Evde kış için süt mantarları nasıl turşulanır: lezzetli, hızlı ve basit tarifler

Süt mantarı turşusu, vitamin ve protein açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir lezzet yemeğidir. Bunu yapmak için pişirme teknolojisini takip etmek önemlidir. Bu mantarlar konserve edilmeden önce uygun ön işleme tabi tutulur, bu yüzden genellikle şartlı olarak yenilebilir olarak adlandırılırlar.

Kış için kavanozlarda süt mantarları nasıl turşulanır

Mantarın sapı, herhangi bir yemeği acı bir tatla bozan laktik asit içerir. Muhafaza sırasında kavanozun içine girdiğinde, turşu hızla bulanıklaşır - önce altta, sonra kabın duvarları boyunca bir kaplama belirir. Bu nedenle salamura süt mantarlarını kışa hazırlamadan önce mantarların uygun şekilde işlenmesi önemlidir.

İlk önce süt mantarları hareket eder. Bozulmuş, böceklerden zarar görmüş ve aşırı büyümüş olanları çıkarmak gerekir. Tadını bozarlar ve zehirlenmeye sebep olurlar. Geri kalanlar sıralanıyor. Küçük, en lezzetli mantarların seçilmesi tavsiye edilir.

Süt mantarlarının acılaşmasını önlemek için ıslatılması gerekir.

Daha sonra, daha iyi temizlik için süt mantarları bir saat suda bekletilir, ardından yumuşak kıllı bir diş fırçası ile kirler onlardan arındırılır.

Süt mantarları temizlendikten sonra, sıvısı düzenli olarak değiştirilerek, tuz eklenmiş soğuk suda (litre başına 10 gr) 48 saat bekletilir. Laktik asidi hızlı bir şekilde çıkarmak için mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın, ardından durulayın. İşlem 3-4 kez tekrarlanır. Bu yöntemin dezavantajı, pişmiş süt mantarlarının gevrek olmaması, yani ana özelliklerinden birini kaybetmesidir. Daha sonra mantarlar iyice yıkanır ve ardından marine edilmeye başlar.

Dikkat! Karayollarında süt mantarı toplanmasına izin verilmiyor. Orada, uzun süreli tedaviyle bile giderilemeyen zararlı maddeler biriktirirler.

Kavanozlarda kış için süt mantarları turşusu nasıl hazırlanır

Dekapaj için yalnızca cam, ahşap veya emaye kaplı kaplar uygundur. Galvanizli çelik iş parçalarını bozar ve kullanılamaz hale getirir.

Süt mantarları için klasik bir turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • 1 litre su;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 6 yemek kaşığı. l. %9 sirke;
  • tatmak için baharatlar.

Marine etmek için cam veya ahşap kaplar kullanmak daha iyidir.

Hazırlık:

  1. Soğuk suyu kaynatın, tuz ekleyin, sirke, şeker ve baharatları ekleyip mantarların üzerine dökün ve ateşe verin.
  2. 20 dakika pişirildikten sonra meyve gövdeleri hazırlanan saklama kaplarına yerleştirilir.
Dikkat! 1 kg süt mantarı hazırlamak için 1 litre klasik turşusu yeterlidir.

Dondurulmuş süt mantarlarını turşulamak mümkün mü?

Hem taze hem de dondurulmuş süt mantarları marine edilir. Ön buz çözme gerekli değildir veya çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde meyve gövdeleri şeklini kaybeder ve yalnızca havyar, turta dolgusu, soslar veya benzeri yemeklerin hazırlanması için uygundur.

Salamura süt mantarları için klasik tarif

Salamura süt mantarlarının klasik tarifi şunları içerir:

  • 2 kg süt mantarı;
  • 2 litre su;
  • 50 gr tuz;
  • 4 defne yaprağı;
  • 5 bezelye yenibahar;
  • 5 karanfil salkımına;
  • 20 ml %70 sirke esansı.

Klasik tarife göre marine edilmiş mantarlar sadece 7 gün sonra yenebilir.

Hazırlık prosedürü:

  1. Süt mantarlarını ıslatın, iri doğrayın, 1 litre suda 10 gr tuz ilavesiyle 20 dakika köpüğünü alarak pişirin.
  2. Mantarları çıkarın, yıkayın ve kurulayın.
  3. Turşuyu 1 litre sudan pişirin, içinde 40 gr tuz eritin, kaynatırken baharat ekleyin.
  4. Mantarların üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika pişirin.
  5. Sirke özünü ekleyin ve karıştırın.
  6. Süt mantarlarını kavanozlara koyun, turşuyu ekleyin, yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örtüp soğumaya bırakın.

Konserve yapmadan önce cam kapları sterilize etmeniz ve kapakları kaynatmanız gerekir.

Dikkat! Klasik olarak marine edilmiş mantarlar ancak bir hafta sonra yenebilir.

Klasik tarife göre hazırlanan süt mantarları kış boyunca saklanır. Servis yapmadan önce üzerlerine yağ dökün ve doğranmış sarımsak veya soğanı ekleyin.

Süt mantarlarını turşulamak için çok basit bir tarif

Kış için süt mantarlarının turşusu için bu tarifin avantajı, minimum malzeme sayısı ve hazırlama kolaylığıdır.

Birleştirmek:

  • 1 kg süt mantarı;
  • 2 litre su;
  • 50 gr tuz;
  • 40 gr şeker;
  • 120 ml %9 sofra sirkesi.

Süt mantarları marine edilmeden önce özel ön işlemlere tabi tutulur.

Prosedür:

  1. Süt mantarlarını soyun, yıkayın, kesin ve ıslatın.
  2. Kavanozları sterilize edin.
  3. Mantarları 10 gr tuz ilave edilmiş 1 litre kaynar suya koyun. Dibe çökene kadar süzerek pişirin. Sıvıyı boşaltın ve yıkayın.
  4. 1 litre suya şekeri ekleyip tuzu ekleyip kaynatın. Mantarları ekleyin, 10 dakika pişirin, sirkeyi ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
  5. Çanağı hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, kaynatılmış turşuyu dökün ve yuvarlayın.
  6. Parçaları tamamen soğumaya bırakın. Marinasyon 5 gün sürer ve ardından mantarlar depolanır.
Yorum! Bu tarifte baharat yok. Tuz, şeker ve sirkenin optimal oranı sayesinde mantarlar lezzetlidir.

Evde süt mantarlarını karanfil ile marine etme

Karanfil, kış için kavanozlarda marine edilen süt mantarı tariflerinde yaygın olarak kullanılan bir içeriktir. Tarçınla birleştiğinde müstahzarlara tatlılık katar. Tadı alışılmadık, baharat miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz.

Birleştirmek:

  • 2 kg mantar;
  • 400 mi su;
  • 200 ml %5 sirke;
  • 10 bezelye yenibahar;
  • 6 gr sitrik asit;
  • 4 karanfil salkımına;
  • 0,5 çay kaşığı. tarçın;
  • 2 çay kaşığı. tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Süt mantarlarını konserve ederken karanfil gibi farklı baharatlar kullanabilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

  1. Soyulmuş ve yıkanmış mantarları 20 dakika pişirin, süzün ve durulayın.
  2. Bütün küçük ve doğranmış büyük süt mantarlarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
  3. Suyu tuzlayın, şekeri ekleyin, kaynatın, süzün.
  4. Turşuyu tekrar kaynatın, baharatları, sirkeyi ve sitrik asidi ekleyin, birkaç dakika ateşte bırakın, ardından sıvıyı mantarların üzerine dökün.
  5. Parçaları kapaklarla kapatın ve sıcak suyla bir tencereye koyun. Kabın altına özel bir ızgara veya birkaç kat kumaş yerleştirin.
  6. Suyu kısık ateşte kaynatın. 0,5 litre hacimli kapları 30 dakika, 1 litre hacimli kapları 40 dakika sterilize edin.

Sterilizasyon tamamlandıktan sonra iş parçaları soğumaya bırakılır.

Süt mantarlarını evde tarçınla nasıl marine edersiniz?

Kış için süt mantarlarını tarçınla marine etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg mantar;
  • 2 litre su;
  • 20 gr tuz;
  • 3 defne yaprağı;
  • 5 bezelye yenibahar;
  • yarım tarçın çubuğu;
  • 20 ml sofra sirkesi;
  • 3 gr sitrik asit.

Mantar turşusunu hazırlarken bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Hazırlık prosedürü:

  1. Süt mantarlarını ayırın, iyice temizleyin, yıkayın ve kesin.
  2. 1 litrelik kavanozu ve kapağını sterilize edin.
  3. Mantarları 1 litre suda 20 gr tuzla 15 dakika köpüğünü alarak pişirin. Sıvıyı boşaltın.
  4. Bir litre su ve sirke özünü karıştırarak turşuyu pişirin. Kaynatmadan önce baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
  5. Meyve gövdelerini sıvıya batırılmış olarak 20 dakika kaynatın.
  6. Kabın dibine tarçını koyun ve üzerine mantarları ezin. Sitrik asit ekleyin ve turşuyu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika sterilize edin.
  7. İş parçasını yuvarlayın ve soğutun.

Tamamen soğuduktan sonra bitmiş yemek saklanabilir.

Kış için süt mantarları sarımsakla nasıl marine edilir

Bu yemek parlak, baharatlı ve orijinal bir mezedir. Uzun süreli depolamayla tat ve aroma daha belirgin hale gelir.

İçindekiler:

  • 1 kg mantar;
  • 1 litre su;
  • 17 diş sarımsak;
  • 5 bezelye yenibahar;
  • 5 karanfil salkımına;
  • 3 defne yaprağı;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 2 çay kaşığı. %9 sirke.

Sarımsak eklenmesi baharatlı ve orijinal bir atıştırmalıkla sonuçlanır.

Hazırlık ilerlemesi:

  1. Temizlenen mantarları soğuk su dolu bir kaba koyun ve bir gece bekletin, ardından iyice durulayın. Büyük meyve veren gövdeler ikiye bölünür.
  2. Köpüğü çıkararak mantarları 20 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve durulayın.
  3. Baharat, tuz ve şekerden oluşan turşuyu kaynar suda 5 dakika pişirin.
  4. Sıvıyı meyve veren gövdelerin üzerine dökün ve yarım saat pişirin. Mantarları çıkarın ve turşuya sirke ekleyin.
  5. Sarımsakları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından mantarları kaynayan turşunun içine dökün.

İş parçasının soğumasına izin verilmeli ve ardından depolanmalıdır.

Sirke ile kış için salamura süt mantarı tarifi

İçindekiler:

  • 5 kg süt mantarı;
  • 7-8 soğan;
  • 1 litre sofra sirkesi;
  • 1,5 litre su;
  • 2 çay kaşığı. yenibahar bezelye;
  • 8-10 adet. Defne yaprağı;
  • 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın;
  • 10 çay kaşığı. Sahra;
  • 10 çay kaşığı. tuz.

Küflenmeyi önlemek için turşunun üzerine biraz bitkisel yağ dökebilirsiniz.

Hazırlık prosedürü:

  1. Mantarları soyun, yıkayın, hafif tuzlu suda kaynatın, yük altında sıvıyı sıkın.
  2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
  3. Turşuyu hazırlayın: Bir tencerede suyu tuzlayın, şekeri ekleyin, soğanı ve baharatları ekleyip kaynatın.
  4. Süt mantarlarını 5-6 dakika haşlayın, sirke özünü ekleyip kaynatın.
  5. Meyve gövdelerini hazırlanmış bir kaseye yerleştirin ve turşuyu dökün.
  6. Kabı sıkıca kapatın, soğutun ve soğutun.
  7. Küf ortaya çıkarsa çıkarılmalıdır. Mantarları kaynar suyla yıkayın, turşunun içine koyun ve 10 dakika kaynatın. Sirke ekleyin, tekrar kaynatın, temiz kavanozlara aktarın, sıcak turşuyu dökün ve yuvarlayın.
Önemli! Küflenmeyi önlemek için, turşunun üzerine ince bir tabaka haşlanmış bitkisel yağ dökmeniz gerekir.

Süt mantarları sitrik asitle nasıl marine edilir

Sirke özü genellikle dekapaj için kullanılır. Kontrendike olanlar, istenmeyen bileşenin yerini alan sitrik asitli tariflere göre kış için süt mantarlarını turşu haline getirebilirler.

İçindekiler:

  • 1 kg mantar;
  • 1 litre su;
  • 0,5 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 2 defne yaprağı;
  • 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
  • 0,5 çay kaşığı. tarçın;
  • 5 bezelye yenibahar.

Sirke veya sitrik asit, yiyeceğin uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.

Adım adım hazırlık:

  1. Mantarları bir tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın.
  2. Baharatları ekleyip 30 dakika pişirin.
  3. Meyve gövdelerini kavanozlara yerleştirin ve sitrik asit ekleyin.
  4. Kapları kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun ve 40 dakika sterilize edin.

Parçaları yuvarlayın ve baş aşağı soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan süt mantarlarının düzgün şekilde turşusu nasıl yapılır

Kışlık süt mantarlarını sterilizasyona gerek kalmadan cam kavanozlarda marine ederek lezzetli mantarlar hazırlayabilirsiniz. Bu işlem biraz zaman alır.

İçindekiler:

  • 800 gr mantar;
  • 4 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 1 çay kaşığı. %3 sirke;
  • 3 defne yaprağı;
  • 1 çay kaşığı. karabiber;
  • 1 diş sarımsak;
  • Çiçek salkımına sahip 1 dal dereotu.

Sterilizasyon yapılmadan hazırlanan salamura süt mantarları kış boyunca saklanabilir.

Hazırlık:

  1. Mantarları hazırlayın, kesin, tuzlu suda 30 dakika pişirin, çıkarın ve soğutun.
  2. Kapağını yüksek ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
  3. 1 litrelik kavanoza soğuk su dökün, tuz ekleyin, sirke özünü ekleyin, baharatları ekleyin.
  4. Soğutulmuş mantarları turşunun içine koyun. Parçalar sıvı içinde yüzmemeli, sıkı ve çıkıntılı parçalar olmadan döşenmelidir. Kabı bir kapakla kapatın.
Önemli! Bu tarife göre hazırlanan süt mantarları kış boyu saklanabilir.

Kızartılmış süt mantarlarını hızlı ve lezzetli bir şekilde marine etmek nasıl

Süt mantarlarını marine etmenin bu yönteminin özelliği, konserve edilmeden önce önceden kızartılmalarıdır. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg mantar;
  • 2-3 yemek kaşığı. l. yağlar;
  • tatmak için tuz.

Süt mantarları konserve edilmeden önce kızartılabilir

Adım adım hazırlık:

  1. Mantarları hazırlayın, kesin, hafif tuzlu suda 20 dakika pişirin.
  2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, mantarları ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 25 dakika kızartın. Tadına tuz ekleyin.
  3. Mantarları marine etmek için hazırlanmış kaplara, kızartıldıkları yağda 2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Boşlukları yuvarlayın.

Bu şekilde hazırlanan süt mantarları soğuk bir yerde altı aya kadar saklanabilir.

Süt mantarları tereyağı ile nasıl düzgün bir şekilde marine edilir

Kış için tereyağlı mantar turşusu (süt mantarı) tarifi, 6 aya kadar saklanabilen lezzetli müstahzarlar hazırlamanın harika bir yoludur.

İçindekiler:

  • 2 kg küçük mantar;
  • 1 litre sofra sirkesi %6;
  • 1,5 litre bitkisel yağ;
  • 5-6 adet. Defne yaprakları;
  • 5-6 karanfil salkımına;
  • tatmak için tuz.

Konserve bitkisel yağ küf oluşumunu önler

Hazırlık ilerlemesi:

  1. Hazırlanan mantarları tuzlayın, sirke özünü ekleyin, kaynatın, 20 dakika pişirin.
  2. Sıvıyı boşaltın ve akan su altında durulayın.
  3. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara, ardından mantarlara koyun ve ardından ısıtılmış yağı dökün.
  4. İş parçalarını toplayın ve saklamadan önce soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan süt mantarları altı aydan fazla saklanamaz.

Dikkat! Yağ, küflenmeyi önlemek için mantarları ince bir tabaka halinde kaplamak için kullanılır.

Kış için süt mantarlarının diğer mantarlarla marine edilmesi

Süt mantarları çeşitli mantarlarla birleşerek lezzetli bir çeşit oluşturur. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • Her türden 0,5 kg mantar (chanterelles, petrol, safranlı süt kapakları, bal mantarları, istiridye mantarları, süt mantarları);
  • 4 litre su;
  • 1 bardak elma sirkesi;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
  • 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • baharatlar (1 adet defne yaprağı, 1 adet dereotu şemsiyesi, 3 adet karabiber, kavanoz başına 1 adet karanfil çiçeği).

Süt mantarlarını diğer yenilebilir mantarlar kullanılarak marine etmek mümkündür

Hazırlık:

  1. Mantarları hazırlayın, yıkayın, saplarını tamamen veya kısmen kesin.
  2. Kaynayan suya tuz ve karabiber ekleyip defne yaprağını ekleyin.
  3. Mantarları bir tencereye koyun ve yarım saat pişirin.
  4. Kalan baharatları ekleyin, 10 dakika pişirin.

Bitmiş ürün grubunu kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kış için süt mantarlarından havyar nasıl korunur?

Havyar, kış için süt mantarı turşusu yapmak için en iyi tariflerden biridir. Bitmiş yemek, bağımsız bir yemek veya turtalar, sandviçler, doldurulmuş yumurtalar vb. için dolgu olabilen orijinal bir mezedir.

İçindekiler:

  • 2,5 kg mantar;
  • 320 gr soğan;
  • 200 mililitre bitkisel yağ;
  • 90 gr tuz;
  • 6 diş sarımsak;
  • 5 ml %9 sofra sirkesi;
  • 3 kuş üzümü yaprağı;
  • 3 kiraz yaprağı;
  • 2 adet yeşil dereotu şemsiyesi;
  • bir avuç kereviz.

Havyar, bağımsız bir yemek veya turta dolgusu haline gelebilecek orijinal bir mezedir.

Adım adım hazırlık:

  1. Mantarları hazırlayın, büyük süt mantarlarını birkaç parçaya bölün. 30 dakika kaynatın, suyu tuzlayın ve köpüğü alın.
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada 5 dakika kızartın.
  3. Haşlanmış süt mantarlarını kaynamış suda yıkayın, soğutun ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Öğütme derecesi farklı olabilir: mantar parçalarıyla birlikte bir ezme veya daha büyük.
  4. Kereviz, dereotu şemsiyeleri, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını yıkayıp kurutun. Bu bileşenler gelecekteki havyarın tadını ve aromasını verir.
  5. Kıyılmış mantarları, otları, sarımsakları ve soğanları bir tencerede karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte karıştırarak bir saat pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce sirke özünü ekleyip karıştırın.
  6. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Parçaları baş aşağı soğumaya bırakın.

Dikkat! Havyarın avantajı, işleme veya uygunsuz taşıma sırasında görünümünü kaybetmiş, deforme olmuş süt mantarlarının hazırlanmasına uygun olmasıdır.

Kış için sebzeli süt mantarı salatası nasıl korunur?

Sebzeli sütlü mantar salatası, mantarların ana madde olduğu lezzetli ve ilginç bir çözümdür.

Birleştirmek:

  • 2 kg süt mantarı;
  • 1 kg soğan;
  • 1 kg domates;
  • 3 litre su;
  • 60 gr tuz;
  • 100 mililitre bitkisel yağ;
  • 20 ml %70 sirke esansı;
  • Dereotu.

Konserve süt mantarları domateslerle iyi gider

Hazırlık ilerlemesi:

  1. Mantarları bir tencerede 3 litre su ve 2 yemek kaşığı ile haşlayarak hazırlayın. l. tuz, dibe çökene kadar köpüğü sıyırın. Sıvıyı boşaltın.
  2. Domatesleri yıkayıp kaynar suya batırdıktan sonra kabuklarını çıkarın ve iri iri doğrayın.
  3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
  4. Bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı içeren bir tencerede. l. mantarları ekleyin ve 10 dakika kızartın. Bir güveç kabına aktarın.
  5. Soğanı kızarana kadar kızartın, süt mantarlarına ekleyin.
  6. Domatesler yumuşayıncaya kadar kızartın. Kalan malzemelere ekleyin.
  7. Kabın içine sirke esansını ekleyin, kısık ateşte pişirin, karıştırarak 30 dakika salata yapın.
  8. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

İş parçalarını soğutun ve ardından uzun süreli depolama için saklayın.

Kış için domateslerdeki süt mantarlarının kavanozlarda saklanması

İçindekiler:

  • 2 kg mantar;
  • 2,5 litre su;
  • 370 gr domates salçası;
  • 50 ml %9 sirke;
  • 50 gr şeker;
  • 5 adet karabiber;
  • 3 soğan;
  • 2 defne yaprağı;
  • 0,5 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 0,5 su bardağı ayçiçek yağı.

Domatesteki mantarlar çeşitli garnitürlerle iyi gider

Adım adım hazırlık:

  1. Mantarları soyun ve yıkayın. İnce ince doğrayın, bir tencereye koyun, seviyesi süt mantarlarından iki parmak yüksek olacak şekilde sıcak su ekleyin. Ateşe verin, kaynatın, 20 dakika pişirin, köpüğü düzenli olarak çıkarın. Sıvıyı boşaltın ve yıkayın.
  2. Soğanı halkalar halinde kesin, derin bir tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın. Şeker ekleyin, karıştırın, 3 dakika daha ateşte tutun. Mantarları, tuzu ekleyin, baharatları ekleyin, karıştırın, 10 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın, 10 dakika pişirin.
  3. Sirke ekleyin ve karıştırdıktan sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Domatesteki mantarlar şenlik masasının parlak bir dekorasyonu olacak. Çeşitli yan yemeklerle iyi giderler ve aynı zamanda ana atıştırmalık olarak da servis edilebilirler.

Kaç gün sonra salamura süt mantarı yiyebilirsiniz?

Turşu mantarları önceden iyi pişirilirse, turşunun hemen ertesi günü tüketebilirsiniz. Ancak bu onların turşunun tadı ve aromasına doymaları için yeterli değildir. Optimum hazırlık süresi 30-40 gündür.

Depolama kuralları

Turşulanmış süt mantarları serin ve karanlık bir odada +1 ila +4 °C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Küf ortaya çıkarsa, sıvıyı boşaltmanız, iyice durulamanız ve ardından yeni bir turşuyla pişirmeniz gerekir. Daha sonra ürünü temiz, kuru kavanozlara koyun, bitkisel yağ ekleyin. Metal dikişli kapaklar botulizme neden olabileceğinden önerilmez.

Boşluklar düz ve mumlu kağıtlarla kaplanır, daha sonra sıkıca bağlanır ve serin bir odaya yerleştirilir.Ek olarak süt mantarları, plastik kapaklı bir kapta veya oksitleyici olmayan diğer kaplarda iyi bir şekilde saklanır.

Turşu süt mantarları serin bir yerde saklanmalıdır

Çözüm

Turşu süt mantarları, tat tercihlerine bağlı olarak birçok tarife göre kışa hazırlanmaktadır. Mantarlar işlenmeden önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Dikişten sonra iş parçasının bozulmaması ve kendi sağlığınıza zarar vermemek için ürünün saklama koşullarına dikkat etmeniz önemlidir.

Geri bildirim bırakın

Bahçe

Çiçekler