Yağlı kış için acı biber: ayçiçeği, sebze, koruma ve turşu için basit tarifler

Her gayretli ev hanımının mutlaka kış için yağda acı biber tarifleri olacaktır. Yazın bu aromatik atıştırmalık menünün zenginliğini ön plana çıkaracak, kışın ve sezon dışında yüksek kapsaisin içeriği sayesinde soğuk algınlığını önleyecek.

Yağ ile kış için acı biber turşusu nasıl yapılır

Acı biber sadece lezzet paleti açısından değil, aynı zamanda tüm vücuda olan faydalı etkileri nedeniyle de vazgeçilmezdir.

Bu sebze şunları yapabilir:

1. Sindirim sisteminin işlevselliğini artırın.
2. Patojenik organizmalarla savaşın.
3. Hematopoetik fonksiyonları güçlendirin.
4. Adet döngüsünü düzenleyin.
5. Metabolizmayı hızlandırın.
6. Kolesterol seviyelerini azaltın.
7. Bağışıklığı güçlendirin.

Acı biberin eşsiz bileşimi kanserin gelişmesini önler ve kalp kasının normal işleyişini bozabilecek serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır.

Baharatlı atıştırmalıklar Kafkas, Kore, Tayland ve Hint mutfağını sevenler tarafından beğeniliyor. Bu yemek çoğunlukla garnitürün "ek"i veya sosa ilave olarak kullanılır.

Çeşitlilik belirleyici değildir, herhangi bir çeşit dekapaj için uygundur: kırmızı, yeşil. Sebze bütün olarak veya doğranmış olarak kullanılabilir.

Kış için yağda kızartılmış acı biberleri hazırlarken dikkate alınması gereken bir takım incelikler vardır:

1. Bütün konserve için, uygulamanın gösterdiği gibi daha hızlı ve daha eşit şekilde marine edilen ince uzun numuneler en uygunudur.
2. Seçilen sebzeler bütün, elastik, hasarsız, çürüme belirtileri olan, kırmızı ve koyu lekelerli, kuru kuyruklu ve tek tip renkte olmalıdır.
3. Kavanozdan bütün baklaları çıkarmayı kolaylaştıracağından sapları bırakabilirsiniz. Bununla birlikte, tarif bunların çıkarılmasını gerektiriyorsa, bu, sebzenin bütünlüğünü ihlal etmeden dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
4. Seçilen çeşit çok sıcaksa, marine etmeden önce bir gün soğuk suyla doldurabilir veya 12-15 dakika kaynar suya koyabilirsiniz.
5. Taze sebzelerle çalışırken ciddi cilt tahrişini önlemek için eldiven giymeniz gerekir. Çalışırken yüzünüze dokunmayın.
6. Turşu için ana ürüne ek olarak her türlü bitki ve baharat kullanılabilir: karanfil, yenibahar, kimyon, fesleğen, kişniş ve yaban turpu kökü.
7. Bir kavanoza yetecek kadar biber yoksa kereviz, havuç veya kiraz domates ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.

Kış için yağda acı biber için klasik tarif

Klasik versiyon, kış için yağda acı biber için en basit tariftir. Yeni başlayanlar için bile kullanımı kolaydır ve gerekli malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunabilir.

Gerekli:

• acı biber – 1,8 kg;
• su – 0,5 l;
• şeker – 100 gr;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• tuz – 20 gr;
• öğütülmüş biber – 10 gr;
• yenibahar – 5 bezelye;
• şarap sirkesi – 90 ml.

Kavanozdan çıkarılması kolay olacağından sebze saplarının çıkarılmasına gerek yoktur.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın, kurutun ve kürdan veya çatalla dikkatlice delin.
2. Suyu kaynatın, şekeri, sirkeyi, yağı, zemini, yenibaharı ve tuzu ekleyin.
3. Kabukları turşuya batırın ve 6-7 dakika pişirin.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Sebzeleri dikkatlice hazırlanmış kaplara aktarın ve sıcak turşuyu dökün.
6. Kapakları bir dikiş makinesi kullanarak kapatın.

Kış için yağ ve sirke ile marine edilmiş acı biberler

Bu baharatlı atıştırmalık, patates veya pirinç garnitürüne mükemmel bir katkı olabilir. Yemeğin görünümünü daha çekici hale getirmek için kırmızı ve yeşil görünümleri tek bir kavanozda birleştirebilirsiniz. Khmeli-suneli baharatları tat duyusunu artırmaya ve Kafkas mutfağının notalarını eklemeye yardımcı olacaktır.

Gerekli:

• acı biber – 2 kg;
• şeker – 55 gr;
• bitkisel yağ – 450 mi;
• maydanoz (taze) – 50 gr;
• tuz – 20 gr;
• sirke esansı – 7ml;
• Khmeli-suneli – 40 gr.

Patates veya pilavlı garnitürle servis edilebilir

Adım adım tarif:

1. Baklaları iyice yıkayın ve saplarını dikkatlice çıkarın.
2. Sebzeleri kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın, içine yağı dökün ve dilimleri yerleştirin.
4. Tuz ve şekeri ekleyin.
5. Maydanozu doğrayın.
6. Baklalar biraz yumuşar yumuşamaz otlar, suneli şerbetçiotu ve sirkeyi ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika pişirin.
8. Biber-yağ karışımını önceden sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve kapaklarla kapatın.

Kışlık yağda kızartılan acı biber, et veya beyaz balık pişirirken kullanılabilir.

Sarımsaklı yağda kış için biber

Hasatı işlemenin bir başka yolu da onu sarımsaklı yağda hazırlamaktır. Yemeğin aromasını arttırmak için kuru fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.

Gerekli:

• acı biber – 15 adet;
• soğan – 7 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• sirke (%6) – 20 ml;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• tuz – 30 gr;
• şeker – 30 gr;
• defne yaprağı – 1 adet.

Biber lezzetini arttırmak için kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Kabukları durulayın, tüm sapları ve tohumları dikkatlice kesin.
2. Biberleri halka şeklinde doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
4. Soğanı halkalar halinde kesin.
5. Sebzeleri karıştırın ve sıkıca kavanoza koyun.
6. Sirkeyi bir tencereye dökün, şekeri, tuzu, defne yaprağını ve yağı ekleyin.
7. Marine solüsyonunu kaynatın ve kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
8. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın.

Depolamadan önce parçalar ters çevrilmeli ve sıcak bir odada yavaşça soğumaya bırakılmalıdır.

Ayçiçek yağı ile kış için acı biber

Ayçiçek yağı harika bir tohum aromasına sahiptir ve çok çeşitli faydalı mikro elementler içerir.Acı biber gibi rafine edilmemiş yağ da vücudun virüslere karşı direncini artırabilir ve ayrıca sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Gerekli:

• acı acı biber – 1,2 kg;
• şeker – 200 gr;
• sirke (%9) – 200 ml;
• su – 200 mi;
• rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 200 ml;
• tuz – 20 gr;
• karabiber – 8 gr.

Hazırlık için kırmızı biber, kırmızı biber, Tabasco ve jalapeno kullanabilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Kabukları yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve her numuneyi bir kürdan ile birkaç yerden delin.
2. Bir tencereye su dökün ve kalan malzemeleri ekleyin.
3. Karışımı kaynama noktasına getirin ve baklaları turşuya ekleyin.
4. Her şeyi kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
5. Sebzeleri dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, her şeyin üzerine turşuyu dökün ve vidalı kapaklarla kapatın.

Boşluklar odada soğuyuncaya kadar ters çevrilmeli ve bırakılmalı ve ardından depoya gönderilmelidir.

Kış için yağda sıcak kırmızı biberler hemen hemen her çeşitten hazırlanabilir: kırmızı biber, kırmızı biber, jalapeno, Tabasco'nun yanı sıra Çin ve Hint çeşitleri.

Bitkisel yağ ile kış için acı biber

Zeytinyağı, tıbbi özellikleri nedeniyle haklı olarak popülerdir. Kan pıhtılaşması riskini azaltır, karaciğeri temizler ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir. Biber ile birlikte metabolizmayı hızlandırabildiği için diyette bile küçük miktarlarda tüketilebilir.

Gerekli:

• acı biber – 12 adet;
• tuz – 15 gr;
• taze kekik veya fesleğen – 20 gr;
• zeytinyağı – 60 gr.

İş parçasının serin bir yerde saklanması tavsiye edilir

Pişirme işlemi:

1. Sapı ayırın, tohumları çıkarın ve her bir kabuğu iyice durulayın.
2. Sebzeyi peçeteyle kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Her şeyin üzerine tuz dökün, iyice karıştırın ve 10-12 saat bekletin (bu süre zarfında biber suyunu verecektir).
4. Sıkıştırdıktan sonra hafifçe sıkılmış sebzeleri temiz, kuru bir kavanoza koyun (sterilize etmenize gerek yoktur).
5. Yeşillikleri doğrayın, zeytinyağıyla karıştırın ve aromatik karışımı biberin üzerine dökün.
6. Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 10 gün demlenmeye bırakın.

İş parçasını buzdolabında, serin kilerde veya bodrumda saklayabilirsiniz. Biber ve ot suyuna batırılmış yağ, salata sosu unsuru olarak kullanılabilir veya içinde balık ve et kızartılabilir.

Yağda kış için acı biber dilimleri

Çok sıcak atıştırmalıkların hazırlanması kolaydır ve en önemlisi uzun süreli sterilizasyon gerektirmez. Sarımsak antibakteriyel özelliklerin artmasına yardımcı olacak ve renkli sebzelerin kullanımı kışın yemeğe çok ihtiyaç duyulan parlaklığı katacaktır.

Gerekli:

• yeşil (400 gr) ve kırmızı biber (600 gr);
• su – 0,5 l;
• yağ – 200 mi;
• tuz – 20 gr;
• şeker – 40 gr;
• sarımsak – 6 diş;
• karabiber – 12 adet;
• yenibahar – 6 adet;
• sirke (%9) – 50 ml.

Hazırlık kavanozların sterilizasyonunu gerektirmez

Pişirme işlemi:

1. Bütün, sert sebzeleri seçin, iyice yıkayın ve peçeteyle kurulayın.
2. 2,5-3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
3. Bir tencereye 2 litre su dökün, 10 gr tuz ekleyip kaynatın.
4. Doğranmış sebzeleri 2 dakika kaynar suya koyun, ardından bir kevgir içinde süzün ve 5 dakika soğuk suya daldırın.
5. Kevgiri çıkarın ve biberlerin kurumasını bekleyin.
6. 2 kavanozu sterilize edin.
7. Her kaba 3 diş sarımsak, 6 normal karabiber ve 3 yenibahar koyun. Doğranmış sebzeleri yerleştirin.
8. Turşuyu hazırlayın: Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, tuz ekleyin, şeker, tereyağı ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
9. Marine edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Boşlukları sıcak bir odada bile saklayabilirsiniz, asıl mesele karanlık bir yerdedir.

Kış için yağda kızartılmış acı biber

Ermeni mutfağında bu yemek ulusal mutfağın klasiği olarak kabul edilir. Kış için yağda acı biber tarifi için hafif olgunlaşmamış genç baklalar uygundur.

Gerekli:

• sıcak kırmızı biber – 1,5 kg;
• sarımsak – 110 gr;
• bitkisel yağ – 180 gr;
• elma sirkesi – 250 ml;
• tuz – 40 gr;
• taze maydanoz – 50 gr.

Ürün için koruyucu maddeler sitrik, laktik ve asetik asittir.

Hazırlık adımları:

1. Her bir kapsülü iyice yıkayın, tabanda çapraz şekilli küçük bir kesim yapın ve soğuk su dolu bir tabağa yerleştirin.
2. Yeşillikleri durulayın ve sallayarak doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Maydanoz ve sarımsağı karıştırın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.
4. Her şeyi 24 saat bırakın.
5. Yağı derin bir tavaya dökün, sirke ve yeşil karışımı ekleyin.
6. 15-20 dakika karıştırarak kızartın.
7. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin ve kapakların altına yuvarlayın.

Bu durumda koruyucu maddeler sirkede bulunan sitrik, laktik ve asetik asittir. Kışın böyle bir atıştırmalık bağışıklık sistemini güçlendirecek, soğuk algınlığına karşı koruyacak ve potasyum eksikliğini giderecektir.

Kış için yağda otlar ile acı biber

Aromatik ve baharatlı yemek şiş kebap, ızgara sebzeler ve mantarlarla uyumludur. Marine edilmiş dolguyu pide ekmeğine sararak üzerine haşlanmış et veya peynir ekleyerek hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Gerekli:

• acı biber – 12 adet;
• kişniş, dereotu, fesleğen, maydanoz - her biri 20 gr;
• defne yaprağı – 3 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz – 20 gr;
• şeker – 20 gr;
• sirke (%6) – 100 ml;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• su – 100 ml.

Mezeyi barbekü ve mantarla servis edebilirsiniz.

Hazırlık adımları:

1. Baklaları ve yeşillikleri yıkayıp kurulayın.
2. Sapı kesin, her bölmeyi 2 parçaya bölün, yeşillikleri iri doğrayın.
3. Suya tuz ve tereyağı, şeker ve defne yaprağını ekleyin.
4. Kaynatın, sirke ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
5. Sarımsakları, biberleri ve otları sterilize edilmiş bir kaba koyun, hafifçe sıkıştırın ve sıcak marine solüsyonunu dökün.
6. Kapağın altına yuvarlayın.

Baharatlı yağda kış için acı biber tarifi

Baharatlar ve baharatlar ağızda kalan uyumlu bir tat verir ve biber atıştırmalıklarının baharatlılığını ortaya çıkarır. Kişniş ve karanfilin yanı sıra hardal tohumu, kimyon, yaban turpu kökü ve rezeneyi de güvenle kullanabilirsiniz.

Gerekli:

• acı biber – 10 adet;
• kişniş – 10 tane;
• karanfil – 5 adet;
• karabiber (bezelye) ve yenibahar – 8 adet;
• defne yaprağı – 3 adet;
• tuz – 15 gr;
• şeker – 15 gr;
• sirke (%6) – 50 ml;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• su – 150 ml.

Acı biberlerin içerisine hardal tohumu, kimyon, kişniş ve karanfil ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın ve bir havlu veya peçeteyle kurulayın.
2. Sapı çıkarın ve her bölmeyi 3-4 cm kalınlığında dikey dilimler halinde kesin.
3. Suyu tuzlayın, tereyağıyla karıştırın, şekeri, baharatları ve defne yapraklarını ekleyin.
4. Kaynatın, sirke ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha tutun.
5. Kavanozları sterilize edin.
6. Biberleri sıkıştırarak kaplara yerleştirin ve sıcak marine solüsyonunu dökün.
7. Kapakları yuvarlayın.

Kavanozların ters çevrilmesi, bir battaniyeyle örtülmesi ve 1-2 gün soğumaya bırakılması gerekir. Bundan sonra bükümler depolama için gönderilebilir.

Kış için yağda acı biber için basit bir tarif

Bu tarif sirkenin bulunmaması ile ayırt edilir. Yağ, ana bileşenin keskinliğini yumuşatırken ürünü koruma konusunda mükemmel bir iş çıkarır.

İhtiyacın olacak:

• acı biber – 1 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz – 200 gr;
• bitkisel yağ – 0,5 l.

Biraz keskinlik katmak için biraz nane ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Ana malzemeleri yıkayın ve sarımsakları soyun.
2. Her iki sebze türünü de irice doğrayın.
3. Her şeyi bir kaseye koyun, üzerini tuzla örtün ve bir gün kurumaya bırakın.
4. Malzemeleri temiz bir kaba koyun, her şeyi sıkıştırın ve sebze karışımını tamamen kaplayacak şekilde yağ dökün.
5. Vidalı kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.

Biraz taze nane ekleyerek yemeği tatlandırabilirsiniz.

Kış için yağda bütün acı biber

Her şeyin marine edilmesi, iş parçasının gelecekte kullanılmasını çok kolaylaştırır. Çoğunlukla yeşil ve kırmızı biberler bu şekilde muhafaza edilir.

Gerekli:

• acı biber – 2 kg;
• tuz – 20 gr;
• bal – 20 gr;
• su – 1,5 l;
• bitkisel yağ – 0,5 l;
• elma sirkesi – 60 ml.

Yemeğe sadece bal değil, şeker kamışı veya pekmez de ekleyebilirsiniz.

Hazırlık adımları:

1. Biberleri iyice yıkayıp saplarını kesin.
2. Sebzeleri hazırlanmış kaplara yerleştirin.
3. Suyu kaynatıp biberi ekleyin, 12-15 dakika bekletin.
4. Et suyunu boşaltın, tuz ekleyin, bal, tereyağı ekleyin ve kaynatın.
5. Sonunda sirke ekleyin.
6. Turşuyu kaplara dökün.
7. Kapakları vidalayın.

Bal yerine şeker kamışı veya pekmez kullanabilirsiniz.

Kerevizli yağda kış için marine edilmiş biber

Ana ürüne ek olarak, bükümlere ek malzemeler de ekleyebilirsiniz: havuç, pırasa ve kiraz domates. Taze kereviz acı biberle iyi gider.

Gerekli:

• acı biber – 3 kg;
• sarımsak (baş) – 2 adet;
• kereviz – 600 gr;
• su – 1 l;
• şeker – 200 gr;
• tuz – 40 gr;
• sirke (%6) – 200 ml;
• bitkisel yağ – 200 ml.

Yemeğe havuç ve domates ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Ana bileşeni yıkayın ve bir iğne veya bız ile delin.
2. Sarımsakları soyun ve kerevizi 2 cm kalınlığında parçalar halinde doğrayın.
3. Suyun içine baharatları, yağı ve sirkeyi ekleyip kaynatın.
4. Biber, sarımsak ve kerevizi tavaya koyun ve 5-7 dakika pişirin.
5. Sebzeleri kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

Bu tür konserve yiyecekleri daha serin bir yerde saklamak daha iyidir: bodrumda veya soğuk bir verandada.

Kışlık yağda marine edilmiş acı biber dolması

Bu tarif güneşli İtalya'dan geliyor. Bölgemiz için alışılmadık bir durum olan hamsi, diğer deniz ürünleri ile değiştirilebilir.

Gerekli:

• yeşil biber, acı – 3 kg;
• tuzlu hamsi – 2,5 kg;
• kapari – 75 gr;
• su – 0,5 l;
• bitkisel yağ – 0,5 l;
• şarap sirkesi – 0,5 l.

Tuzlu hamsi içerdiğinden yemeğe tuz eklemenize gerek yoktur.

Pişirme işlemi:

1. Baklaları yıkayıp kurutun.
2. Su ve sirkeyi dökün ve kaynatın. 3-4 dakika kaynatın.
3. Biberleri çıkarın ve kurutun.
4. Hamsileri işleyin (kılçıklarını, kuyruğunu ve kafasını çıkarın).
5. Biberlerin içini balıkla doldurun ve dikkatlice kavanozlara koyun.
6. Kapari ekleyin ve her şeyin üzerine yağ dökün.
7. Vidalı kapakları vidalayın. Buzdolabında saklayın.

Hamsinin tuzlu olması nedeniyle bu tarifte tuza gerek yoktur.

Provence otları ile yağda kışa acı biber hazırlamak

Otlar herhangi bir atıştırmalığa eşsiz bir lezzet katar. Yağ ile birlikte ürünlerin raf ömrünü uzatabilirler.

Gerekli:

• kırmızı biber, sıcak – 0,5 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• Provence otları (karışım) – 30 g;
• zeytinyağı – 500 mi;
• defne yaprağı – 2 adet.

Provence otları ürünün raf ömrünü uzatır

Hazırlık adımları:

1. Soyulmuş sarımsakları bir tencereye koyun ve üzerine yağ dökün.
2. Yüksek sıcaklığa ısıtın, ancak kaynatmayın.
3. Defne yaprağını ve otları ekleyin.
4. Her şeyi 15 dakika kısık ateşte tutun.
5. Sarımsakları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve sterilize edilmiş bir kaba aktarın.
6. Yağa yıkanmış ve tabii ki kurutulmuş biberleri ekleyin. 10-12 dakika kaynatın.
7. Kızarmış ürünü kavanozlara koyun ve üzerine sıcak aromatik yağ dökün.
8. Vidalı kapakları vidalayın, soğutun ve saklayın.

Hazır bir karışım kullanabilir veya Provence otlarını ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.

Kış için yağda pişmiş acı biber

Stokta bulunan pişmiş biberler genellikle salata malzemesi olarak kullanılır. Tereyağlı sebzeler de sos için mükemmel bir sos veya temel oluşturur.

Gerekli:

• acı biber, acı – 1 kg;
• sarımsak – 10 diş;
• bitkisel yağ – 500 ml;
• biberiye – 1 dal;
• tuz – 20 gr.

Tereyağlı biber sos için veya sos için temel olarak uygundur

Pişirme işlemi:

1. Kabukları baklalardan kesin, 2 parçaya bölün ve tüm tohumları çıkarın. İyice yıkayın ve kurutun.
2. 200°C sıcaklıktaki fırında 7-9 dakika pişirin.
3. Her şeyi sarımsakla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
4. Yağı ısıtın, tuz ekleyin ve sıcakken kavanozlara dökün.
5. Kapakları yuvarlayın.

İş parçalarının gün içinde yavaş yavaş soğumasına izin verilmeli ve daha sonra bodrum katında veya serin bir depoda saklanmalıdır.

Kış için yağda beyazlatılmış acı biber

Rengi korurken ürünün yapısını değiştirmek (daha yumuşak hale getirmek) için ağartma gereklidir. Hem sebzeleri hem de balıkları veya otları beyazlatabilirsiniz.

Gerekli:

• sıcak kırmızı biber – 2 kg;
• yeşillikler – 50 gr;
• sarımsak – 120 gr;
• bitkisel yağ – 130 gr;
• tuz – 60 gr;
• şeker – 55 gr;
• sirke (%9) – 450 ml.

Beyazlatılmış biberler patates yemekleri, fırında sebzeler ve pilavla iyi gider

Adımlar:

1. Biberleri yıkayıp kurulayın.
2. Sarımsakları soyun ve doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Kabukları haşlayın: sebzeleri ayrı bir tavada kaynar su ile 3-4 dakika bekletin, ardından çıkarın ve 4 dakika soğuk suya koyun. Cildi çıkarın ve çıkarın.
4. 1,5 litre suyu kaynatın, tuzlayın, şeker, yağ ve sirke ekleyin.
5. Marine edip kaynatın ve otlar ve doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Biberleri geniş bir kaseye koyun, üzerine sıcak turşuyu dökün ve üzerine baskı uygulayın.
7. Bir gün boyunca buzdolabına koyun.
8. Marine edip tekrar kaynatın.
9. Sebzeleri kavanozlara koyun ve sıcak turşuyu dökün.
10. Kapakları yuvarlayın.

Bu mezeye "Gürcü biberi" denir ve daha yumuşak yemeklerle iyi gider: patates, pişmiş sebzeler, pilav.

Depolama kuralları

Müstahzarları hem mahzende hem de buzdolabında saklayabilirsiniz. Yağın mükemmel bir koruyucu olmasına rağmen, sadece yağ içeren (sirkesiz) konserveleri daha serin yerlerde saklamak daha iyidir.

Ürünün raf ömrü 3 yıla ulaşır.

Mekanı düzenlerken aşağıdaki ayrıntıları aklınızda tutmanız gerekir:

1. Güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının;
2. Nem seviyelerini ve sıcaklığı izleyin;
3. Kapaklarda pas olup olmadığını ve tuzlu suyu şeffaflık açısından kontrol edin.

Çözüm

Kış için yağda acı biber tarifleri kural olarak karmaşık değildir.Aynı zamanda müstahzarlar hem salatalar ve sıcak yemekler için sos olarak hem de ayrı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Önerilen Gönderiler

Pancarla marine edilmiş domates: 8 tarif

Kış için Kore pancarı

Kış için soğuk pancar çorbası için pancar turşusu

Eğreltiotu turşusu: 7 tarif

Turp turşusu: kış için tarifler

Kırmızı kuş üzümü turşusu tarifleri

Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalık: sirkeli ve sirkesiz tarifler

Turşu değeri: ev yapımı tarifler

Kış için sterilizasyon olmadan salamura safran süt kapakları