Kış için kızarmış safranlı süt kapakları: tarifler

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları, lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeğinin yanı sıra bir tatil masasını süslemek için de uygundur. Patates ve et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlarlar.

Kış için safranlı süt kapakları nasıl kızartılır

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları hazırlamaya yönelik tarifler sadeliğiyle ünlüdür, bu nedenle herkes yemeği ilk seferde doğru şekilde alır. Pişirmeye başlarken mantarları uygun şekilde hazırlamak önemlidir:

• enkazdan temizleyin, ardından bacakların sertleşmiş kısımlarını kesin;
• kapağın altında bulunan plakalardan küçük kum tanelerini bir diş fırçasıyla kazıyın;
• büyük meyveleri parçalara ayırın, küçükleri bütün bırakın;
• durulayın, bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akmasını sağlayın.

Safran süt kapaklarını kış için kızartmadan önce kaynatmanıza gerek yoktur çünkü bunlar yenilebilirlik açısından birinci kategoride sınıflandırılır. Uygun şekilde hazırlandıktan sonra meyveler mayonez, baharat veya sebze ilavesiyle bir tavada kaynatılır. Kızartılmış mantarlar kış için sadece önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.

Kavanozlarda kış için kızarmış safranlı süt kapakları için tarifler

Kış için safranlı süt kapaklarını kızartmak için birçok tarif var. Hazırlığı lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için tüm önerilere uymalısınız. Aşağıda lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için kanıtlanmış en iyi seçenekler bulunmaktadır.

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları için basit bir tarif

Kış için safranlı süt kapaklarını kızartmanın en kolay yolu klasik tarifi takip etmektir. İş parçasının belirli bir koku almasını önlemek için yemek pişirmek için rafine yağ satın almalısınız.

İhtiyacın olacak:

• yağ – 240 mi;
• kaya tuzu – 60 gr;
• safran sütü kapakları – 1 kg.

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları nasıl pişirilir:

1. Mantarları soyun ve durulayın. Kuru, iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
2. Sıvı buharlaşmaya başlayana kadar kızartın.
3. Yağı dökün. 10 dakika kaynatın.
4. Kapağı kapat. Ateşi en aza indirin. Yarım saat kadar kaynatın.
5. Biraz tuz ekleyin. 7 dakika kızartın.
6. Kapları sodayla durulayın ve sterilize edin.
7. İş parçasını yerleştirin. Üstte 3 cm boşluk bırakın, boş alanı kızartma sonrası kalan sıvıyla doldurun. Yeterli değilse eksik yağ miktarını ayrı ayrı ısıtın ve kavanozlara dökün. Topla.
8. Devir. Sıcak bir battaniyeyle örtün. İki gün soğumaya bırakın.

Eritilmiş tereyağı ile kış için kızarmış safranlı süt mantarları

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları için bir başka yaygın seçenek. Ghee yemeğe özel bir hassasiyet ve eşsiz bir tat verir.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı – 450 gr;
• biber.
• defne yaprağı – 2 adet;
• tuz;
• safranlı süt kapakları – 1,5 kg.

Kış için kızarmış mantarlar nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan mantarları tavaya dökün ve nem buharlaşana kadar kızartın.
2. Ayrı bir tavaya tereyağını koyup eritin. Kızartılmış ürünü ekleyin.
3. Orta ateşte 25 dakika kadar pişirin. Yanmayı önlemek için yiyeceği düzenli olarak karıştırın.
4. Defne yaprağını ekleyin. Biber ve tuz.Karışım. 7 dakika pişirin.
5. Sterilize edilmiş kaplara aktarın, kalan eritilmiş tereyağını üzerine dökün. Topla.

Kış için sirkeli kavanozlarda kızartılmış safranlı süt kapakları

Hafif ekşili yemekleri sevenler için sirke ilavesiyle kızartılmış safran mantarlarını kışa hazırlayabilirsiniz. Çoğu tarifin aksine, bu versiyonda orman ürünü yüksek ateşte kızartılıyor.

İhtiyacın olacak:

• safran sütü kapakları – 1 kg;
• biber karışımı – 5 gr;
• bitkisel yağ – 250 mi;
• sirke – 40 ml (%9);
• tuz – 30 gr;
• dereotu – 30 gr;
• soğan – 250 gr;
• sarımsak – 4 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Ana ürünü durulayın, kurutun ve bir tavaya dökün. Doğranmış soğanı ekleyin ve 60 ml yağ dökün.
2. Maksimum ısıyı açın. Sürekli karıştırarak 7 dakika kızartın. Serin.
3. Kalan yağı ayrı bir tavaya dökün. Sirke ve biber karışımını ekleyin. Tuz ekle. Karıştırıp orta ateşte kaynatın.
4. Mantarları hazırlanan kaplara aktarın. Her katmana ince kıyılmış sarımsak dişleri ve dereotu serpin. Üstte 2,5 cm bırakın.
5. Kalan alanı sıcak sıvı karışımıyla doldurun. Kaynatılması gereken kapaklarla kapatın.
6. Geniş bir tavanın altına bir bez yerleştirin. Boşlukları yerleştirin. Omuzlara kadar su doldurun.
7. Düşük ısıya ayarlayın. Yarım saat sterilize edin. Topla.

Soğanlı kış için kızarmış safranlı süt kapakları

Kış için kavrulmuş safranlı süt kapakları, tüm yıl boyunca ailenizi lezzetli mantar yemekleriyle şımartmanıza olanak tanıyan evrensel bir hazırlıktır. Çorbaya eklenir ve ev yapımı unlu mamullerde dolgu olarak kullanılır.

İhtiyacın olacak:

• safranlı süt kapakları – 3,5 kg;
• tereyağı – 40 gr;
• soğan – 1,2 kg;
• ayçiçek yağı – 50 ml;
• havuç – 700 gr;
• karabiber;
• dolmalık biber – 1,2 kg;
• tuz;
• karanfil – 5 tomurcuk;
• sirke - yarım litrelik kavanoz başına 5 ml;
• defne yaprağı – 5 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş mantarları bir saat soğuk suda bekletin.
2. Soğanı doğra. Yarım halkalar en iyi sonucu verir. Havuçları rendeleyin.
3. Biberlere ince şeritler halinde ihtiyacınız olacak.
4. Tavayı ısıt. Ayçiçek yağının yarısını dökün ve tereyağını eritin.
5. Sebzeleri atın. Yumuşak olana kadar kızartın.
6. Tavadan çıkarın. Kalan yağı dökün. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları ekleyin.
7. Yarı pişene kadar kızartın. Sebzeleri iade edin. Baharat ekleyin. Bir buçuk saat kadar kaynatın. Nem çabuk buharlaşırsa su ekleyebilirsiniz.
8. Hazırlanan kavanozlara aktarın. Sirkeyi dökün ve yuvarlayın.

Domates salçası ile kış için kızarmış safranlı süt kapakları

Kış için safranlı süt kapaklarının kavanozlarda kızartılması, domates salçası ilavesiyle çok lezzetlidir. Ürünler besin ve lezzet özelliklerini uzun süre korur. Meze bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve patates ve etle birlikte garnitür olarak servis edilir.

İhtiyacın olacak:

• safran sütü kapakları – 2 kg;
• defne yaprağı – 4 adet;
• domates salçası – 180 ml;
• su – 400 mi;
• karabiber – 10 bezelye;
• bitkisel yağ – 160 ml;
• şeker – 40 gr;
• soğan – 300 gr;
• tuz;
• havuç – 300 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan mantarları kesin. Kaynayan tuzlu suya koyun.
2. Yarım saat sonra bir kevgir içine aktarın. Soğuk suyla durulayın. Çeyrek saat bekletin. Sıvı mümkün olduğunca tahliye edilmelidir.
3. Tavaya dökün. Tarifte belirtilen miktarda su dökün. Domates salçası ve yağı ekleyin. Biber serpin. Karışım.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kızartma tavasına yerleştirin. Tatlandırın ve tuz serpin.
5. Düşük ısıyı açın. Sürekli karıştırarak çeyrek saat kızartın.
6. Brülör modunu maksimuma getirin. 10 dakika kaynatın.
7. Düşük ısıyı açın. Kapağı kapat. Bir saat pişirin.İşlem sırasında ara sıra karıştırın.
8. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Mayonezli kızarmış safranlı süt kapakları

Standart olmayan atıştırmalık çok lezzetli ve kışa hazırlanmak için ideal. Çanak görünüşte sulu ve çekici kalıyor.

İhtiyacın olacak:

• safranlı süt kapakları – 1,5 kg;
• tuz – 20 gr;
• mayonez – 320 mi;
• kırmızı biber – 3 gr;
• soğan – 460 gr;
• sarımsak – 7 diş;
• ayçiçek yağı – 40 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Orman ürününü temizleyin, su ekleyin ve iki saat bekletin. Sıvıyı boşaltın. Büyük meyveleri parçalara ayırın.
2. Tavaya aktarın. Yağ ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğanı doğra. Yarım yüzük almalısın. Küçük küpler halinde sarımsaklara ihtiyacınız olacak. Her şeyi tavaya dökün.
4. Mayonez dökün. Biber serpin. Biraz tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Kütle yanarsa iş parçasının sadece görünümü değil tadı da bozulacaktır.
5. Kavanozları sodayla durulayın. Kuru. Fırına yerleştirin. 100°C modunu açın. 20 dakika sterilize edin.
6. Hazırlanan kapları sıcak kızartılmış ürünle doldurun. İlerlerken bir kaşıkla sıkıştırın.
7. Kapaklarla kapatın. Topla.
8. Ters çevir. Sıcak bir bezle örtün. İki gün boyunca dokunmayın.

Kış için kızarmış safranlı süt kapaklarının dondurulması

Kış için safranlı süt kapaklarını kavanozlara koymak yerine kızartıp dondurabilirsiniz. Gerektiğinde çeşitli yemeklere eklenebilecek harika bir yarı mamul ürün olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• safranlı süt kapakları – 1,3 kg;
• ayçiçek yağı – 70 ml.

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları nasıl pişirilir:

1. Düşük kaliteli orman ürünlerini temizleyin ve atın. Suyu dökün ve mantarlardan tüm acıların çıkması için iki saat bekletin. Sıvıyı boşaltın.Meyveleri bir havluya koyun ve kurutun.
2. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Tamamen pişene kadar kızartın.
3. Serin. İş parçasını plastik bir kaba aktarın. Kapağı kapat. Atıştırmalıkları küçük porsiyonlar halinde plastik torbalara da koyabilirsiniz. Bundan sonra oluşan tüm havayı serbest bırakın ve sıkıca bağlayın. Dondurucu bölmesinde saklayın.

Kızarmış safranlı süt kapakları yabancı kokuları hızla emdiğinden mantarlar için ayrı bir bölmenin bulunması tavsiye edilir. Bu onların tadını çok daha kötü hale getirir. Seçilen herhangi bir ambalaj veya kap hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Depolama şartları ve koşulları

Kızarmış safran süt kapaklarını kışın kilerde veya havalandırılmış bodrumda bir yıldan fazla saklamamak gerekir. Sıcaklık – +2°…+8°С. Önemli olan güneş ışığına erişimin olmamasıdır.

Dondurulmuş mantarlar lezzetini bir yıl korur. Sıcaklık sabit olmalıdır. Kızartılmış orman ürününün -18°C'de saklanması tavsiye edilir. Safran süt kapakları çözüldükten sonra ilk üç saat içinde kullanılmalıdır.

Çözüm

Kışlık kızarmış safranlı süt kapakları gerçek bir kış lezzeti haline gelecek ve tadıyla sadece ailenizi değil misafirlerinizi de memnun edecek. İstenirse kompozisyona ilave malzemeler ekleyerek her seferinde yeni bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Havuçlu kabak havyarı

Kış için kabak havyarı: en lezzetli

Kış için elmalı Acıka

Kış için salçasız kabak havyarı

Kış için biber ve sarımsaktan Acıka

Kış için Bulgar lecho

“Mantar” gibi marine edilmiş patlıcanlar

Ballı deniz topalak

Evde sıvı dumanlı soğan kabuklarındaki domuz yağı