Sterilizasyon olmadan elma suyunda konserve domates

Elma suyundaki domates kış hazırlıkları için mükemmel bir seçenektir. Domatesler sadece iyi korunmakla kalmaz, aynı zamanda baharatlı, belirgin bir elma tadı da kazanır.

Elma suyunda domates hazırlamanın sırları

Bu tür konserve için aynı (orta) büyüklükte ve çeşitte sebzelerin seçilmesi tavsiye edilir. Elastik ve sulu olmalılar.

Herhangi bir elma işe yarar: yeşil, kırmızı, sarı - tadı. Koruyucuyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz: arıtılmış veya posalı suyu sıkın. İkinci durumda nihai ürün jöle benzeri olacaktır. Bazı tarifler, mağazadan satın alınan konsantre bir içecek içeren seçenekler içerir. Bu dolgu sıvı olacaktır.

Elma suyu, sirke ve şekerden farklı olarak keskin bir renk tonu, yumuşak bir tatlılık ve ağızda kalan ekşi bir tat katar.Doğal meyve suyu domateslerin bütünlüğünü koruyarak çatlamalarını önleyecektir.

Ancak kapların sıcak akan suyla durulanmasına da izin verilir: ısı, bakterileri ve zararlı mikroorganizmaları öldürür. Her iki durumda da, kabın doğal olarak kuruması gerekir (kavanozu bir havlunun üzerine koyup ters çevirmeniz gerekir). Ve ancak tamamen soğuduktan sonra karışım kabın içine yerleştirilebilir.

Kış için elma suyunda domates için klasik tarif

Sebze ve meyveleri saklamak inanılmaz derecede kolaydır. Gerekli bileşen miktarını gözlemlemek ve tarif teknolojisini takip etmek yeterlidir.

4 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• olgun domatesler - 2 kilogram;
• olgun elmalar - 2 kilogram (taze sıkılmış dolgu için) veya mağazadan satın alınan bir litre konsantre;
• Karabiber;
• tuz – bir yemek kaşığı;
• sarımsak - üç diş;
• maydanoz (isteğe bağlı).

Aşamalar:

1. Tüm ürünleri ılık akan su ile iyice durulayın.
2. Doldurmayı hazırlamaya başlayın. Elmaların saplarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve orta kısmını tohumlarla birlikte kesin.
3. Her şeyi bir kıyma makinesine veya meyve sıkacağına gönderin. Sonuç, posalı açıklanmamış sarı meyve suyu olacaktır.
4. Elde edilen suyu bir tencereye dökün, üzerine tuz serpin. Tamamen kaynatın. Yaklaşık pişirme süresi 7-10 dakikadır. Hafifçe soğumaya bırakın.
5. Kavanozları hazırlayın - iyice durulayın.
6. Domateslerin saplarını kesin ve kuru bir kaba koyun. Elde edilen suyu bir kaba dökün, sarımsak, maydanoz ve karabiber ekleyin.
7. Bir kapakla örtün, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Elma suyunda otlar ile domates

Tarif yeşilliklere odaklanıyor - büyük miktarda eklenir.

İçindekiler:

• domates - 2 kilogram;
• elma – 2 kilogram (taze sıkılmış meyve suyu için) veya bir litre mağazadan satın alınan konsantre meyve suyu;
• sarımsak - beş diş;
• maydanoz - küçük bir demet;
• defne yaprağı – 5-6 adet;
• nane - birkaç yaprak;
• dereotu - küçük bir demet.

Aşamalar:

1. Meyve ve sebzeleri toz ve kirden temizleyin.
2. Meyve suyunu yapın, kabın içine dökün ve ocağa koyun. Marinenin tadına bakmayı unutmayın. Gerekirse şeker ekleyebilirsiniz, tarifte buna izin verilmektedir.
3. Haşlanmış kavanozlara domatesleri sıkıca yerleştirin.
4. Kavanozları sterilize etmek için suyu ayrı bir tencerede kaynatın. Kapakları beş dakika suda kaynatın. Bundan sonra kapları kendiniz koymanız gerekir. Kap dibe temas etmemelidir - temiz bir havlu yerleştirebilirsiniz.
5. Kavanozları doldurdukça otlar ve sarımsak ekleyin.
6. Hazırlanan elma sıvısını kaba dökün ve bir kapakla kapatın.

Sterilizasyon olmadan elma suyunda domates

Bükülmenin basit ve kolay bir yolu ve en önemlisi hızlı bir tarif. Dibe bir defne yaprağı veya elma parçaları (önceden kaynar su ile doldurulmuş) yerleştirin.

İçindekiler:

• domates – 2 kg (önerilen çeşit – Iskra);
• elma suyu – 1 litre;
• tuz - birkaç gram;
• defne yaprağı - birkaç parça.

Aşamalar:

1. Hazırlama adımları diğer tariflerdekiyle aynı: Sebze ve meyveleri iyice soyun, meyve suyunu tuzla kaynatın.
2. Kavanozları durulayın, içine domates koyun, sıvıyla doldurun.
3. Bir tencereyi az miktarda suyla kaynatın, kavanozları içine koyun ve kısık ateşte 20 dakika suyun içinde bekletin.
4. Soğutulmuş kapları kapaklarla kapatın.

Zencefil ile elma suyunda konserve domates

Klasik bir tarife baharatlı zencefil eklemek, tada acı bir renk katacaktır.

İçindekiler:

• domates – 1 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• tuz - gözle;
• şeker - gözle;
• taze zencefil kökü – 50 gram.

Aşamalar:

1. Yıkanmış domatesleri kürdanla delin.
2. Domatesleri ezmemeye dikkat ederek temiz bir kaba koyun.
3. Elma suyunu dökün. Üzüm-elma karışımı da işe yarayacaktır.
4. Rendelenmiş zencefil ekleyin (veya ince doğranmış - tarif her iki seçeneğe de izin verir), şeker ve tuz ekleyin.
5. Kapalı kavanozları bir kapakla sarın ve yalıtımlı bir yere yerleştirin.

Frenk üzümü yaprakları ile elma suyunda kış için kokulu domatesler

Frenk üzümü yaprakları C vitamini açısından zengindir, bu nedenle tarife birkaç yaprak eklemek sadece görünümü süslemekle kalmayacak, aynı zamanda bükümün faydalı özelliklerini de artıracaktır.

İçindekiler:

• domates – 2 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• tuz – 30 gr;
• toz şeker – 100 gr;
• frenk üzümü yaprağı – 3 adet.

Aşamalar:

1. Soyulmuş domatesleri sap kısmından kürdan veya çatalla delin.
2. Yıkanmış bir kabın altını ve yanlarını frenk üzümü yapraklarıyla kaplayın.
3. Domatesleri ekleyin, meyve suyunu dökün, kabı kapatın.

Kiraz eriği ile elma suyunda domates nasıl yapılır

Kiraz eriği sirkenin orijinal bir alternatifidir ve tada ekşilik katar.

İçindekiler:

• domates – 2 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• kiraz eriği – 150–200 gr;
• tuz – 1 yemek kaşığı. ben;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı. ben;
• yenibahar - gözle;
• dereotu - gözle;
• defne yaprağı – 2-5 adet.

Aşamalar:

1. Sterilize edilmiş bir kabın dibine dereotu, defne yaprağı ve karabiber koyun.
2. Alternatif olarak yıkanmış domatesler ve kiraz erikleri.
3. Elma suyunu kaynatın ve hemen tuz ve şekeri ekleyin.
4. Elde edilen karışımı sebze ve meyvelere dökün.
5. 10-15 dakika bekletin. Ters çevirin ve sıcak bir yere gönderin.

Sarımsaklı elma suyunda domates nasıl yuvarlanır?

Klasik tarife mümkün olduğu kadar çok diş sarımsak eklemeniz gerekir.

İçindekiler:

• olgun domatesler - 2 kilogram;
• olgun elmalar – 2 kilogram (taze sıkılmış meyve suyu için) veya bir litre mağazadan satın alınan konsantre meyve suyu;
• tuz – 1 yemek kaşığı. ben;
• sarımsak – 10–15 diş;
• dereotu (isteğe bağlı).

Aşamalar:

1. Dereotu ve sarımsağın yarısını temiz bir kavanoza koyun.
2. Sapın dibine delinmiş domatesleri yerleştirin.
3. Üzerine kaynayan suyu ve tuzu dökün.
4. Kalan sarımsakları üstüne yerleştirin.
5. Kabı bir kapakla kapatın.

Baharatlarla elma suyunda domates konservesi tarifi

Bu tarif her türlü baharatın eklenmesine odaklanmaktadır. Tadı rafine ve sıradışı.

İçindekiler:

• domates – 2 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• tuz – 1 yemek kaşığı. ben;
• yenibahar;
• acı biber – 1 adet;
• Dereotu;
• defne yaprağı - 2-5 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• kekik – 10 gr.

Tarif normalden farklı değil:

1. Baharatların yarısını tabana yerleştirin.
2. Meyve suyunu ve domatesleri ekledikten sonra kalan baharat karışımını ekleyin.
3. Kapları kapatın ve ters çevirin.

Elma suyunda marine edilmiş domatesleri saklama kuralları

• Kapaklar mutlaka dikiş makinesi ile kapatılmalıdır.
• Kavanozların soğumasından sonra ters çevrilmeleri gerekir.
• Depolama için genellikle bodrum katları, kilerler veya özel olarak uyarlanmış raflar kullanılır.
• Kavanozların güneş ışığından korunacağı karanlık ve serin bir yer uygundur.

• Oda sıcaklığında depolamaya izin verilir. Önemli olan sıcaklığın 25°C'yi geçmemesidir. Ancak yine de önerilen saklama sıcaklığı 12°C'den yüksek değildir.Bu sayede ürünün raf ömrünü uzatabilirsiniz.
• Domates preparatları yıllarca saklanabilir ancak ilk yıl içinde tüketilmesi daha iyidir.

Çözüm

Kış için elma suyunda domates pişirmek çok basittir. Tariflerdeki talimatları doğru şekilde uygularsanız, preparatlar inanılmaz lezzetleriyle sizi kendine hayran bırakacak.

Önerilen Gönderiler

Kırmızı domatesli Ermeniler - hızlı tarif

Kavanozlarda yeşil domates nasıl fermente edilir?

Yeşil domates ve havuç salatası

Sirkesiz kendi suyunda domates

Tarçınlı domates

Aspirin ile kış için marine edilmiş domates

Kış için domates sosu

Sarımsaklı karda domates

Kış için sirkesiz domates tarifleri