Taze salatalıklardan kış için rassolnik için pansuman

Taze salatalıklardan yapılan kışa yönelik Rassolnik, hazırlıklar için en pratik seçeneklerden biri olarak kabul edilir, çünkü çorba pişirirken kullanıldığında önemli ölçüde daha az zaman ve çaba gerektirir. Ayrıca bu bükümün hoş bir tadı ve vücuda önemli faydaları vardır.

Taze salatalıklarla kışa turşu çorbası nasıl hazırlanır

Taze salatalık konserve yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir. İyi kalitede olmalı, çürümüş ezik veya küf olmamalıdır. Sosu hazırlamak için olgunlaşmış sebzeleri de kullanabilirsiniz, bu da bu yemeği daha da ekonomik bir yemek haline getirir.

Ayrıca çorba sosunu konserve yaparken bir tahıl seçmeniz gerekir.Çoğu zaman tarifler arasında, turşu çorbasının genellikle pişirildiği sığır suyuyla iyi giden inci arpa bulunur. Ayrıca ördek sakatatının tadını ortaya çıkaran arpa veya tavuk veya hindi etinin yumuşaklığını bozmayan pirinç kullanabilirsiniz. Herhangi bir seçimde, suyun hafif bulanık veya tamamen berrak olması için tahıl mahsulünün önceden durulanması gerekir.

Koruma için kavanoz hazırlamaya değer: çatlak veya talaşsız kaplar pastörize edilir ve kapakları bir tencerede kaynatılır. Bu şekilde yarı mamul ürünün fermantasyonunu ve bozulmasını önleyebilirsiniz. Yuvarlandıktan sonra, kap tamamen soğuyana kadar kavanozların sıcak bir battaniyeye sarılması gerekir.

Sebzeleri pişirme sırasında elleriniz yerine tahta kaşık veya spatula ile karıştırmanız önerilir - ürünler daha az sıvı salacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecektir.

Kış için taze salatalıklı turşu çorbası için klasik tarif

Klasik tarife göre yarı mamul turşu sosu için ihtiyacınız olacak:

• taze salatalık – 3 kg;
• havuç – 450 gr;
• soğan – 450 gr;
• sarımsak – 3-4 diş;
• tuz – 70-90 gr;
• %9 sirke – 130-150 ml;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kenarları kesilmiş salatalıklar kaba bir rende üzerine veya Kore havuçları için özel bir aparat kullanılarak rendelenir.
   
2. Daha sonra havuçları da aynı şekilde rendeleyin.
   
3. Sonra soğanı doğrayın, sarımsakları ve otları doğrayın.
   
4. Kıyılmış ürünler bir kapta karıştırılır. Kabın içeriği tuzlanır, yüzde dokuzluk asetik asit çözeltisi ile doldurulur ve 2 saat demlenmeye bırakılır.
   
5. Sebze karışımı demlendikten sonra yaklaşık 5 dakika pişirin.
   
6. Pişirdikten sonra pansuman zaten pastörize edilmiş kavanozlara dökülmelidir.Taze salatalıklarla kışa hazırlanan turşular oda sıcaklığına gelinceye kadar battaniyeye veya battaniyeye sarılı olarak muhafaza edilir.

Taze salatalık ve tahıllarla kış için Rassolnik

Bu tarife göre korumak için şunları hazırlamanız gerekir:

• taze salatalık – 4 kg;
• domates – 2 kg;
• soğan – 1,2 kg;
• havuç – 1,2 kg;
• inci arpa – 0,8 kg;
• sirke %9 – 4/3 su bardağı;
• bitkisel yağ – 4/3 bardak;
• su – 4/3 bardak;
• toz şeker – 5 büyük kaşık;
• tuz – 3 büyük kaşık.

Pişirme metodu:

1. Salatalık ve domates küpler halinde kesilip bir tavaya konulmalıdır.
   
2. Daha sonra soğanı doğrayın ve sebzelerle birlikte kazana ekleyin.
   
3. Bir sonraki aşamada havuçları rendeleyip tavaya eklemeniz gerekiyor.
   
4. Elde edilen karışım tuzlanır, yağ ve su ile dökülür, üzerine yıkanmış inci arpa serpilir ve 40 dakika kaynatılır.
   
5. Pişirme işleminin sonunda yüzde dokuz asetik asit çözeltisini dökün. Yarı mamul ürün pastörize kaplara konulur, sarılır ve müstahzarlar soğuyuncaya kadar bir battaniyeye veya battaniyeye sarılı halde tutulur.

Tahıllı taze salatalıklardan yapılan kış turşusu için ayrıntılı tarifin videosu:

Taze salatalık ve sarımsak ile kış için konserve rassolnik

Sarımsak ilavesiyle muhafaza da hazırlanabilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• salatalık – 2 kg;
• soğan – 300 gr;
• sarımsak – tercihe bağlı olarak 2-3 kafa;
• şeker – 140 gr;
• tuz – 50 gr;
• sirke %9 – 80 ml;
• Ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Salatalık, soğan ve sarımsak bir kapta doğranıp karıştırılmalıdır. Bu kabın içeriğine yağ, asetik asit çözeltisi, tuz ve şeker eklenir. Karışım iyice karıştırılıp üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
   
2. Belirlenen süre geçtikten sonra karışım buzdolabından çıkarılır, 5 dakika kaynatılır ve kavanozlara sarılır, oda sıcaklığına gelinceye kadar bir battaniye altında baş aşağı bekletilir.
   

Taze salatalık ve bitkilerden kışa turşu çorbası nasıl hazırlanır

Bu tür korunmuş bitkileri hazırlamak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• inci arpa – 350 gr;
• taze salatalık – 1 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• dolmalık biber – 0,5 kg;
• havuç – 0,5 kg;
• domates – 2-3 kg;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı – 100 ml;
• sirke %6 – 50 ml;
• şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. l.;
• dereotu, maydanoz - büyük bir demet.

Pişirme metodu:

1. Islatılmış inci arpayı tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
   
2. Pişmiş inci arpa lapasına rendelenmiş sebzeler eklenir: salatalık, dolmalık biber, soğan, havuç. Daha sonra kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin, rendelenmiş domates salçasını dökün.
   
3. Karışım tuzlanır, şeker eklenir, suneli şerbetçiotu ile tatlandırılır ve bitkisel yağ ile doldurulur.
   
4. Tüm ürünler karıştırılarak kaynatılır, ardından 30-40 dakika daha kaynatılır.
   
5. Pişirmenin sonunda yüzde altılık bir asetik asit çözeltisi ekleyin, iş parçasını bir tahta kaşıkla karıştırın ve steril kaplara dökün, daha sonra soğuyuncaya kadar bir battaniyeyle örtün.

Kış için taze salatalıklardan yapılan turşu için çok basit bir tarif

Yarı mamul çorba için basit bir tarif, meşgul ev hanımları için mükemmeldir. Bu bükümü hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

• taze salatalık – 2,4 kg;
• domates – 5 kg;
• havuç – 1 kg;
• soğan – 1 kg;
• inci arpa – 1 kg;
• dolmalık biber – 1 kg;
• bitkisel yağ – 400 gr;
• tuz – 100 gr;
• toz şeker – 160 gr;
• sirke %9 - 300 ml;
• hardal tohumları – 6-10 gr;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber – 6-10 adet.

Pişirme metodu:

1. Tahılın şişmesini sağlamak için arpayı bir gece önceden ıslatın. Daha sonra neredeyse hazır olana kadar tuzlu suda kaynatılır.
   
2. Salatalık ve havuç, Korece'de rende veya havuç için özel bir aparat kullanılarak rendelenmelidir. Soğanlar ve yeşillikler doğranır ve domatesler bir mutfak robotu veya kıyma makinesinden geçirilir. Sebzeler ve inci arpa lapası bir kazanda karıştırılır.
   
3. Kazanın içeriği tuzlanır, şeker ilave edilir, bitkisel yağ ile tatlandırılır, baharat serpilir ve elde edilen karışım ocağa konur.
   
4. Kaynattıktan sonra iş parçası kısık ateşte bir saat kaynatılır. Daha sonra yüzde dokuz asetik asit çözeltisi ekleyin ve yarı mamul ürünü hazırlanan kavanozlara koyun.
   

Kış için Rassolnik basit bir tarife göre hazırlanır:

Taze salatalıklardan biberli kışa turşu çorbası hazırlamak

Tatlı biberle kışa yönelik turşu bileşimi şunları içerir:

• taze salatalık – 1,5 kg;
• domates – 1 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• havuç – 0,5 kg;
• tatlı biber – 0,25 kg;
• inci arpa – 0,25 kg;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 – 60 ml;
• su – 0,25 l;
• bitkisel yağ – 60 ml.

Pişirme metodu:

1. Tahıl mahsulünün önce 2-3 saat suya batırılması gerekir.
2. Kıyılmış salatalık, soğan, tatlı biber ve rendelenmiş havuç, kalın dipli büyük bir tencerede inci arpa ile karıştırılır.
   
3. Kazanın içeriği tuzlanır, şeker eklenir, kazana domates püresi, bitkisel yağ ve su eklenir. Yarı mamul ürün yüksek ısıya yerleştirilir.
   
4. Kışlık çorba sosu kaynatılır ve ardından kısık ateşte bir saatin üçte biri kadar kaynatılır. Daha sonra sirke eklenir ve turşu kapalı kapak altında 10 dakika daha kaynatılır. Bitmiş yarı mamul ürün hazırlanmış kaplara yerleştirilir.
   

Bu büküm tarifi videoda ilginç bir şekilde gösteriliyor:

Domates salçası ile taze salatalıklardan kış için rassolnik için pansuman

Ev hanımları arasında en popüler tarif, domates salçası ve inci arpa ile kışa yönelik Rassolnik olarak kabul ediliyor. Aşağıdakileri gerektirecektir:

• taze salatalık – 3 kg;
• domates salçası – 1,8 kg;
• soğan – 1200 gr;
• havuç – 1200 gr;
• inci arpa – 600 gr;
• tuz – 3 su bardağı;
• şeker – 3,5-4 su bardağı;
• sirke %9 – 165 ml;
• bitkisel yağ – 400 gr.

Pişirme metodu:

1. İnci arpa gece boyunca şişmeye bırakılmalıdır. Daha sonra tahıl mahsulü sobanın üzerine yerleştirilir ve yarı hazırlık durumuna getirilir, ardından inci arpanın sıvıyı emmesi için yulaf lapası içeren tava bir kapakla kapatılır.
   
2. Arpa pişirirken sebzeleri doğramanız gerekir: salatalıkları küpler halinde kesin, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
   
3. Daha sonra büyük bir tencereye bitkisel yağı dökün ve içindeki soğanları hafif altın rengi olana kadar kızartın.
   
4. Daha sonra kazana havuç ve salça ekleyin ve 20 dakika pişirin.
   
5. 20 dakika sonra salatalıkları ve arpaları tavaya koyun ve kaynatın. 10 dakika sonra sosu tuzlayın, şekeri ekleyin, sirke ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
   
6. Turşu sosu zaten pastörize edilmiş kavanozlara dökülmeli, vidalanmalı ve muhafaza tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılmalıdır.
   

Kış için yavaş tencerede taze salatalıklardan turşu çorbası nasıl hazırlanır

Kışın korunması için yavaş bir tencere kullanabilirsiniz. Bu durumda aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze salatalık – 2 kg;
• domates – 2 kg;
• havuç – 0,8 kg;
• soğan – 0,8 kg;
• ayçiçek yağı – 100 ml;
• sirke %9 – 40 ml;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• inci arpa – 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş taze salatalık ve domatesleri ve doğranmış soğanları çok pişirici kaseye yerleştirin.
   
2. Sebzeler tuzlanır, yıkanmış inci arpa ve şeker eklenir.
   
3. Ortaya çıkan karışım 1,5 saat "Güveç" modunda hazırlanır. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sirke ekleyin.
   
4. Bitmiş pansuman kaplara konur ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtülür.
   

Depolama kuralları

Kış için turşu suyu içeren kapların karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bu yiyecek yıl boyunca bozulmaz.

Çözüm

Taze salatalıklardan yapılan kış turşusu, lezzeti ve hazırlama kolaylığıyla kendine hayran bırakacak ekonomik ve pratik bir hazırlıktır. Ayrıca çorba sosu birçokları için uygundur çünkü uygunsuz şekil ve uzunluktaki olgunlaşmış sebzelerden hazırlanabilmektedir. Kışa hazırlık için pek çok farklı tarif var, bu yüzden herkes kendi beğenisine göre bir değişiklik bulacak.

Önerilen Gönderiler

Satsebeli erik sosu

Kış için havuç ve soğandan havyar

Kore domatesleri: en lezzetli ve hızlı tarifler

Haşlanmış mantarlardan mantar havyarı - kış için tarifler

Sterilizasyon olmadan elma suyunda konserve domates

Tuzlu limonlar: yemek tarifleri, yorumlar, sonuçlar

Kış için Obabki: nasıl pişirilir, tarifler

Bal mantarları beyaz bir kaplamayla kaplıdır: bu ne anlama geliyor, yemek mümkün mü?

Kış için Volnushki: fotoğraflı tarifler, haşlanmış mantarların hazırlanması