirke, şeker, zerdeçal, tuz ve şekerden su ile marine edip hazırlayın.
2. Turpu dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve bir gün bekletin.
3. Daireleri bir kavanoza yerleştirin ve ardından turşuyu dökün.
4. Sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Daha sonra bitmiş salata mahzende saklanabilir.

Kore turp ve armut salatası için orijinal tarif

Kore turp kimchisi, birçok malzemeye ve sıra dışı bir tada sahip mükemmel bir tariftir. Lezzetli bir Asya atıştırmalık hazırlamak için malzemeler:

• 2 kg daikon;
• 2 havuç;
• 1 armut;
• bir demet yeşil soğan;
• 25 gr zencefil;
• Yannim - 3 büyük kaşık;
• 50 mililitre soya sosu;
• 2 büyük kaşık tuz ve şeker.

Pişirme yöntemi basittir:

1. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Bir tencerede veya emaye kapta turplara tuz ve şeker ekleyin.
3. Karıştırın ve her 10 dakikada bir karıştırarak 30 dakika bekletin.
4. Elde edilen meyve suyunu 50 ml miktarında bırakın, gerisini dökün.
5. Havuçları şeritler halinde kesin, zencefili doğrayın.
6. Armutu küpler halinde, soğanı ise 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
7. Kök sebzeye doğranmış sebzeleri ve yanni ekleyin.
8. Meyve suyu ve soya sosu ekleyin.
9. Her şeyi tercihen eldivenli ellerle karıştırın.
10. Bir kaba koyun, sıkıştırın ve 2 gün mayalanmaya bırakın.
11. İki gün sonra buzdolabına koyup bitmiş turpu yiyebilirsiniz.

Bu, yabancı mutfakları sevenler için harika bir yemek. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız bu harika bir yoldur.

Zencefil ve yeşil soğanlı turp kimchi

Kore turp kimchisi, lezzetli ve nadir bir yemek hazırlamak için başka bir seçenektir. Yemek pişirmek için ürünler:

• 2 kg daikon;
• 2 büyük kaşık tuz ve toz şeker;
• zencefil kökü - yemek kaşığı;
• 4 sap yeşil soğan;
• 6 diş sarımsak;
• 100 gram kırmızı biber gevreği;
• 60 mililitre soya sosu.

Pişirme yöntemi karmaşık değildir. Buna herkes, hatta deneyimsiz bir aşçı bile erişebilir:

1. Daikon'u küçük küpler halinde kesin.
2. Bir kaba koyun ve tuz ve şekerle karıştırın.
3. Marineyi hazırlamak için meyve suyunun bir kısmını bırakın, geri kalanını süzün.
4. Zencefil, yeşil soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
5. Turpun içine zencefil, soğan, sarımsak, soya sosu ve 70 ml meyve suyu ekleyin.
6. İyice karıştırmak için.

Hemen servis yapabilir veya 1-2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.

Çözüm

Kore turpu, uzun süredir Rus masasında kök salmış oryantal bir atıştırmalık için mükemmel bir tariftir. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak basittir ancak tüm oranların korunması önemlidir. Atıştırmalığın baharatlı olduğu ortaya çıkıyor ve eklenen bileşenlere ve baharatlara bağlı olarak baharatlılık daha fazla veya daha az yoğun hale getirilebiliyor. Atıştırmalık serin bir yerde saklanmalıdır. Kök sebzenin daha iyi marine edilebilmesi için başlangıçta birkaç gün oda sıcaklığında fermantasyona bırakılması önerilir.

Önerilen Gönderiler

Kış için turp

Taze lahana turşusu: yemek tarifi

Pancarlı anlık lahana turşusu

Pancarlı baharatlı lahana turşusu tarifi

Sarımsak, tereyağı ve havuç ile lahana turşusu

Sarımsaklı salamura yeşil domates tarifi

Sarımsak ve otlar ile salamura yeşil domates tarifi

Dolgulu yeşil domates turşusu

Pancarla marine edilmiş domates: 8 tarif