Kış için bektaşi üzümü jölesi

Kış için bektaşi üzümü jölesi yapmak için çok sayıda tarif var. Bazıları yalnızca meyveler ve şeker kullanmayı içerirken, diğerleri ek bileşenlerin kullanılmasını gerektirir. İkincisi, yalnızca bitmiş ürünün görünümünü etkilemekle kalmaz, aynı zamanda tadı da önemli ölçüde artırır.

Kış için bektaşi üzümü jölesi yapmanın sırları

Bektaşi üzümü bazlı herhangi bir ürünün benzersiz bir hassas tadı ve aroması vardır.Meyvenin içinde posa yerine az sayıda küçük tohum içeren jöle benzeri bir kütle bulunur. Bu özellik kullanım kurallarını belirler.

İlk kural, jöle yapmak için ana malzemenin hazırlanmasıyla ilgilidir. Öncelikle makas kullanarak kuru çırpıcıyı çıkarmanız gerekir. Eğer pişirme işlemi sırasında meyve suyu yapmanız gerekiyorsa bu noktayı atlayabilirsiniz.

Meyveleri seçerken olgunluklarına dikkat etmelisiniz. Biraz olgunlaşmamış olanlar ekşi bir tada sahiptir. Bu daha fazla tatlandırıcı gerektirebilir.

İkinci kural, bitmiş yemeğin aromasıyla ilgilidir. Meyvenin çok hafif bir kokusu vardır ve pişirme sırasında neredeyse kaybolabilir. Sitrik asit, portakal veya kivi posası bunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Jöle için her türlü bektaşi üzümünü kullanabilirsiniz. Tek şart olgunluktur. Yalnızca bu tür meyveler yeterli miktarda hem faydalı maddeler hem de doğal "jelatin" içerecektir.

Pişirme işlemi pişirmeyi gerektiriyorsa kalınlıktan sorumlu olan pektin yeterli olmayabilir. Bu gibi durumlarda, örneğin normal jelatin gibi ek jelleştirici maddeler kullanmanız gerekecektir.

En basit bektaşi üzümü jölesi tarifi

Klasik tarife göre jöle için 1 kg çilek ve 800 gr şeker ve suya ihtiyacınız olacak. Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

• Meyveleri yıkayın ve derin bir kaseye, örneğin emaye bir kaseye koyun;
• kabın içine su dökün;
• kaynatın, bir saatin üçte biri kadar kısık ateşte pişirin;
• soğumaya bırakın, süzün, bir blender veya elek kullanarak püre haline getirin;
• Hacim yarı yarıya azalıncaya kadar meyve kütlesini pişirin.

Şekeri yavaş yavaş ekleyin. İlk başta bitmiş yemek sıvı olacaktır. Kalınlaşacağı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmesi gerekir.

Pişirmeden kış için bektaşi üzümü jölesi tarifi

Isıl işlem görmeden hazırlanan jölede meyvenin tüm faydalı özellikleri korunur. Ancak burada önemli bir kuralı hatırlamakta fayda var: Toz şeker ve meyvelerin oranı en az 1,5'e 1 olmalıdır. Fazla şeker, turunçgiller tarafından düzeltilecektir.

Tatlı şunları içerir:

• meyveler - 1 kg;
• portakallar – 1 adet;
• toz şeker (bal alternatifi) – 1,5 kg.

Başlangıçta meyveler suya batırılmalı, dikkatlice ayrılmalı ve kurutulmalıdır. Posayı portakaldan çıkarın. Her iki malzemeyi de bir blender kullanarak öğütün. Daha sonra şeker veya balla karıştırın ve 12 saat bekletin.

Tatlı demlenirken gerekli sayıda kavanozun sterilize edilmesi gerekir. İçlerine jöle koyun ve yuvarlayın.

Bir kıyma makinesinden kış için bektaşi üzümü jölesi

Bu tarifte meyveler ve şeker 1'e 1 oranında alınır. Adım adım talimatlar şuna benzer:

• meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin;
• Ortaya çıkan püreyi büyük bir emaye tavaya yerleştirin;
• ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin;
• şeker ekle;
• koyulaşana kadar pişirin.

Karışım istenilen kalınlığa ulaştığında hazırlanan kavanozlara aktarın.

Jelleştirici maddeler kullanan kalın bektaşi üzümü jölesi

Meyvede yeterince doğal "jelatin" yoksa, bir ikame kullanılması gerekir. Farklı türlerde gelir: anında ve önceden ıslatma gerektiren bir tür. Tipe bağlı olarak iş akışı da değişir.

Jelatinli kış için jöleli bektaşi üzümü

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 1 kg;
• temiz su – 250 ml;
• jelatin – 100 gr;
• toz şeker - en az 500 g.

Öncelikle şeker ve sudan bir şurup yapmalısınız. İçine bütün meyveleri veya meyve püresini koyun. En düşük ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Soğutun, jelatin ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın. Kavanozlara dökün ve kapatın. Bir battaniyeyle örtün.

Bırakma ile bektaşi üzümü jölesi: adım adım talimatlar

Quittin (doğal bir jelleştirici madde) içeren bektaşi üzümü jölesinin yapımı oldukça kolaydır. Tarife göre şunları almanız gerekir:

• 700 gr meyveler;
• 3 kivi;
• 0,5 kg şeker;
• 1 paket Quittin.

Pişirme işlemi birkaç bölümden oluşur:

• malzemeleri yıkayın ve bir blender (kıyma makinesi) kullanarak öğütün;
• toz şekeri katkı maddesiyle karıştırın;
• malzemeleri bir tencereye aktarın;
• Kaynattıktan sonra şeker eriyene kadar pişirin.

Tatlı soğuyup koyulaştıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir.

Jellyfix ile bektaşi üzümü jölesi nasıl pişirilir

Zhelfix, Quittin ile aynı özelliklere sahiptir. İçerdiği jöleyi hazırlamak için 1 kg çilek ve 0,5 kg toz şeker almanız gerekir. Soyulmuş ve püre haline getirilmiş meyveleri şekerle kaplayın. Ocağa yerleştirin ve orta ateşte 10 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Elde edilen kütleye yarım bardak şekerle karıştırılmış gelfix ekleyin. 5 dakika sonra. ateşten alın.

Az şekerli bektaşi üzümü jölesi tarifi

Tatlı yapmak için çok fazla şeker kullanmanıza gerek yok. Çoğu tarif rezervasyon yaptırır ve tatlıyı damak tadınıza göre tatlandırmanızı tavsiye eder. Bir örnek, jelatinli bektaşi üzümü jölesidir. O içerir:

• meyveler - 1 kg;
• su – 250 mi;
• jelatin – 100 gr;
• şeker - yarım bardak;
• vanilin – 1 çubuk.

Temiz bir şekilde yıkanmış bektaşi üzümü kuyruklarından temizlenmeli ve önceden hazırlanmış şeker şurubu ile dökülmelidir.Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra karışıma jelatin ve vanilin ekleyin. Kaynatın ve 4 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara kapatın.

Bektaşi üzümü ve nane jölesi nasıl yapılır

Nane jölesi en iyi yeşil meyvelerden (700 g) hazırlanır. Buna ek olarak bir kaç kivi, 2 dal nane ve yaklaşık 700 gr şeker almalısınız.

Pişirme işlemi:

• Bektaşi üzümü ve kiviyi yıkayın, soyun ve kıyma makinesinde öğütün;
• derin bir emaye kaba aktarın;
• nane ve şekeri ekleyin;
• kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin.

Tatlı hazır olur olmaz steril kavanozlara konulmalı, kapakları kapatılmalı ve battaniyeye sarılmalıdır.

Lezzetli bektaşi üzümü suyu jölesi tarifi

Bektaşi üzümü suyundan bir yemek hazırlamak için kesinlikle jelatine ihtiyacınız var, aksi takdirde işlem birkaç saat sürecektir (meyve suyu koyulaşana kadar). Bu tatlıda 2 litre meyve suyu, 500 gr toz şeker ve 50 gr jelatin bulunmaktadır.

Başlamak için jelleştirici maddeyi 0,5 litre meyve suyuyla seyreltmeniz gerekir. Şişerken kalan suyu şekerle kaynatın. Daha sonra her şeyi karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. (kaynatmadan). Hala sıcakken kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Ballı bektaşi üzümü jölesi

Bal ve bektaşi üzümü tatlısı yapmak için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız olacak:

• meyve suyu – 1 l;
• bal – 1 kg.

Meyveler olgunlaşmış olmalıdır. Derin bir kaba konulmaları, suyla doldurulmaları ve kaynatılmaları gerekir.

Bundan sonra tülbentten iyice süzün. Bu meyve suyu yapacak. Bal şurubu ile karıştırılması gerekiyor. Ocağa alıp koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin. Hala sıcakken kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın.

Narenciye ve meyvelerle birlikte kış için bektaşi üzümü jölesi yapmak için tarifler

Tat ve aromayı arttırmak ve daha yoğun bir renk vermek için tatlılara portakal ve limon gibi turunçgiller eklenir. Bazı tariflerde portakallar kabuğuyla birlikte kullanılırken, bazılarında ise sadece posası kalacak şekilde iyice soyulması gerekir.

Portakallı bektaşi üzümü jölesi

1 kg ana ürün için 1 kg portakal ve 1,5 kg toz şeker almanız gerekir.

Hazırlık birkaç aşamada gerçekleşir:

• Meyveleri ve turunçgilleri bir blender kullanarak yıkayın, soyun ve doğrayın;
• bir emaye tavaya aktarın;
• şeker ekle;
• 250 ml temiz su ekleyin;
• karıştırın ve 6 saat bekletin;
• kaynatın, 10 dakika pişirin, ara sıra köpüğü alın;
• soğumaya bırakın;
• İstenilen kıvamı elde edene kadar tekrar kaynatın.

Tatlı hazır. Geriye kalan tek şey tülbentten süzmek veya kavanozlara dökmek. Süzmenize gerek yok ama posasıyla birlikte bırakın.

Kış için pişirmeden bektaşi üzümü ve portakal jölesi nasıl yapılır

Jöle bileşimi:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker;
• 2 portakal.

Meyveler ve turunçgiller bir kıyma makinesi kullanılarak ezilmelidir. Bu durumda ikincisinin temizlenmesine gerek yoktur.

Berry kütlesini toz şekerle birleştirin. Bütün gece böyle bırak. Bu süre zarfında şeker tamamen eriyecektir. Sabahları bitmiş tatlı kavanozlara yerleştirilebilir.

Portakal ve limon ile bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır

Portakal ve limonlu bir yemek özellikle soğuk mevsimde faydalıdır. Yüksek vitamin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vitamin eksikliğine karşı korur.

Sağlıklı bir tatlı hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kg çilek;
• 2 büyük portakal;
• 1 limon;
• 2,3 kg şeker.

Turunçgillerin tohumlarını çıkarın. Portakal kabuğunu bırakın, limon kabuğunu çıkarın. Meyveleri ve meyveleri püre haline getirin. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırmayı unutmadan bir gün bekletin. Belirlenen süre sonunda bankalar arasında dağıtılır.

Ahududu ve bektaşi üzümü jölesi

Bu tarifle çalışmak için eşit miktarda bektaşi üzümü ve ahududu ile şeker ve su hazırlamanız gerekir. Pişirme işlemi son derece basittir. Meyveler bir tencereye yerleştirilmeli ve suyla (250 ml) doldurulmalıdır. Hepsi patlayana kadar buharlayın. Çabuk soğutun, ezin ve birkaç kat gazlı bezden süzün.

Ortaya çıkan suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra eşit miktarda şeker eklemeniz gerekir. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Düzenli olarak karıştırın. Tatlı hazır olur olmaz hazırlanan kavanozlara dökün.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü jölesi tarifi

Bu tarife göre tatlı büyük miktarda pektin içerdiğinden jelatin veya benzeri maddelerin kullanılmasına gerek yoktur.

Yani, tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 2 kg bektaşi üzümü;
• 1,5 kg kırmızı veya siyah kuş üzümü;
• 250 ml temiz su;
• 1,5 kg toz şeker.

Jöle yapmak kolaydır. Temiz meyveler bir kaba aktarılmalı ve meyve suyu görünene kadar suyla ısıtılmalıdır. Bundan sonra hızlı bir şekilde soğutulmaları gerekir. Püre haline getirmek ve süzmek için bir blender kullanın. Meyve suyunu yaklaşık %40 oranında azalıncaya kadar kaynatın. Bundan sonra şekeri ekleyin. Şimdi tatlı karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatın. Son aşama kavanozlara koymaktır.

Kiraz ve bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır

Kirazlı tarifin bir özelliği var: Hem bağımsız bir yemek olarak hem de kek ve hamur işleri için dolgu olarak kullanılıyor. Ayrıca vücudu folik asit ve kalsiyumla doyurduğu için çok faydalıdır.

İçerir:

• 500 gr bektaşi üzümü;
• 500 gr çekirdeksiz kiraz;
• 1 kg şeker.

Pişirmenin başında yıkanmış ve soyulmuş bektaşi üzümü şekerle karıştırılmalıdır. Ateşe verin ve kaynamaya bırakın. Daha sonra kirazları ekleyin. İyice karıştırıp tekrar kaynatın. 10 dakikadan fazla pişirmeyin. 12 saat soğumaya bırakın. Daha sonra tekrar kaynatıp kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü jölesi

Yavaş bir tencerede hazırlanan bektaşi üzümü jölesi daha yoğun ve daha düzgün hale gelir. Bileşenler mümkün olduğu kadar eşit şekilde ısıtılır, bu da büyük miktarda pektinin salınmasına neden olur.

Tarife göre bileşim 0,5 kg çilek ve aynı miktarda toz şeker içerir. Su eklemenize gerek yoktur. Ürünler karıştırılıp bir kaseye konulmalıdır. Söndürme modunu 1,5 saate ayarlayın. 20 dakika sonra. tatlı kütleyi bir ezici kullanarak dikkatlice ezin. Jöle hazır olduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir. Gerekirse bir blender ile daha fazla öğütün.

Bektaşi üzümü jölesi saklamak için şartlar ve kurallar

Bitmiş ürünün raf ömrü ve yeri doğrudan hazırlanma yöntemine ve şeker miktarına bağlıdır. Jöle ısıl işlem görmüşse bodrumda veya bodrumda yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Aksi takdirde raf ömrü 1 yıla düşer. Bu durumda ürün yalnızca buzdolabında saklanır.

Çözüm

Yani bektaşi üzümü jölesi farklı şekillerde hazırlanabilir.Çiğ veya haşlanmış, şekerli veya ballı olabilir, sadece bektaşi üzümünden veya diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle yapılabilir. Her durumda bu tatlı insanlar için sağlıklı kalır.

Önerilen Gönderiler

Kış için bektaşi üzümü sosu tarifleri

Kış için yeşil Acıka

Acıka Zamanikha: kış tarifi

Kaynar su ile kavanozların sterilize edilmesi

Kırmızı kiraz eriğinden tkemali nasıl pişirilir

Kartopu şurubu: faydalı özellikleri

Kışa feijoa nasıl hazırlanır

Kendi suyunda erik

Kış için sebzeli konserve uskumru: 20 tarif