Kış için baharatlı domatesler

Yaz sonuna doğru her ev hanımı, soğuk mevsimde ailesini ve arkadaşlarını memnun etmek için çeşitli hazırlıklar yapmaya başlar. Kış için baharatlı domatesler, domatesleri çok fazla zaman ve çaba harcamadan korumanın harika bir yoludur.Hazırlanan yemeğin orijinal tadı ve aroması herkesin iştahını kabartıyor.

Baharatlı domates pişirmenin sırları

Kaliteli muhafaza yapmak ve zaman kaybetmemek için tarifi dikkatlice okumalı ve malzemelerin oranlarına uymalısınız. Öncelikle domatesleri seçmelisiniz, taze ve olgun olmalı, görünür hasar veya çürüme süreçleri olmamalıdır. İyice yıkanmaları ve saplardan çıkarılmaları gerekir. Kaynar suya maruz kaldıktan sonra meyvenin kabuğu bütünlüğünü kaybedebilir, bu nedenle 2 saat soğuk suya koymak ve sapın tabanını şiş veya kürdan ile delmek daha iyidir.

Ek baharat olarak yenibahar veya karabiber, defne yaprağı, hardal tohumu ve kişniş kullanılması tavsiye edilir. Çok baharatlı yemekleri sevenler için bir kaç tane daha pul biber ekleyebilirsiniz. Tarifte acı biberlerin doğranması gerekiyorsa, yanmaları önlemek için bunu koruyucu eldivenlerle yapmalısınız.

Kış için lezzetli baharatlı domates tarifi

Klasikler her zaman moda olmuştur. Herhangi bir ev hanımı, baharatlı domatesleri klasik tarife göre pişirmeye çalışmalı ve tüm yorumları arasında her zaman en iyi kalacağından emin olmalıdır.

İçindekiler:

• 2 kg domates;
• 600 gr soğan;
• 1 havuç;
• 1 tatlı biber;
• 2-3 baş sarımsak;
• 2 biber;
• 100 gr şeker;
• 50 gr deniz tuzu;
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• yeşillikler damak zevkine göre.

Pişirme adımları:

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp domatesleri yıkayın.
2. Diğer tüm sebzeleri halkalar veya şeritler halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri önceden yıkanmış bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin.
4. İnce kıyılmış otları ekleyin, ardından sıcak suyla 30-35 dakika karıştırın.
5. İsteğe göre şeker, tuz ve baharatları ekleyerek tekrar kaynatın.
6. Tuzlu suyu ve sirkeyi kavanoza dökün ve kapağı kapatın.

Baharatlı salamura domates

Kış aylarında bildiğiniz gibi sürekli ısınmak istersiniz ve bu nedenle baharatlı yiyecek tüketme ihtiyacı artar. Böyle bir durum için domatesleri sunulan tarife göre kapatmaya değer.

İçindekiler:

• 1,5 kg meyve;
• 2 adet dolmalık biber;
• 200 gr biber;
• 40 gr sarımsak;
• 2 litre maden suyu;
• 7 yemek kaşığı. l. sirke (%7);
• 70 gr tuz;
• 85 gr şeker;
• tadı yeşillikler.

Pişirme adımları:

1. Tüm sebzeleri ve otları kompakt bir şekilde bir kavanoza koyun.
2. Kaynar su dökün ve ¼ saat bekletin.
3. Suyu ayrı bir kaba dökün, tuz ekleyin ve tatlandırın.
4. Ocakta 15 dakika bekletin ve tekrar kavanoza gönderin.
5. Sirke özünü ekleyip kapatın.

Sterilizasyon olmadan baharatlı salamura domates

Sterilizasyon olmadan kapatmak oldukça riskli ancak denemeye değer çünkü özellikle pişirme işlemi yalnızca 35-40 dakika sürecek.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 4 şey. Defne yaprağı;
• 4 dereotu salkımına;
• 20 gr sarımsak;
• 60 gr şeker;
• 60 gr tuz;
• 2 litre su;
• 12 ml sirke (%9);
• tatmak için baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Tüm bitkisel ürünleri ve bitkileri yavaşça yıkayın.
2. Sterilize edilmiş kavanozların dibine baharatları, defne yapraklarını ve sarımsakları yerleştirin.
3. Domatesleri dikkatlice yerleştirin ve taze kaynamış su ekleyin.
4. 7 dakika sonra sıvıyı derin bir kaba dökün, tuz ekleyin ve tatlandırın.
5. Düşük ateşte kaynatın ve sirke ile birleştirin.
6. Karışımı bir kavanoza dökün ve kapağını kapatın.

Turşu baharatlı domates: ballı tarif

Balın aroması ve tatlılığı her zaman domatesle birleştirilmez ancak bu tarifi takip ederek bu bileşenlerin uyumluluğu fikrini tamamen değiştirecek orijinal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz;
• 40 gr sarımsak;
• 30 gr tuz;
• 60 gr şeker.
• 55 ml sirke;
• 45 mi bal;
• 4 şey. Defne yaprağı;
• 3 sürgün dereotu ve fesleğen;
• 3 diş sarımsak;
• 1 biber.

Pişirme adımları:

1. Tüm otları ve baharatları temiz kavanozlara koyun.
2. Biberleri ve sarımsakları doğrayıp kaplara koyun.
3. Domatesleri kompakt bir şekilde yerleştirin ve kaynar suyla doldurun.
4. Sıvıyı dökün ve sirke, tuz ve tatlandırıcıyla birleştirin.
5. Kaynatın, bal ekleyin ve kavanozlara geri dönün.
6. Bir kapakla kapatın ve gece boyunca battaniyeye koyun.

Kış için acı biberle marine edilmiş domatesler

Bu tarife göre bükmek sizi uzun süre ocakta durmaya zorlayacaktır ama bildiğiniz gibi hazırlanan yemeğe ruhunuzu ne kadar çok koyarsanız o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 biber;
• 2 gr karabiber;
• 2 adet Defne yaprağı;
• 50 gr tuz;
• 85 gr şeker;
• 1 l. maden suyu;
• 1 dereotu filizi;
• 2 sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. ısırmak.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
2. Maden suyu, tuz ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıp kaynatın.
3. Sebzeleri ve baharatları bir kavanoza koyun.
4. Marine ile birleştirin ve 17 dakika bekletin.
5. Salamurayı dökün ve 3 kez ısıtın.
6. Sirke ekleyin ve kapatın.

Sarımsak ve havuç ile kış için baharatlı domatesler

Yazın kokusu ve havası, baharatlı domateslerle küçük bir kavanozda sunuluyor. Ürünün tadı çılgınca ve yemeğin keskinliği ve aroması alışılmışın dışında.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 4 sarımsak;
• 120 gr havuç;
• 1 litre su;
• 10 mi sirke;
• 250 gr şeker;
• 45 gr tuz;
• tat tercihlerine göre yeşillikler.

Pişirme adımları:

1. Havuçları soyun, pişirin ve kesin.
2. Bitkisel ürünleri, otları ve baharatları bir kavanoza koyun, kaynar suyla doldurun.
3. Sıvıyı bir tencereye dökün, tuz ekleyin, tatlandırın ve kaynatın.
4. Salamurayı geri gönderin ve sirke ekleyin.
5. Kapatıp soğuması için bir kenara bırakın.

Yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yapraklı kış için tatlı ve baharatlı domatesler

Böyle bir yemek, aileyle rahat bir akşam yemeği sırasında asla modası geçmeyecek. Sonuç 4 adet üç litrelik atıştırmalık kavanoz olmalıdır.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 biber;
• 2 sarımsak;
• 120 gr tuz;
• 280 gr şeker;
• 90 ml sirke;
• yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yaprakları.

Pişirme adımları:

1. Yaprakları yıkayın ve geri kalan sebzelerle birlikte kavanozun çevresine yerleştirin.
2. Baharatları ve sirkeyi ekleyin, kaynar suyla doldurun.
3. Bir gün boyunca battaniyenin içinde çevirin ve saklayın.

Acı ve biberli kış domates mezesi

İki tür biber kullanmak harika bir atıştırmalık garanti eder. Bu tarifteki malzemeler maksimum lezzeti elde etmek için mükemmel bir şekilde seçilmiştir.

İçindekiler:

• 4 kg yeşil domates;
• 500 gr kırmızı domates;
• 600 gr tatlı biber;
• 250 gr kırmızı biber;
• 200 gr sarımsak;
• 30 gr şerbetçiotu-suneli;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 50 gr tuz;
• tat tercihlerine göre yeşillikler.

Pişirme adımları:

1. Biberleri, olgun domatesleri, sarımsakları öğütün ve baharat ekleyin.
2. Kalan sebzeleri doğrayın, hazırlanan karışımı, yağı dökün ve çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
3. Otlarla birleştirin, tuz ekleyin ve kavanozlara koyun.

Kış için baharatlı kiraz domatesleri

Yemeğin hazırlanması sadece 35 dakika sürüyor ve sonuç inanılmaz derecede şaşırtıcı olacak. Kiraz domates kullanırken sebzelerin turşuya iyice batırılma olasılığı yüksektir.

İçindekiler:

• 400 gr kiraz;
• 8 adet Defne yaprağı;
• 2 dereotu salkımına;
• 3 adet karabiber;
• 40 gr sarımsak;
• 55 gr şeker;
• 65 gr tuz;
• 850 mi su;
• 20 ml sirke.

Pişirme adımları:

1. Kavanozun içine yarım porsiyon defne yaprağını ve geri kalan baharatları ve otları koyun.
2. Domatesleri sıkıştırın ve kaynar suyla doldurun.
3. 5-7 dakika sonra salamurayı dökün ve tuz, şeker ve kalan yaprağı ekleyerek kaynatın.
4. Karışımı dikkatlice tekrar ekleyin ve sıkın.

Litrelik kavanozlarda kış için baharatlı domatesler

İştah açıcı salamura sebzeler tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir. Kokusunun tatlılığı ve parlaklığı size yaz günlerini hatırlatacak.

İçindekiler:

• 300–400 gr domates;
• 10 yenibahar bezelye;
• 2 adet defne yaprağı;
• 1 sarımsak;
• 1 dereotu çiçeklenme;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 1 tablet asetilsalisilik asit;
• 15 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 5 ml sirke (%70).

Pişirme adımları:

1. Tüm baharatları ve yaprakları kavanozun dibine yerleştirin.
2. Meyveleri doldurun ve üstüne sarımsak koyun.
3. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 20-25 dakika bekleyin.
4. Suyu ayrı bir kaba dökün ve tuz ve tatlandırıcıyı ekleyerek kaynatın.
5. Geri dökün, sirke ve tablet ekleyin.
6. Kapatın ve bir battaniyeye sarın.

Kış için baharatlı soslu domates

Yeni hazırlama formatında mükemmel tada sahip orijinal bir atıştırmalık tüm beklentileri aşıyor.

İçindekiler:

• 4 kg domates;
• 600 gr tatlı biber;
• 450 gr havuç;
• 150 gr tuz;
• 280 gr şeker;
• 4 baş sarımsak;
• 6 litre su;
• 500 ml sirke (%6);
• baharatlar isteğe göre.

Pişirme adımları:

1. Kavanozları domatesle doldurun ve yarım saat kaynar su dökün.
2. Diğer tüm sebzeleri mutfak robotu kullanarak öğütün.
3. Suyu sebze, tuz, şeker ve baharatlarla birleştirin.
4. Suyu boşaltın ve hazırlanan turşuyla doldurun.
5. Her kavanoza 100 ml sirke ekleyin.
6. Kapaklarla kapatın ve sarın.

Kış için hazır baharatlı domatesler

Bu parlak sebze mezesinin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Yemeğin kokusu bile iştahınızı kabartacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 2 biber;
• 20 gr sarımsak;
• 55 gr tuz;
• tatmak için kuru biber.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayın ve sarımsak presi kullanarak sarımsakları bastırın.
2. Tüm malzemeleri karıştırıp kavanozlara koyun.
3. Bir kapakla örtün ve serin bir odada veya buzdolabında bırakın.

Parçalar halinde baharatlı domatesler, kış için konserve

Pişirme işlemi fazla zaman almaz ve ek çaba gerektirmez. Pişirmenin sonunda 0,5 litrelik bir kavanoz atıştırmalık alacaksınız.

İçindekiler:

• 400 gr domates;
• 1 soğan;
• 10 dal maydanoz;
• dörtte bir biber;
• 25 gr şeker;
• 12 gr tuz;
• 5 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

1. Bütün sebzeleri doğrayın.
2. Bunları otlar ile birlikte bir kavanoza koyun ve kaynar suyla doldurun.
3. Sıvıyı şeker, tuzla dökün ve birleştirin ve kaynatın.
4. İşlemi bir kez daha tekrarlayın ve son olarak turşuyu kavanoza dökün.
5. Sirkeyi ekleyip kapatın.

Kış için acı biber, sarımsak ve soğanla marine edilmiş domatesler

Parlak ve sıradışı bir yemek, özgün tasarımı ve hoş baharatlı tadı sayesinde her ziyafeti süsleyecektir.

İçindekiler:

• 2,5 kg domates;
• 4 şey. tatlı biberler;
• 2 biber;
• 2 sarımsak;
• 10 dal maydanoz, kişniş, fesleğen, dereotu, soğan.
• 75 gr şeker;
• 55 gr tuz;
• 90 ml sirke;
• 100 gr tereyağı.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri hazırlayın, biberleri doğrayın ve sarımsakla birlikte mutfak robotunda öğütün.
2. Diğer tüm malzemeleri ve önceden doğranmış sebzeleri karıştırın ve kaynatın.
3. Domatesleri temiz bir kavanoza koyun.
4. Hazırlanan turşuyu dökün ve kapatın.

Baharatlı domates: yaban turpu ile en lezzetli tarif

Yaban turpu, bükümü yaz tazeliği ve hoş bir aroma ile doyurabilir. Hazırlanmak için bir süre ocakta durmanız gerekecek ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir. Tarif üç adet 0,5 litrelik kavanoz içindir.

İçindekiler:

• 1,5 kg domates;
• 3 bakla acı biber;
• 50 gr yaban turpu;
• 90 gr şeker;
• 25 gr tuz;
• 20 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

1. Domatesleri ve biberleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Yaban turpu ince şeritler halinde kesin.
3. Yaban turpu eşit olarak üç avuç içine bölün ve kaplara koyun.
4. İçeriği sıcak suyla doldurun ve ¼ saat bekletin.
5. Çözeltiyi bir tencereye dökün ve baharatlar ve sirke ile birleştirin.
6. Sıvıyı kaynatın ve kavanozlara dökün.
7. Mühürleyin ve sıcak bir odada soğumaya gönderin.

Baharatlı otlar ile marine edilmiş baharatlı domatesler

Evde hazırlanan hızlı bir atıştırmalık, orta derecede baharatlılığı ve yaz yeşilliklerinin kokusu nedeniyle her gurmenin kalbini kazanacaktır.

İçindekiler

• 650 gr domates;
• 4 diş sarımsak;
• 4 dal maydanoz;
• 5 kereviz dalı;
• 1 adet dereotu;
• 1 biber;
• 17 gr tuz;
• 55 gr şeker;
• 10 ml zeytinyağı;
• 15 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

1. İstenirse daha iyi ıslatmak için domatesleri 4 parçaya bölün.
2. Yeşillikleri ve diğer sebzeleri doğrayın;
3. Hazırlanan tüm malzemeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
4. Sirke, baharat ve yağı ekleyin.
5. Kapatın ve demlenmesi için buzdolabına yerleştirin.

Kişniş ve kekik ile marine edilmiş baharatlı domates

Deneyimli ev hanımları genellikle atıştırmalıklara kekik ve kişniş eklerler, çünkü bu bileşenlerin yemeğe sadece keskin bir tat değil, aynı zamanda eşsiz bir aroma da verebileceğinden emindirler.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz;
• 250 mililitre zeytinyağı;
• 1 küçük baş sarımsak;
• 15 ml sirke (%9);
• 1 limon;
• 1 tutam tuz;
• 4-5 dal kekik;
• tatmak için kişniş.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri 3-4 saat fırına koyun.
2. Kıyılmış sarımsakları kızartın ve soğumaya bırakın, limon suyunu sıkın.
3. Domatesleri karamelize şeker, sirke ile birleştirin ve pişirin.
4. Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun, kapatın ve soğumaya bırakın.

Sarımsak ve hardal tohumu ile baharatlı kış domatesleri tarifi

Böyle soğuk bir meze sadece yemek masasında çekici görünmekle kalmıyor, aynı zamanda olağanüstü bir tada da sahip. Acı baharatlı bir yemek, yemeden önce otlar ile süslenebilir.

İçindekiler:

• 6 kg domates;
• 500 gr kereviz kökü;
• 2 baş sarımsak;
• 30-35 yenibahar bezelye;
• 200 gr hardal tozu.

Pişirme adımları:

1. Sarımsak ve kereviz köklerini şeritler halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri ve otları bir kavanoza koyun.
3. Sıcak su doldurun ve 30 dakika bekleyin.
4. Çözeltiyi dökün ve şeker ve tuzla birleştirin, kaynatın.
5. Turşuyu geri gönderin ve sirke ekleyerek kapağı kapatın.

Acı biberle kış için marine edilmiş baharatlı domatesler

Acı biber gibi bir malzeme yemeğe daha fazla ısı ve keskinlik katacaktır. Ateşli atıştırmalıkların gerçek sevenler özellikle bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 200 gr kırmızı biber;
• 5 gr sarımsak;
• 2 adet Defne yaprağı;
• 50 gr şeker;
• 25 gr tuz;
• 25 ml sirke;
• 5-6 bezelye yenibahar.

Pişirme adımları:

1. Derin bir tencereye su ve baharatları koyup kısık ateşte pişirin.
2. 7 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Tüm sebzeleri temiz kavanozlara koyun ve hazırlanan turşuyu 10-15 dakika doldurun.
4. Sıvıyı boşaltın, tekrar kaynatın ve sebzelere gönderin.
5. Kapatıp tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Baharatlı baharatlı domates: fotoğraflı tarif

Hazırlanması hızlı ve kolay olan lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık. Bu, herhangi bir yemeğe harika bir katkı olacak harika bir mezedir.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 2 litre su;
• 1 sarımsak;
• 10 dereotu salkımına;
• 1 biber;
• 15 gr kuru hardal, siyah ve yenibahar;
• 10 gr kişniş;
• 55 gr şeker;
• 20 gr tuz;
• 100 ml sirke.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri iyice yıkayın.
   
2. Tüm baharatları ve sebzeleri kavanozlara koyun.
   
3. Sıcak su dökün ve 30 dakika bekletin.
   
4. Turşuyu ayrı bir kaba dökün ve sirke ekleyerek kaynatın.
   
5. Sıvıyı kavanozlara aktarın ve bir kapakla kapatın.
   

“Dikenli kirpi” veya fesleğen ve kerevizli baharatlı domates turşusu

Komik bir atıştırmalık tüm akrabaları ve beklenmedik misafirleri memnun edecek. Tatil masasında güzel görünüyor ve çabuk yeniliyor.

İçindekiler:

• 2 kg domates;
• 5 baş sarımsak;
• 6 fesleğen yaprağı;
• 50 gr tuz;
• 23 gr şeker;
• 80 ml sirke (%9);
• kereviz tadında.

Pişirme adımları:

1. Sarımsakları soyun ve şeritler halinde kesin.
2. Her domateste delikler açın ve oluşan deliğe 1 sarımsak sapı yerleştirin.
3. Tüm yeşillikleri kavanozun dibine koyun, sebzeleri doldurun ve kaynamış su ekleyin.
4. Çeyrek saat sonra sıvıyı dökün ve sirke ekleyerek kaynatın.
5. Sebzelerin üzerine dökün ve kapağını kapatın.

Baharatlı salamura domatesleri saklama kuralları

Tamamen soğuduktan sonra bükümün karanlık, serin koşullarda, alternatif olarak bodrum katında, bodrum katında veya kilerde saklanması önerilir. Bu tür bir muhafaza için sıcaklıktaki ani değişiklikler kabul edilemez. Açıldıktan sonra bir ay içerisinde tüketiniz ve buzdolabında saklayınız.

Çözüm

Kış için baharatlı domateslerin eşsiz bir tadı ve mükemmel aroması vardır. Kışın hazırlanan domatesler baharatlara doyduğunda ailenizle birlikte yemek masasında yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Anında baharatlı yeşil domates meze

Sarımsaklı hızlı yeşil domates salatası

Evde güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Domates ve biberlerden ateş baharatı: 17 tarif

Kış için Bens Amca

Çeşitli salatalık ve domates turşusu

Bulgar domatesleri: kış için 5 tarif

Domates salçalı kış pancar çorbası